Мультиварка рецепт топленого молока
Топленое молоко в мультиварке
Попробуйте сделать топленое молоко в мультиварке. Это не составит особого труда, а пользы принесет много. Нет сомнений, что появлению такого лакомства на вашем столе больше всех обрадуются дети. Вкусный и полезный напиток обязательно им понравиться. Ведь это непросто кипяченное молоко, которое многие не любят, а томленое.
Вкус ароматного топленого молока нам, пожалуй известно еще с детства. Он полюбился большинству из нас из-за своего привлекательного карамельного цвета, а также приятной, не приторной сладости. Стоит отметить, что хоть и данное блюдо имеется только в русской кухне, все же о его существовании известно многим народам не славянского происхождения.
Раньше топленое молоко делали в печке. Ставили в жаркую, но уже остывающую русскую печь и, через 8-10 часов, доставали крынку с вкуснейшим топленым молоком.
Конечно, взять из прилавка магазина уже готовое и упакованное молоко намного легче, чем самостоятельно прогревать его на протяжении нескольких часов то и дело стоя у плиты. Однако, если вы предпочитаете употреблять домашние лакомства и в добавок ко всеми имеете мультиварку, то самостоятельно приготовить топленное молоко для вас не составит большого труда.
Небольшой секрет: для того чтобы молоко во время варки не “сбежало”, установите сверху мультиварочной чаши контейнер, который предназначен для варки на пару. Другой не менее эффективный способ заключается в проведении окружной линии по стенке мультиварочной чаши при помощи небольшого кусочка сливочного масла. Чертить ее следует на несколько сантиметров выше линии налитого молока.
Содержание
Вкусное топленое молоко в мультиварке
Ингредиенты :
Как приготовить:
1 Влейте в мультиварочную чашу указанное количество молока. Лучше всего использовать не магазинный вариант этого молочного продукта, пусть и с высоким процентом жирности, а домашнее молоко.
2 Обезопасьте себя, сделав вышеописанные шаги для того, чтобы молоко во время варки не “сбежало”.
3 Включите режим “Тушение”, установив таймер на 6 часов. Прежде чем полностью окунутся в свои дела, первые пол часа, когда идет процесс закипания, лучше проследите за молоком.
По истечению указанного времени, объем молока в мультиварочной чаше уменьшится где-то на 125 миллилитров и оно приобретет карамельный оттенок.
Приятного аппетита!
Способ 2. Топленое молоко в мультиварке
Ингредиенты:
Как приготовить:
1 Налейте молоко в мультиварочную чашую
2 Выберите режим “Молочная каша” (если такой функции в вашей модели мультиварки нет, то с этой же задачей прекрасно справится режим “Тушение”). Таймер выставите на 15 минут.
3 По истечению этого времени молоко закипит. Смените работу мультиварки на режим “Подогрев” (возможно ваша мультиварка сделает это самостоятельно), установив таймер на 12 часов. Чем больше отведете времени на подогрев, тем гуще и ароматнее по консистенции станет ваше топленное молоком.
Способ 3. Топленое молоко с сахаром в мультиварке
Ингредиенты:
Как приготовить:
1 Влейте свежее молоко в мультиварочную чашу.
2 Установите режим “Молочная каша”. Рекомендуемое время прибывание молока на данном режиме- около 18 минут.
3 По истечению этого времени молоко закипит. Теперь необходимо его протомить. Как? Используйте режим “Тушение”, установив таймер на 4 часа.
Польза топленого молока в мультиварке
Кажется, что польза топленного молока настолько велика, что переоценить ее просто невозможно. К тому же говорить о всех достоинствах этого вкусного лакомства можно часами. Почему же данный напиток столь удивительный и достоин того, чтобы стать частью нашего постоянного рациона?
Дело в том, что в топленном молоке, несмотря на обработку сохраняются все самые ценные свойства. К тому же не только сохраняются, а еще и концентрируются! Почему? Это происходит в основном из-за того, что в процессе приготовления данного лакомства молоко нагревается до высоких температур, при которых влага частично испаряется и концентрация полезных веществ существенно увеличивается.
Итак, топленное молоко является настоящим кладезем жиров, белков, углеводов, аминокислот и витаминов, которые просто не обходимы для нормального функционирования нашего организма. Хотите узнать названия конкретных полезных веществ? Вот перечень некоторых из них:
Кому же особенно полезно употреблять топленное молоко? Прежде всего в нем, а точнее в его вышеописанных полезных веществах нуждаются дети. Кроме них, такой напиток также показан тем, кто страдает от диабета, а также людям, здоровье которых ослабилось из-за перенесения какого-либо заболевания.
