Морковные кексы рецепт видео
Кекс морковный — рецепты с изюмом, орехами и прочими добавками
Вкусное не всегда сложно в приготовлении. На нашем сайте мы уже рассмотрели простые рецепты очень вкусных блюд. Например, тыквенный пирог. Сегодня я предлагаю рассмотреть еще одну вкуснятину – морковный кекс.
Все знают, что морковные блюда – это очень полезно. Будь то морковные котлеты или даже торт. То, что в основе кекса морковь, делает его сочным, менее калорийным и более полезным. Так как этот овощ сладковат, то и сахара в тесто можно добавлять меньше.
Сегодня мы разберем 6 пошаговых рецептов с фото. Также, бонусом, мы рассмотрим и 2 видео-ролика приготовления этой сладости. Выбирайте любой! Порадуйте семью к чаепитию!
Морковный ПП кекс без сахара
Ароматный сочный морковный кекс — вкусное и очень полезное блюдо. В него можно добавить тыкву, орехи, цедру апельсина, сухофрукты, а если покрыть глазурью или кремом — то это уже практически торт. Рекомендуем вам попробовать!
Предлагаю вам рецепт очень вкусного, диетического кекса на основе моркови, без сахара. Его можно есть без вреда для фигуры. Сторонники правильного питания обязательно оценят этот рецепт. Ведь сладкоежкам тяжело отказаться от десертов, даже находясь на ПП. Но полезное тоже может быть вкусным! Убедитесь сами!
Морковь и курага придут десерту сладость, а сахар мы добавлять не будем. Если хотите – можно использовать немного стевии или другого подсластителя.
Для приготовления нам понадобится:
Готовность проверяем зубочисткой. Затем дайте выпечке полностью остыть. Теперь уже можно нарезать и дегустировать!
Не забудьте похвалить себя, за полезную вкусняшку!
Вариант 5: Цитрусовый кекс из морковки
Цитрусовые плоды прекрасно дополняют любую выпечку. Хотя их не так часто используют, поскольку они требуют внимательной и сравнительно долгой предварительной подготовки. Но разве этот факт может нас остановить?
Ингредиенты:
Как приготовить
Апельсины и грейпфрут вымыть губкой. Срезать или снять кожуру. Разобрать дольками. Филировать, сняв прозрачную пленку с каждой. Отставить на тарелке.
В хорошо взбитую смесь из яиц и сахара просеять муку (пшеничную). Добавить разрыхлитель. Ввести ваниль.
Влить подтопленное (жидкое) сливочное масло. Вымесить лопаткой получившуюся массу.
Зачистить морковь и вымыть. Мелко потереть. Пересыпать стружку в тесто. В последний раз все перемешать.
Как всегда, для подобных десертов, смазать формы. Можно использовать сливочное или рафинированное масло.
Лопаткой переместить из миски тесто в форму. Филированные цитрусы порезать кусочками. Заложить (равномерно) в будущий морковный кекс.
Запечь десерт на протяжении 45 минут при установленной температуре в 180 градусов. Перед тем, как достать кекс, его требуется немного остудить. Украсить сахарной пудрой.
Филировать цитрусовые дольки обязательно, поскольку пленки станут жесткими при запекании и испортят структуру десерта. Что нельзя допустить. Хотя на этот процесс уйдет довольно много времени. Но это того стоит.
Бразильский морковный кекс
Карнавалы, танцы по открытым небом до упаду, футбол, сериалы и ароматная фруктовая и овощная выпечка – это народные символы жаркой Бразилии.
С апельсином
Если дополнить морковный кекс апельсиновой цедрой, десерт получится пористым, воздушным, мягким и очень нежным. При этом при употреблении лакомства овощ не ощущается во вкусе. Морковка лишь дает изделию насыщенный оттенок, а также нежный и мягкий привкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Изготовление кекса с апельсином в домашних условиях требует наличия следующих ингредиентов:
По желанию в состав лакомства разрешается включить любые орехи либо сухофрукты.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовление морковного кекса с апельсином своими руками требует выполнения таких шагов:
Готовить угощение следует на протяжении 50 мин. при температуре 180ºС до полной готовности, а после подать к столу.
Правила подачи, украшение
После остывания кекс требуется разделить на одинаковые кусочки и отправить на стол вместе с горячим чаем либо кофе.
Диетический рецепт на кефире без яиц
Особенности рецептов
При выборе конкретного рецепта обязательно нужно учитывать свойства каждого компонента. Для похудения и правильного питания важно анализировать свой рацион.
Одним из основных компонентов в каждой выпечке является мука. Обязательно нужно использовать кукурузную или овсяную. Также иногда добавляют гречневую. В магазинах присутствует огромный ассортимент, можно смешивать муку и экспериментировать со вкусами.
Для топинга можно использовать самые разные продукты. Сухофрукты способствуют быстрому насыщению. Чернослив, изюм и курага очень хорошо воздействуют на систему ЖКТ. Свежие ягоды и фрукты добавят кислинку, отличный аромат. Они сделают диетическое блюдо привлекательным.
Творог можно добавить в большинство рецептов. С его помощью достигается идеальная консистенция. Самое главное, чтобы жирность творога была не больше 5 процентов. В противном случае калорийность блюда будет слишком высокой, чтобы оно считалось правильным питанием.
Морковный кекс с грецкими орехами
По этому рецепту получается пряный, нежный и очень вкусный морковный кекс. В его составе есть молотые орешки и какао. В приготовлении он прост. Станет отличный десертом к семейному ужину или к праздничному столу. А если украсить его глазурью, кокосовой стружкой и другими вкусными атрибутами, то десерт получится рождественским.
Для приготовления нам понадобится:
Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовую выпечку остужаем и украшаем применив свою креативность.
Полезные советы и рекомендации
Придерживаясь полезных кулинарных советов и рекомендаций, можно с легкостью испечь морковный кекс своими руками дома:
Морковный кекс получается не только аппетитным, но и достаточно полезным десертом как для взрослых, так и детей. Это связано с тем, что в нем сохраняются все питательные вещества, которые присутствуют в овоще. Также стоит отметить, что самую простую рецептуру лакомства допустимо дополнить грецкими орехами, апельсином, глазурью. В результате получается очень сладкое и нежное изделие.
Морковный кекс на кефире
Если в холодильнике осталась початая бутылка кефира и несколько бюджетных ингредиентов, из них получится самый простой морковный кекс. Это невероятно нежная выпечка, обладающая пористой структурой. Благодаря морковке лакомство приобретает сочность. Если овощ буде сладким, количество сахара уменьшается вдвое. Время выпекания зависит от размера кексов.
Диетические морковные маффины – общее описание блюда
Если торт – это очень праздничное блюдо, которое обычно пекут к застолью, уделяя этому десерту много времени и внимания, то маффины – простая вкусность, подходящая для повседневного чаепития или даже перекуса. Процесс приготовления их настолько прост, что от вас требуется лишь соответствующий набор ингредиентов и минут тридцать свободного времени.
Кроме того, многочисленные рецепты диетических маффинов, которые могут быть просто морковными, или же яблочно-морковными, с шоколадом или изюмом, творожные или на кефире, позволяют каждый день экспериментировать и радовать домашних все новыми и новыми угощениями.
Здесь может возникнуть закономерный вопрос: с каких пор такой простой овощ, как морковь, перешел в разряд ингредиентов для сладкой выпечки? Ведь мы привыкли видеть ее в составе супов, салатов или подливок к мясным блюдам. Ответ прост – не стоит забывать о морковной сладости, которой для десерта предостаточно. Благодаря входящему в состав корнеплода сахару, который составляет около пяти грамм на сто грамм продукта, можно значительно сократить количество сахарного песка в рецепте и сделать маффины диетическими, но при этом достаточно сладкими. Более того, сахар в пищевой коллекции моркови попадает в тесто вместе с витаминами и микроэлементами, делая десерт еще и полезным для взрослых и детей.
Раз уж мы упомянули пользу морковных диетических маффинов, остановимся более подробно на свойствах корнеплода, позволяющих утверждать это:
Итак, ценные свойства моркови для организма подтверждают, что это очень подходящий для рецепта диетических маффинов ингредиент. Готовая выпечка получается влажной, сочной и рассыпчатой. Если вы занимаетесь приготовлением капкейков, кексов на заказ, то оцените и их «долговечность»: они очень долго не высыхают, что позволяет наносить крем порциями.
