Морские гребешки отварные рецепт

Лучшие рецепты

Морские гребешки отварные рецепт. recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. морские гребешки или спарассис(купить)

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

Морские гребешки отварные рецепт. recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. морские гребешки или спарассис(купить)

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

Рецептов с ингредиентом Морские гребешки: 50

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 8695628b ec51 4183 9888 1e6dbcdc61ee w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 8695628b ec51 4183 9888 1e6dbcdc61ee w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 8695628b ec51 4183 9888 1e6dbcdc61ee w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки или спарассис(купить)

18 августа 2007, 05:18

Морские гребешки отварные рецепт. recipe a6d42792 b721 40d0 92ce 03191a73eddf w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe a6d42792 b721 40d0 92ce 03191a73eddf w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe a6d42792 b721 40d0 92ce 03191a73eddf w450. морские гребешки или спарассис(купить)

замороженные морские гребешки(capesente)-1 упаковка

сухари панировочные-100 гр.

песто геновеза-50 гр.

сухое белое вино-1/2 ст.

Морские гребешки отварные рецепт. recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe bb32ede1 5fa5 4e5f 9181 1c7f09c0f55e w450. морские гребешки или спарассис(купить)

для помидоров черри конфи:

-76гр помидоров черри (4 шт. )

-5гр оливкового масла

Морские гребешки отварные рецепт. recipe c249699b 2fad 468a bd4a d0e7adc10de6 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe c249699b 2fad 468a bd4a d0e7adc10de6 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe c249699b 2fad 468a bd4a d0e7adc10de6 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

1 большой грейпфрут

10-12 морских гребешков с икрой (банка консервированных гребешков)

0,5 пучка салата краснолистного

2 ст.л. оливкового масла

13 сентября 2008, 02:37

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 697603ed 6b3f 4952 852c 6cd169ad957a w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 697603ed 6b3f 4952 852c 6cd169ad957a w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 697603ed 6b3f 4952 852c 6cd169ad957a w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки (филе гребешка, «пятачки»,если вы преобретали их замороженными, позаботьтесь заблаговременно их полностью разморозить) – 400 гр

13 сентября 2007, 11:03

Морские гребешки отварные рецепт. recipe e80e3c1f 8c04 438c 8b47 046aff579321 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe e80e3c1f 8c04 438c 8b47 046aff579321 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe e80e3c1f 8c04 438c 8b47 046aff579321 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки – 200 гр.

сливочное масло – 20 гр.

сок половины лимона

24 января 2018, 12:24

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 67cadd25 954a 424e 833b 0e3fc61a731a w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 67cadd25 954a 424e 833b 0e3fc61a731a w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 67cadd25 954a 424e 833b 0e3fc61a731a w450. морские гребешки или спарассис(купить)

паста borges farfalle 250 гр.

маринад для гребешков:

свекла отварная 1 шт.

бальзамический уксус густой 2 ч.л.

масло оливковое borges extra virgin 2 ст.л.

10 февраля 2015, 00:29

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 0463b88c 74d2 48bb 9685 7b6a79a48f23 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 0463b88c 74d2 48bb 9685 7b6a79a48f23 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 0463b88c 74d2 48bb 9685 7b6a79a48f23 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

перец,белое вино (по желанию).

22 апреля 2012, 19:07

Морские гребешки отварные рецепт. recipe b608a16d 0971 4364 a823 4d26508bbce6 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe b608a16d 0971 4364 a823 4d26508bbce6 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe b608a16d 0971 4364 a823 4d26508bbce6 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

упаковка замороженного морского коктейля (если кто-то не любит, к примеру, осьминогов, то морской коктейль можно собрать самим, купив по отдельности любимые из ингредиентов: мидии, очищенные креветки, кальмары кольцами, гребешки и пр. в любых пропорциях)

немного оливкового (любого растительного) масла. для украшения:

те же креветки (у меня с хвостиками),

мидии (можно консервированные),

30 декабря 2008, 02:11

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 7d8d9dee 30dd 4281 a0c6 ce0c2b3e704e w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 7d8d9dee 30dd 4281 a0c6 ce0c2b3e704e w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 7d8d9dee 30dd 4281 a0c6 ce0c2b3e704e w450. морские гребешки или спарассис(купить)

12 морских гребешков.

