Наливка на изюме рецепт

Домашняя настойка на изюме: инструкция по приготовлению вкусного алкогольного напитка

Изюм – популярный ингредиент не только хлебопекарных изделий, но и вкусного домашнего алкоголя. Содержащий в себе до 80% полезных веществ, сушеный виноград станет отличным решением для приготовления лечебных настоек.

К тому же изюм крайне неприхотлив к спиртосодержащей основе – для него подойдет как водка и самогон, так и разбавленный этиловый спирт. Настойка на изюме повышает иммунитет, нормализует деятельность ЖКТ, успокаивает нервную систему и просто улучшает настроение.

Рецепты настоек на изюме: ингредиенты и технология приготовления

Для получения изысканного алкогольного напитка можно пустить в дело любые сорта изюма – в зависимости от желаемого цвета и аромата настойки. Букет можно разнообразить специями и сухофруктами – это поможет не только обогатить вкусовую палитру снадобья, но и насытить его витаминами и полезными веществами.

Для приготовления настойки из изюма подойдет любой крепкий алкоголь.

Сегодня можно найти большое количество рецептов настоек на изюме, на любой вкус и цвет.

Классический рецепт

Для приготовления традиционной настойки на изюме необходимы следующие ингредиенты:

Рецепт приготовления напитка достаточно прост. Заранее необходимо подготовить чистую и обеззараженную кипятком стеклянную банку, емкостью 1 л. Изюм тщательно перебрать, промыть под проточной водой, высушить и всыпать в емкость. Банку герметично закупорить крышкой во избежание выветривания паров спирта, что приведет к снижению крепости продукта.

Тару разместить в теплое место без попадания солнечных лучей для выдерживания на пару-тройку недель. Перед употреблением изюмовка несколько раз процеживается и охлаждается.

Совет. В процессе настаивания не следует приоткрывать банку – это приведет к попаданию в напиток бактерий, вызывающих окислительные процессы.

Ароматная настойка

Для приготовления настойки на изюме пригодится не только водка – можно создать настоящий шедевр на самогоне или спирту.

Сотворить уникальный лечебный напиток с пряными нотками можно с помощью таких компонентов, как:

Изюм основательно промыть и смешать в чистой банке с сахарным песком или медом. Добавить в полученную смесь все приправы, залить алкогольной основой и тщательно перемешать (если используется мед – до полного его растворения). Горлышко емкости плотно загерметизировать капроновой крышкой, а саму тару поставить в темное теплое место.

Настойка будет выдерживаться на протяжении недели, при этом содержимое банки должно ежедневно взбалтываться. Спустя 7 дней ароматный напиток следует отфильтровать через многослойную марлю и разлить по небольшим стеклянным резервуарам.

Душистая настойка

Настойка на изюме даже при классическом варианте на водке имеет довольно приятный вкус. Однако любители необычной вкусовой гаммы и исключительного запаха могут обогатить рецептуру напитка фруктами или специями.

Для этого рецепта настойки нужны следующие продукты:

Все компоненты смешать в стеклянной банке и залить алкогольной жидкостью. Емкость плотно закрыть крышкой и дать напитку настояться в теплом месте в течение 7 дней. По истечении срока процедить снадобье, избавляя его от избыточной горечи, и охладить перед употреблением.

Настойка, созданная по этому рецепту, широко используется в качестве согревающего напитка или профилактического средства от простудных заболеваний.

Настойка на изюме и кураге

Курага придает алкоголю приятного сладковатого послевкусия, поэтому этот напиток одинаково нравится и мужчинам, и женщинам.

Настойка на кураге и изюме готовится из таких ингредиентов:

Инструкция приготовления:

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Источник

Изюмовка. Рецепты настоек на изюме

Самодельный дистиллят всегда являлся универсальным алкогольным напитком. Употребляют его как в чистом виде, так и используют для всевозможных настоек. И сегодня мы рассмотрим рецепты так называемой «изюмовки» – настоянный самогон на изюме.

Для приготовления можно брать различные сорта высушенных ягод, так мы каждый раз будем получать новые вкусы и оттенки. А добавляя пряные специи можно создавать напитки, которые по характеристикам не будут уступать магазинным. Первым делом потребуется заквасить брагу на изюме для самогона.

Технология приготовления

Собираясь сделать напиток «брага из изюма», необходимо следовать нескольким несложным базовым принципам. Считайте это сводом правил:

Давайте рассмотрим, как нужно правильно настаивать нашу будущую брагу на изюме.

