Молоко по аюрведе рецепты

19.06.202121.06.2021 admin 0 Comments

Молоко со специями в аюрведе

Молоко, принятое вечером, успокаивает все три доши (стихии: ветер, огонь, земля), увеличивает силы у детей, улучшает зрение, лечит истощение и другие болезни.

Часто отрицательные эффекты от приема молока обусловлены его неправильным применением. В Аштанга Хридайям написано: употребление неправильно приготовленного молока вызывает избыточную секрецию слизи, которая блокирует каналы и вызывает тяжесть. Употребление правильно приготовленного молока дает обратный эффект.

☝ КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ МОЛОКО

Положите в него необходимые специи. Доведите три раза до начала кипения (появление пузырьков), но не кипятите, так как, если молоко долго и сильно кипятить, оно становится ещё тяжелее. Затем несколько раз перелейте с большой высоты из одного сосуда в другой для насыщения его воздухом. Молоко должно быть горячим, но не обжигать.

Количество молока лучше подбирать в индивидуальном порядке. Оно не должно вызывать тяжести после употребления и чрезмерного белого налета на языке по утрам.

МОЛОКО С ШАФРАНОМ

Шафран – король всех специй, помогает усваивать молоко даже тем, кто его плохо переносит. При помощи шафрана можно улучшить цвет лица, разгладить кожу, очистить и укрепить организм, вывести желчь и укрепить память, а также продлить молодость. Часто на рынке под видом шафрана могут предлагать куркуму. Стоит знать, что шафран имеет красноватый цвет и похож на тычинки. Шафран получают из высушенных цветочных рыльцев цветов крокуса – эти рыльца всегда яркие, желто-оранжевые. Собирают их всегда в сухую погоду, всего один час в сутки – с 10 до 11 утра, и только вручную – поэтому шафран стоит дорого. Если употреблять молоко с шафраном – стабилизируется работа сердца, нервной системы, органов дыхания. Снимается отечность под глазами.

МОЛОКО С КОРИЦЕЙ

Корица согревает тело и обладает тонизирующим эффектом. Лучше приобретать целую корицу (палочками), потому что очень часто ее подделывают. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек, желчного пузыря. Подходит всем конституциям.

МОЛОКО С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ

Мускатный орех укрепляет память, побеждает головную боль и бессонницу. Мускатный орех – одно из лучших средств, успокаивающих ум. Чтобы сон был крепким, принимают перед сном по 0,25 чайной ложки мускатного ореха в теплом молоке.

Однако если переусердствовать и принимать в избыточном количестве, то он притупляет ум.

МОЛОКО С ФЕНХЕЛЕМ

Фенхель хорош для пищеварения. Полезен абсолютно всем. Помогает при метеоризме и обладает лёгким мочегонным действием.

МОЛОКО С КАРДАМОНОМ

2–3 зерна на стакан – кардамон нейтрализует слизеобразующие свойства молока, дает глубокий, спокойный сон, устраняет депрессии, стимулирует работу мозга. Он обладает саттвичной природой и особенно хорош для открытия и смягчения потока праны в теле.

МОЛОКО С КУРКУМОЙ

¼ ч. л. порошка куркумы на стакан – очищает кровь и печень, делает кожу красивой.

Источник

Молоко

В Аюрведе молоко и такие молочные продукты, как гхи и свежеприготовленный йогурт, считаются очень важными для питания. Известно, что молоко способствует формированию тонких тканей в мозге, улучшающих процессы, связанные с медитацией. Молоко повышает активность головного мозга.