17 черносливен без косточек

2 ст.ложки олив.масла

1 ст.ложка белого вина

07 марта 2009, 15:58

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 6a72dd30 950b 4cfa 9769 e56eb08fbeda w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 6a72dd30 950b 4cfa 9769 e56eb08fbeda w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 6a72dd30 950b 4cfa 9769 e56eb08fbeda w450. морские гребешки или спарассис(купить)

перец болгарский (зеленый) — 1 шт

сливки средней жирности — 2/3 ст.

масло оливковое — 2 ст.л.

чеснок сушеный молотый — 2 ч.л.

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 7120d6ca 8f76 4aea a6d0 4a406c9e6bae w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 7120d6ca 8f76 4aea a6d0 4a406c9e6bae w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 7120d6ca 8f76 4aea a6d0 4a406c9e6bae w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки 24 шт

07 марта 2009, 16:38

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 6a833395 bc62 4015 937c b825e88b33ff w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 6a833395 bc62 4015 937c b825e88b33ff w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 6a833395 bc62 4015 937c b825e88b33ff w450. морские гребешки или спарассис(купить)

вино сухое белое 2 ст.л.

08 декабря 2009, 01:42

Морские гребешки отварные рецепт. recipe fe6407ff e3d1 4a90 a734 b392ee2a17e6 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe fe6407ff e3d1 4a90 a734 b392ee2a17e6 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe fe6407ff e3d1 4a90 a734 b392ee2a17e6 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки — 150 гр

петрушка — 0,5 пучка

сливки — 200 мл. (у меня были 12% жирности)

16 августа 2015, 01:28

Морские гребешки отварные рецепт. recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe e8fa3d36 677b 4bab adf6 8c4c89dd98ef w450. морские гребешки или спарассис(купить)

29 марта 2012, 22:31

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 1ac7461c 5e68 4181 a1ac 22e6ce810913 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 1ac7461c 5e68 4181 a1ac 22e6ce810913 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 1ac7461c 5e68 4181 a1ac 22e6ce810913 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

мясо морского гребешка 400 г

соус «терияки» 1 ст.л.

саке или херес 3 ст.л.

кунжутное масло 2 ст.л.

28 апреля 2009, 03:27

Морские гребешки отварные рецепт. recipe ab861fd5 605d 4a04 a46a 76cfc13fbadb w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe ab861fd5 605d 4a04 a46a 76cfc13fbadb w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe ab861fd5 605d 4a04 a46a 76cfc13fbadb w450. морские гребешки или спарассис(купить)

31 декабря 2010, 22:49

Морские гребешки отварные рецепт. recipe cb20302e 50a4 48cb ab47 bc6022c4808f w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe cb20302e 50a4 48cb ab47 bc6022c4808f w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe cb20302e 50a4 48cb ab47 bc6022c4808f w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морская водоросль(нори)- 4 пластины

филе горбуши- 100 г.

филе скумбрии- 100 г

капуста и морковь корейское- 50 г.

гребешки морские- 50 г.

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 8b391370 4dd8 4af2 83ce 56fe564b3226 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

портвейн белый – 100 мл.

перец болгарский – 1 шт.

сельдерей корневой – 150 г

масло сливочное – 20 г

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 7a3c6794 e4d8 40ac 9a1f 12913d148ab3 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 7a3c6794 e4d8 40ac 9a1f 12913d148ab3 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 7a3c6794 e4d8 40ac 9a1f 12913d148ab3 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

08 января 2015, 20:29

Морские гребешки отварные рецепт. recipe ac1714fa 2fbf 4b71 aa79 84be436082f2 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe ac1714fa 2fbf 4b71 aa79 84be436082f2 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe ac1714fa 2fbf 4b71 aa79 84be436082f2 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морской коктейль(мидии, креветки, гребешки, каракатица)250 г

