Мультиварка рецепты приготовления диетические
Диетические блюда в мультиварке: вкусные рецепты
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Чтобы подобрать рецепты для похудения, следует обратить внимание на такие критерии:
Чтобы готовить блюда на каждый день, можно использовать мультиварку. Это кухонное приспособление поможет быстро готовить вкусную и полезную еду. Блюда из мультиварки разрешено есть при гастрите и панкреатите, так как еда получается пареной, тушеной, вареной. Самыми популярными марками считаются Редмонд, Панасоник, Поларис.
Подавать можно с нарезанной зеленью.
Овощи составляют основу диетического питания. В домашних условиях достаточно просто сделать овощное рагу. Калорийность блюда составляет 90 калорий на порцию. Соотношение БЖУ: 10г/4г/2г.
Время приготовления четверть часа. Подавать с зеленью.
Готовить около получаса. Посыпать нарубленной зеленью готовое блюдо.
Время приготовления 15 минут. Перед подачей можно посыпать омлет зеленью.
При выборе молочных продуктов следует покупать те, которые имеют самую маленькую жирность.
Кашу подавать на завтрак или ужин.
Диетические супы-пюре полезны для всей семьи. Их разрешено есть при проблемах с желудком, печенью, поджелудочной. Суп в такой форме легче усваивается организмом, не перегружает пищевую систему. Давать овощные супы-пюре можно детям начиная с 8 месяцев.
Подавать блюдо на обед, посыпанное зеленью.
Творог обязательно должен входит в рацион худеющего человека. Он помогает восполнить запасы кальция и белка в организме. Творожная запеканка станет отличным полдником или ужином. Для приготовления следует взять обезжиренный творог.
Подавать со сметаной с низким процентом жирности.
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
Диетические блюда в мультиварке: простые рецепты полезных блюд
Мультиварка стала необходимым прибором для домохозяек и занятых людей. Наличие простых программ и понятных на интуитивном уровне настроек максимально автоматизирует процесс приготовления блюд.
Также прибор для кухни оценили худеющие – мультиварка помогает воплотить самые разные рецепты для похудения в домашних условиях.
Рассмотрим ключевые особенности и пользу приготовления пищи в мультиварке, варианты низкокалорийных блюд и диетических рецептов.
Пошаговое описание процесса приготовления позволит быстро научиться готовить в этом простом приборе для кухни.
Особенности приготовления в мультиварке
Создатели прибора постарались наполнить его большим количеством режимов для приготовления горячих блюд, супов, гарниров, мяса и десертов. Мультиварка является компактным аналогом плиты и духовки одновременно, что позволяет экспериментировать на кухне.
Обратите внимание! Каждая модель мультиварок поставляется вместе со специальной книгой рецептов – у некоторых производителей такая брошюра может содержать около 100 вариантов разных блюд. Такие рекомендации являются основой и помогают привыкнуть к новому способу приготовления.
Особенности приготовления блюд:
При использовании любого рецепта следует учитывать объем чаши в конкретной мультиварке (особенно для блюд из дрожжевого теста).
Можно ли готовить на пару
С помощью кухонной мультиварки возможно заметно ускорить процесс приготовления пищи. Специальный режим «Приготовление на пару» позволяет сделать низкокалорийную и полностью полезную пищу, сохраняя натуральные витамины и полезные компоненты в составе продуктов. Приготовление на пару в данном устройстве происходит по аналогичному принципу с пароваркой.
Обратите внимание! Единственное отличие двух устройств для кухни – в пароварке получится приготовить больше продуктов одновременно за счет увеличенного объема и разных отсеков. Продукты располагаются внутри мультиварки на специальную подставку из комплекта. После этого необходимо добавить обычную воду и выбрать режим «Приготовление на пару».
В любой мультиварке дальнейший процесс полностью автоматизирован – выставляется нужная температура, набирается давление (если активирован режим скороварки) и сбрасывается в конце приготовления.
В чем польза еды, приготовленной таким способом
Блюда, которые приготовлены в мультиварке, считаются максимально полезными для организма. Они рекомендуются при гастрите, панкреатите, заболеваниях печени, а также будут полезны для язвенников. Подобный способ обработки продуктов врачи рекомендуют при сахарном диабете, беременности, грудном вскармливании и меню для детей.
Блюда, приготовленные таким способом, имеют ряд преимуществ:
Такой прибор поможет приготовить овощные гарниры и мясные блюда, полезные перекусы и десерты.
Подходит ли устройство для готовки при правильном питании
Ключевым элементом здорового образа жизни являются основы правильного питания. Среди прочего оно предполагает отказ от чрезмерно жирной пищи и блюд, которые подвержены длительной обжарке на масле. Приобретение современной мультиварки помогает правильного готовить любимые блюда, повышая их пользу для организма. Также подобный прибор существенно экономит время – в большинстве случаев достаточно лишь выбрать нужную программу, после чего мультиварка сама обеспечит приготовление.
Основные преимущества мультиварки для правильного питания:
Интересно! Мультиварка позволит сделать первые и вторые блюда, полезную выпечку. Также она обладает особыми функциями для отсроченного приготовления и поддержания температуры уже готового блюда.
Варианты приготовления низкокалорийных блюд для тех, кто худеет
Для хозяек мультиварка может показаться современных аналогом русской печи. Раньше в горшочки складывали все продукты, воду, прикрывали крышкой и оставляли в разогретой печке. Через некоторое время наваристый и очень ароматный суп был готов – в привычной мультиварке можно сделать аналогично. При этом ингредиенты супа не превратятся в кашу, а сохранят аккуратную форму.
Овощной суп. Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Для начала слейте жидкость из банки с кукурузой, нарежьте морковь кубиками, измельчите лук и разделите оба вида капусты на небольшие соцветия. Сложите все ингредиенты в емкость мультиварки (за исключением зеленого лука), залейте воду и добавьте соль с перцем. Далее перемешайте основу для супа и плотно закройте крышку. На панели «Меню» выберите программу «Суп/тушение» и выставите время приготовления – 30 минут. После окончания цикла добавьте зеленый лук и оформите блюдо для подачи.
Мясо, рыба
На обычной плите или в духовке мясо иногда может выйти слишком жестким, а рыба – пересушиться. В мультиварке они получаются невероятно нежными и мягкими, вне зависимости от выбранного кусочка. Особенно сочными и вкусными такие блюда выходят при выборе режима «Тушение». Воды для это нужно совсем небольшое количество – продукты буквально томятся в собственном соку, что положительно влияет на вкусовые качества.
Мясо в собственном соку. Для вкусного и ароматного блюда необходим минимум ингредиентов:
Сначала разрежьте мясное филе поперек волокон небольшими кусочками, толщиной примерно 2 см. Далее каждый кусок легко отбейте кухонным молотком и тщательно обмажьте специями и солью. Затем выложите кусочки в емкость мультиварки. Также можно завернуть каждый кусочек в фольгу, при этом нужно использовать специальную подставку (фольга не должна касаться стенок мультиварки, чтобы не испортить прибор). Выставите время приготовления – 30-40 минут в режиме «Тушение». После приготовления такое мясо можно подать на овощной подушке или использовать другой гарнир по вкусу.
Обратите внимание! Если есть запас времени, можно замариновать рыбу или мясо накануне приготовления (примерно 3-6 часов в зависимости от жесткости и размеров продукта). В таком случае блюдо приобретет более пикантный вкус и аромат. Маринуем кусочки 3-6 часов.
Гарниры
Любые гарниры легко готовятся в мультиварке без использования жира или обычного растительного масла. В итоге получается максимально здоровая, легкая и полезная пища для желудка. В мультиварке можно легко сделать рассыпчатый гарнир либо молочную кашу без комочков. При этом вкус круп и овощей порадует даже гурманов, поскольку он получается максимально естественным и насыщенным.
Картофельные ломтики. Для простого гарнира понадобятся:
Для начала картофель следует тщательно промыть от земли и почистить. Далее нарежьте его на отдельные половинки либо четверти (ориентируйтесь на размер клубней) и посыпьте солью, черным перцем. Выложите кусочки на специальную поставку в мультиварке (блюдо будет готовиться под воздействием пара) и налейте немного воды. Время приготовления картофеля на пару – примерно 30-40 минут в зависимости от выбранного сорта и размеров. Приготовленный гарнир подавайте в горячем виде с добавлением 1-2 ложек нерафинированного оливкового масла и нарубленной зелени.
Накануне приготовления не стоит отмачивать клубни картофеля в воде, поскольку из них будут уходить ценные витамины и минералы.
Вегетарианская еда
Абсолютно все блюда по вегетарианским рецептам в мультиварке получаются очень ароматными, вкусными и питательными. Благодаря разным техникам в рамках одного кухонного прибора можно получить довольно разнообразную пищу для повседневного и праздничного меню.
Гречка с овощами. Для такого рецепта следует подготовить:
Начните процесс приготовления с предварительной обработки овощей. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками, очищенную морковь и свеклу натрите на крупной терке. Все овощи поместите в чашу мультиварки и хорошо перемешайте. Далее добавьте промытую гречневую крупу, оливковое масло и специи. Налейте воды и снова перемешайте основу данного блюда. Установите в меню мультиварки режим «Тушение» и время цикла – 30 минут. После приготовления оформите отдельные порции блюда зеленью.
Обратите внимание! Крупа отлично впитывает жиры, поэтому для дополнительного вкуса в каждую порцию перед подачей можно добавить еще одну ложку оливкового масла.
Простые диетические блюда
Мультиварка является идеальным кухонным прибором для приготовления диетических блюд. Она подойдет людям на диете, и соблюдающим основы лечебного питания, беременным и мамам с детьми.
Паровой омлет с овощами. Для данного рецепта необходимы следующие ингредиенты:
Почистите морковь и промойте шампиньоны, нарежьте их небольшими кусочками. Поместите в чашу мультиварки и обработайте их в режиме «Приготовление на пару» в течение 5 минут. Далее добавьте очищенный зеленый горошек и снова обработайте 5 минут. На следующем этапе стоит добавить ростки сои и перемешать. Затем взбить яйца со 100 мл воды и солью, насыпать муку. Залейте все содержимое чаши яичной смесью, готовьте омлет в режиме «Мультиповар» при температуре 100°С в течение 20 минут. Готовый омлет можно украсить щепоткой зелени.
Рыбные котлеты. Вместо традиционного обжаривания на сковороде в растительном масле можно сделать диетический вариант котлет. При этом приготовление не ограничивается только обработкой паром, в данном рецепте будет использоваться режим выпечки. Такие котлеты можно приготовить из любого вида рыбы – они будут максимально полезны для детей.
Сначала снимите рыбное филе с хребта и отделите косточки, обработанный продукт нужно пропустить через мясорубку. Аналогичным образом измельчите очищенный лук и чеснок. Кабачок почистите от жесткой кожицы и семечек, натрите его на терке и отожмите сквозь марлю от излишков влаги. Овсяные хлопья измельчите до состояния крупной крошки. Смешайте все подготовленные ингредиенты, добавив яйцо и специи. Если основа котлет получилась слишком жидкой, можно добавить 3 ст. л. манной крупы. Далее сформируйте небольшие котлеты и аккуратно выложите в чашу мультиварки. Помидоры нарежьте тонкими кружками по числу котлет и разложите их сверху. Выберите функцию «Выпечка» и уменьшите автоматическое время до 40 минут.
Важно! Чтобы будущие котлеты получились еще мягче и пышнее, можно взбить рыбный фарш при помощи блендера.
Суфле с индейкой. Для такого рецепта необходимо подготовить список продуктов:
Порежьте индюшиное филе на небольшие кусочки. При помощи блендера сделайте из индейки фарш. Овощи промойте, очистите от кожицы и тщательно измельчите. Перемешайте овощи и фарш до однородного состояния. Далее отделите желток от белка и добавьте в него сметану, хорошо размешайте. После этого добавьте манку, тщательно перемешивая массу.
