Молочный шоколад нестле рецепт
Nestle. Лидер на рынке шоколадных продуктов
Nestle, пожалуй, чуть ли не единственный производитель, которого знают абсолютно все, потому что Nestle выпускается под своим брендом до невероятности разнообразные продукты. В этот перечень входит детское питание и каши, кофе и разнообразные напитки, готовые завтраки и бисквиты, конфеты и шоколад, фармацевтическую продукцию и даже косметику. Таким образом, ассортимент продукции Nestle на данное время насчитывает более 2000 товарных знаков, которые можно легко найти на полках в супермаркете, начиная с продуктов питания и заканчивая бытовой химией.
Chocolatery.net предлагает сделать небольшой экскурс в историю и посмотреть, с чего же все начиналось и как в мире появился знаменитый шоколад марки Nestle.
Основателем компании Nestle считается швейцарец Генри (в некоторых источниках Анри) Нестле. Он был обычным фармацевтом, занимающимся вопросами альтернативного питания для младенцев, которые по какой-то причине не могут переносить материнское молоко и другие молочные продукты. Так появилась известная «Молочная мука Генри Нестле».
В те времена, а это был конец XIX века, шоколад уже завоевал свою повсеместную популярность. Многие фабрики производили его, не уставая придумывать что-то новенькое, чтобы привлечь внимание потребителей к своей продукции. Уже появился твердый шоколад, и научились делать шоколадные конфеты и фигурки.
По соседству с Генри Нестле жил молодой человек Даниэль Петер, который занимался производством шоколада и много лет пытался создать молочный шоколад. Но, как и у многих других производителей шоколада, у него ничего не получалось, пока ему не пришла замечательная идея – взять вместо обычного молока сухое молоко Генри Нестле. Так и появился молочный шоколад.
В скором времени шоколадная фабрика Даниэля Петера входит в состав Nestle, ставшего уже немаленькой и небезызвестной в своей сфере корпорацией.
Когда Генри Нестле увидел, что его продукция набирает свою популярность и по изготовлению как молочных смесей, так и шоколада появляется слишком много конкурентов, он решает использовать в качестве торгового знака на своих товарах гнездо с птичками. Кстати, Nestle переводится как «маленькое гнездо». Этот знак является семейным гербом семейства Нестле.
Компания Nestle строго следит за качеством своей продукции. Делая все для конкурентной способности с другими производителями шоколадной продукции. Следует отметить, что Nestle яростно борется со всеми, кто пытается «позаимствовать» у них не только рецептуру, но и внешний вид производимого шоколада.
Примером служит недавний иск Nestle против Cadbury, которые попытались скопировать форму шоколада KitKat. На это Nestle потратили семь лет и кучу денег, но своего добились. Хотя Cadbury и пыталась подать апелляцию, но, как постановил суд, четырехпалая форма шоколадки KitKat была придумана еще в 1935 году и всегда ассоциировалась именно с компанией Nestle.
Даже в настоящее время Nestle не прекращает расширение ассортимента своей продукции, в частности и шоколадной. Совсем недавно они заявили о выпуске специального шоколада для мужчин. Было много дискуссий по этому поводу, но Nestle все же решилась на этот гендерный маркетинговый ход.
Шоколад Нестле: ингридиенты, отзывы
За что мы любим шоколад?
Мало кто из любителей какао-изделий знает, что изначально шоколад был горьким напитком, в который добавляли жгучий перец и пили для бодрости духа и тонуса тела. Совершенно случайно перец заменили сахаром и шоколад получил новую жизнь – открылись совершенно новые вкусовые свойства, в то время как тонизирующий эффект остался.
Действительно, шоколад обладает не только приятными вкусовыми качествами: в его состав входят вещества, которые вырабатывают у человека «гормон счастья», а также придают ощущение бодрости и ясности. В умеренных количествах шоколад также оказывает положительное воздействие на стенки сосудов, артериальное давление и пищеварительную систему.
Весь ли шоколад одинаково хорош?
Шоколад, который поступает на рынки, можно условно разделить на горький, молочный и белый. Горький или черный шоколад самый полезный: он содержит наибольшее количество какао в своем составе (более 55 %) и минимальное количество сахара. Его вкус могут оценить далеко не все. Например, дети традиционно не любят такое лакомство, предпочитая ему молочный шоколад.
«Нестле» молочный шоколад впервые изготовили путем добавления к классическому рецепту сгущенное молоко. Чуть позже его заменило сухое молоко, что упростило производство, но в то же время никак на отразилось на вкусовых качествах.
Молочный шоколад стремительно завоевал популярность и на сегодня остается самым востребованным лакомством по всему миру.