Кроме того, как известно, в период вынашивания плода, организм беременной женщины отдает ребенку практически весь свой запас кальция. Бывает также, что у женщин, находящихся в положении, развивается железодефицитная анемия. В том и другом случае особенно полезным, а подчас просто спасительным средством может стать опять-таки топленное молоко. Как упоминалось выше, концентрация кальция и железа в данном продукте достаточно высокая.
Несомненно, то что, в топленном молоке в несколько раз больше жира чем в обычном пастеризованном, также является одним из огромных преимуществ, которым обладает этот вкусный, ароматный и как вы смогли убедиться невероятно полезный напиток!
Рекомендуем посмотреть еще один видео рецепт по теме:
Внимание! На видео совершенно другой рецепт!
Как приготовить топленое молоко в мультиварке
Ряженка из топлёного молока
Если вы хотите приготовить вкусную и полезную ряженку, то этот рецепт для вас.
В роли закваски для ряженки выступает сметана.
Соотношение молока и сметаны должно быть равно 1:5.
Чтобы получилась вкусная и правильная ряженка (а не творог), следим за смесью. Главное, чтобы не образовалась сыворотка.
Творожный десерт
Если вам больше нравятся легкие десерты, попробуйте приготовить этот, созданный на топленом молоке. В нем есть сухофрукты, орехи и немного меда.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| орехи | 150 г |
| вода | 200 мл |
| мед | 30 г |
| ванилин | 2 г |
| молоко | 0,1 л |
| сметана | 0,2 л |
| сахар | 40 г |
| творог | 0,2 кг |
| сухофрукты | 0,2 кг |
Сколько по времени – 19 часов.
Какова калорийность – 232 калории.
Совет: если вы возьмете сухой творог, он может высыпаться из формы, тогда десерт у вас не получится.
2Время приготовления топленого молока
Способ приготовления
Через час по дому уже плывет сладковатый запах топленого молока, который будет только усиливаться в процессе приготовления.
Когда мультиварка просигналит о завершении программы, я отключаю мультиварку от режима «Поддержание тепла/отмена». Вот и все! Вот такой простой, но очень «правильный» рецепт топленого молока в мультиварке!
Оставшееся молоко лучше разлить по небольшим бутылочкам и хранить в холодильнике.
Пошаговый рецепт
Попробуем приготовить топлёное молоко дома в мультиварке.
Польза
Благодаря особой обработке топленое молоко является очень полезным продуктом.
Сегодня топлёное молоко можно просто купить в магазине – но оно будет, конечно же, далеко не таким ароматным и таким вкусным, как приготовленное дома, своими руками. А ведь каждой хозяйке хочется порадовать домашних!
Какао продукты
Попробуйте состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 4502». Процесс приготовления с помощью этого аппарата ничем не отличается от вышеописанных. Многие спрашивают, как приготовить на топлёном молоке какао. Представляем вам рецепт создания этого удивительного продукта. Известно, что самый ароматный и вкусный напиток получается именно на топлёном молоке. Каждый человек желает начать новый день с чашки освежающего какао. Итак, вам необходимо иметь под рукой 180 мл топлёного молока, щепотку соли, 1 ч. л. пудры сахарной, 2 ч. л. какао, треть чайной ложки молотой корицы, 0,5 ч. л. крахмала кукурузного.
Топленое молоко в мультиварке
Рецепт для мультиварки Redmond (редмонд)
Кто-то с детства любит бабушкино лакомство — топленое молоко из печки. Густое, красивого светло-коричневого цвета, и даже с толстой румяной пенкой сверху! А кто-то, совсем наоборот… Может не было таких замечательных бабушек? А магазинное топленое молоко оно и есть магазинное, сделанное для всех, а не лично для нас, для самых дорогих и любимых? Русские печки активно уходят небытие, их место на наших кухнях занимают современные агрегаты, чудо-машины, которые вполне могут продолжать творить чудеса на наших кухнях! Например, мультиварка. Современные модели могут все больше и больше, и как-то уже никто не спрашивает, может ли мультиварка сварить идеальный рис или испечь шарлотку, всем уже хочется чего-то волшебного, чего-то, чего больше нигде и никак не приготовить. Ничего подобного, скажете вы. Молоко можно и в духовке топить! Можно. Но есть нюанс, как говориться. Главное отличие топленого молока в мультиварке от его собрата в духовке в сохранении объема. В духовке все равно объем потеряется, в мультиварке же вы получите столько же, сколько влили. Ну потом, жарким летом топить несколько часов молоко в духовке — это не для каждого, а отказывать себе в любимом кофе с топленым молоком по утрам или домашнюю ряженку из холодильника достать к творогу или фруктам зачем же, когда мультиварка в кухне есть!
Справедливости ради стоит отметить, что не в каждой мультиварке можно топить молоко. Молоко топить лучше всего при температуре 100 градусов по Цельсию. При 120 оно кипит, и вы рискуете залить и мультиварку, и кухню. И никакого молока не захочется. Поэтому, или у вашей мультиварки должна быть функция регулирования температуры приготовления (мультиповар, мультишеф), или к процессу приготовления можно приспособить аналогичный по температуре режим в 100 градусов по Цельсию, согласно приложенной инструкции
Обратите внимание на, скажем, режим «Тушение», там вполне сносный режим может оказаться. Молоко достаточно топить часа 3
Если хочется более яркого цветового решения, то можно и дольше, но без фанатизма.
Теперь о молоке. Чем молоко жирнее, тем оно насыщеннее по вкусу, тем пенка получается толще. Для разного использования, для кофе, ряженки и использования в выпечке вполне достаточно молока 2,5- 3,2 %.
Ингредиенты для блюда «Топленое молоко в мультиварке редмонд»:
— 1 л молока жирностью 3,2%.
Как приготовить топленое молоко в мультиварке редмонд:
Молоко комнатной температуры (тогда содержимое мультиварки нагреется быстрее и быстрее, соответственно, начнется программа) вылить в чашу мультиварки. Закрыть мультиварку.
Выбрать программу «мультиповар», 100 градусов, установить время приготовления — 3 часа.
Если молоко топится впрок в большой по объему мультиварке, то приготовить нужное количество бутылок с плотной крышкой за время приготовления молока.
После окончания программы (около 3,5 часов) открыть мультиварку. Если требуется молоко более интенсивного цвета, то поставить программу еще на 30 минут — 1 час, больше навряд ли стоит.
Горячее молоко разлить по бутылкам и сразу закрыть плотно крышками. Хранить в холодильнике. Хранится молоко достаточно долго. Приготовить из него тоже можно много разных вкусных блюд.
Рецепт «Топленое молоко в мультиварке редмонд» подготовила Мария Булатова
Рецепт орехового топленого молока
Наиболее вкусный рецепт – это топленое молочко со вкусом орехов. Больше всего для приготовления подходит мультиварка Редмонд.
Продукты, которые потребуются:
Этот напиток будет вам напоминать тот самый вкус молока, которое делала бабушка. Вдобавок такой напиток содержит в два раза больше полезных свойств.
Домашнее топленое молоко в мультиварке Редмонд
Конечно, можно приготовить топленое молоко на плите или в духовке, но тогда придется не отходить и постоянно помешивать содержимое. Если использовать кухонных помощников, то топленое молоко в мультиварке Редмонд получится с насыщенным карамельным оттенком и нежным ароматом.
Прелести продукта
Мало того что топленое молочко обладает незабываемым нежнейшим вкусом, так оно еще и невероятно полезное. Оно медленно прокисает, значит, может долго храниться, хотя вряд ли такая вкуснятина задержится в доме. Этот продукт очень хорошо усваивается организмом и из-за низкого содержания сахара может употребляться людьми, страдающими диабетом.
Кроме того, на основе этого продукта можно делать различные кисломолочные напитки, например, ряженку. А еще сделать топленое молоко стоит только для того, чтобы на его основе приготовить невероятное тесто для пышной, ароматной выпечки.
Есть ли смысл упоминать о том, что таким молочком можно напоить маленьких «нехочух», нежелающих пить обычное.
И для молодых кормящих мам есть хорошая новость. По мнению многих, этот напиток, особенно в сочетании с орехами, существенно усиливает лактацию. Правда, такой рецепт, скорее всего, не совсем актуален для тех, кто по каким-либо причинам находится на диете, ведь этот продукт высококалорийный и вряд ли способствует снижению лишнего веса. Хотя совсем немножко вкуснятины не повредит никому.
Топленое молоко в мультиварке
Топленое молоко – лакомство, которое практически не известно за пределами славянской культуры. Карамельное на вкус и цвет, жирное и очень ароматное, молоко, которое равномерно прогревалось на протяжении нескольких часов можно спокойно купить уже готовым и упакованным на прилавках любых маркетов. Однако если вы поклонник домашней продукции и используете в основе натуральное не пастеризованное молоко, то наверняка вам не один раз доводилось размышлять о том, как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях. И если в древности «топить» молоко доводилось в печи, то теперь с этой целью используются современных технологии, вроде мультиварки.
Топленое молоко в мультиварке – рецепт 1
Для приготовления топленого молока ничего кроме самого молока нам не понадобится. Правда, чтобы уберечь молоко от «побега» во время варки, на стенках чаши устройства можно провести линию по всей окружности с помощью кусочка сливочного масла. Также, чтобы приготовление топленого молока в мультиварке доставило еще меньше хлопот, можно установить сверху контейнер для варки на пару, благодаря ему шансы на то, что молоко «убежит» сводятся к нулю.
Выливаем в чашу устройства жирное домашнее молоко, на пару сантиметров выше линии молока проводим линию сливочным маслом, устанавливаем корзинку для варки на пару и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 6 часов и идем заниматься своими делами. Правда, первые минут 30 лучше периодически приходить и проверять не «сбежало» ли все-таки молоко во время закипания.
По прошествии времени вы увидите, что количество молока уменьшилось приблизительно на 100-150 мл, а цвет сменился с белоснежного на карамельный.
Топленое молоко в мультиварке – рецепт 2
Второй способ приготовления топленого молока занимает больше времени, так как проходит при более низкой температуре, но и результат в лучшую сторону отличается от того, что готовится по более быстрой методике.
В рамках этого рецепта молоко следует налить в чашу и выставить режим «Молочная каша» либо «Тушение» на 15 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. По окончании времени, мультиварка без вашего вмешательства должна переключится в режим «Подогрев». Как только это произойдет, можете смело оставлять работу на современные технологии, поскольку топиться молоку придется долго, часов 12-14, в зависимости от того, насколько густым и ароматным вы хотите его получить.
Рецепт сладкого топленого молока в мультиварке
После вытапливания, молоко и так становится слаще, но сделать вкус и цвет более карамельным поможет лишняя порция сахара.
Наливаем молоко в чашу мультиварки и всыпаем десертную ложку с горкой сахарного песка (на 2 литра молока). Выставляем режим «Молочная каша» на 15-20 минут – этого времени будет достаточно для того, чтобы молоко закипело. Далее, нам остается лишь протомить молоко в самой чаше, воспользовавшись режимом «Тушение» на протяжении всего 4 часов. Готовое молоко следует предварительно слегка остудить и можно подавать!
Топленое молоко в мультиварке-скороварке
Плюсом приготовления топленого молока в мультиварке-скороварке является скорость. За счет высокого давления пара внутри контейнера, молоко будет «топится» в 4-12 раз быстрее. Звучит заманчиво, не так ли?
Процедура приготовления мало чем отличается от описанной ранее. Молоко выливается в чашу устройства, крышка закрывается и начинается технологическая магия. Выставляем режим «Суп» и время – 51 минута, нажимаем «Пуск» и все! Меньше чем через час настоящее топленое молоко уже можно будет пробовать.
Как приготовить топленое молоко в мультиварке
Многие задаются вопросом: чем цельное молоко отличается от топленого, и как его приготовить в домашних условиях? Это блюдо, существующее только в русской, украинской и белорусской кухне. Его можно приготовить даже в домашних условиях.
У этого напитка особенно нежный, легкий вкус, который многим напоминает детство, то время, когда бабушка готовила топленое молочко в печи.
Вкус и достоинства топленого молока
Многие полезные вещества и витамины, которые содержатся в молоке, положительно влияют на организм человека:
Кроме полезных свойств, влияющих на человеческий организм, у топленого молока есть еще и другие плюсы. Один из них – это срок хранения такого молока. Оно хранится в разы дольше, чем обычное.
Магазинный продукт совсем не напоминает тот волшебный вкус. В приготовлении напитка поможет даже обычная мультиварка. И вкус будет «как у бабушки», и времени много не займет.
Молоко, приготовленное по этому рецепту, окунет вас в атмосферу детства. И вы больше никогда не будете покупать топленое молоко в магазине.
Домашнее спряженое молоко: готовим без печи
Приготовление топленого молока в мультиварке-скороварке занимает малое количество времени. Все это готовится в пару шагов:
Вот так вот быстро и просто можно получить вкуснейший, а главное, полезный, напиток. Этот способ подходит больше всего для тех, кто любит молочко с пенкой.
Рецепт орехового топленого молока
Продукты, которые потребуются:
Этот напиток будет вам напоминать тот самый вкус молока, которое делала бабушка. Вдобавок такой напиток содержит в два раза больше полезных свойств.
Как приготовить изумительное топленое молоко со сладким привкусом
Для каждой мультиварки нужен свой рецепт, ведь каждая модель по-своему отличается от остальных. Одной из подходящих для приготовления желаемого топленого молока будет мультиварка Поларис.
Как готовить топленое молоко в мультиварке Polaris:
Такое молоко будет прекрасно в любом виде. Его можно употреблять как горячим, так и холодным.
Как сделать спряженое молоко в термосе
Как ни странно, но топленый продукт можно приготовить даже в обычном термосе. Это один из самых легких способов.
Этот способ хорош не только своей эффективностью, но и тем, что он не затрачивает ни электроэнергии, ни газа. И следить за ним не надо, ведь тут действует принцип «чем дольше продукт будет томиться, тем лучше».
Приготовление в духовке
Если у хозяйки нет мультиварки – не беда. Всегда на помощь может прийти духовка. Топить молоко с помощью её не сложнее, чем в мультиварке.
Нужно внимательно следить, чтобы градус духовки сильно не повышался. Иначе результат получится не таким, как хотелось бы.
Сделайте печенье на кефире рецепт домашней выпечки. Вкус этого печенья прекрасно сочетается с пряженым молоком.
А вы знаете из его делают сухое молоко, в чем его польза и как правильно разводить смесь для использования. Читайте нашу статью с рекомендациями.
Узнайте какие можно приготовить вкусные и сладкие десерты на скорую руку, если внезапно нагрянули гости.
Ряженка из топлёного молока
Если вы хотите приготовить вкусную и полезную ряженку, то этот рецепт для вас.
В роли закваски для ряженки выступает сметана.
Соотношение молока и сметаны должно быть равно 1:5.
Чтобы получилась вкусная и правильная ряженка (а не творог), следим за смесью. Главное, чтобы не образовалась сыворотка.
Полезные советы
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным молочным продуктом домашнего приготовления!
Топлёное молоко в мультиварке
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
Домашнее топлёное молоко в мультиварке
Топлёное молоко имеет карамельный привкус и кремовый оттенок, вкусное и ароматное. Его используют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе или чай для придания им особенного вкуса, готовят из него ряженку и используют для приготовления кремов, соусов, при выпечке пирогов из сдобного дрожжевого теста.
Предлагаю приготовить топлёное молоко в мультиварке. При минимуме усилий вы получите напиток с незабываемым вкусом и ароматом!
Как приготовить «Топлёное молоко в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления топлёного молока в мультиварке нам понадобитяся молоко (лучше с рынка — дамашнее) и мультиварка — у меня мультиварка Polaris.
Залить молоко в чашу мультиварки.
Накрыть сверху ёмкостью для приготовления на пару во избежании образования высокой пены. Включить режим «Тушение» на 6 часов.
После 6 часов готовки образуется настоящее топлёное молоко — ароматное и вкусное.
Снять с молока пенку, вылить в ёмкость для хранения, охладить. Хранить в холодильнике или употреблять сразу.
Рекомендуем
Отзывы (36):
Я еще топленое не делала, но, судя по цвету, молоко тоже имеет вкус как из печки, так что уже хочу! Жалко пенки нет коричневой, как же я ее в детстве любила снимать 😊
Да,молоко выходит очень ароматным 😊
Я тоже обязательно попробую. 😎
Цвет красивейший! Здорово!)))
Выход достаточно большой. Во время тушения объем молока уменьшается незначительно 😊
у меня тоже поларис, 0512, и на режиме тушение оно побежало.
Поэтому и нужно сверху класть паровой лоток.
У меня тоже молоко побежало, хотя лоток ложила.
Скажите,хочу очень приготовить молоко. Но у меня нет режима тушение. Чем я могу заменить его?
мв поларис 0517 на тушении молоко убежало даже с лотком пришлось все отмывать и ставить на режим мультиповар 80 град. На 6часов. Режим тушение для топления молока в поларис не подходит!!
У меня тоже мультиварка поларис 0517. Сделала такое молоко на тушении. Объем уменьшился вдвое и молоко убежало, отмывала потом полдня. надо попробовать на мультиповаре.
У меня мультиварка Поларис 0517. Поставила молоко на режим «Тушение» и при этом смазала стенки чаши сливочным маслом и установила лоток для готовки на пару. Через 10 минут молоко убежало. Хорошо, хоть вовремя заметила и открыла крышку! Закрыла крышку после закипания и молоко опять полезло!
Пришлось поставить на «Мультиповар» с температурой 85°.
Хочу добавить комментарий после окончания приготовления топленого молока: молоко получилось! После того, как молоко убежало на «Тушении», готовила на режиме «Мультиповар» при температуре 85° 5.5 часов, но потом еще на два часа продлила приготовление.