При помощи кухонного миксера взбейте до пышного состояния оставшийся белок. Посолите общую смесь и аккуратно введите белок, перемешивая лопаткой. Выложите основу блюда в чашу мультиварки и выровняйте ложкой. Время приготовления в режиме «Выпечка» – 50 минут. Затем теплое суфле нужно порезать на небольшие кусочки и подавать к столу.
В данном рецепте можно заменить индейку куриным филе. В таком случае фарш нужно взбить более интенсивно и добавить 2 куриных белка для аналогичной пышности.
Рыбная запеканка. Чтобы приготовить простое диетическое блюда для любителей рыбы, нужны:
Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в кожице, используя режим «Мультиповар» (20 минут, температура – 140°С). Затем остудите их и почистите от кожуры. Натрите на терке, перемешайте и разделите массу на 2 равных части. Хлеб поломать на куски и вымочите в молоке. Рыбу необходимо промыть и сделать из нее фарш при помощи блендера. Далее смешайте его с хлебом, добавьте немного соли. Выложите в мультиварке слой овощей, на него рыбный фарш, а затем повторите предыдущие слои. Блюдо нужно готовить в программе «Мультиповар» (30 минут, температура – 110°С). Готовая запеканка лучше всего сочетается с рубленной свежей зеленью.
Обратите внимание! Лучше всего для данного рецепта подойдут белые сорта рыбы. При отсутствии противопоказаний в фарш можно добавить немного пряных трав.
Сладкие фаршированные яблоки. Для простого десерта в мультиварке понадобятся:
Для начала протрите творог сквозь сито. Яичный желток разотрите с медом и ванилью и соедините с протертым творогом. Яблоки промойте водой, а затем острым ножом срежьте верхнюю часть и вычистите сердцевину. Внутрь яблока начините творожную массу. Поставьте их в чашу от мультиварки и готовьте в режиме «Мультиповар» (температура – 120°С, время – 20 минут). Перед подачей десерт можно посыпать щепоткой корицы.
Обратите внимание! Подобным образом можно фаршировать спелые груши. В таком случае для приготовления понадобятся достаточно плотные плоды, которые не потеряют форму при термической обработке.
Полезное видео
Основные выводы
Мультиварка – это простой и популярный помощник на современной кухне. С помощью такого прибора можно приготовить множество разнообразных блюд для диетического питания. За счет специальной технологии обработки приготовленная пища получается насыщенной по вкусовым качествам и аромату. Особенности приготовления в мультиварке:
Сделанную в мультиварке пищу можно использовать в рационе беременных женщин, детей и в рамках диетического питания. Такие блюда будут отличаться сниженным количеством калорий и приятным вкусом. При этом технология обработки пищи требует минимального внимания от хозяйки, а высокая автоматизация процесса экономит время.
А вы готовите в мультиварке? Поделитесь любимыми блюдами.
Диетические рецепты для приготовления блюд в мультиварке
При приготовлении диетических блюд в мультиварке важно учитывать калорийность, сочетаемость ингредиентов, витаминный состав продуктов. Специалисты рекомендуют для здорового питания подбирать овощные блюда, нежирное мясо, использовать белковые компоненты, снижать количество соли и сахара. При приготовлении добавляется небольшое количество масла, многие рецепты предполагают варку на пару, позволяющую сохранить максимум минеральных веществ и витаминов.
Основные правила здорового питания
Правильное питание (ПП) необходимо для снижения веса, поддержания хорошей физической формы, при болезнях желудочно-кишечной системы, для сохранения молодости организма, очищения кожи, здорового тонуса, поддержания работоспособности, снижения быстрой утомляемости.
В диетической еде балансируются калории и полезные компоненты. Специальная программа составляется специалистами с учетом следующих параметров:
При подготовке меню для похудения важно учитывать в ежедневном рационе:
Важно учитывать, что рафинированная продукция после специальной обработки теряет волокна клетчатки, которые улучшают работу пищеварительной системы. Белый рис можно заменить бурым, белый батон цельнозерновым либо бородинским хлебом. В диетическом питании снижается количество сахара и соли, в качестве подсластителей используется мед, фруктовые сиропы, витаминные ягодные концентраты.
