Низкокалорийные рецепты на гриле
Как электрогриль помогает худеть: 5 диетических рецептов для поклонников ПП
Электрический гриль – кухонный девайс, который способен в разы облегчить жизнь приверженцев ПП. С его помощью можно в разы расширить и разнообразить привычный рацион даже самого опытного ЗОЖника.
Купить электрогриль Russell Hobbs можно на сайте.
Приготовленные на гриле блюда – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Они идеально подходят для желающих похудеть, спортсменов, поклонников ПП и людей, которые регулярно ведут подсчет калорий.
ТОП-5 диетических блюд на гриле: сытно и безопасно для фигуры
1. Теплый салат с баклажанами и чесноком, для приготовления которого понадобится несколько небольших кусочков свежей телячьей вырезки, очищенные и слегка подсоленные баклажаны, ломтики моркови, шампиньоны, оливковое масло, чеснок и кунжут. Мясо и все овощи необходимо обжарить на гриле и поместить в глубокую посудину с заправкой (масло + измельченный чеснок + соль + кунжут).
2. Стейк из семги с мятно-йогуртовым соусом. В состав этого блюда входит минимум ингредиентов: рыба, йогурт, листья мяты и немного маринованных огурцов для соуса. Рыбу на гриле обжаривать с обеих сторон 5-6 минут. Для соуса огурцы мелко нарезаем, смешиваем с измельченными листьями мяты и заливаем йогуртом.
3. Маринованные креветки. Лучше всего для гриля использовать большие креветки. Маринад: оливковое масло, сок и цедра лайма, специи для морепродуктов. В этой «смеси» креветки замочить и оставить в холодильнике на 30-50 минут. После – быстро обжарить на гриле без масла.
4. Болгарский перец с моцареллой. Перец очистить от сердцевины, промыть и отправить обжариваться на гриль. Как только на поверхности перца появятся заметные потемнения, его следует нафаршировать измельченной моцареллой и подержать на горячей поверхности гриля буквально 1,5-2 минуты.
5. Куриное филе с морской солью и зеленью. Бюджетный рецепт, который идеально подойдет для худеющих и позволит быстро и без труда добрать дневную норму белка. Перед приготовлением на гриле куриное филе без кожи достаточно просто обильно натереть морской солью. Для минимальной пикантности мясо также можно сбрызнуть лимонным соком. Подавать готовое филе лучше всего с большим количеством самой разнообразной свежей зелени (от лука до шпината и щавеля).
Регулярное употребление нежирных диетических лакомств, рецепты которых представлены выше, – это и есть секрет идеальной фигуры и отсутствия лишних килограммов.
uvarova
uvarovaАнна Уварова
вкусные истории в картинках
В одной из известных книг по приготовлению мяса на гриле написано : «основой основ является выбор качественных продуктов». Вот у меня вопрос, а остальные-то блюда можно готовить из чего угодно?
Мое мнение, что при прочих равных условиях залогом успеха является маринад. И к каждому виду свой. Конечно есть абсолютно универсальный лимонный сок, он подходит почти для всех видов мяса, спорно только по свинине. Но про маринады для мяса в другой раз, сегодня что есть, то есть.
Здесь я нашла такую таблицу, в целом с ней согласна, но добавила бы еще зиру и кориандр к баранине.
Таблица соответствия продуктов и приправ для приготовления на гриле
Понятно, что подглядывая в эту табличку можно составлять свои собственные маринады и раскрашивать по личному вкусу, что придаст неповторимость вашим блюдам!
Во-первых бедрышки индейки!
Вырезаем косточку и разрезаем на плоские кусочки, обязательно просушиваем бумажными полотенцами.
Маринад для индейки:
В неметаллической посуде смешиваем все ингридиенты для маринада и любовно укладываем подготовленные бедрышки. Обычно 2-3 часов хватает, я оставляю на ночь в холодильнике. Перед жаркой бумажным полотенцем убираем все лишнее и на хорошо прогретые угли. Нам именно такая сетка удобна потому, что если начнет капать жир и вдруг что-то вспыхнет, можно быстро убрать мясо. Кстати классические шашлыки мы тоже делаем в этой сетке, вопрос опыта. Эта процедура у нас уже отработана многими годами и в моей семье все любят «что-нибудь на гриле» и я готовлю это довольно часто, благо есть возможность.
Дальше куриные бедрышки. Я купила уже без косточек, поэтому дело пошло еще быстрее. Мясо курочки гораздо нежнее и поэтому есть возможность для больших экспериментов. Медовые соусы и маринады особенно хороши (1ст.л. меда + 1 ст.л. соевого соуса + 3 ст.л. апельсинового сока, соль, перец). Сегодня тоже сладкий, с наршараб гранатовым.
Маринад для курицы:
Куриные сосиски куплены были в кулинарии, ничего с ними не делала, а сразу поджарили с двух сторон. Ну любят дети сосиски, что поделаешь. Приготовленные вкусности подаем с известной аджикой и овощами.
Рыба у нас филе пенгасиуса. В последнее время жарим на гриле преимущественно жирную рыбу.
Мясо у пенгасиуса нежно-розово-белое, кости практически отсутствуют, что не мало важно при приготовлении для детей и мужчин!
Все смешиваем в неметаллической плоской посудине, погружаем просушенные филе, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Затем промакиваем полотенцем и в сетку на угли. Рядом располагаем лимон для аромата. Жир начнет подтапливаться, надо следить, что бы не сгорела. Жариться очень быстро.
Вот и все, не плохой ужин с друзьями получился!
Блюда на мангале: лучшие диетические рецепты
Диетические блюда, приготовленные на мангале, отличаются оригинальным вкусом и аппетитным ароматом. Такие рецепты популярны для пикников и любых праздников на природе. При правильном подходе традиционный шашлык или другие продукты на гриле можно сделать диетическими.
В данной статье мы рассмотрим диетические свойства продуктов на углях, какие блюда можно готовить в период похудения. Вкусные и низкокалорийные рецепты, советы по питанию помогут вам не поправиться в период пикников.
Можно ли считать мясо и рыбу на углях диетическими
Во время жарки на открытом огне из мяса постепенно вытекает часть жира, что уменьшает калорийность блюда. Однако традиционный шашлык из свинины трудно назвать легким и диетическим вариантом. Жирные виды мяса медленно перевариваются и противопоказаны при наличии заболеваний ЖКТ.
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
Однако нежирная телятина, птица, рыба или овощи, приготовленные на мангале, могут относиться к диетическому меню. Если они приготовлены без большого количества соли, жирного маринада и подаются с овощным салатом – такое блюдо вполне подойдет для рациона худеющего человека. Однако следует помнить, что желающим похудеть даже такие блюда стоит употреблять в меньших порциях, чем другим.
Обратите внимание! Отличным дополнением для блюд на открытом огне будет рубленая зелень и лимонный сок. Они оттенят вкус блюд и сделают его более пикантным.
Какие продукты можно готовить на гриле при похудении
Калорийность блюд на гриле полностью зависит от двух факторов: главный продукт и выбранный маринад.
В традиционном мясе для шашлыка (свинина) содержится целых 300 калорий на каждые 100 грамм. Для диетического меню стоит подобрать менее жирные и “тяжелые” варианты. К таким мясным продуктам для гриля относятся следующие (кКал на каждые 100 грамм):
Мясо не следует обжаривать до черной корочки. Излишняя термическая обработка не принесет организму какой-либо пользы. В подгорелых участках содержатся канцерогены (вещества, которые увеличивают вероятность возникновения онкологических заболеваний при их частом попадании в организм). Помимо этого, подгорелая жирная пища наносит намного больший вред пищеварительной системе, чем умеренно прожаренная.
Вместо мяса возможно приготовить рыбу на углях. Нежирные варианты быстро перевариваются и усваиваются быстрее. Калорийность разных видов (ккал на 100 грамм продукта):
Во время похудения стоит отказаться от жирных и калорийных маринадов, покупных соусов (майонез, кетчуп, тартар и т.д.). Максимально полезными вариантами маринада будут:
Обратите внимание! На основе перечисленных ингредиентов можно приготовить диетическое блюдо на мангале и не беспокоиться о лишних калориях во время пикника.
Топ низкокалорийных рецептов на мангале для худеющих
Из трески
Ароматная и вкусная рыба с “дымком” отлично сочетается с овощами. Подавать такое блюдо необходимо с зеленью и ломтиками лимона/лайма. Для приготовления потребуются следующие продукты:
Все ингредиенты, помимо трески, сложите в емкость и тщательно взбейте при помощи блендером. Затем промойте рыбное филе и смажьте его приготовленным маринадом. Далее сложите треску в кастрюлю и закройте крышкой либо используйте рукав на запекания. Время маринования – примерно 5 часов. Далее рыбу можно обжаривать на мангале в течение 20 минут, регулярно переворачивая. Приготовленная рыба отличается нежным вкусом и аппетитным ароматом “с дымком”.
Телятина на шампурах
Классический вариант диетического шашлыка с кефирным маринадом. За счет кисломолочного продукта мясо получается невероятно нежным и сочным. Для готовки необходимы:
Тщательно промойте мясо и нарежьте средними кусочками для удобства нанизывания. Далее сложите его в глубокую емкость и залейте кефиром, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте мясо и оставьте на 4-5 часов в холодильнике. Затем равномерно разместите мясо на шампурах, по желанию его можно чередовать с кольцами лука. Время приготовления – 40 минут. Периодически вращайте шампура, чтобы не допустить подгорелых участков.
Обратите внимание! Емкость для маринада должна быть пластиковой либо эмалированной, в металлической таре продукт будет окисляться. Это негативно повлияет на вкус и конечную пользу блюда.
Из курицы
Нежное мясо птицы обладает небольшой калорийностью и относится к диетическим продуктам. Блюдо на основе куриной грудки можно есть во время диеты. Необходимые продукты:
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Примерно половину от подготовленного и очищенного лука нарежьте кольцами, а остальное мелко натрите. Филе в один слой разложите на дно эмалированной посуды, затем – высыпьте весь лук, добавьте специи, соль, нарубленную зелень и горчицу. Далее залейте минеральную воду и лимонный сок.
Отправьте курицу мариноваться в холодильник, оптимальный период – 10-12 часов. Далее филе можно жарить на решетке или завернуть отдельные кусочки в фольгу и готовить на углях. Среднее время приготовления – 20-30 минут. Подавайте такое мясо с рубленой петрушкой и укропом, также можно приготовить легкий салат из помидоров и огурцов.
Если шашлыка хочется, но возможности приобрести куриное филе нет, его можно заменить куриными голенями или бедрышками. Но все же лучше голенями, поскольку они менее жирные. Готовить подобный шашлык можно так же, как и в случае с приготовлением блюда из куриного филе.
Грибы с овощами
В данный рецепт по желанию можно добавлять любимые овощи, разные виды грибов. Базовый набор продуктов для приготовления блюда:
Говядина на решетке
Вкусный и низкокалорийный рецепт для любителей красного мяса. Однако, поскольку говядина довольно тяжело переваривается, употреблять ее рекомендовано лишь тем людям, у кого отсутствуют заболевания пищеварительной системы. С целью похудения следует выбрать нежирный кусок говядины. Список продуктов для приготовления блюда:
Сначала смешайте соевый соус, томатный сок, рубленный чеснок и пряности с солью. Замаринуйте в полученной смеси кусочки мяса на 7-8 часов. Затем выложите их на решетку и жарьте примерно 10 минут с каждой стороны.
Обратите внимание! К такому блюду отлично подойдет овощной салат с помидорами, он максимально удачно оттенит вкус красного мяса.
Как не испортить фигуру в сезон пикников
Чтобы сохранить стройную фигуру во время пикников и застолий на природе, необходимо учитывать некоторые принципы питания. Главные правила:
Старайтесь чаще пить во время пикников ананасовый сок. Он способствует быстрому перевариванию белковых продуктов и обладает выраженным жиросжигающим эффектом.
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
Полезное видео
Основные выводы
Барбекю на природе можно сделать максимально полезным и диетическим. Правильный выбор продуктов позволит полакомиться вкусными блюдами на углях без вреда для фигуры. Основные рекомендации:
Во время приготовления мяса или рыбы на углях не стоит зажаривать слишком сильно. Старайтесь периодически поворачивать продукт и следить за степенью готовности для получения максимальной пользу и удовольствия от блюда.
А вы любите блюда на мангале? Поделитесь низкокалорийными рецептами в комментариях!
Рецепты для электрогриля закрытого типа, простые и вкусные, диетические. Фото
Рецепты полезной и здоровой пищи, адаптированные для электрогриля закрытого типа, помогут приготовить любимые жареные блюда в более здоровом диетическом варианте без большого количества масла, что особенно актуально для следящих за фигурой. В этом умном кухонном агрегате можно запекать и тушить различные продукты, извлекая из них максимум вкуса и пользы, при минимальном количестве сил и времени.
Классический рецепт стейков
Рецепты для электрогриля закрытого типа отличаются простотой приготовления. Можно быстро получить вкусное и полезное сочное блюдо, которое готовится практически без участия человека.
Какие ингредиенты понадобятся
Для классического жареного стейка потребуется минимальный набор ингредиентов:
Пошаговый процесс приготовления
Предварительно вымытое мясо следует тщательно обсушить бумажным полотенцем:
Что можно добавить
Можно добавить в маринад небольшое количество меда, а вместо соли взять соевый соус и молотый имбирь, что придаст готовому блюду азиатские нотки. Данным способом можно пожарить любое мясо или птицу.
Правила подачи, украшение
Подавать блюдо нужно сразу после готовности, украсив его свежей зеленью, а в качестве гарнира можно сделать салат из свежих овощей.
Филе белой рыбы с лимонным картофелем
Рецепты для электрогриля закрытого типа позволяют просто приготовить множество вкусных и полезных блюд, одним из которых можно выделить запеченное филе белой морской рыбы с ароматным гарниром.
Рецепты для электрогриля тяжело представить без использования рыбы.
Какие ингредиенты понадобятся
Для данного варианта приготовления полезного диетического обеда или ужина необходимо взять следующие продукты:
| Основа | Ингредиенты | Количество |
| Филе белой морской рыбы | 250 г | |
| Картофель среднего размера | 2-3 клубня | |
| Специи | Соль морская | 2 щепотки |
| Тимьян свежий | 2 веточки | |
| Эстрагон | 1 веточка | |
| Цедра лимона | 0,5 ч. л. | |
| Черный и белый свежемолотый перец | 0,5 ч. л. | |
| Белый винный уксус | 0,5 ч. л. | |
| Соус | Сметана или жирный йогурт | 2 ст. л. |
| Цедра лимона | 0,5 ч. л. | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Сахарный песок | 1 щепотка | |
| Черный свежемолотый перец | 1 щепотка | |
| Морская соль | 1 щепотка | |
| Дополнительно | Свежая зелень укропа | 1 пучок |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Лимонный сок | 1 ст. л. |
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого ароматного нежного блюда начинается с маринования разделанного рыбного филе:
Что можно добавить
Можно дополнительно сбрызнуть запеченную рыбу соком лимона.
Правила подачи, украшение
Готовое блюдо следует сразу подавать к столу с листьями зеленого салата и нарезанными свежими овощами.
Овощное ассорти
Рецепты для электрогриля закрытого типа помогут быстро приготовить вкусный овощной гарнир для диетического ужина из различного вида полезных сезонных продуктов.
Какие ингредиенты понадобятся
Для запекания сложного полезного гарнира можно взять следующие виды овощей:
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо вымыть и очистить все овощи, нарезать их плоскими кусками одинакового размера, переложить в глубокую миску или кастрюлю:
Что можно добавить
Можно пожарить и ломтики свежего мясистого томата, но его не нужно долго мариновать, а достаточно нарезать и посыпать пряными травами перед обжариванием. Для готовности помидорам будет необходимо 2-3 мин.
Также можно обжаривать кольца репчатого лука, спаржу, молодую кукурузу
Правила подачи, украшение
Готовые жареные овощи можно выложить на общее блюдо или разложить в порционные тарелки, подавать с любым соусом как горячую закуску или в качестве диетического гарнира к мясу, рыбе или птице.
Куриные грудки
Рецепты для электрогриля закрытого типа отлично подходят для спортсменов и приверженцев здорового питания, так как позволяют приготовить сытное низкокалорийное белковое блюдо буквально за несколько минут.
Какие ингредиенты понадобятся
Для питательного диетического ужина нужно взять минимальный набор ингредиентов:
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления этого простого сытного блюда занимает минимум сил и времени:
Что можно добавить
Можно предварительно ненадолго замариновать мясо в соевом соусе с медом и горчицей, что сделает блюдо более интересным на вкус.
Правила подачи, украшение
Такой быстрый способ приготовления куриной грудки подойдет не только для самостоятельного блюда с любым гарниром, но и для домашней шаурмы, сэндвичей или салатов.
Капустные стейки
Рецепты для здорового питания легко приготовить на домашнем электрогриле закрытого типа, который позволяет сделать аппетитную румяную корочку практически на любом блюде.
Какие ингредиенты понадобятся
Для красивых диетических капустных стейков потребуется набор следующих доступных продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Для начала потребуется приготовить маринад из измельченного очищенного чеснока, растертого с солью и специями, соединенного с оливковым маслом:
Что можно добавить
Можно вместо белокочанной нарезать ломтиками соцветия брокколи или цветной капусты, но время приготовления тогда следует сократить до 5-7 мин.
Стейки можно дополнительно запанировать в измельченных пшеничных сухарях или манке, или сделать пряный кляр.
Правила подачи, украшение
Подавать блюдо можно сразу горячим или немного остудить, хорошо сочетается оно с различным соусом. Украсить капустные стейки можно зеленью свежего укропа и яркими специями.
Жареный тофу
Отличный вариант горячей закуски, которую по достоинству оценят и вегетарианцы, и постящиеся, а приготовить ее очень просто и быстро на домашнем электрическом гриле.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого вкусного сытного блюда нужно взять следующие компоненты:
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо нарезать сыр одинаковыми ломтиками, толщиной около 10 мм, сильно промокнуть бумажным полотенцем со всех сторон:
Что можно добавить
Можно жарить сыр одновременно с предварительно замаринованными овощами, тогда получится полноценное легкое диетическое блюдо.
Правила подачи, украшение
Подавать жареный пряный тофу можно с нарезкой из свежих овощей или в горячей салате.
Креветки на гриле
Для приготовления морских деликатесов для вкусной и полезной горячей закуски лучше всего взять крупные королевские креветки, которые желательно предварительно очистить и замариновать.
Какие ингредиенты понадобятся
Для этого эффектного блюда будут нужны ингредиенты в следующей пропорции:
Пошаговый процесс приготовления
Размороженные морепродукты следует тщательно промыть, удалить голову и кишки, при желании очистить от панциря, но желательно оставить хвостик:
Что можно добавить
Также можно приготовить свежих раков или любые другие морепродукты.
Правила подачи, украшение
Подавать блюдо нужно сразу же в качестве горячей закуски к пиву или сухому белому вину, можно украсить порцию несколькими дольками свежего лимона.
Сырники
На электрогриле можно легко приготовить диетические сырники, которые получаются очень красивыми и поджаристыми, и практически без масла.
Какие ингредиенты понадобятся
Для данного вкусного и полезного завтрака на всю семью нужно взять следующий набор продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Блюдо очень быстро готовить при использовании блендера:
Что можно добавить
Можно приготовить несладкие сырники с зеленью и чесноком, а в качестве приятного сюрприза поместить в начинку твердый сыр.
Правила подачи, украшение
Блюдо следует сдобрить ложкой густой сметаны, по желанию можно добавить варенье или сгущенку.
Быстрый торт с фруктовой начинкой
Из готового покупного теста можно приготовить вкусный нежный французский торт на электрогриле, а для прослойки коржей можно поджарить фрукты, но также подойдут любые свежие ягоды.
Какие ингредиенты понадобятся
Для быстрого изысканного десерта нужно взять следующие компоненты:
Какие ингредиенты понадобятся
Для начала необходимо приготовить нежный заварной крем, для чего потребуется выполнить следующую последовательность действий:
Пошаговый процесс приготовления
Для сборки торта можно использовать жареные бананы или персики, пересыпанные молотой корицей для дополнительного аромата и насыщенного вкуса.
Кисло-сладкие свежие ягоды придадут торту свежесть.
Нежный заварной крем перед сборкой десерта желательно поместить в холодильник на 30 мин., чтобы он полностью охладился, что сделает блюдо более ярким.
Правила подачи, украшение
Готовый торт следует обильно посыпать кокосовой стружкой или миндальными лепестками, после чего сразу подавать к столу, чтобы коржи не успели пропитаться и остались хрустящими. Украсить десерт можно листочком свежей мяты.
Полезные советы и рекомендации
При использовании электрического гриля, можно приготовить полезные диетические блюда без масла, что позволяет включить их в рацион здорового питания всей семьи. Данный агрегат позволит добиться аппетитной румяной корочки почти у любого блюда. На домашнем электрическом гриле можно не только жарить мясо, рыбу или птицу, но и готовить блины или оладьи, запекать или тушить овощи, сделать полезные бутерброды или фруктовый десерт.
Перед приготовлением нужно тщательно обсушить приготовленные продукты. Не допускается выкладывать на включенный прибор сырые ингредиенты или поливать их любой жидкостью в процессе приготовления. Толстые куски мяса или рыбы нужно обжарить до золотистой корочки, а затем снять с горячей поверхности и замотать в фольгу, чтобы блюдо дошло. Солить овощи следует непосредственно перед обжариванием, иначе они потеряют весь сок.
Рыбу можно готовить на гриле целиком или нарезав порционными кусками, также быстро можно сделать сочное и нежное блюдо в фольге. Простые рецепты вкусных и полезных блюд для электрогриля закрытого типа позволят разнообразить семейный рацион интересными вариантами горячих закусок, быстрых сытных обедов или диетических ужинов.
Видео о рецептах для электрогриля
Рецепты приготовления блюд в электрогриле: