Низкокалорийный компот из сухофруктов

Узвар из сухофруктов — 3 рецепта без сахара на выбор

С напитками в пп-меню всегда напряженка — покупные соки, газировки для правильного питания не подходят, остается вода и то, что можно приготовить дома (смузи, компоты, фреши и т.п.). Предлагаю обратить внимание на узвар — вкуснейший, полезнейший напиток, который идеально подходит для пп! Узвар (взвар, компот из сухофруктов) — считается традиционным для нескольких славянских кухонь. В словаре определений этому блюду несколько. Но нас, приверженцев здорового и правильного питания, больше интересует не филологический аспект, а его полезные качества, рецепты и секреты приготовления.

Правильно сваренный узвар из сухофруктов — находка для пп-меню! Мало калорий, никакой химии и сахара в составе, масса полезных качеств, чудесный вкус и аромат, дополнительное разнообразие.

Полезные свойства узвара

Про полезные качества уникального компота из сухофруктов я буду писать много, но начну с основного — пользы для худеющего пп-шника. Всё-таки многие приходят к правильному питанию, потому что хотят сбросить лишний вес. Узвар для похудения подходит полностью! В правильно сваренном напитке без сахара калорийность низкая — около 30-35 кал на 100 г. Если же вы добавите сахар, то учтите — каждая чайная ложка увеличивает калорийность порции на 20 ккал! Лучше добавлять мёд — он тоже увеличивает количество калорий примерно так же, но это не пустые калории, вместе с ними повышается польза.

Кроме низкой калорийности узвар для худеющих хорош ещё тем, что действительно утоляет жажду, действует как легкое мочегонное, помогает справиться с чрезмерным аппетитом.

Сваренный по всем правилам узвар — это по своей сути натуральная биологически активная добавка, так как практически все витамины, минералы, микроэлементы сохраняются. Полезные свойства зависят не только от того, как варить узвар, но и от набора ингредиентов:

Самый простой рецепт приготовления правильного узвара

Варить компот и узвар — не одно и то же. Для примера предлагаю приготовить напиток из одного вида сушки — яблочной (яблоки сладких сортов). Этот способ можно взять за основу — добавьте тот или иной ингредиент и получите особенный вкус и аромат. Кроме яблочной сушки в перечне продуктов есть специи — корица, гвоздика. А вот сахара нет. Если по вкусу вам будет несладко, добавьте мёд или сахзам непосредственно перед подачей.

На 3 л воды возьмём:

Как приготовить яблочный пп-узвар:

Проверяем яблочную сушку — не должно быть моли, постороннего мусора. Хорошая качественная сушка не крошится, не пахнет плесенью, равномерно окрашена. Ополаскиваем под холодной водой. Замачиваем в воде комнатной температуры на полчаса.

После воду сливаем, яблоки ещё раз ополаскиваем. Отправляем всё в кастрюлю, где будет вариться напиток, наливаем туда же 3 литра воды.

Ставим на средний по интенсивности огонь. Если вы никуда не торопитесь, то сделайте огонь минимальным. Этот напиток будет вкуснее, если момент закипания отсрочен максимально. Варить после закипания надо всего 1-2 минуты.

За 10-15 секунд до выключения добавляем специи. Накрываем крышкой, даём остыть.

Остывать узвар должен тоже медленно! Можно кастрюлю укутать полотенцем. В идеале пить напиток лучше через 6-8 часов после приготовления.

Узвар из шиповника — пп-рецепт витаминного напитка

Этот вариант посложнее, но и пользы больше, особенно в осенне-зимний период, когда вирусы и простуды на каждом шагу. День разгруза на таком узваре — утром простуды как ни бывало! Калорийность напитка из-за меда чуть больше, чем у яблочного, но он точно так же вписывается в принципы правильного питания.

Ингредиенты на 3 л воды:

Варим в 3 этапа:

После полного охлаждения можно процедить и пить!

Узвар с черносливом «Как из печи»

Надеюсь, что вам, как и мне, тоже доводилось пробовать настоящий украинский узвар из печи — душистый, с насыщенным «аж скулы сводит» вкусом. Сложно поверить, что он тоже вписывается в правильное питание, но это правда.