23 января 2008, 17:24

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 6d60a593 b1c2 4c53 9887 776655cc12d8 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 6d60a593 b1c2 4c53 9887 776655cc12d8 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 6d60a593 b1c2 4c53 9887 776655cc12d8 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

50 гр. замороженных очищенных мидий (лучше мелких )

50 гр. замороженных морск. гребешков

масло слив. и оливковое

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 1abc3410 393f 4793 bb57 fcfece342a2d w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 1abc3410 393f 4793 bb57 fcfece342a2d w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 1abc3410 393f 4793 bb57 fcfece342a2d w450. морские гребешки или спарассис(купить)

300 гр. морских гребешков

1 средняя луковица

100 гр. белых грибов

1/2 ст. белого сухого вина

2 ст.л. сливочного масла

100 мл. жирных сливок (33%)

09 марта 2009, 20:47

Морские гребешки отварные рецепт. recipe eea4f829 5766 46ce aeaa 8644b9bfb124 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe eea4f829 5766 46ce aeaa 8644b9bfb124 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe eea4f829 5766 46ce aeaa 8644b9bfb124 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

гребешки морские замороженные – 500 г

помидоры черри – 250 г

мед жидкий цветочный – 2 ст.л.

соус соевый – 2 ст.л.

кетчуп heinz – 2 ст.л.

ликер апельсиновый сointreau (или вишневый) – 2 ст.л.

29 октября 2013, 16:24

Морские гребешки отварные рецепт. recipe f0a1b410 0dcd 4958 b7b1 a839325f4cf6 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe f0a1b410 0dcd 4958 b7b1 a839325f4cf6 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe f0a1b410 0dcd 4958 b7b1 a839325f4cf6 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

раковину морского гребешка 2 шт.

филе лосося свежее 300 гр. (можно малосольное)

лук шалот 1-2 шт(в зависимости от размера)

25 декабря 2009, 00:03

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 10722619 2731 400e 8e14 d5c1d281a647 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

Морские гребешки отварные рецепт. recipe e92b907d 9ee1 4790 83b9 116cdabfa20e w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe e92b907d 9ee1 4790 83b9 116cdabfa20e w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe e92b907d 9ee1 4790 83b9 116cdabfa20e w450. морские гребешки или спарассис(купить)

морские гребешки 1 кг.500 гр. (крупные)!

02 января 2013, 07:18

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 8a084424 aa31 46a5 a997 42a89b740917 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 8a084424 aa31 46a5 a997 42a89b740917 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 8a084424 aa31 46a5 a997 42a89b740917 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

800 гр. кислой капусты

1 1/2 ст. куриного бульона

английский перец горошком, черный перец

06 февраля 2010, 16:26

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 9e5e8956 4581 4653 8b7b 528c1e6e725a w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 9e5e8956 4581 4653 8b7b 528c1e6e725a w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 9e5e8956 4581 4653 8b7b 528c1e6e725a w450. морские гребешки или спарассис(купить)

16 ноября 2011, 22:58

Морские гребешки отварные рецепт. recipe 0ec7c2a4 a7de 43eb 80a2 a1f5804dcea4 w450. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-recipe 0ec7c2a4 a7de 43eb 80a2 a1f5804dcea4 w450. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка recipe 0ec7c2a4 a7de 43eb 80a2 a1f5804dcea4 w450. морские гребешки или спарассис(купить)

300 гр. морских гребешков

6 больших креветок ( langostinos)

20 гр. сливочного масла

1 стол. лож.муки (без горки)

1 стол.лож.»сидры» или любого фруктового сухого вина

Источник

Гребешки дальневосточные как готовить. Как правильно приготовить морской гребешок? Хитрости приготовления блюд из морских гребешков

Краткая характеристика

Съедобной частью морского гребешка является моллюск, который находится в фигурной ракушке. Питаются гребешки мельчайшими взвешенными частицами, которые отцеживаются из морской воды.

Как выглядит?

В природе морской гребешок выглядит как раковина средних размеров, состоящая из 2 фигурных створок с закругленными краями и ребристой поверхностью. На поверхности створок находятся плоские наросты. Во цвету поверхность створок рыжеватая, золотистая, темно-оранжевая или серая, часто многоцветная.

