Ника белоцерковская рецепты книга

Книги Белоники на мобильных устройствах

В рот круглый год

Для этой книги Ника отобрала все самое лучшее для осенне-летнего сезона – все то, что можно приготовить из сезонных овощей и фруктов, разложить по банкам, разлить по бутылкам, и потом с удовольствием есть весь год до следующей весны, угощать друзей и приносить в подарок. Соленья и варенья, джемы и маринады, соусы и наливки, рецепты от лучших шеф-поваров Италии и Франции, и конечно мам, бабушек и подруг.

#неслипнется

Сегодняшние кондитеры-модернисты творят чудеса, повторить которые домашнему кулинару часто практически невозможно. Большая часть современных рецептов в этой книге придумана не кондитерами, а звездными шеф-поварами, а это значит, что все они отвечают нескольким важнейшим критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро, и, конечно, очень вкусно. Шоколадные гато от Жана Люка Рабанеля, сырники из рикотты от Кармело Кьярамонте, печенье с шоколадом и солью от Армана Арналя, ореховый пирог от Маурилио Гарола. Традиционные десерты тут представлена в виде французской и итальянской классики — вафли, сладкие гренки, татэны, шарлотки, сицилийская кассата, канноло, хворост, заварные пончики. Почти все из них не требуют никаких специальных инструментов: духовка, холодильник, миксер и блендер есть на каждой кухне, или особых кулинарно-кондитерских навыков. 60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус: пироги, кексы, печенье, мороженое, блюда из фруктов — для любого повода и времени года.

Диетыши

В общем, настал момент, когда я решительно собралась худеть. И написала об этом в своем блоге. Потому что я уже привыкла делиться с вами тем, что происходит у меня в жизни. А еще я подумала, что, может быть, кто-нибудь захочет составить мне компанию. Диета, даже самая вкусная, – довольно унылый процесс, а сообща этим противным делом заниматься куда легче: есть с кем поделиться, а ведь взаимная поддержка имеет огромное значение. И вообще, хорошая компания никогда не помешает. Но, когда выяснилось, что эта компания составляет полторы тысячи человек, причем собралась она всего за пару дней…

Мне даже стало как-то страшновато. Потому что – ответственность, и все такое. Я даже представить себе не могла, что у меня будет столько единомышленниц… Как говорят в Интернете, такого масштабного флэшмоба я еще не видела. И тут еще я представила себе, что, если мы все похудеем… наша планета станет легче ровно на 10 тонн. И я сделала это. Мы все вместе целый месяц, сжав зубы, кулаки и все остальное, честно работали, худели, и тут же, у меня в блоге, обсуждали свои трудности и хвастались результатами. И они были, были!

У самых дисциплинированных – просто невероятные. А потом я подумала, что, наверное, следовало бы написать об этом и для тех, кто читал меня не только в Интернете. Вдруг им тоже будет интересно? Вот так и получилась эта вторая книжка.

Легко быть легкой

Эта книга – сборник, составленный из самых легких блюд, специально отобранных к весенне-летнему сезону. Для того времени года, когда прилавки полны молодых овощей и зелени, и так хочется сбросить несколько зимних противных килограммов к отпуску. Зачем сидеть на скучной диете и бороться с кулинарными соблазнами, мечтая о тарелке макарон с жирным соусом, когда летом можно и нужно готовить быстро, ярко и так вкусно? Замечательные салаты, освежающие закуски, холодные супы, низкокалорийные блюда из мяса, рыбы и птицы, сезонные десерты – это не просто легкая еда на каждый день, но и замечательные идеи от Ники и лучших шефов Франции и Италии для праздничного стола, который запомнится всем гостям.

Всё под ёлку

В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи – 60 рецептов на любой вкус и любой кошелек!

Гастрономические рецептыши

Вы даже не представляете, сколько сокровищ у меня накопилось за два года существования моей кулинарной школы «Belonika & Les Chefs». И я наконец–то, как мне кажется, нашла в гастрономии именно то, что мне нравится больше всего, — возможность непрерывно учиться и учиться у лучших из лучших. Кулинария в этом смысле занятие удивительно благодарное — совершенствоваться в ней можно бесконечно и с неослабевающим удовольствием. И эта книга — первая попытка разделить с вами мой накопленный опыт как старательного ученика, для меня драгоценный и важный.

Про еду. Про вино. Прованс

Эта книга – не справочник и не путеводитель, эта книга о моем Провансе, моих любимых местах и региональных продуктах, и самое главное – о моих друзьях поварах – и звездных, и простых, мясниках и сыроделах, виноделах и производителях оливкового масла, да и просто любителях хорошей домашней кухни (всем им бесконечное спасибо за доброту и удивительную щедрость), и о том, что для вас приготовила я по своим любимым книгам об этом регионе, моих продуктах и моем выборе из всего того невероятного гастрономического разнообразия, который предлагает Прованс.

Сделано в Италии

Книга «Сделано в Италии» – второй том в серии «Белоника и Шефы». Она написана по итогам проведения кулинарной школы Ники Белоцерковской «Belonika & Les Chefs» в Тоскане. Брускетта с куриным паштетом, универсальный томатный соус, песто с грецкими орехами, фокачча с розмарином, цитрусовое желе и еще около ста новых рецептов от лучших итальянских поваров, опробованных лично Никой. Великолепные фотографии и простые пошаговые инструкции помогут Вам сделать блюда по-итальянски вкусными и красивыми.

Источник

Эффект на лицо и талию: диета Ники Белоцерковской

Автор книг по похудению, известный издатель и блогер Ника Белоцерковская поразила всех, выложив фото идеальной фигуры в белоснежном бикини. На фото виден красивый рельеф, потрясающая кожа и модельные скулы Белоники. Это не первый ее опыт похудения, девушка признается, что все три беременности она набирала по 25 килограмм и быстро возвращалась в форму. Секретами преображения блогер делится в закрытом аккаунте Instagram, попасть в который можно оплатив 1200 рублей. Для тех, кто не готов худеть за деньги, мы решили вспомнить советы Белоники из ее книги по похудению «Диетыши», которая помогла обрести фигуру мечты тысячам женщин.

Вечно худая или вечно худеющая?

В Сети можно найти очень много фотографий, где Ника весит гораздо больше, чем сейчас. Увидев их, поклонники осыпают блогера вопросами о том, как ей это удалось. На что Белоника ответила в своем Instagram:

Что бы ни было, худеть и брать себя в руки Ника умеет и учит этому других. В ее блоге есть подробная информация о ее персональной диете, которая легла в основу книги «Диетыши».

Философия диеты

Ника против жестких диет. Вместо того, чтобы морить себя голодом, блогер советует больше двигаться, отказаться от жареного и мучного. Считать калории тоже не придется. Все, что нужно есть, и в каком количестве, Белоцерковская расписала в своем блоге, где есть меню с рецептами на каждый день. Сама диета продлится три недели за которые вы легко потеряете от 8 до 10 килограмм.

Самое крутое — вам не придется переезжать жить на кухню, чтобы успевать готовить. Ника дает список продуктов, из них можно за день приготовить базовые заготовки на предстоящую неделю. Готовьте контейнеры, в которых будут замораживаться овощные супы — основа диеты Ники Белоцерковской.

И еще один важный момент: Ника уверена, что дома можно питаться не хуже, чем в мишленовских ресторанах, не потратив на это огромные суммы. Ее список продуктов и рецепты — тому прямое доказательство. Вы не будете голодать и вам будет вкусно!

Источник

Ника белоцерковская рецепты книга

Сейчас эту тему просматривают: Нет

Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум

Предыдущая тема :: Следующая тема
Автор	Сообщение
AVI Аспирант Сибмамы

Меня зовут Алёна. Я готовлю блюда по рецептам из книг «Рецептыши» и «Диетыши» автор Ника Белоцерковская, а так же из её ЖЖ, потом размещаю фотографии, рецепты и свои комментарии в этой темке (ссылка

Добро пожаловать и кому интересно присоединяйтесь!

О диете и ее теории подробности в книге и ЖЖ.
Меня данные рецепты интересуют с точки зрения вкусной и здоровой пищи

зы. а прет человека, только тогда когда он вовремя не закрывает рот для еды

прочтите, может что-то интересное будет для Вас
там просто все определяет количество продукта. если употреблять, то понемножку
и это не рассчитано на тучных людей, т.е. у кого вес сильно зашкаливает.

поэтому если чуть хочется подкорректировать вес, то по-моему не плохо. для меня нет ничего страшнее «голодных диет», когда люди сидят на моно-диетах, худеют а потом срываются и все возвращается

1 большой пучок шпината, или пакет с замороженным шпинатом весом 300 гр
1 лимон2 средних картофелины
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
500 мл овощного бульона
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец

1. Очищенные картофель и лук порезать некрупными кубиками.
2. У свежего шпината удалить стебльки, и хорошо омыть от песка.
3. В глубоком сотейнике (где будете варить суп) слегка потушить давленый чеснок и лук. Добавить картофель и залить его бульоном, чтобы он был слегка прикрыт.Варим почти до готовности.
4.Теперь кладем шпинат (замороженный, заранее размораживать не нужно), добавить еще немного бульона и тушить все вместе минут пять.
5. Готовый суп отправить в блендер на пару секунд. Потом разбавить горячим бульоном до нужно консистенции.
6. Суп перелить в кастрюлю, заправить лимонным соком и перцем.

Приятного аппетита

Супчик на любителя, и любителя шпината . Потому что с кислинкой.

Все продукты режутся очень мелко, кубиками.

Туда же давим чеснок. И тушим на медленном огне – 10 минут.
Чистим помидоры от кожицы и зерен (заливая на 5 минут кипятком), и в блендер, до состояния абсолютного пюре.

Добавляем в кастрюлю. Тушим еще минут пять. Доливаем томатный сок. Даем вскипеть. Всыпаем вторую смесь. Пусть побулькают минут пять. Добавляем фасоль из банки. Еще пять минут. Вливаем кипяток. Последние пять минут. Солим, перчим по вкусу. Мелко режем листики базилика. При подаче на стол, посыпаем мелко порезанными листьями базилика и тертым пармезаном. Для любителей пасты. Отдельно отвариваем какой-нибудь вид мелкой пасты. Какую любите. Добавляем. Я люблю – без ))) Но очень-очень «итальянисто».

да, пробовала конечно.
я делала в духовке курицу и индейку. нам всем очень понравилось, а ребенку особенно подача и медовый вкус

Супчик очень легкий, летний. Я добавила немого сушенных тыквенных семечек, вяленый томат и украсила базиликом.

Добавлено спустя 1 день 19 часов 29 минут 14 секунд:

Паста Курица и мёд.

Сухие ингредиенты (чашка 240 мл):

1/2 чашки овсяной муки (или перемолотые в кофемолке овсяные хлопья, или цельнозерновая мука)
1/2 чашки грубых овсяных хлопьев
1/2 чашки молотого миндаля
1 чайная ложка корицы
1/2 чашки сахара
1/4 чашка сушеной клюквы
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
Пакетик ванильного сахара

1/2 крупного банана
Пюре из одного зеленого яблока (очистила из кожуры и отправила в блендер)
3 ст.л. оливкового масла

Утром с молоком, чудесно

На сайте с 12.04.07
Сообщения: 3462
В дневниках: 171
Откуда: Новосиб, Гагаринская

Источник