Настойки на изюме на самогоне

Рассмотрим 3 варианта изготовления настойки на изюме, на самогоне, или другой спиртовой основе. Чтобы каждый сам смог выбрать наиболее подходящий вариант:

Простая настойка

В качестве основы для приготовления подойдёт любой крепкий алкоголь – домашний дистиллят, водка, спирт, не дорогой коньяк. Сушёный виноград меняет самогон в лучшую сторону – придаёт золотистый цвет и смягчает вкус. Для базового рецепта потребуются следующие компоненты:

Вместо песка по возможности берите мёд, предпочтителен цветочный. Учитывая то, что кишмиш довольно сладкий, много мёда добавлять не нужно – около 100 мл.

В классическом варианте готовится настойка на изюме на водке. Поэтому ванилин, лист лавра и перец добавляем по желанию – можно вместе, а можно что-нибудь одно.

Сама технология проста, и похожа на изготовление любой другой алкогольной наливки:

Употреблять можно уже через 3 дня после разлива. В условиях отсутствия солнечных лучей хранится напиток не менее 5 лет, итоговая крепость получается 35-40%.

Душистая

Душистая версия отличается оригинальным вкусом и сильно напоминает перчёный коньяк. Помимо винограда здесь используется чернослив. Для пущей пикантности их можно подкоптить на щепе плодового дерева, к примеру, вишни.

Процедура проста, и включает в себя ряд несложных последовательных действий:

Настойку изюмовка рекомендуется употребить до истечения 6 месяцев.

Пряная

Пряная версия готовится с добавлением апельсина. Итак, вот ингредиенты, которые понадобятся чтобы настоять самогон на изюме:

Также, помимо этих специй иногда добавляют кориандр, мускат, гвоздику – всё на ваш вкус.

В первую очередь растворяем сахар в дистилляте. Можно просто положить, а можно и обжарить на сковороде. В последнем случае «изюмовка» будет янтарного цвета.

Апельсин почистить щёткой от защитного воска и подобных «консервирующих» присадок. Требуется снять оранжевую цедру без белой прослойки – она не нужна. Разрезаем его и избавляемся от косточек и плодоножки. Пропускаем мякоть через мясорубку, либо мелко нарезаем. Погружаем в стеклянную банку компоненты – сахар, кишмиш, специи, мякоть и цедру апельсина, и добавляем 0,7 дистиллята. Всё размешиваем и закрываем герметичной крышкой.

Пряная «изюмовка» настаивается неделю в затемнённом месте с комнатной температурой. Далее следуют стандартные процедуры – фильтруем настой через марлю, выбрасываем жмых и разливаем по таре. Хранить рекомендуется не более 1 года.

Источник

Как настоять самогон на изюме – лучшие рецепты настоек, изюмной браги

Польза настойки на изюме

Такая настойка может принести очень много пользы организму человека, если её употреблять в небольшом количестве, конечно. Диетологи говорят о том, что тёмный изюм наименее калорийный, и именно он содержится в каразюме.

Регулярное употребление каразюма в малых количествах приводит к следующему:

Настойку очень полезно употреблять мужчинам, так как благодаря ей происходит стимуляция либидо, улучшение эрекции и восстановление утраченной половой силы. Но опять же, необходимо рассчитывать дозировку употребления. Если постоянно употребляете данную настойку, тогда следует не превышать 50 мл в день. Больший объём может нанести серьёзный ущерб здоровья, как и любой другой алкогольный напиток.

Домашняя настойка на изюме: инструкция по приготовлению вкусного алкогольного напитка

Изюм – популярный ингредиент не только хлебопекарных изделий, но и вкусного домашнего алкоголя. Содержащий в себе до 80% полезных веществ, сушеный виноград станет отличным решением для приготовления лечебных настоек.

К тому же изюм крайне неприхотлив к спиртосодержащей основе – для него подойдет как водка и самогон, так и разбавленный этиловый спирт. Настойка на изюме повышает иммунитет, нормализует деятельность ЖКТ, успокаивает нервную систему и просто улучшает настроение.

Рецепты настоек на изюме: ингредиенты и технология приготовления

Для получения изысканного алкогольного напитка можно пустить в дело любые сорта изюма – в зависимости от желаемого цвета и аромата настойки. Букет можно разнообразить специями и сухофруктами – это поможет не только обогатить вкусовую палитру снадобья, но и насытить его витаминами и полезными веществами.

Для приготовления настойки из изюма подойдет любой крепкий алкоголь.

Сегодня можно найти большое количество рецептов настоек на изюме, на любой вкус и цвет.