Будет нужно на 3 литра воды:

Как варить:

Немного фактов об узваре

Трудно даже представить «возраст» взвара — официально первые упоминания относятся к 16-17 в. Понятно, что такой рецепт до наших дней дожил в самых разнообразных вариантах и интерпретациях:

Что ещё добавляют в узвар

Многие пряные ароматные приправы и специи в рецепт узвара вписываются отлично, если подобрать их правильно, не переборщив с количеством.

Корица — специя, которая хороша везде, где есть яблоки, в том числе в узваре. Не забываем про её «похудательные» качества!

Имбирь, лучше в молотом виде, сделает напиток более ярким, добавит пикантной остроты, «освежит» голову.

Зимой хочется горячих напитков, даже если они охлаждённые. Кроме имбиря согреет изнутри ещё и кардамон.

Эффектно выглядят звёздочки бадьяна. Аромат этой приправы будет не лишним, особенно в сочетании с черносливом.

Мускатный цвет, мацис (не орех!) — пряность, традиционная для кулинарии Востока. Там его ценят за аромат, а также за афродизиатические качества.

Способы приготовления напитка

Если вы прочли всё от начала до конца, то основную схему варки поняли — сухофрукты замачиваем, моем, варим на медленном огне, медленно всё остужаем, только потом процеживаем (хотя это не обязательный пункт) Мед или подсластители добавляем в середине процесса охлаждения. Чем дольше настоится, тем вкуснее будет. Но есть и другие способы приготовления.

Вариант для умеющих ждать

Если сухофрукты порезаны тонкими слайсами, а не высушены целиком, как сушат ту же дичку, можно сделать узвар максимально полезным. Это просто, но не быстро. Подготавливаем смесь для напитка, засыпаем в термос и сразу заливаем кипятком. Термос закрываем и оставляем на ночь. Потом уже добавляем по желанию мёд или сахзамы. Так как кипячения не будет, полезности в сухофруктах сохранятся лучше.

Почти в печи

Сварить узвар как в печке можно не только по рецепту выше. Если попробовать повторить принцип приготовления пищи в русской печи, то всё получится.

Самый простой способ — манипуляции с духовкой. Почему манипуляции? Да потому что надо четко следовать длительному алгоритму смены температуры. Сухофрукты (вымытые, замоченные) заливаем горячей водой и ставим в духовку на 2 часа при температуре 100 градусов. Потом уменьшаем температуру до 60 градусов и томим ещё 2 часа. После просто выключаем духовку, но дверцу не открываем. Емкость всё время должна быть накрыта крышкой!

Ещё всё проще, если у вас есть мультиварка:

В вашей мульте нет режима «Томление»? Тогда доведите до кипения на любом режиме, отключите, крышку закройте и нажмите на «Подогрев». 4-5 часов и узвар готов!

Источник

Как сварить компот из сухофруктов для похудения?

Любая здоровая диета должна включать в себя белки, сахар и углеводы. Они необходимы для обеспечения нормальной мозговой деятельности, а также для стабильного обмена веществ. Само собой, получать их следует не из рафинада, а из натуральных лакомств, которые не спровоцируют отложение жиров и насытят организм полезными веществами.

Диетологи уверены, что с данной задачей наилучшим образом справляются сухофрукты, потому именно их необходимо включать в диетический рацион. Их можно употреблять в натуральном виде, а можно и готовить с ними различные десерты, салаты и другие блюда. Но наиболее приемлемый вариант для диеты — компот из сухофруктов для похудения. Так как в рамках любой системы снижения веса сладкие газировки, ненатуральные соки, в составе которых много сахара, и прочие сомнительные напитки являются строжайшим табу, компот из сухофруктов будет как никогда актуален!

Как готовить и как употреблять компот из сухофруктов?

Залейте сухофрукты охлажденной водой и дайте им настояться в течение 10 минут. Промойте сухофрукты, а затем опустите яблоки и груши в кипящую воду. Варить их следует на протяжении 30 минут, накрыв крышкой. Вода должна немного кипеть — поставьте на средний огонь. Далее добавьте к смеси чернослив и варите до готовности компота. Примерно за 5 минут до того, как снять компот с огня, добавьте в него ксилит.