Морковно-апельсиновый кекс
Свежестью и пикантностью характеризуется морковный кекс, рецепт которого включает присоединение апельсина. Десерт отличает пряный аромат и аппетитный вид. Заготовки часто украшают глазурью, а в тесто добавляют корицу. Праздничный вариант получится, если сделать чиз-крем, который отличается нежнейшей структурой и великолепным вкусом.
Без сахара
Морковный кекс, самый простой рецепт которого допустимо готовить без добавления сахарного песка, выходит очень питательным, полезным и вкусным. Сладость десерту придает ванильная эссенция, а также мед. При этом калорийность лакомства будет достигать приблизительно 319 ккал на 100 г готового сырья.
Такое изделие можно кушать тем, кто следит за своей фигурой, но только в небольшом объеме.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты питания, необходимые для изготовления морковного кекса без сахара своими руками, перечислены в следующем списке:
Ванильную эссенцию допустимо заменить ванильным сахаром либо ванилином.
Пошаговый процесс приготовления
Детальный процесс создания ароматного кекса в домашних условиях без сахара описан в следующих пунктах:
Выпекать десерт необходимо на протяжении 45 мин. при температуре 175ºС, а после подать угощение к столу.
Правила подачи, украшение
По завершении выпекания заготовку потребуется остудить, а затем притрусить сахарной пудрой. После десерт можно отправлять на стол для дегустации.
Морковно-тыквенный кекс
Оба ингредиента полезны для здоровья. Сочетание их вполне удачно, получается интересный вкус. Добавление коньяка добавит свою вкусовую изюминку, благодаря чему выпечка превратится в изысканный десерт.
Вариант 3: Кекс с морковью и яблоком
Морковь идеально сочетается с яблоком, поэтому из этих плодов часто готовят диетические салаты. Давайте попробуем соединить их в нашем изумительном кексе.
Ингредиенты:
Как приготовить
Взбить холодные яйца с сахаром, воспользовавшись миксером.
В крепкую яичную смесь быстро просеять муку (сорт – высший). Добавить разрыхлитель и корицу. Смешать кухонной лопаткой.
На водяной бане или в микроволновке протопить сливочное масло. Залить смесь в емкость с тестом. Вымешать еще раз.
Теперь очистить от кожуры яблоки и морковь. Тут же потереть мелко. Отправить в вязкую однородную массу.
Хорошо распределить последние ингредиенты. Незамедлительно перелить тесто в форму (огнеупорную). Ее, к слову, желательно немного смазать маслом.
Помимо яблок допустимо взять другие крупные фрукты. Например, груши или айву. В этом случае замените корицу ванилью, поскольку последняя лучше сочетается с указанными плодами.
Рецепт приготовления в мультиварке
Современная техника облегчает жизнь хозяйке. Такой универсальный бытовой прибор, как мультиварка, поможет справиться и с выпечкой. Время приготовления ее немного больше, чем в духовке, зато не нужно волноваться о том, что изделие подгорит или не пропечется. Умная техника все сделает сама. Морковный кекс в мультиварке получается удивительно нежным и вкусным.
Классический рецепт можно разнообразить добавками орехов, сухофруктов, кусочков яблок или апельсинов. Вкус блюда каждый раз будет новым и оригинальным.
Простой, проверенный рецепт
Необычайно легко быть хорошей хозяйкой, имея проверенный рецепт с фото морковных кексов. Следуя детальному описанию процессов, удивить любимую сможет даже холостяк. Освоить принципы простой и вкусной выпечки станет под силу школьнику. Именно такой – простой, проверенный, «работающий» рецепт морковного кекса предлагаем ниже.
Ингредиенты:
Простой, проверенный рецепт
Очередность приготовления:
Творожный
Когда вы захотите накормить своих домочадцев чем-то вкусненьким, этот рецепт пошагово поможет понять, как испечь отменное морковно-овсяное лакомство, аромат которого не оставит никого равнодушным. Кекс с творогом и морковью получается хорошо влажным благодаря моркови, при этом он имеет пористую структуру, за счет чего буквально сразу начинает таять во рту.