Процесс пастеризации, который убивает бактерии и другие потенциально опасные микроорганизмы, также разрушает содержащиеся в молоке ферменты, необходимые для его адекватного усвоения. В результате молоко становится более капхогенным, а некоторые питательные вещества, содержащиеся в нем, в частности кальций, хуже усваиваются организмом. Молоко стерилизованное (длительного хранения) стоит вывести из употребления, поскольку оно приносит только вред. Денатурированный молочный белок, молочный кальций после стерилизации создают проблемы, с которыми приходится бороться потом. Поскольку негативный эффект не проявляется сразу, то его проявление не связывается с потреблением стерилизованного молока. С точки зрения Аюрведы, такое стерилизованное молоко ведет к отупению, инертности, болезненности и т. д. Компромиссным в условиях городов является вариант употребления пастеризованного молока. Оно мертвое процентов на 25 и хранится не годами, а дней 5–7.

Однако лучше употреблять свежее молоко из надежного источника. Заметьте, что длительное кипячение молока (более 15 минут) приводит к структурному изменению в ценных белках молока в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания.

В первую очередь молоко надо вскипятить. Полезно добавить в него шафран (это лучше всего), куркуму, кардамон, корицу или имбирь. Кипятят молоко три раза, следующим образом: оно доводится до кипения, и как только закипит – снять с огня, дать немножко остыть и снова поставить на огонь. Так повторить три раза. Кипятят молока ровно столько, сколько будет выпито, ибо остывшее кипяченое молоко теряет свои свойства и долго переваривается.

Кипячение молока со специями заряжает его энергией питта, делая более легким для переваривания. После кипячения молоко остужается и пропитывается воздухом следующим образом: его переливают из одной чашки в другую семь раз, и чем больше струя, тем лучше. Напоследок на стакан молока добавляют 1 / 2 ч. ложки меда. Таким образом приготовленное и обязательно горячее молоко усваивается почти мгновенно и обладает наилучшими среди продуктов свойствами. Чем горячее выпиваемое молоко, тем быстрее и лучше оно переварится.

Молоко с розовой водой. Купите немного розовой эссенции или розовой воды. Когда почувствуете тошноту, капните одну каплю эссенции в чашку теплого молока и выпейте. Можно вскипятить в молоке 5 свежих розовых лепестков. Это средство помогает избавиться от тошноты. В качестве профилактической меры пейте по чашке розового молока с 1 ч. ложкой гхи перед сном. Это успокоит питту.

Можно пить молоко само по себе, однако оно станет вкуснее и полезнее, если добавить в молоко щепотку мускатного ореха или немного толченого миндаля (лучше бланшированного) и по щепотке кардамона и мускатного ореха. Миндаль можно измельчить в кофемолке.

Попробуйте приготовить чесночное молоко: смешать чашку молока, четверть чашки воды и один зубчик свежего нарезанного чеснока. Кипятите на медленном огне, пока не останется одна чашка жидкости.

Молоко и гхи. 1–2 ст. ложки гхи в чашке горячего молока перед сном – мягкое, но эффективное послабляющее средство, особенно хорошее при вата– и питта-конституции, но способствующее увеличению капхи. Его нельзя регулярно использовать людям с капха-конституцией.

Шафрановое молоко. Прекрасное средство для прекращения внутреннего кровотечения – выпить чашку теплого молока с добавлением 1 / 2 ч. ложки куркумы и щепотки шафрана.

При спазмах живота полезно теплое молоко, его щелочные свойства уменьшают кислотность, и, кроме того, оно богато кальцием, который способствует расслаблению мышц. Чашка теплого молока перед сном снимет раздражение, вызванное повышенной кислотностью, и облегчит спазмы желудка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рецепты Аюрведы: Лучшие специи для молока

Если регулярно употреблять на ночь стакан тёплого молока с «женскими» специями, то выравнивается гормональный фон, нормализуется менструальный цикл, сглаживается ПМС, уходят стрессы и нервные напряжения

Подходящие для молока специи

Рассмотрим поочерёдно свойства названных специй

Куркума уменьшает состояние тревоги и противодействует стрессам. Эта специя очень полезна для суетливого человека, или для того, кто не может спокойно принять необходимое решение. Она помогает более спокойно относиться к жизненным неприятностям и избавляться от раздражительности. Куркуму особенно полезно употреблять женщинам.