В 100 граммах такого напитка содержится около 100 ккал. Употреблять его лучше между трапезами, так как во время приема пищи от любой жидкости и вовсе стоит воздержаться — она мешает пищеварительным процессам и полноценному усваиванию полученных питательных веществ.

Диета на сухофруктах

Известна и особая диета, основанная на употреблении сухофруктов. В рамках такого курса вам предлагается заготовить около 5-7 пакетиков высушенных плодов — по 100 грамм в каждом. В пакетиках должны быть разные виды сухофруктов и несколько видов орехов. Орехи должны быть не обжаренными и несолеными.

Такую диету рекомендуется соблюдать в течение 3-5 дней. Вышеуказанные компоненты будут всем вашим рационом — разделите данный объем на равные порции и употребляйте в течение дня. Из жидкости допускается зеленый чай без сахара или кофе (тоже несладкий и без добавления молока). Вы можете запивать горячими напитками сухофрукты — так будет намного вкуснее, да и чувство сытости будет более ощутимым и продолжительным.

Некоторые также рекомендуют дополнять такой рацион 100 граммами сухого вина (красного или белого — на ваше усмотрение).

Если же вы являетесь противником всевозможных экспресс-диет, сухофруктам все равно обязательно найдется место в вашем рационе! Прежде всего, как уже было сказано, очень полезно заменять компотом из сухофруктов привычные нам сладкие газировки. Кроме того, и здоровью, и фигуре пойдет лишь на пользу, если вы откажетесь от традиционных десертных блюд, шоколадных батончиков, пирожных и прочих сладостей в пользу сухофруктов. Эти лакомства станут настоящим спасением для заядлых сладкоежек, ведь они удовлетворяют потребность в сладком, но при этом не вредят фигуре (разумеется, если употреблять их в умеренных количествах).

Источник

Какие сухофрукты подходят для похудения. Польза компотов и их вред для организма. Освежающий яблочный, терпкий вишневый и сладкий компот из сухофруктов – сплошная польза

Составляющими для компотов могут быть совершенно различные ягоды или фрукты. Так как абрикос обладает мягким слабительным действием, его использование в компотах особенно актуально.

Следующий фрукт, который часто используется для похудения это слива или чернослив сушеная слива. По этой причине чернослива в компот следует класть в пять раз меньше, чем свежих слив. Для похудения считается очень эффективным и в то же время вкусным компот из черешни, который настолько самодостаточный во вкусе, что не требует никаких дополнений.

Вода – самая необходимая вещь для организма. Она участвует во многих жизненно важных процессах. Если не употреблять её в достаточных количествах, то в скором времени начнётся интоксикация, что повлечёт за собой множество неприятных последствий.

Найти воду хорошего качества в городах настоящая проблема. Пить воду из-под крана крайне небезопасно, ведь она подвергается усиленной очистке, а специальные фильтры накапливают большое количество вредоносных бактерий, что также отрицательно сказывается на составе.

Количество выпитой воды нужно равномерно распределять в течение всего дня, однако от обильного питья незадолго до сна лучше отказаться, во избежание отёчности.

200-300 миллилитров воды в обязательном порядке выпивать сразу после пробуждения, для восполнения водного баланса, нарушенного за ночь. Также пить необходимо до, после и во время физических нагрузок. Главное знать меру, чтобы избежать неприятных ощущений.

Обязательно стоит выпить 100 миллилитров воды перед сном, чтобы максимально уменьшить нарушения баланса.

Холодный чай из сухофруктов с мятой

Если у вас под рукой не найдется дарджилинга — чая, считающегося лучшим среди черных чаев, замените его другим черным чаем, который вы обычно пьете.

Холодный чай из сухофруктов с мятой

6 порций

1. Залейте сухофрукты доведенной почти до кипения минеральной водой, добавьте чайные листья и сахар по вкусу. Закройте, настаивайте 10 мин.

2. Добавьте мяту, остудите. Процедите в бокалы со льдом, подавайте с ломтиками лимона.

Компот

Компот – сладкое фруктовое или ягодное питьё, знакомое всем с самого детства. Обычно компоты готовят из ягод, фруктов и сухофруктов, но иногда для его приготовления используют овощи, зелень и даже специи.

Благодаря своему составу, компот крайне полезен для человеческого организма, но так как приготавливается он из разных компонентов, то и польза будет совершенно разная.

Интересный факт: всем известны компоты оранжевого, вишнёвого, розового или даже красного цвета, но различают ещё и зелёный компот. Его готовят преимущественно из зелёных плодов.

Полезные рецепты для здоровья и фигуры

Есть много интересных рецептов этого напитка. Можно выбирать простые варианты, можно готовить более сложный напиток. Вот рецепты полезного и вкусного компота.

С крыжовником и клубникой

Залить 300 г крыжовника 2 л воды, варить пять минут. Затем добавить стакан клубники (можно замороженной) и веточку мяты. Варить еще пару минут.

С черешней и смородиной

400 г черешни залить двумя литрами воды и варить четыре минуты. Добавить горсть черной смородины. Варить еще пару минут. Можно добавить мед по вкусу, когда компот немного остынет.

С сухофруктами и мандаринами

200 г яблок нарезать кубиками, добавить 150 г кураги. Варить пять минут, добавить дольки двух мандаринов и веточку мелиссы. Варить три минуты.

Из сухофруктов

Залить водой по 50 г изюма, чернослива, инжира, кураги, сушеной вишни. Варить десять минут и настоять в течение часа. При желании можно добавить и другие сухофрукты.

С грушами и брусникой

Нарезать пять груш, два яблока кубиками. Добавить половину стакана брусники. Залить водой и варить семь минут.

Яблочно-апельсиновый

Нарезать шесть яблок, залить водой и варить пять минут. Добавить три нарезанных апельсина и цедру одного цитруса. Варить еще пять минут.

С шиповником и бадьяном

Засыпать 300 г вишни ложкой коричневого сахара, оставить на пятнадцать минут. Залить водой, добавить 10 листиков мяты, варить десять минут. Добавить звездочку бадьяна и пять бутонов шиповника. Оставить настаиваться на час.

С тыквой и корицей

Оригинальный рецепт. В литре воды проварить восемь бутонов гвоздики, половину чайной ложки корицы и немного сахара. Добавить нарезанную кубиками тыкву и половину чайной ложки лимонной кислоты. Варить еще пятнадцать минут.

С малиной

Всыпать в кастрюлю пару ложек сахара, добавить половину чайной ложки аниса и семь коробочек кардамона. Залить водой и варить пять минут. Добавить два стакана малины и варить еще четыре минуты.

Вся польза воды

«Похудин» рулит

Ольга Бакшина 8 декабря, 2020 год

Чaй «Пoxудин» oт лeoвит дeйcтвитeльнo пoмoгaeт быcтpo cбpocить пapу-тpoйку килoгpaммoв, зa кopoткий пpoмeжутoк вpeмeни (у мeня этo 2 нeдeли). Пo мoeму мнeниe и oпыту cнижeниe вeca пpoиcxoдит блaгoдapя тpoйнoму дeйcтвию: 1. Нaпитoк эффeктивнo cнижaeт aппeтит. К пpимepу, у мeня из-зa пocтoяннoй paбoты зa кoмпьютepoм cфopмиpoвaлacь пpивычкa чтo-тo peгуляpнo жeвaть дaжe кoгдa oтcутcтвуeт чувcтвo гoлoдa. Чaй «Пoxудин» пoзвoляeт бeз ocoбoгo диcкoмфopтa… Читать отзыв

Полезные свойства компота

Можно ли сухофрукты при диете?

А еще я летом сделала пастилу яблочную, тоже совсем без сахара — ой, какая прелесть, жаль, кончилась уже. Про яблочную пастилу замечательная идея! Нужно себе сделать будет тоже.

Если яблоки сладкие, сахар не нужен, это точно, думаю, пастилу тоже можно можно использовать в придачу или вместо диеты на сухофруктах, тоже вкусно, полезно. Думаю, диета на сухофруктах полезна, это вообще продукты полезные, так что сухофрукты в моём меню постоянно.

Ваш e-mail не будет опубликован. Цукаты и сухофрукты. Так как эта диета довольно-таки экстремальная, лучше, перед тем как сидеть на ней, проконсультироваться с доктором.

Разрешенные продукты

К достоинствам диеты на сухофруктах относится то, что все разрешенные продукты очень богаты полезными веществами. Остановимся на этом подробнее. Например, такой популярный сухофрукт как курага известен тем, что благотворно влияет на иммунную систему организма, снижая риск заболевания различными недугами.

Курага предотвращает анемию, оказывает положительное влияние на сердечнососудистую систему. Также в ее состав входят магний, кальций, витамин А, калий.

Эти вещества укрепляют волосы, делают более здоровой и сияющей кожу и положительно действуют на внешний вид в целом. Чернослив содержит витамины групп А, В, С, Е, клетчатку, обладает желчегонным эффектом.

Противопоказания

Противопоказаний для воды нет! Если соблюдать меру, то она принесёт только пользу для организма.

Каким бы полезным ни был компот, он содержит в себе огромное количество сахара, что не пойдёт на пользу людям, страдающим:

Важно помнить, что в малых количествах компот не нанесёт вреда, а только насытит организм витаминами.

Отзывы о Питание сухофруктами

Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай зеленый или черный или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае — с сахарозаменителем.

Можно выпить в день мл столового сухого вина красного или белого или мл пива. Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10—12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища.

Калорийность и состав сухофруктов

Калорийность и химический состав сухофруктов зависят от ягоды или фрукта, из которых их получили. В среднем калорийность колеблется от 200 до 250 ккал на 100 г. Этот показатель намного выше, чем в продукте-первоисточнике, однако и концентрация полезных элементов в порции сухофруктов будет в разы выше, чем, например, в яблоке, абрикосе, груше, винограде и т. п.

Рассмотрим калорийность и количественный показатель сахара на 100 г у самых распространенных видов сухофруктов в таблице:

Несмотря на высокую калорийность сушеных яблок, именно этот сухофрукт больше всего рекомендуется употреблять во время соблюдения диеты, разумеется, в умеренных количествах: не более 30-50 г в сутки.

Пищевая ценность сухофруктов на 100 г:

В процессе естественного высушивания фруктов и ягод они уменьшаются в объеме за счет испарения воды, но при этом количество углеводов никак не меняется, поэтому величина калорийности готового продукта увеличивается.

Какие сухофрукты разрешены для диабетического компота

При диабете употребляют сухофрукты с низким ГИ (до 45):

В компот добавляют свежие, сушеные, свежемороженые ягоды рябины, малины, брусники, черники, смородины, а также листья малины, земляники, черники, чабрец, мяту. Получается полезный напиток с лечебными свойствами.

Листья черники используются в народной медицине как природное средство, понижающее сахар. Засушенные ягоды сохраняют полезные свойства при условии, что их готовили при соблюдении щадящего температурного режима.

Ранетки калорийность на 100 грамм. Пищевая энергетическая ценность

Энергетическая ценность продуктов питания (калорийность) — расчетноеколичество тепловой энергии (измеряемое в калориях или джоулях ), которое вырабатывается организмом человека или животных при усвоении ( катаболизме ) съеденных продуктов. Зависит от химического состава пищи (количества белков, жиров, углеводов и других веществ). Энергетическая ценность как правило указывается на упаковке любых продуктов, изготавливаемых промышленностью.
Для продуктов питания энергетическая ценность обычно указывается из расчёта на 100 граммов продукта, либо на 100 мл напитков, включает сведения о количестве трёх основных компонентов — БЖУ (белки, жиры, углеводы) и общую энергетическую ценность. Содержание БЖУ представлено в граммах, а калорийность — в ккал и кДж (1 ккал = 4,1868 кДж).

Калорийность пищи рассчитывают посредством ее сжигания в калориметре. При этом калорийность одного и того же продукта в разных таблицах может отличаться. Это связано с разными климатическими условиями и методами выращивания растений и животных.

Источник