Разнообразие выбора
Выбирая шоколад, нужно быть готовым к огромному ассортименту, который сегодня могут предложить производители, чтобы не растеряться и не поддаться на уговоры продавцов. Итак, чтобы принять решение, нужно знать следующие основные виды шоколадной продукции:
Продукт чаще всего фасуют в плитки по 100 или 200 граммов, а также в батончики. Кроме того, каждый производитель придумывает свои эксклюзивные формы упаковок и фасовки: например, вы можете купить горячий или весовой шоколад «Нестле» и наслаждаться вкусом сколько захотите.
Молочные реки, шоколадные берега
Продукция этой компании изготавливается в Швейцарии, отвечает высочайшим стандартам качества. Кроме того, можно найти продукт на любой вкус. Помимо стандартных плиток, выпускает компания «Нестле» горячий шоколад и батончики, которые ничуть не уступают классическому продукту.
Белый шоколад
Истинные ценители этого десерта не устают спорить о том, имеет ли право белый аналог называться собственно шоколадом. Бесспорно! Да, в составе он не содержит какао-порошок и не обладает характерным классическому продукту привкусом. Но содержание какао-масла и оригинальная рецептура позволяют белому шоколаду занять достойное место среди огромного ассортимента продукции.
Производит такой продукт и компания «Нестле». Белый шоколад этой торговой марки можно смело покупать тем, кто ценит качество. В его изготовлении не применяются растительные жиры и усилители вкуса, а сахара используется ровно столько, чтобы не перебить вкус самого шоколада.
Белый шоколад – это отличная альтернатива для любителей сладкого, имеющих аллергию на какао-бобы.
Гурманы должны попробовать
А тем, кого сложно удивить, подойдет шоколад «Нестле» с мятой. Это поистине необычайное сочетание для настоящих ценителей тонкого вкуса. Компания производит такое необычное лакомство в тонких небольших ломтиках, напоминающих чайные пакетики. Каждый кусочек умело сочетает в себе умеренную сладость горького шоколада с освежающим вкусом мяты. Если вам нужно удивить кого-либо необычным подарком, выберите мятный шоколад «Нестле». Фото ниже показывает, как оригинально и необычно выглядит коробка с таким экзотическим лакомством.
Что говорят любители шоколада?
Конечно, прежде чем остановить свой выбор на каком-либо продукте, нужно не только узнать как можно больше информации о нем, но и ознакомиться с отзывами любителей шоколада. Сегодня сделать это совсем не сложно.
Шоколад «Нестле» оставляет исключительно благоприятное впечатление у всех, кто его пробовал. Девушки отмечают приятный сливочный привкус, мягкую нежную текстуру и красивую упаковку продукта.
Более практичные мужчины говорят об отличном вкусе наряду с отменным качеством и удобной упаковкой. Все, независимо от вкусовых предпочтений, отмечают достойный состав продукта, что говорит о высоком качестве и соблюдении технологии производства.
Поэтому попробовать продукт этой марки однозначно стоит.
Употребляем сознательно
Безусловно, шоколад – это вкусное и полезное лакомство. Но покупая и распечатывая очередную плитку, нужно помнить о том, что это кондитерское изделие содержит большое количество сахара, что может негативно отразиться на состоянии зубов и фигуры.
Одна стограммовая шоколадка содержит в среднем 500 килокалорий. А это составляет четверть дневной нормы потребления для взрослого человека. Не нужно есть эту сладость перед телевизором или в стрессе – так хуже контролируется объем съеденного, и рука сама тянется за новым кусочком.
Соблюдая умеренность в употреблении качественного шоколада, вы улучшите настроение и не навредите здоровью!
Молочный шоколад: состав, калорийность, марки. 6 рецептов, как сделать молочный шоколад в домашних условиях
Впервые шоколад использовали в виде ароматного согревающего напитка в средневековье и готовился он из растертых в крошку какао-бобов. В настоящее время существует масса его вариаций. В статье вы узнаете о ценности и приготовлении молочного шоколада.
Состав, калорийность и пищевая ценность
С приходом современных технологий производители не всегда придерживаются классического состава молочного шоколада. Какой же состав должен быть?
Основой шоколада принято считать какао — бобы (не меньше 25%) и какао — масло, но в него также входят следующие компоненты:
Ни о каких искусственных добавках речи идти не может, какого бы сорта шоколад не был. Выбирая наиболее натуральный продукт, тщательно проверяйте состав.
Такой шоколад можно употреблять не всем, потому что калорийность молочного шоколада в 100 г составляет до 550 ккал. Людям, стремящимся поддерживать фигуру, рекомендуется употреблять только черный шоколад — в нем калорий не намного меньше, но количество сахара (простых углеводов) сводится к минимуму.
Пищевая ценность продукта составляет такие цифры:
Высокая калорийность не означает, что продукт нельзя употреблять. Иногда это делать полезно, особенно школьникам и студентам, но в умеренных количествах. Шоколад присутствует в рационе военнослужащих, космонавтов и летчиков, благодаря высокой питательности. Молочный шоколад быстро насыщает и заряжает организм новой порцией энергии. Для этого достаточно всего нескольких кубиков лакомства.
Самые популярные марки молочного лакомства
Ниже приведен топ марок молочного шоколада, которые известны практически каждому. Их легко найти на прилавках супермаркетов.
Среди них:
Наверняка среди перечня известных марок вы узнали своих любимчиков и теперь знаете о них немного больше исторических фактов.
Вкусные рецепты:
Необязательно тратить деньги на магазинные шоколадки, приготовить любимый в десерт можно дома. Хоть такая затея и кажется трудновыполнимой, но это только на первый взгляд. Стоит попробовать только один раз и в дальнейшем это станет вашим коронным блюдом. Главное — запастись силиконовыми формочками для шоколада, либо отыскать у себя на кухне небольшую емкость и застелить ее пищевой фольгой. Незаменимым компонентом классического молочного десерта является какао-порошок либо какао-бобы. Поэтому их нужно приобрести заранее, независимо от того, какой именно рецепт будет использоваться.
Как сделать классический молочный шоколад из какао-бобов
Требуемые составляющие для классической шоколадки:
Для начала смесь из какао-продуктов греем до получения жидкого однородного состояния с помощью любого удобного метода. Вливаем в какао-смесь сгущенку. Сюда же постепенно всыпаем молоко, разделив этот процесс на части.
Постепенное смешивание компонентов поможет получить однородную заготовку. Понемногу молочный порошок будет впитывать в себя влагу, заготовка слегка загустеет.
Как только это случилось, разливаем заготовку в формы и оставляем для затвердевания.
Готовим из какао-порошка
Как сделать молочный шоколад из доступных продуктов?
Компоненты очень простые и наверняка найдутся на кухне любой хозяйки:
Первым делом берем емкость и подогреваем в ней молоко. Далее к нему высыпаем сахар и какао.
Пока сладкая масса прогревается, займемся маслом: его разогреваем на паровой бане отдельно от основной смеси, а потом соединяем обе части заготовки. Теперь ждем, пока продукт закипит, перемешивая содержимое кастрюльки, чтобы масса не приставала ко дну емкости. На уменьшенном огне шоколад варится еще несколько минут. Готовый шоколадный напиток распределяем по формам, а затем ставим застывать.
На заметку. Сахарный песок рекомендуется заменить мелкомолотой пудрой.
Молочный белый шоколад в домашних условиях
Для неимоверно сладкого, любимого вида шоколадок понадобится состав компонентов:
Топим масло-какао любым доступным способом. Затем смешиваем с остальными компонентами, приготовленными для шоколада. Добиваемся однородной массы. Распределяем полученную смесь по формам для конфет и отправляем охлаждаться на полку холодильной камеры.
На заметку. В него также можно добавить цукаты, дробленые или цельные орешки, а также разнообразить вкус темной шоколадной крошкой — структура получится двухцветной.
Десерт с кофейным вкусом
Компоненты кофейного лакомства:
Заранее сваренный кофейный напиток немного настаиваем. Процеживаем сквозь мелкое ситечко либо марлю, сложенную слоями — таким образом, крупинки и гуща не попадут в десерт. Варим в сотейнике пару минут. Дожидаемся, как начнет закипать, и понемногу вводим какао-порошок и сахарный песок, перемешиваем до растворения. Следующим понемногу всыпаем молочный порошок, хорошенько прорабатываем ложкой заготовку, чтобы получить однородную смесь ингредиентов.
Топленое масло соединяем с шоколадной массой. Распределяем в формы. Для застывания такого десерта потребуется более продолжительный отрезок времени, чем для других видов данного лакомства.
С орешками и сухофруктами
Заранее подготавливаем список продуктов для приготовления шоколадной массы. Для этого можно воспользоваться одним из вышеприведенных рецептов. Не забываем добавить любимые орехи и нарезанные кусочками сухофрукты.
Готовим две посудины. Как и в предыдущих вариантах, сначала подготавливаем две составляющие части для заготовки: сладкую ароматную молочную и топленое масло. Затем обе перемешиваем между собой, чтобы вышла однородная жидкая заготовка. Сюда также всыпаем какао, на тихом огне греем шоколад еще 25 минут. Снимаем охлаждаться, и сразу же добавляем начинку — столько, сколько захочется. Затем делаем то же, что и обычно — даем застыть в формочках.