Тёплое лечебное молоко с куркумой улучшает сон и психику, его желательно пить на ночь (за 1-1,5 ч. до сна).

Кардамон – является одним из лучших и безопасных стимуляторов пищеварительной системы. Он способствует укреплению сердца. Добавленный в молоко, кардамон нейтрализует его слизеобразующие свойства.

Если говорить о тонком влиянии кардамона на энергетическое тело ума, то его полезные свойства проявляются в развитии таких качеств, как нежность и всепрощение. Он освобождает человека от неприятных ощущений во время общения с разными людьми.

Кардамон – это отличная специя для всей семьи, поскольку она:

Тёплое лечебное молоко с кардамоном хорошо пить как утром, так и вечером.

Целые плоды кардамона лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется.

По мере употребления молока, семена кардамона нужно тщательно пережевать и запить молоком.

Корица – очищает кровь, тонизирует организм, сжигает слизь. Она очень полезна для людей, склонных к полноте.

Корица помогает легко справиться с неудачами, развивает в человеке уважение к себе, настраивает его на оптимизм в любой ситуации. Она способствует избавлению от негативных эмоций. Человек, который употребляет корицу, мыслит более оптимистично, он добрее, легко находит общий язык с людьми.

Тёплое лечебное молоко с корицей лучше пить утром, оно устранит утреннюю сонливость и улучшит настроение.

Имбирь – стимулирует пищеварение, повышает иммунитет и улучшает работу всех органов тела за счёт увеличения подвижности крови, укрепляет сосуды и улучшает память, придаёт силы, бодрости и активности.

Имбирь, также, помогает развивать такие качества, как целеустремлённость, смелость и решительность.

Тёплое лечебное молоко с имбирём лучше употреблять утром.

Мускатный орех – повышает усвоение молока, особенно – в тонком кишечнике.

Позволяет умиротворить слишком неспокойный ум, восстанавливает сон и делает его крепким, даёт ясность мыслям, усиливает потенцию, укрепляет память. Однако, при употреблении в избыточном количестве, мускатный орех притупляет ум.

Тёплое лечебное молоко с мускатным орехом лучше пить на ночь.

Целый мускатный орех даже лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется. Существуют маленькие тёрки, они по размеру всего 7 см. На них очень удобно тереть мускатный орех.

Шафран – «король среди всех специй». Он представляет собой рыльца пестиков крокуса. Шафран успокаивает, укрепляет нервную систему, снимает судороги и спазмы, лечит истерию, нормализует частоту сердцебиения. Шафран помогает перевариваться молоку.

Молоко с шафраном – одно из лучших средств омоложения для любой женщины. Он благоприятно влияет на её психическое состояние и детородную функцию.

Женский тоник с шафраном:

Надо помнить, что шафран ни в коем случае нельзя употреблять беременным женщинам: он может привести к изменению тонуса матки и последующему выкидышу.

Для примера, есть такой рецепт, используемый в родовспоможении:

Тёплое лечебное молоко с шафраном лучше пить по утрам.

Все продукты делятся на две группы: лунные и солнечные.

Продукты, относящиеся к той или иной категории, соответственно, несут в себе такие же качества для нашего организма.

Молоко является лунным продуктом. Оно очень полезно, особенно для женского организма.

Молоко ещё и прекрасное косметическое средство для кожи. Известно, что царица Клеопатра принимала молочные ванны, сохраняя молодость и красоту очень долгое время.

Утром молоко лучше употреблять с 6-ти до 9-ти часов, а вечером – с 18-ти до 21-го часа, парным или разогретым до 40-42 градусов, причём, как отдельный приём пищи.

Все перечисленные специи хорошо сочетаются между собой.

Утром лучше употреблять имбирь, корицу, кардамон.

Вечером – мускатный орех, кардамон, куркуму.