Внутри раковины находится моллюск, который прикрепляется к поверхности при помощи биссусов, присутствующих на единственной ноге. Край раковины утолщен и покрыт мясистыми щупальцами, которые со стороны похожи на зубы, но по факту являются органами осязания. Помимо щупальцев, по краю мантии расположены до 100 штук маленьких глаз зеленоватого цвета.

Моллюск имеет молочный оттенок туловища или кремовый с небольшой желтизной в отливе.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Размеры и вес

В диаметре размер раковины может варьироваться от 2 до 20 см в зависимости от возраста морского гребешка. Продолжительность жизни моллюска составляет примерно 10 лет, а мясистость гребешок приобретает на 2-3 году жизни. В среднем в продаже встречаются раковины диаметром до 7-9 см.

Масса гребешка без раковины варьируется от 30 до 40 г.

Где водятся и как растут?

Идеальной средой обитания морских гребешков является донный грунт мелководных водоемов, расположенных в субтропической зоне. © https://ydoo.info/product/morskie-grebeshki.htmlЭти моллюски водятся у берегов Европы, а также в Приморье и западной части Тихого океана, на Сахалине, Южной Камчатке и в Охотском и Японском море.

Как добывают?

Гребешков добывают двумя способами: промышленным выловом и промышленным выращивание. В первом случае гребешки достаются со дна водоемов тралом, а также посредством сбора ракушек водолазами.

Искусственным выращиванием занимаются в Японии, Китае, а также США, Канаде, Корее и Норвегии, так как вылов гребешков в водоемах этих стран либо невозможен из-за того, что они там больше не растут, либо запрещён правительством (в Соединенных Штатах).

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Морской гребешок имеет нежный и приятный сладковатый вкус, чем-то похожий на крабовое мясо (в том числе и по текстуре).

Запах

От продукта должен исходить тонкий и нерезкий морской запах без каких-либо неприятных ноток водорослей или тины.

Как едят морские гребешки?

Перед тем, как есть гребешки в сыром виде, моллюска нужно достать из раковины, промыть, а после сбрызнуть соком лайма или лимона, посыпать солью и нарезать кусочками. Также из сырого гребешка можно приготовить севиче.

Кроме того, морских гребешков готовят (жарят на сковороде или гриле, варят, запекают в духовке, маринуют).

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Рецепты

Морские гребешки можно тушить, а также запекать и даже мариновать. Остановимся на наиболее распространенных и простых рецептах.

Гребешки с фасолью

На 500 г гребешков следует взять 250 г зеленой фасоли, луковицу, небольшой лимон, свежую зелень, а также соль, перец и приправы по вкусу. Сковороду смазывают подсолнечным либо оливковым маслом и обжаривают на ней моллюсков с двух сторон, после приготовления в той же сковороде обжарьте репчатый лук, порезанный кольцами, и стручковую фасоль, порубленную равными прямоугольниками. После этого добавьте чуть-чуть имбиря и залейте обычной водой так, чтобы она едва покрывала моллюсков. Продукты тушат до полной мягкости зеленой фасоли, затем возвращают туда гребешки, добавляют зелень со специями и держат на огне еще около 3 мин. Готовое блюдо перед приемом в пищу сбрызгивают соком спелого лайма либо лимона.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

В кляре

Гребешки разрезают на 2 части, перекладывают в глубокое блюдо и поливают маслом, потом добавляют молотый перец и поваренную соль, тщательно перемешивают и отправляют в прохладное место на четверть часа. Пока гребешки маринуются, надо приготовить кляр из пшеничной муки, молока и яиц. Морепродукты окунают в жидкое тесто и обжаривают в большом объеме масла около 5-7 мин. Готовый продукт выкладывают на бумажные салфетки, чтобы вывести лишний жир, посыпают нарубленной петрушкой и подают своим родным и близким.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Салат из гребешков

Чтобы сделать вкусный и пикантный салат, нужно сварить гребешков, остудить и нарезать соломкой, потом смешать с консервированным горошком и обильно посыпать натертым сливочным сыром. Готовое блюдо приправляют майонезом, сбрызгивают лимонным соком и посыпают мелко нарубленной петрушкой. Технологии приготовления замороженных морских гребешков без проблем могут быть адаптированы к любым личным вкусовым пристрастиям и текущему сезону. К примеру, летом можно брать свежую зелень, а зимой применяют сухие травы. Морские гребешки идеально сочетаются с любым другим блюдом, потому могут составить компанию всем остальным яствам на вашем столе.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Еще один рецепт салата с морскими гребешками в видео ниже.

Виды морских гребешков

В природе насчитывается множество разновидностей морских гребешков, но наиболее часто в продаже встречаются такие виды:

Гребешки, которые обитают в Черном море, являются самыми маленькими представителями этих моллюсков, так как размер их раковин не превышает 6 см. По цвету створки могут быть различными: красными, желтыми, коричневыми и других похожих оттенков.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Маринованные

С маринадами можно смело экспериментировать, придавая им любимые акценты. Мариновать морские гребешки можно с уксусом, лимоном, сливками, соевым соусом, восточными приправами, вином. Можно придумать свой способ приготовления, совмещая разные продукты и добиваясь идеально вкуса. Очень важно подбирать специи так, чтобы не перебить вкус основного компонента.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Как выбрать?

Покупать можно гребешки в раковине или без. Отдавать предпочтение нужно моллюскам, имеющим кремовый или розоватый оттенок. Гребешки белоснежного цвета вымочены в специальной жидкости, которая помогает удерживать влагу, чтобы мясо моллюска стало тяжелее. Такие продукты покупать нежелательно.

Если гребешки покупаются для употребления в сыром виде, то нужно выбирать только живых особей. Определить состояние моллюска можно по плотно закрытой ракушке или небольшой щелке между створками, однако при поднесении руки к отверстию створки должны тут же закрыться.

Свежий продукт имеет приятный морской запах. Мясо должно иметь форму цилиндра, но не идеально симметричную, так как это может быть показателем того, что моллюск выращен искусственным путем.

Калорийность на 100 грамм, состав, содержание БЖУ и полезные свойства

В состав гребешков входят витамины группы В, РР, А. Морепродукты содержат калий, магний, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, аргинин, валин, лизин, изолейцин, гистидин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан, аспарагиновую кислоту, аланин, глицин, глутаминовую кислоту и другие полезные аминокислоты и микроэлементы.

А сколько калорий содержится в морских гребешках? Продукт часто включают в рацион людей, стремящихся похудеть. В 100 г такого мяса содержится всего 95 ккал (углеводы — 0 г, белки — 18 г, жиры — 1,5 г). Гликемический индекс равен нулю.

Как хранить?

Свежий морской гребешок может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток, но только при условии помещения продукта в емкость, наполненную льдом. Однако лучше всего моллюсков приготовить сразу после покупки.

Замороженные морепродукты можно хранить в морозильной камере сроком до 3-х месяцев, не допуская повторного размораживания, так как при вторичной заморозке вкус мяса испортится, а продукт потеряет все полезные и питательные элементы.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Салат

Хорошая сочетаемость с продуктами сделала моллюсков популярным компонентов множества разных блюд. Салат с морскими гребешками можно найти в интернете или придумать самому. Полагаясь на вкусовые предпочтения своих домочадцев. Главным залогом удачного приготовления блюда станет соблюдение пропорций компонентов и вкусная заправка, подчеркивающая ноты основного ингредиента.

Как обработать?

Морские гребешки – очень деликатный продукт, который требует аккуратного и правильного обращения как при размораживании, так и при очистке. Иначе есть риск испортить вкус мяса.

Как разморозить?

Морепродукты следует размораживать только естественным путем на нижних полках холодильника или при комнатной температуре (но не на солнце).

При использовании микроволновой печи можно переусердствовать и не просто разморозить, а сразу приготовить нежное мясо. То же может произойти и при окунании моллюска в горячую воду.

С помощью холодной воды также не следует размораживать гребешков, так как они могут напитаться влагой.

Как открыть и очистить от раковины?

