Морковка лук помидор рецепт
Как приготовить салат из перца, помидор, моркови и лука на зиму
Овощной салат перец лук морковь лук можно заготовить на зиму и хранить при комнатной температуре. Особенность его в том, что овощи при приготовлении не подвергаются длительной термической обработке, благодаря чему в нем сохраняется больше полезных веществ. Кроме того, салат из перца с морковью готовится без добавления растительного масла, что делает его низкокалорийным.
Выбор и подготовка продуктов
Самый главный секрет вкусного и ароматного лечо – это использование качественных и спелых продуктов в процессе его приготовления.
Основной овощ данного блюда – это, естественно, болгарский перец, поэтому именно к нему нужно проявить повышенное внимание. Плоды перца должны быть спелые, но не перезрелые, сочные и мясистые с гладкой, без всяческих пятен и дряблой структуры, кожицей, иначе вы рискуете сильно подпортить вкус будущего блюда.
С перцев срезаем плодоножку, извлекаем семена и хорошенько промываем под водой. Как измельчать подготовленные перцы – дело хозяйское, чаще всего, их измельчают средней полоской вдоль плода.
Помидоры, прежде чем добавлять в состав блюда, обдают кипятком и снимают кожицу, так результат получается эффектнее. Что касается остальных овощей – их также необходимо тщательно промывать и просушивать перед добавлением в блюдо.
Салат из перца, моркови, лука и капусты с сельдереем
Пикантный вкус этому салату с капустой придает сельдерей. Но не все любят этот своеобразный ароматный корешок, поэтому лучше сразу много не готовить. Когда же домашние снимут пробу и дадут добро, то можно будет смело увеличивать количество овощей в рецепте.
Потребуются:
Необычное лечо с гречкой на зиму
Спасибо болгарам за такое отличное блюдо из перца – лечо! Это универсальная заготовка: можно брать с собой в дорогу, на работу, подавать в качестве закуски на праздничный стол.
Правда, этот необычный рецепт к классическим не относится, но получается очень вкусно и сытно, стоит хоть раз попробовать приготовить. С такой консервацией можно не беспокоится о быстром гарнире к мясным блюдам.
Читайте также: Салат из куриных желудков – 7 рецептов
Потребуются:
Салат с помидорами «Украинский»
Очень простая заготовка из моркови, лука и перца на зиму. Готовится «Украинский» салат достаточно быстро, время выделения сока и пропитывания маринадом не считаем. Помидоры лучше брать достаточно плотные и не перезревшие, чтобы они не превратились после тепловой обработки в кашу.
На 3 кг помидоров потребуются:
Салат «Витаминный» с рисом
Замечательный вариант вкусной и сытной «витаминной» закуски на зиму. Ее можно подавать вместо гарнира в холодном или разогретом виде, или быстро приготовить суп, добавив, например, картофель и свежую зелень.
Читайте также: Салат из свежих овощей – 10 простых и вкусных рецептов
Потребуются:
Рецепт лечо на зиму из перца с томатной пастой
Лечо на зиму можно приготовить с томатной пастой. Только выбирайте качественный продукт с хорошим вкусом. Иначе заготовка будет безнадежно испорчена. Преимуществом этого рецепта лечо станет отсутствие стерилизации.
Хранить лечо нужно в прохладном месте как и другие заготовки.
Салат из сладкого перца, помидоров и лука
Популярный рецепт салата из болгарского перца помидоров и лука.
Рецепт с добавлением цветной капусты
Вкусным получается салат из болгарского перца и цветной капусты.
Маринад:
Салат с добавлением моркови и баклажан
Яркой и вкусной закуской является салат на зиму из перца болгарского, баклажанов и моркови.
Салат из зеленых помидоров
Отличный вкус и привлекательный внешний вид имеет салат из болгарского перца и зеленых помидоров.
Закусочный салат из болгарского перца и огурцов
Закусочный салат из болгарского перца и огурцов отличается приятным освежающим вкусом.
Маринад:
Салат из моркови на зиму «Бульонный»
Такой рецепт салата из моркови на зиму нельзя назвать популярным. Многие хозяйки просто побаиваются применять его на практике, так как для многих консервация и бульон — это две несовместимые вещи. Однако, если ви любитель экспериментов, то такое блюдо именно для вас.
Ингредиенты:
Как приготовить кубанский салат на зиму: рецепты
Готовим Кубанский салат на зиму: пошаговые рецепты
Как приготовить греческий салат на зиму с фасолью и овощами
Аджика из сладкого перца, помидор, чеснока
Самые вкусные заготовки болгарского перца на зиму, как мариновать сладкий перец в масле
Салат с перцем, помидорами, луком и морковью на зиму
воскресенье, 8 октября 2017 г.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого необыкновенно вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся следующие продукты: сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, рафинированное растительное масло, томатный соус, столовый 9% уксус, сахарный песок, поваренная соль. Вес овощей указан в уже подготовленном, то есть очищенном виде.
Морковь также чистим и измельчаем на крупной терке.