Оптимальная ежедневная порция овощей составляет не менее 300 г, фруктов — около 300–350 г. Овощная продукция поставляет в организм важные витамины и микроэлементы, улучшает обмен веществ, предотвращает преждевременное старение.
В дневной рацион включают белковые блюда, которые создают ощущение сытости, питают организм аминокислотами. Концентраты полезных веществ содержатся в мясе кролика, морепродуктах (креветки, треска, кальмары, окунь и т.д.).
При составлении графика питания необходимо учитывать режим, оптимальное количество — 3–4 приема еды ежедневно. В промежутках между приемами пищи больше 5 часов замедляется процесс метаболизма, организм начинает экономно расходовать энергию и накапливать жиры в клетках.
Важно ограничить в рационе количество быстроусваиваемых углеводов из сахара, хлеба, выпечки. Продукты повышают уровень глюкозы, затем количество вещества быстро снижается и ощущение голода появляется снова. Резкие изменения в уровне сахара в организме негативно сказываются на сердечно-сосудистой системе.
Специалисты рекомендуют заменить стандартную соль на гималайскую либо морскую. Поваренная соль содержит только хлор и натрий. В морской соли сконцентрировано не менее 90 микроэлементов. Избыток соли в организме человека способствует удержанию жидкости, возникновению отечности, повышению артериального давления. При нестабилизированном питании увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В стандартах здорового питания указывается употребление 30–35 мл воды на 1 кг массы тела. Не являются заменителями воды соки, чай, кофе. При диетическом питании важно отказаться от газированных напитков, соков с консервантами и красителями, т.к. в составах много сахаров и вредных химических элементов.
Калорийность блюд
В подготовке сбалансированного рациона для изменения массы тела важно контролировать количество калорий в блюдах. При составлении графика питания и ежедневного меню важно учитывать следующие рекомендации диетологов:
Преимущества готовки в мультиварке
Диетическая еда в мультиварке имеет следующие преимущества:
Рецепты для мультиварки
Составлено множество разных рецептов диетической кухни для мультиварки из творога, птицы, ягод, овощей. В перечне популярных и простых вариантов:
Омлет
К завтраку в мультиварке можно приготовить омлет на пару, — сытное блюдо с полезными ингредиентами (фосфор, калий, витамины), простое в подготовке. Для рецепта необходимы следующие продукты:
Необходимо взбить молоко и яйца, включить в состав специи и травы. Смесь выливают в форму и устанавливают в мультиварку. В программе выбирают режим «,выпечка», либо «,приготовление на пару»,, через 15–20 минут блюдо готово. Омлет подают со свежей зеленью (укроп, паприка, петрушка, кинза).
Мясные блюда готовят на пару, тушат, запекают в собственном соку, закрывают пищевой фольгой. В перечне популярных рецептов для низкокалорийной кухни:
Для курицы потребуются следующие компоненты:
Необходимо замариновать мясо в подготовленном составе из лимонного сока и масла оливы. Курицу натирают солью, нашинкованным чесноком и специями, добавляют лимонную цедру. Блюдо помещают в мультиварку, устанавливают режим «,выпечка»,, через 1 час приготовления на небольшом огне мясо переворачивают и выпекают дополнительно 20 минут на небольшом огне.
Для подготовки котлет на пару потребуются:
Необходимо пропустить через мясорубку филе, лук, чеснок, морковь. Фарш смешивают с овсянкой и водой, добавляют приправы и соль. Требуется сформировать округлые котлеты. В мультиварке устанавливают контейнер для приготовления блюда на пару, помещают фарш и готовят около 30 минут.
Для диетического ужина можно приготовить индейку. Потребуется птица, морковь, приправы и соль, несладкий йогурт. Мясо индейки нарезается ломтиками, в емкость добавляют нашинкованную морковь, лук, приправы. Сверху массу заливают йогуртом и помещают в микроволновую печь, тушат 0,5 часа.