Далее следует вычистить раковину (если готовка будет вместе со створкой). Удалить нужно все, кроме самого моллюска кремового цвета и небольших шариков красноватого цвета (это икра).

Если створка в готовке не используется, то острием ножа следует аккуратно поддеть моллюска и срезать его вместе со всем содержимым, а дальше очистить от лишнего на разделочной доске.

Как разделать?

Удобнее всего разделывать моллюска руками. После того как все содержимое раковины было отделено от поверхности створки, нужно взять гребешка руками и аккуратно снять темную пленку, скопившуюся вокруг моллюска, оставляя только цилиндрическое тело.

Более подробную информацию можно узнать из видео ниже.

По-корейски

Азиатская кухня давно заслужила свою популярность на кухнях стран СНГ. Это связано с пряностью и нетривиальностью, блюд, которые она предлагает. Морские гребешки по-корейски имеют несколько вариантов своей рецептуры. Вашему вниманию предлагается тот, который имеет небольшой и доступный список продуктов и при этом станет отличной закуской на любом фуршете, банкете или семейных посиделках.

Способы приготовления

Так как морской гребешок является деликатесом, нежное мясо следует уметь правильно готовить, ведь если передержать моллюска на сковороде или в духовке, то его вкус станет жестким. Готовить гребешков можно вместе с раковиной или непосредственно только моллюсков. Однако чаще всего створки носят декоративный характер и используются только для красивой презентации блюда.

Как пожарить на сковороде?

Правильно жарить морского гребешка не более 45 секунд с каждой стороны, чтобы мясо осталось мягким и деликатным. На сковороде готовят моллюсков без раковины, но в ней может совершаться подача деликатеса.

Если продукт был заморожен, то его сначала следует разморозить, так как в противном случае вся жидкость выйдет во время жарки, из-за чего мясо не успеет пропитаться специями и останется безвкусным.

Перед началом готовки гребешков следует обтереть солью и черным перцем, а также сбрызнуть оливковым маслом. Затем продукт следует выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить на среднем огне до образования легкого румянца с обеих сторон.

Как приготовить в духовке?

Запечь в духовке гребешков можно в очищенной от всего лишнего раковине или на противне, смазанном растительным маслом. Для этого нужно присыпать моллюсков солью и специями на выбор, положить кусочек чеснока. Затем сверху следует вылить по 1 ч. л. оливкового масла или положить кусочек сливочного масла и поставить гребешков в духовку запекаться в течение 2-4 минут при температуре 180 градусов.

Можно не бояться, что гребешок останется сыроватым, ведь его безопасно для здоровья есть даже полностью сырым, главное – не передержать, а то мясо будет жестким и резиновым.

Перед подачей на стол гребешков можно сбрызнуть соком лайма или лимона.

Как сварить?

По времени морские гребешки варятся в течение 1-2 минут, бросать моллюсков нужно в уже кипящую воду со специями (по вкусу).

Замороженных гребешков перед началом готовки следует разморозить в естественных условиях, иначе вкус мяса может получиться с горьковатым привкусом, получающимся из-за льда.

Готовить можно гребешков самих по себе или в раковине, но в последнем случае раковину нужно обязательно вычистить от всего несъедобного, оставляя только моллюска и икру (если она имеется).

Как замариновать?

Можно замариновать гребешка в соли с добавлением перца и сока лайма или лимона, а также в смеси оливкового масла и чеснока. Достаточно 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Для моллюсков также подходит более многокомпонентный маринад, состоящий из:

Количество ингредиентов указано для приготовления примерно 400 г гребешков. Все компоненты нужно смешать, добавить пропущенный через пресс чеснок, погрузить в маринад размороженных и почищенных гребешков и оставить на 20-30 минут.

Как приготовить на гриле?

Для приготовления морских гребешков на гриле или мангале следует промыть и обсушить моллюсков, а затем замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока, розмарина и тимьяна и оставить на 30 минут.