Классический рецепт

Для приготовления традиционной настойки на изюме необходимы следующие ингредиенты:

Рецепт приготовления напитка достаточно прост. Заранее необходимо подготовить чистую и обеззараженную кипятком стеклянную банку, емкостью 1 л. Изюм тщательно перебрать, промыть под проточной водой, высушить и всыпать в емкость. Банку герметично закупорить крышкой во избежание выветривания паров спирта, что приведет к снижению крепости продукта.

Тару разместить в теплое место без попадания солнечных лучей для выдерживания на пару-тройку недель. Перед употреблением изюмовка несколько раз процеживается и охлаждается.

Совет. В процессе настаивания не следует приоткрывать банку – это приведет к попаданию в напиток бактерий, вызывающих окислительные процессы.

Ароматная настойка

Для приготовления настойки на изюме пригодится не только водка – можно создать настоящий шедевр на самогоне или спирту.

Сотворить уникальный лечебный напиток с пряными нотками можно с помощью таких компонентов, как:

Вкусный и ароматный напиток получается из алкоголя, изюма, меда, чая и специй.

Изюм основательно промыть и смешать в чистой банке с сахарным песком или медом. Добавить в полученную смесь все приправы, залить алкогольной основой и тщательно перемешать (если используется мед – до полного его растворения). Горлышко емкости плотно загерметизировать капроновой крышкой, а саму тару поставить в темное теплое место.

Настойка будет выдерживаться на протяжении недели, при этом содержимое банки должно ежедневно взбалтываться. Спустя 7 дней ароматный напиток следует отфильтровать через многослойную марлю и разлить по небольшим стеклянным резервуарам.

Противопоказания

Несмотря на то, что каразюм или каразюмока имеет много положительных качеств, у этого напитка есть также и противопоказания. К противопоказаниям относят следующее:

Рецепты настоек на видео

Изюмовка — настойка со специями (по желанию), ее можно приготовить в любое время года, также она подходит для облагораживания самогона:
Как приготовить настойку домашнюю на изюме: Обалденная изюмовка на двойном самогоне с удивительным вкусом, смотрим: Проверенный временем бабушкин рецепт самогона на изюме: Таковы напитки из самогона и изюма, которые не требуют особого кулинарного мастерства и времени на изготовление. А какой интересный рецепт знаете вы? Может быть, поделитесь с нами?

Рецепт настойки из изюма

1. Помытый изюм, сахар (мед) и приправы сложить в банку для настаивания.

2. Залить водкой, перемешать.

3. Банку плотно закрыть крышкой и перенести в темное место с комнатной температурой.

4. Настаивать 7 дней, раз в сутки встряхивать банку.

5. Профильтровать изюмную настойку через 2-3 слоя марли, хорошо отжать мякоть. При желании дополнительно подсластить.

6. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть.

7. Перед употреблением выдержать напиток в холодильнике 2-3 дня для стабилизации вкуса.

Водка на темном крупном изюме

Срок годности в защищенном от прямого солнечного света месте – до 5-ти лет. Крепость водки на изюме – 34-37% (без сахара).

Приготовление в домашних условиях

Приготовить такой вкусный и ароматный алкогольный напиток в домашних условиях можно на различных видах алкогольной основы. От ее выбора будет зависеть вкус, аромат и крепость готовой изюмовки.

На водке

Готовый алкоголь получается красивого золотистого цвета с приятным медовым послевкусием, его цвет золотистый, а вкус мягкий и приятный.

Пьется такая изюмовка очень легко.

Ингредиенты:

Справка! Меда можно взять и меньше, если он засахарен, то перед использованием необходимо разогреть его на водяной банке. Специи можно и не класть, но они придают готовому спиртному более приятный аромат.

Готовится напиток так:

Полученный напиток может хранить до 60 месяцев в сухом и прохладном месте. Его крепость равна примерно 35 градусам.

На видео показано, как быстро и просто приготовить изюмовку на водке:

На спирту

В этом рецепте рекомендуют использовать пищевой спирт, разбавленный до 50 градусов.

Чтобы смягчить вкус и аромат готовой настойки, а также придать ей более темный цвет используется большое количество различных добавок:

Справка! Сахарный песок можно использовать и обычный, но в случае замены, лучше все же использовать жидкий мед в таком же объеме.

Процесс приготовления:

В этом рецепте напиток настаивается меньше времени, потому что спирт вытягивает все полезные свойства из изюма гораздо быстрее.

Если чайный привкус не нравится, то этот ингредиент можно и вовсе не использовать.

На дистилляте

Такой алкогольный напиток может быть приготовлен двумя способами:

Важно! Для приготовления изюмовки по этим рецептам лучше использовать сухие ягодки темного цвета.

Даже если алкогольная основа была не лучшего качества, после настаивания самогон преображается — вкус становится мягким и приятным, аромат с легкими ноткам и винограда, а цвет приятный светло-желтый.

Алкоголь с изюмом

Для приготовления настойки с изюмом можно использовать сушеный виноград любого сорта, что позволяет определять вкус и аромат готовящегося алкоголя. Для разнообразия самогон можно настаивать на изюме, соединенном с другими сухофруктами, к примеру, с черносливом и курагой.

Самогон на изюме

Настойка самогона на изюме изготавливается по разным рецептам, но самый простой из них выглядит следующим образом: берется 0,5 литра сорокаградусного самогона и 150 граммов тщательно вымытого изюма. Ягоды могут быть с косточками или вовсе без них. Период настаивания самогона на изюме будет составлять 7 дней. По истечении этого времени готовый напиток следует профильтровать, после чего он будет готовым для употребления.

Есть и другие рецепты приготовления самогона на изюме:

Источник

Рецепты приготовления домашней настойки, наливки и вина из изюма в домашних условиях

Вина из свежих фруктов и ягод заслужили свою популярность. Однако не все знают, что алкогольные винные напитки можно делать из сухофруктов и даже свеклы. Вино из изюма изготавливали еще в 1 столетии нашей эры, называя их расплавленным золотом или пассито. С 19 века лучшие виноделы Руси передают самые разные рецепты, совершенствуя их. Стоит узнать, как сделать вино из изюма в домашних условиях. Ведь такой напиток можно готовить круглый год, не ожидая осени!

Как выбрать изюм для алкогольного напитка?

Один из главных секретов настоящего «расплавленного золота» — правильный выбор и подготовка ингредиентов. Множество сортов винограда и способов его сушения дают в результате самые разные вкусовые особенности. Как выбрать изюм:

Польза и вред изюмного домашнего алкоголя

Говоря и пользе изюмного вина для организма, стоит вспомнить, чем же полезен самый главный ингредиент. Изюм незаслуженно редко употребляют. Однако его можно с успехом использовать для улучшения здоровья всего организма. В чем польза:

Любой алкогольный напиток в больших количествах при частом употреблении вреден для печени. В случаях нарушений принимают специальные препараты. В список рекомендованных входит «Холосас».

Приготовление Изюмовки

Изюмовка – настойка из сушеного винограда. Рекомендуется выбирать плоды без косточек, так как они дают характерную горечь. А светлый не дает нужного цвета, делая напиток «бледным». Изюмовку готовят на водке, допускается добавление спирта, самогона. От выбора алкоголя зависит вкус и крепость. Дополнительно добавляют другие сухофрукты, цитрусы, сливовое варенье. Ценятся напитки со специями, на черносливе.

На водке

Настойку из изюма в домашних условиях чаще всего готовят на водке. Рецепт довольно прост. Ингредиенты всегда доступны. Прежде чем дополнить алкоголь специями, цитрусами и другими ингредиентами, стоит испробовать «классический» рецепт.

Ингредиенты для настойки на изюме и на водке:

На спирту

Настойка из изюма на спирту имеет свои особенности. Спирт помогает главному ингредиенту раскрыть все особенности вкуса. В его составе минимальное количество химикатов. Традиционно, при добавлении спирта напитку потребуется больше времени для настаивания.

Внимание! В настойку не должен попасть изюм с плесенью. Иначе весь напиток будет испорчен.

На самогоне

Настойка на самогоне может иметь специфический неприятный запах. Поэтому в процессе приготовления есть свои особенности. Зато такой напиток можно назвать полностью домашним. Сделать самогон в домашних условиях тоже довольно просто. Изюма для приготовления алкоголя по этому рецепту понадобится больше.

Как правильно поставить и настоять в домашних условиях?

Приготовление настоек – простой процесс. Однако и у него есть свои особенности. Даже самый простой напиток можно испортить один неловким действием. Главные правила, которых стоит придерживаться:

Простая настойка

Самые простые рецепты настоек на изюме сдержат минимальное количество ингредиентов – изюм и водку (спирт, самогон). С добавлением других продуктов процесс усложняется совсем немного. Для запаха, сладости часто добавляют другие сухофрукты.

Ингредиенты:

Важно! Мыть сухофрукт перед приготовлением не надо! Иначе природные дикие дрожжи на нем смоются. Они нужны для брожения.

Душистая изюмовка на специях

Настойка на изюме имеет нежный вкус. Ценится за свой аромат. Однако многим вкуса может не хватать. Чтобы придать другие ноты послевкусию, добавляют специи.

Пряный апельсин

В зимнее время настойка из изюма с пряным апельсином согревает и даже бывает полезной при простудных заболеваниях. Цитрусовый напиток обладает приятным цветом, запоминающимся ароматом.