На пару можно приготовить тефтели из телятины. Блюдо питательное, богато белком, микроэлементами. Для приготовления потребуются:
Мясо с луком пропускают через мясорубку. Массу перчат, подсаливают, добавляют специи. Затем формируются шарики (тефтели), помещаются в мультиварку, включенную в режиме приготовления на пару. В емкость добавляют воду. Блюдо готовится около 0,5 часа. Тефтели подают с гарниром из овощей, с гречневой либо рисовой кашей.
В перечне рецептов диетического мясного меню есть куриная печень. Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
Морковь и лук чистят, нарезают и пассируют в мультиварке. Затем нарезается печень и включается в состав, добавляется вода. Блюдо готовят 30–40 минут на среднем огне. Затем в состав включают перец, соль и настаивают массу 15 минут. К столу тушеную печень подают с нашинкованной зеленью.
Диетическим и полезным блюдом является мясо кролика, в котором содержатся фосфор, калий, магний и другие ценные компоненты. Для приготовления необходимы следующие продукты:
Необходимо почистить и нашинковать лук, порезать мясо. Продукты помещают в мультиварку и обжаривают на масле. Затем добавляется вода, соль, перец. Сверху можно установить контейнер для варки овощей. Мясо подают на подушке из нашинкованных отваренных овощей.
Питательным и легким диетическим блюдом является куриная грудка в сметанном соусе с пряными травами. Для готовки по рецепту необходимы:
Необходимо подготовить маринад из сметаны, соли, приправ. Мясо требуется обработать составом, оставить на 0,5 часа. Затем курицу заворачивают листами пищевой фольги, выкладывают в чашу мальтиварки. Готовить на пару блюдо необходимо около 1 часа. Курица подается к столу с отварным рисом, гречневой крупой либо овощной подушкой.
Гарниры
В качестве гарниров к диетическим блюдам можно использовать тушеные овощи и каши.
Для приготовления тушеной капусты потребуются:
Необходимо нашинковать капусту, нарезать лук, морковь, помидоры. Овощи помещают в емкость мультиварки, подсаливают, добавляют приправы. После добавления воды блюдо тушится 0,5 часа.
Каши подходят для диетического рациона, в зависимости от основного блюда выбирается гречневая крупа, рис, пшено и т.д. Для приготовления перловой крупы потребуются:
Требуется промыть перловую крупу и оставить в воде на 2–2,5 часа. Затем перловку помещают в емкость мультиварки, добавляют воду, соль и масло. Готовится блюдо в специальном режиме для разного вида круп до готовности. Перловая каша подается с мясом, овощами, соусами.
В диетическом питании используются сытные и насыщенными микроэлементами грибы. Шампиньоны (400 г) необходимо промыть, посолить, поперчить, залить маложирной сметаной (1 стакан). В режиме тушения блюдо готовят не менее 40 минут.
Творожная запеканка
Разработаны также вкусные диетические десерты для ПП рецептов на основе маложирного творога, который можно готовить в мультиварке. Продукт позволяет восполнить потребности организма в белке и полезных микроэлементах (калий, кальций).
Для творожной запеканки понадобятся следующие продукты:
Сухофрукты размачивают и мелко нарезают. Белки взбивают до пенообразного состояния, желтки перетирают с сахаром, творогом и манкой. В массу добавляют сухофрукты и белки. Состав выкладывают в емкость, помещают в мультиварку и запекают 1 час.
Овощное рагу
При диете употребляются маложирные и питательные блюда с овощами. Для приготовления низкокалорийного рагу необходимы:
Кабачки и морковь необходимо почистить, нашинковать, смешать и поместить в мультиварку. Добавляется растительное масло, овощи тушат 30-40 минут. Затем шинкуется лук, перец. В завершение блюдо дополняют нарезанным чесноком и приправами.
Рагу с курицей
В диетической кухне может быть использовано нежирное мясо с тушеными овощами для восполнения потребности организма в белковых компонентах. Питательная ценность блюда составляет 110–120 ккал на 1 порцию. Для приготовления потребуются следующие продукты:
Мясо необходимо промыть под проточной водой, порезать ломтиками. Сковорода смазывается маслом, в емкость помещается курица и готовится в режиме «,жарка»,. Порезанный лук перемешивают с яйцом и йогуртом. Состав выливают в мясо на этапе полуготовности, приправляют солью и специями, тушат 20–30 минут на медленном огне. К столу блюдо подают со свежей зеленью.
Молочная каша
В домашних условиях можно быстро приготовить молочную рисовую кашу в мультиварке. Для изготовления блюда требуются следующие продукты:
Необходимо промыть крупу в прохладной воде. Специалисты рекомендуют использовать крупу с круглыми зернами. Рис требуется высушить на хлопчатобумажном полотенце. Емкость смазывают маслом, затем помещают рис, заливают молоком, смешанным с водой. В состав добавляют сахар и соль, закрывают крышкой и устанавливают необходимый режим. Рисовой каше необходимо дать настояться в течение 15–20 минут.
Суп–пюре
Супы–пюре являются популярными диетическими блюдами. Составы оптимальны при болезнях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Перетертые ингредиенты легко усваиваются, блюдо можно давать детям от 8–9 месяцев.
Для классического овощного рецепта потребуются следующие продукты:
Необходимо почистить овощи и нашинковать их небольшими кубиками. Состав выкладывается в емкость мультиварочной печи с режимом запекания. После этого в ароматные овощи добавляют воду, приправы и варят в режиме «,суп»,. После завершения варки овощи перемалываются с помощью блендера. Суп сервируют со свежей зеленью.
Оригинальный крем–суп делают из тыквы. Блюдо насыщенно витаминами, минеральными компонентами, при этом малокалорийно. Для приготовления потребуются:
Лук и морковь нарезают, поджаривают на масле, добавляют нашинкованную тыкву и овощной бульон. Состав необходимо посолить, добавить специи и перец. Варится крем-суп около 30–35 минут. После готовности массу перемалывают в блендере, подают с пряными травами.
Диетическим полезным блюдом является суп–пюре с белой фасолью. Для приготовления потребуются следующие продукты:
Фасоль необходимо замочить на ночь либо поместить в воду днем на 6–7 часов. Затем фасоль выкладывают в емкость, заливают водой либо бульоном, добавляют лавровый лист. Лук мелко шинкуют и включают в состав, который варится на протяжении 40 минут либо больше (до готовности).
Приправы убирают, мягкую фасоль помещают в блендер и перемалывают до пастообразного состояния. Состав перекладывают в кастрюлю, добавляют соль, приправы, чеснок, доливают бульон либо кипяченую воду, размешивают до однородной консистенции. Специалисты рекомендуют включать в блюдо для большего аромата имбирь, карри, розмарин.
Питательным блюдом является грибной крем–суп. Для приготовления потребуются следующие продукты:
Необходимо нарезать ингредиенты на небольшие куски, выложить массу в емкость мультиварки. Продукты обжариваются до золотистой корочки. Затем добавляются сливки, массу перетирают в блендере до однородного состава. Затем включается режим варки супа и состав доводят до закипания. Суп-пюре настаивают 15 минут, подают к столу со свежей зеленью.
Овощное пюре
Для приготовления диетического овощного пюре на 4–5 стандартных порций необходимы следующие компоненты:
Овощи промывают под проточной водой, очищают от кожуры, шинкуют ломтиками, перекладывают в емкость мультиварки. В посуду наливают воду, солят, выставляют необходимый режим и готовят 25 минут. Затем сливается жидкость, овощи перемалывают в блендере, пюре подают с зеленью к мясу либо свежим салатам.
Шарлотка
В мультиварке можно быстро приготовить постную шарлотку. Для выпечки потребуются:
Яблоки очищают от кожуры, убирают сердцевину, режут ломтиками. В состав добавляют лимонный сок. Белки тщательно взбивают до пенообразной массы с сахарным песком. В смесь включают овсяные хлопья. Нарезанные яблоки помещают в емкость мультиварки, добавляют тесто и устанавливают режим выпечки на 1 час.
Рыбные котлеты
В диетическом меню должны быть рыбные котлеты, содержащие белок и полезные микроэлементы. Для изготовления потребуются:
Необходимо выложить хлеб в емкость и смешать со сливками до пастообразного состояния. Филе нарезают крупными ломтями. Рыбу выкладывают в блендер. Нарезается лук и добавляется к филе минтая. Ингредиенты перемалывают в блендере, затем добавляют размягченную хлебную массу и перемешивают.
В массу добавляют яйцо, приправы, соль и перемешивают блендером до однородного состава. Котлеты из фарша формируют с помощью ложки. В мультиварку наливают воду, устанавливают специальную решетку для готовки на пару и выкладывают котлеты. Крышку герметично закрывают и устанавливают режим варки на 0,5 часа. Котлеты подают к столу горячими с гарниром из гречки, овощей либо отварного риса.
Суфле из яблок
В качестве диетических сладостей можно приготовить яблочное суфле. Для изготовления потребуются:
Свежие яблоки моют, высушивают, очищают от кожуры, режут каждый плод на несколько частей, середину убирают. Затем крупные куски режут на небольшие. Яблоки помещают в емкость мультиварки, включают на 10 минут режим выпечки. Белки перед приготовлением важно охладить для создания пышной пены.
Яблоки достают из печи, перетирают до пастообразной массы ложкой и остужают. В состав можно включить перетертую корицу.
Белки необходимо взбить с помощью миксера до пышной пены. В смесь включают сахар, ванилин, перемешивают до однородного состава и добавляют к перетертым яблокам, тщательно размешивают.
Емкость мультиварки обрабатывают сливочным маслом, помещают состав и выравнивают. Устанавливается режим выпечки на 20-25 минут. После завершения изготовления суфле выдерживают в емкости 15 минут, затем помещают на блюдо. Сверху суфле натирают шоколад.
Плов с рыбой
Диетическим видом блюда является плов с рыбой, который можно приготовить в мультиварке. Рекомендуется использовать филе трески, окуня, горбуши либо пикши. Для приготовления потребуются следующие компоненты:
Рыбное филе необходимо разморозить, промыть под проточной водой, подсушить на бумажном полотне. Рис промывают, замачивают в воде комнатной температуры на 1,5–2 часа. Морковь и лук очищают, шинкуют соломкой. Рыба нарезается кубиками средней величины.
В емкость мультиварки выливают растительное масло, в режиме «,жарка», готовят лук и морковь. Через несколько минут добавляется вода (1 стакан), засыпаются специи, перемешиваются, тушатся 3–4 минуты. Затем в смесь включают рыбу.
От риса сливают воду, крупу помещают в емкость, добавляют 3 стакана воды, соль. Крышка мультиварки герметично закрывается. В программе «,Плов», блюдо готовят 40 минут.
При необходимости плову дают настояться. Блюдо подают с нарезанной зеленью (сульдереем, петрушкой, луком, укропом, кинзой). Хорошим дополнением станет овощной салат. Готовые приправы можно заменить самостоятельно подготовленным составом. Оптимально смешать карри, кориандр, куркуму, черный перец и барбарис.
Заключение
Специалисты рекомендуют для сохранения полезных веществ использовать минимальную термическую обработку. При подготовке каш важно предварительно замочить продукт затем отваривать небольшое время. Мясные блюда готовят в режимах паровой обработки, варки, запекания, гриля.
Продукты должны быть свежими. Не рекомендуется использовать полуфабрикаты с консервантами, красителями, стабилизаторами вкуса. Добавки способствуют увеличению нагрузок на организм и не подходят для лечебного меню при болезнях желудочно-кишечной системы.
Полезны растительные масла в качестве источника полиненасыщенных кислот. Оптимальный подбор включает кунжутное, льняное, оливковое масло, а также концентрат грецкого ореха, виноградных косточек.