Если у вас сон крепкий, вы очень спокойный человек, вам трудно утром вставать, то тогда мускатный орех не стоит добавлять вечером в молоко. опубликовано econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник

Молоко с пряностями

как оно влияет на здоровье

Важно помнить, что молоко гораздо лучше усваивается:

Горячее молоко с гхи (топленым маслом) и мёдом позволяет успешно справляться с простудными заболеваниями, болезнями суставов (артритами, артрозами и т. д.), а также с проблемами нервной системы. ОБратите внимание, что мёд нельзя нагревать свыше 40-45С!

Молоко с кардамоном полезно для сердца и нервной системы. Более того, благодаря уникальному свойству молока, целебные качества кардамона усиливаются в 10 раз!

Молоко с корицей помогает укрепить сердце, очистить кровь и наладить работу мочевыводящих путей.

Молочный жир является основой для синтеза синовиальной жидкости, обеспечивающей нормальную смазку суставных поверхностей.

Молоко с шафраном

одно из лучших средств омоложения для любой женщины,
благоприятно влияет на психическое состояние и детородную функцию.
(на фото дешёвый вариант шафрана — пестики вместем с тычинками и лепестками,
если брать чистый шафран, то достаточно всего 2-3 пестика)

Молоко с куркумой восстанавливает кровь и кожу. Если захотите пить молоко с куркумой на ночь, то обязательно в сочетании с такими пряностями как кардамон и/или фенхель, поскольку куркума не только успокаивает и улучшает сон, но и даёт активность, что может мешать заснуть.

Молоко — лунный продукт, поэтому его лучше всего употреблять с 18:00 и до 9:00. В остальное время его усваиваемость и полезность минимальны.

Молоко с имбирем повышает иммунитет и улучшает работу практически всех органов тела за счёт увеличения подвижности крови. Такое молоко лучше употреблять утром.

Холодное молоко пить нельзя, это негативно скажется на пищеварении. А ограничивать употребление молока можно лишь довольно полным и чрезмерно больным людям.

Молоко с бадьяном — великолепное средство для снятия хронической усталости, борьбы с депрессией. В результате восстанавливается нервная и сердечнососудистая системы.

Длительное кипячение молока (более 5-10 минут) приводит к сильному структурному изменению ценных белков молока в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания.

Источник

Почему, с точки зрения аюрведы, важно пить молоко, и как это делать?

Этот вопрос достаточно активно муссируется на различных сыроедческих и вегетарианских форумах, и я хотел бы в этом тоже поучаствовать. Почему, с точки зрения аюрведы, важно пить молоко, и как это делать?

В Аюрведе говорится, что любая пища обладает не только вкусами, которых пять (Сладкий, Солёный, Вяжущий, Кислый, Горький), но сенсорными качествами, которых 12 (Горячее — холодное, Лёгкое — тяжёлое, Мягкое — жёсткое, Влажное — сухое, Скользящее — проникающее, Приятное — неприятное). Существует три этапа пищеварения, и на каждом этапе пища оказывает на тело определённое воздействие: вкус (Раса) во рту, энергия (Вирья) в желудке и эффект (Випак) в кишечнике. Есть также одно очень важное правило, на основе которого выстраивается любая диета и лечение в Аюрведе. Касание (сенсорное воздействие), пища и лекарства, имеющие такие же свойства, какие имеет данная Доша, усиливают её; касания (сенсорное воздействие), пища и лекарства, имеющие свойства, противоположные свойствам данной Доши, ослабляют её. Что такое Доши, мы коротко рассматривали в первом выпуске. У Дош есть одна особенность — они могу выходить из равновесия и возвращаться в него. С выходом Дош из равновесия связаны заболевания организма, когда Доши приходят в равновесие, человек выздоравливает. У каждой Доши есть свои качества:

В зависимости от преобладания той или иной Доши в нашем организме формируется наша индивидуальная конституция. И в соответствии с конституцией и назначается индивидуальная диета.

Давайте разберём по вкусовым и сенсорным качествам молоко и посмотрим, какое воздействие оно оказывает на организм. Речь будет идти о свежем молоке, потому что скисшее молоко будет обладать уже другими свойствами. Во вкусе молока присутствует сладкий и солёный вкус, а по сенсорным качествам оно мягкое и скользящее. Сладкий и солёный вкусы усиливают Капха-Дошу. Мягкая пища после усвоения увеличивает Питта-Дошу и Каппха-Дошу, уменьшает Вата-Дошу, но она подавляет «огонь желудка» — общую способность желудочно-кишечного тракта переваривать пищу. Пища, имеющая тупое (скользящее) свойство, усиливает каппха-дошу и ослабляет питта-дошу и вата-дошу. Энергия (Вирья) у молока холодная, т.е. переваривается оно тяжело и требует дополнительных ресурсов у организма для переваривания.

Подводя итог вышесказанному, коротко можно сказать, что молоко, особенно холодное, переваривается тяжело, забирает энергию у тела в момент переваривания и сильно увеличивает Капху, что проявляется как общее увеличение слизи в организме и особенно неблагоприятно при простудных заболеваниях.

Но… опять же, с точки зрения Аюрведы, молоко способствует формированию тонких тканей головного мозга. Молоко есть чистая энергия Луны, и она гармонизирует эту энергию в теле человека, способствует проявлению таких качеств, как заботливость, нежность, деликатность, мягкость. Молоко раскрывает материнские качества.

Чтобы получить эти благостные качества из молока, можно пить молоко «из-под коровы», когда оно «парное», т.е. насыщено энергией воздуха и огня, или нужно изменить его свойства и немного вкус. Для этого молоко нужно нагреть и добавить специи. В молоко можно добавлять такие специи, как шафран, корица, сухой имбирь, куркума, кардамон.

У каждого тоника или специи, помимо его энергетического эффекта на Дошу, есть конкретная цель — это Дхату (Ткань). Куркума воздействует на все ткани, в том числе и на нервную. Это прекрасный антибиотик, улучшает обмен веществ, пищеварение и нормализует кишечную микрофлору и т.д. Есть один момент — куркуму не рекомендуют людям с острой желтухой, остром гепатите и беременности. С кардамоном нужно быть аккуратным при язвах, с шафраном при беременности, с корицей при угрозе кровотечения, с имбирём так же при кровотечениях, язвах, высокой лихорадке и воспалительных заболеваниях кожи. Так как эти травы очень сильно увеличивают Питту.

В завершении хочу сказать, что пакетированное, восстановленное молоко — это не молоко. И в этом есть большая эмоциональная проблема нашего времени — женщины недополучают энергию заботы, нежности и мягкости. У женщин начинают преобладать мужские качества — целеустремлённость, воля, напористость, грубость и т.д. Таким женщинам тяжело выстраивать отношения с мужчинами, они часто становятся одинокими и страдают. Дети недополучают энергию материнской любви, а ведь материнская любовь — эта Безусловная любовь, и она близка к Божественной любви. И мир страдает, испытывает голод по Любви, пытается заменить искреннюю любовь матери безжизненными атрибутами — одеждой, машинами и т.д., не находит в них счастья и разочаровывается.

Женщины, у меня к вам личная просьба — пейте натуральное молоко, кормите своих детей грудью, носите длинные юбки и платья, несите в мир больше материнской любви и заботы. Мужчины, у меня к вам личная просьба — заботьтесь о женщинах, защищайте и любите их и не убивайте коров.

Более подробно эту тематику можно раскрыть в книгах Рами Блекта «Три энергии», Д. Фроули «Травы и специи», Р. Свобода «Пракрити», Э.Ю. Кушниренко «Два цветка на древе медицины».

Каждый новый день несёт нам новый шанс!

Желаю вам удачи! Будьте здоровы и счастливы!

Источник

Забавные факты

Молоко по аюрведе рецепты

Молоко со специями в аюрведе