Тыквенный десерт
Отличные кексы с яблоками получаются из тыквы.
Подобные продукты идеально сочетаются между собой. За основу берется предыдущий классический рецепт. Тут допускается небольшое добавление муки. Главное ограничить себя в употреблении подобного десерта.
Без муки сложнее приготовить подобные кексы, но вместо пшеничной можно взять кукурузную или же овсяную.
Эти маффины получаются очень аппетитными, с легкой кислинкой и сильным приятным ароматом. Смело можно добавлять корицу, которая отлично сочетается с представленными топпингами.
Морковно-яблочный
Если вы не признаете на своей кухне выпечку с морковкой, то вы просто не знаете, как сделать ее правильно. Ознакомьтесь с простым способом, который докажет вам, что кекс с морковью и яблоком – это фантастический десерт, имеющий нежную консистенцию, аппетитный вид и непередаваемый словами аромат. Помимо этого, пирог полезен для здоровья детей и взрослых.
Самый простой рецепт
Морковный кекс самый простой в изготовлении, поскольку не требует большого количества ингредиентов. При этом тесто очень легко и быстро замешивать. Для этого понадобится лишь смешать все необходимые компоненты вместе, поместить на противень и запечь в духовке до готовности.
В результате получается десерт с рыхлой и мягкой текстурой. Такое лакомство можно давать пробовать как взрослым, так и детям на полдник.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты питания, требуемые для изготовления морковного кекса в домашних условиях, перечислены в следующих пунктах:
Пищевую соду допустимо погасить не только столовым уксусом, но и лимонным соком. Кроме вышеперечисленных ингредиентов, состав десерта рекомендуется дополнить изюмом, черносливом либо курагой. Из данного количества компонентов получится изготовить примерно 6 порций.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс создания морковного кекса своими руками требует соблюдения следующих этапов:
Десерт требуется выпекать на протяжении 50 мин. до полной готовности, а после подавать к столу.
Правила подачи, украшение
По готовности кекс требуется остудить непосредственно в форме, а затем порезать на одинаковые кусочки. По желанию изделие допустимо сверху присыпать сахарной пудрой.
Морковная выпечка с изюмом
Кексы с морковью отличаются не только нежным вкусом и насыщенным ароматом, но и ярко-желтым, можно сказать солнечным, цветом.
При этом догадаться, что в составе теста есть такая полезная, но многими не любимая морковь практически невозможно. Особенно, если замаскировать ее достаточно узнаваемый в прочих блюдах вкус изюмом.
Морковь при желании можно заменить тыквой, а изюм – нарезанной небольшими кубиками курагой.
Постные мини-кексы в формочках
Насыщенные вкусами и сочные постные мини-кексы в формочках получаются правильными при соблюдении одного важного условия: морковь обязательно нужно натирать на терке, а не измельчать блендером.
Ингредиенты:
Очищенную морковь мелко натереть, ананасовые кольца измельчить кубиками, оба компонента смешать, добавив также яблочное пюре. Положить к массе сахар, влить немного (3 ч. л. растительного масла), затем муку и гашеную уксусом соду. Тщательно вымесить тесто и разложить его по формочкам (чтобы кексы не пригорали, в емкости можно положить промасленный пергамент), заполняя каждую на 2/3. Выпекать кексы нужно 40-45 минут при 180⁰C.
Творожный кекс из моркови с глазурью
Выпечка с творогом по-особому вкусна, и морковно-творожный кекс с лимонной глазурью — яркое тому доказательство.
Вариант 2: Быстрый рецепт морковного кекса в мультиварке
Для пропекания кекса требуется чуть больше сорока минут. Однако времени может понадобится больше, что зависит от конкретной духовки. А вот в мультиварке время фиксировано, а нежная структура гарантирована.
Ингредиенты:
Как быстро приготовить морковный кекс
В емкость комбайна заложить холодные яйца, сахар и разрыхлитель. Начать перебивание.
Спустя пару минуток просеять муку. Пока масса продолжает смешиваться, прогреть до жидкого состояния сливочное масло. Влить в емкость.
В конце быстро потереть (мелкая сторона терки) свежую морковку без кожуры. Засыпать в тесто. Вымешать в последний раз.
Чашу мультиварки щедро внутри смазать кусочком масла. Разместить подготовленную массу. Разровнять.
Поставить режим “Выпечка”. Защелкнуть крышку. Оставить морковный кекс запекаться на протяжении сорока минут.
При подаче непременно украсить кекс сахарной пудрой или корицей по своему вкусу и желанию. Также его допустимо дополнить сгущенкой, ягодным джемом или сметанной заправкой.
Как красиво оформить и подать кекс
Оформить морковный кекс можно по-разному. Но всё-таки я считаю, что наиболее популярным и подходящим для него украшением будет посыпка из сахарной пудры. Так как наш рецепт ориентирован всё же на простоту и быстрое приготовление, то именно этот вариант я поставлю на первое место.
Если у вас ненароком нашлись несколько кусочков шоколада, можно сделать из них глазурь и полить ей верхушку кекса.
Также из сахара можно заварить глазурь, полить ею морковный кекс и украсить морковками из марципана.
Рецепт Кекс морковный пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кекс морковный пп».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195.2 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 863 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.7% | 1382 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 6% | 848 г |
| Углеводы | 27 г | 219 г | 12.3% | 6.3% | 811 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ||||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 7.2% | 714 г |
| Вода | 56.3 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4037 г |
| Зола | 1.481 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 807.2 мкг | 900 мкг | 89.7% | 46% | 111 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ||||
| бета Каротин | 4.514 мг | 5 мг | 90.3% | 46.3% | 111 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 357.686 мкг | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3.6% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 4.7% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 63.98 мг | 500 мг | 12.8% | 6.6% | 781 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.574 мг | 5 мг | 11.5% | 5.9% | 871 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 4.6% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.382 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.149 мкг | 3 мкг | 5% | 2.6% | 2013 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.93 мг | 90 мг | 2.1% | 1.1% | 4663 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.445 мкг | 10 мкг | 4.5% | 2.3% | 2247 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.426 мг | 15 мг | 9.5% | 4.9% | 1052 г |
| Витамин Н, биотин | 4.952 мкг | 50 мкг | 9.9% | 5.1% | 1010 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 2.2% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8078 мг | 20 мг | 9% | 4.6% | 1106 г |
| Ниацин | 0.433 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.86 мг | 2500 мг | 11.9% | 6.1% | 839 г |
| Кальций, Ca | 85.41 мг | 1000 мг | 8.5% | 4.4% | 1171 г |
| Кремний, Si | 9.317 мг | 30 мг | 31.1% | 15.9% | 322 г |
| Магний, Mg | 44.56 мг | 400 мг | 11.1% | 5.7% | 898 г |
| Натрий, Na | 47.96 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.9% | 2711 г |
| Сера, S | 61.77 мг | 1000 мг | 6.2% | 3.2% | 1619 г |
| Фосфор, P | 205 мг | 800 мг | 25.6% | 13.1% | 390 г |
| Хлор, Cl | 77.53 мг | 2300 мг | 3.4% | 1.7% | 2967 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.483 мг | 18 мг | 8.2% | 4.2% | 1214 г |
| Йод, I | 7.9 мкг | 150 мкг | 5.3% | 2.7% | 1899 г |
| Кобальт, Co | 2.927 мкг | 10 мкг | 29.3% | 15% | 342 г |
| Литий, Li | 2.236 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.2061 мг | 2 мг | 10.3% | 5.3% | 970 г |
| Медь, Cu | 109.84 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.6% | 910 г |
| Молибден, Mo | 9.801 мкг | 70 мкг | 14% | 7.2% | 714 г |
| Никель, Ni | 2.236 мкг | ||||
| Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.4% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 0.9234 мг | 12 мг | 7.7% | 3.9% | 1300 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.075 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 114.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.658 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.139 г | min 16.8 г | 12.7% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.078 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая | 2.061 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 25.1% |
Энергетическая ценность Кекс морковный пп составляет 195,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».