Из свежего винограда делают самое вкусное белое вино. Изюм ничем не хуже. Настойки из сухих плодов имеют свой особенный вкус. Добавлением определенных ингредиентов можно сделать имитацию настоящего белого вина. Напиток получается ничем не хуже.

Ингредиенты:

Гвоздичная с молоком

Добавление молока в алкогольный напиток значительно уменьшает срок его хранения. Употребить настойку по этому рецепту следует уже спустя 1-2 недели после готовности. Однако молоко делает вкус очень нежным, сливочным. А корица придает аромат.

Настойка из самогона на изюме и ягодах

Большой ягодный букет дает яркий вкус. От выбора ингредиентов зависит результат, и даже крепость. Для насыщенного цвета выбирают ягоды одного оттенка. Для вкуса добавляют разнообразные травы.

Ингредиенты:

Хвойная

Хвойная наливка – достаточно редкий напиток. Вкус получается на любителя, а запах весьма приятный. Помимо хвои в нее добавляют специи. Однако с ними легко переборщить. Делать этого не стоит, так как большое количество масел дадут неприятный вкус и консистенцию.

Ингредиенты для рецепта:

На кураге

Курага придает изюмной наливке сладости и более яркий цвет и аромат. Рецепт довольно простой. А вяленый абрикос всегда в доступе.

Ингредиенты для настойки из кураги:

Аналогичный рецепт имеет настойка из чернослива и изюма.

Изюмная настойка с восточными нотками

Специй в настойках не стоит бояться. Они придают особый вкус в умеренных количествах. Даже те, которые добавляются для остроты, могут найти место в сладких лепешках, десертах, наливках.

Важно! Добавлять много шафрана в настойку не стоит, он даст горечь.

Как сделать коньяк из изюма?

Большинство рецептов дорогих элитных коньяков держат под секретом. В приготовлении этого крепкого виноградного напитка много нюансов. Изюм имеет те же свойства, что и свежий виноград. А алкоголь получается ничем не хуже. И приготовить его можно в домашних условиях с добавлением чернослива и других доступных продуктов.

Рецепт изюмной закваски для вина

Для самых разных вин используют закваски из изюма. ЧКД часто предпочитают природные продукты, обеспечивающие брожение. Делать закваску стоит до начала приготовления самого вина.

Приготовление закваски для домашнего вина из изюма:

Внимание! Закваска пригодна к употреблению только 10 дней. Позже она скисает.

Как приготовить вино из изюма

Изюм – тот же виноград, только имеет еще больше полезных свойств. Кроме того, доступен круглый год. Грех не воспользоваться этим и не сделать напиток, который не уступает осенним винам.

Классический рецепт без сахара

Чтобы вино было сладким и вкусным – не обязательно добавлять сахар. Изюм дает свою сладость. Классический рецепт нужно обязательно испробовать всем начинающим виноделам, прежде чем приступать к экспериментам.

Рецепт вина из изюма без культурных дрожжей:

Как приготовить вино в домашних условиях из изюма:

С рисом

Вино с рисом вернее будет назвать рисовым, чем виноградным. Так как крупы в нем все же больше. В результате получается очень светлый напиток.

Рецепт вина из изюма в домашних условиях:

По-польски

Вино по-польски имеет более выраженный вкус, чем чистое виноградное. Дополнительные ингредиенты делают его цвет нежно-розовым. Рекомендуется применять ЧКД.

С яблоками

Вино с добавлением яблок получается более сладким. Его приготовление не занимает много времени.

С каркаде

Обычно каркаде используют для приготовления чая, компота. Он получается больше похожим на кислый сок с очень насыщенным цветом, который напоминает свеклу. Добавить цветок можно и в вино без дрожжей.

Восточная сказка

По этому рецепту получается вино с особым ароматом, нежным послевкусием, лимонными нотами, которые всегда согревают.

Быстрый рецепт

Виноделие – довольно трудоемкий процесс, все этапы могут занимать много времени. Когда вино нужно сделать быстро, можно воспользоваться этим рецептом.

Ингредиенты:

Как избавиться от осадка?

Если вино имеет много осада, его не всегда можно полностью убрать простым сцеживанием. Мутность остается даже после переливания с помощью марли. Рекомендуется использовать такие способы в домашних условиях без дополнительных продуктов:

Традиционно вина готовят из свежего винограда. Изюм обладает похожими свойствами. И напиток из него получается не менее вкусным. Виноделы рекомендуют готовить настойки и вина из изюма по классическим рецептам, а также с добавлением других ягод, сухофруктов, цедры, специй, терна, слив и даже хвои.

Источник