После этого мясо моллюсков можно выложить на решетку или надеть на мокрую шпажку (как шашлык) и поставить над углями. Жарить в течение 3 минут с каждой стороны. Перед подачей сбрызнуть соком лимона.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Жареные гребешки с луком

Более яркий вкус морепродуктам придаст сливочный соус с луком.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Состав:

Приготовление:

Если следите за количеством калорий, то вместо гарнира можно подать салат из свежих овощей, с заправкой из лимонного сока и оливкового масла.

Гребешки можно запечь в раковинах со сливочным соусом, присыпав их сыром. Можно потушить с овощами или добавить их как один из ингредиентов в салат с морепродуктами. Попробуйте приготовить этот деликатес по одному из предложенных в статье рецептов. Приятного аппетита!

С какими гарнирами подавать?

В качестве гарнира для гребешка, приготовленного в любом виде, подойдут:

В качестве приправы во время готовки гребешков рекомендуется использовать имбирь или кинзу, которые помогут лучше раскрыться аромату блюда.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Польза и вред для организма

Морской гребешок полезен для здоровья человека, так как в химическом составе мяса моллюска присутствует значительное количество минералов и витаминов, необходимых как для формирования детского организма, так и для поддержания взрослого. Польза от замороженного гребешка почти такая же, как и от свежего, но только если мясо было разморожено естественным путем и не подвергалось повторной заморозке.

Полезные свойства морского гребешка:

Вредно употреблять гребешки людям с аллергией на морепродукты, а также тем, кто страдает гипертиреозом (так как в мясе много йода).

Женщин

Морские гребешки – низкокалорийный и диетический продукт, который можно употреблять во время диеты, направленной на снижение веса. Богатый витаминный состав гребешков поможет держать организм в тонусе во время нехватки минералов, которые человек не получает во время похудения из-за ограниченного рациона.

Также мясо гребешка используется в косметологии для ухода за кожей лица, оказывая тонизирующее воздействие.

Беременным женщинам и кормящим мамам рекомендуется исключить морепродукт из рациона, так как он может вызвать аллергическую реакцию у малыша.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Мужчин

Гребешки являются природным афродизиаком и помогают повысить мужскую потенцию. Систематическое употребление морепродукта способно восстановить сексуальную функцию и увеличить продолжительность полового акта.

Детей

Благодаря тому, что в составе мяса содержится значительное количество белка и кальция, гребешок благотворно отразится на формировании костной и мышечной ткани ребенка. Однако вводить морепродукт в детское меню не следует раньше, чем малышу исполнится 3 года.

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить) Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Видео дня

Морские гребешки отварные рецепт. lazy placeholder. Морские гребешки отварные рецепт фото. Морские гребешки отварные рецепт-lazy placeholder. картинка Морские гребешки отварные рецепт. картинка lazy placeholder. морские гребешки или спарассис(купить)

Букет спаржи Фото: eskymaks / iStock / Getty Images

Пропавшие овощи сохраняют большую часть своих витаминов и питательных веществ и помогают сохранить их яркие цвета. Нарядите как пару спаржу, так и морские гребешки с небольшим лимонным соком и треснувшим перцем, чтобы улучшить и дополнить ароматы. Полить поджаренное кунжутное масло на пару зеленых бобов или снежного горошка и посыпать поджаренными семенами кунжута, чтобы подавать с гребешками, обжаренными соевым соусом. Еще один вкусный вариант — приготовленный на пару бок-чой и гребешки с легким чесночным соусом.

Интересные факты

Восемь интересных фактов, которые многие не знают о морских гребешках:

Морской гребешок – разновидность моллюсков, которые обитают в соленых водах. В пищу употребляется только плотный мускул цилиндрической формы кремового или розоватого оттенка. Мясо является деликатесом и отличается сладковатым привкусом. Гребешки готовятся чрезвычайно быстро и пригодны для употребления в сыром виде сразу после вылова.

Вкусное и полезное блюдо, родом из Таиланда. Суп с морскими гребешками удивит своей экзотичностью и позволит всем гостям окунуться в мир непознанной тайской кухни с ее непривычными, но такими вкусными элементами. Компоненты сложно найти на полках привычных супермаркетов, но эффект от этого блюда настолько потрясающий, что повар не пожалеет о затраченном времени.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *