Мясная консервация советский кк

Мясная консервация советский кк

Портал FoodMarkets выяснил, что микояновская кулинарная книга, изданная в 1940 году, в статье о консервной промышленности СССР сравнивала ее достижения с дореволюционными. Советская власть выигрывала у прежней всухую: «До Великой Октябрьской социалистической революции существовало около 140 предприятий, которые выпускали всего 93 млн. банок консервов. Теперь только комбинат имени Микояна в станице Крымской вырабатывает в год 100 млн. банок. Такова же мощность и херсонского завода имени Сталина. По техническому оснащению оба эти предприятия не имеют себе равных в мире.

В отделе консервов

Раньше производство консервов велось в антисанитарных условиях, под руководством мастера-повара, не имевшего никакого представления о научных основах консервирования продуктов и нормальном технологическом режиме. Ни о какой механизации производственных процессов не было и речи. Ассортимент консервов был крайне ограничен: рыбные – бычки в томате, шпроты, кильки; овощные закусочные – перец, кабачки, баклажаны; томат-пюре; компоты; тушенка.

Консервы из кукурузы — привет от Никиты Сенргеевича Хрущева

В большом количестве консервная промышленность выпускает такие ценные продукты питания, не вырабатывающиеся до революции, как сгущенное и сухое молоко, кофе и какао с молоком. Не знала старая Россия и таких популярных у нас консервов, как свино-бобовые, цельные помидоры. Пастеризованные огурцы, зеленый горошек, сахарная кукуруза, языковые, куриные.

Праздник без шпрот — не праздник

В последние годы консервная промышленность начала вырабатывать готовые мясные и рыбные блюда (беф-були, котлеты, тефтели, гуляш, чахохбили, красная рыба с фасолью, отварная осетрина)».

Реклама рыбных консервов

Кроме основного потока выпускались также диетические консервы: кабачки в сметане со свежим томатных соком или бычки-филе. В конце 30-х – и это действительно достижение советской промышленности – в продажу поступили специальные консервы для детей, в основном, овощное и фруктовое пюре.

Вкус многих советских консервов сейчас уже трудно представить себе. Как, например, выглядел свиной шпиг с фасолью, консервы из нярки, кижуча, чавыча и гольца, томатный суп с саго и сметаной, гусиные консервы или айвовое пюре. К середине 70-х представления советского гражданина о консервах ограничивалась рижскими шпротами и компотами венгерской марки «Глобус».

Действительно в СССР был такой продукт, как консервированная вода. В банке для консервов находилась обычная питевая вода.

Вода питьевая консервированная является готовой к употреблению. Она предназначена для индивидуального употребления на спасательных шлюпках и плотах морских судов, а также в условиях отсутствия центрального водоснабжения питьевой водой, на территориях с опасной эпидемиологической обстановкой, при чрезвычайных ситуациях и т. д.

«Министерство рыбного хозяйства СССР ВРПО Дальрыба ПОРП Приморрыбпром ВОДА ПИТЬЕВАЯ консервированная Экономьте консервированную воду.Собирайте и пейте дождевую воду, заполняйте еювсе имеющиеся в Вашем распоряжении емкости. Консервированную воду используйте в самом крайнем случае. Срок хранения 1 год.

Источник