Сладкий перец (подойдет совершенно любого цвета, но желательно с толстыми и мясистыми стенками) моем, обсушиваем, срезаем плодоножки. Разрезаем пополам поперек, удаляем семена и белые прожилки. Очищенную мякоть нарезаем тонкими брусочками или не очень тонкой соломкой.
Перемешиваем все, закрываем крышкой, ставим на сильный огонь и ждем, пока содержимое закипит. После закипания крышку приоткрываем и готовим овощной салат на огне ниже среднего примерно 30 минут, не забывая в процессе пару раз перемешать овощи.
Когда овощи будут хорошо проварены, но при этом сохранят хруст, пора прекращать термическую обработку. Такой овощной салат должен быть достаточно хрустящим! Наливаем столовый уксус, быстро все перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даем овощам потомиться еще буквально пару минут. После этого раскладываем салат в заранее подготовленную для хранения посуду.
Лично мне нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а новые крышки кипятить на плите в кастрюльке с водой (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае будут использоваться стеклянные банки объемом 500 и 720 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности сразу 4 штуки в течение 10-12 минут, воду сливаем, а в горячие банки раскладываем кипящий салат.
Закрываем банки крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.
Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается почти 3 литра (в точности 2 литра 850 миллилитров) вкуснейшего салата с перцем. Это 2 банки по 500 миллилитров, 2 банки по 720 миллилитров и еще большая пиала, которую я с удовольствием съела на обед.
Действительно вкусная, ароматная, пикантная заготовка из сезонных овощей непременно выручит вас холодной зимой, поэтому не ленитесь и закатайте для семьи несколько банок. Такой салат очень напоминает лечо, но при этом закуски очень отличаются. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!
Помидоры, консервированные с морковью и луком
За последние дни очень много было рецептов консервирования помидоров. Я предлагаю свой, может кому и пригодится. Этот рецепт взят из старой тетрадки моей свекрови. Она очень любила эту заготовку. Я тоже закрываю так помидоры уже не один год. Вкус помидор получается сладковатый, а овощи придают им особый аромат. Уксуса в этом рецепте очень мало, что тоже немаловажно. Зимой помидоры съедаются с удовольствием, морковку и лук можно использовать в салаты, и заливка тоже идет в дело. Рецепт дан на 3 литровую банку.
Ингредиенты для «Помидоры, консервированные с морковью и луком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 570.2 ккал | белки 12 г | жиры 0.9 г | углеводы 133.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.1 ккал | белки 1.6 г | жиры 0.1 г | углеводы 18.1 г |
Рецепт «Помидоры, консервированные с морковью и луком»:
Продукты для приготовления блюда
Морковь порезать соломкой или натереть на корейской терке. Лук порезать кольцами или полукольцами. Овощи залить кипятком и закрыть крышкой минут на 10. Это надо для того чтобы морковь хорошо прогрелась и все обошлось без взрывов. Водичку потом можно использовать в заливку. Порезать соломкой болгарский перец.
В чистую банку сложить специи, затем морковь, лук и болгарский перец, а потом помидоры сколько войдет. У меня в этом году гиганты выросли, пришлось их порезать на 2, а какие даже на 4 части. Заливаем все кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 10. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда соль и сахар. Доводим до кипения, снимаем с огня, вливаем уксус. И заливаем рассолом помидоры. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем до остывания.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
За последние дни очень много было рецептов консервирования помидоров. Я предлагаю свой, может кому и пригодится. Этот рецепт взят из старой тетрадки моей свекрови. Она очень любила эту заготовку. Я тоже закрываю так помидоры уже не один год. Вкус помидор получается сладковатый, а овощи придают им особый аромат. Уксуса в этом рецепте очень мало, что тоже немаловажно. Зимой помидоры съедаются с удовольствием, морковку и лук можно использовать в салаты, и заливка тоже идет в дело. Рецепт дан на 3 литровую банку.
Похожие рецепты
Консервированные помидоры с кукурузой
Помидоры с красной рябиной
Маринованные помидоры «Семейные традиции»
Фаршированные зеленые помидоры
Консервированные помидоры в томатном соке
Помидоры в желе
Помидоры «Восторг» на зиму
Маринованные помидорки «Красны девицы»
Консервированные помидоры
Комментарии и отзывы
23 сентября 2015 года Tina_10 #
13 октября 2015 года Olga2311 # (автор рецепта)
15 августа 2015 года Юлия Бурлакова #
15 августа 2015 года СветлуляМ #
24 августа 2015 года Olga2311 # (автор рецепта)
14 июля 2014 года Olga2311 # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Olga2311 # (автор рецепта)
подскажите пожалуйста, вот вы пишите,»В чистую банку сложить специи» какие специи вы кладете.
23 ноября 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года tanu6kin21 #
8 сентября 2009 года БЕЛЯКОВА #
9 сентября 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года БЕЛЯКОВА #
8 сентября 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года Janes #
23 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Oksy #
21 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Dinni #
21 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
10 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
10 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
10 августа 2009 года vorobushek-v #
10 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
9 августа 2009 года fana deleted #
9 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
9 августа 2009 года Bjola Maya #
9 августа 2009 года Olga2311 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: