Нормандский яблочный пирог рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Нормандский яблочный пирог

24 сентября 2015, 08:07

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее.

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Яйца растереть с сахаром.

3. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем.

4. Постепенно влить молоко и масло, перемешать до гладкости.

5. Приправить тесто мускатным орехом и ванильным сахаром.

6. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Ломтики яблок сразу перекладываем в миску с тестом, чтобы не темнели.

7. Стенки и дно формы для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

8. Дно формы равномерно посыпать орехами.

9. Переложить в форму тесто с яблоками и разровнять его, чтобы ломтики яблок распределились равномерно.

10. Поставить в духовку на 40 минут.

11. Пока пирог печется, приготовить покрытие: растереть масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать.

12. Достать пирог из духовки, смазать его подготовленной смесью и вернуть в духовку на 15-20 минут. Те, кто считает калории, могут просто посыпать поверхность пирога крупными кристаллами сахара.

13. Остудить пирог в форме на решетке в течении 15 минут. После этого, проведя ножом по периметру пирога, перевернуть его на доску и еще раз на тарелку.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Качество теста для этого пирога, впрочем, как и любого блинного теста, только улучшится, если замесить его заранее. Поэтому такой пирог очень удобно испечь к воскресному завтраку: подготовьте тесто с вечера, затяните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Наутро добавьте яблоки – и через час пирог готов! Только не смешивайте тесто с начинкой заранее – яблоки дадут сок и тесто станет слишком жидким.

Источник

Нормандский яблочный пирог

Еще один яблочный пирог в помощь борющимся с урожаем кулинарам!) Рецепт из ноябрьского номера «Гастронома». Несложный тарт с нежной начинкой. Как же я люблю французскую кухню!

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3135.2 ккал	белки 54.8 г	жиры 193 г	углеводы 309.1 г
Порции
ккал 391.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 24.1 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 174.2 ккал	белки 3 г	жиры 10.7 г	углеводы 17.2 г

Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:

Муку просеять, добавить соль, щепотку сахара.

Сливочное мало мелко нарезать, смешать с мукой в крошку. Добавить желток, 1-2 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму (24-26 см, сформировать бортики и часто наколоть вилкой, снова убрать в холодильник.

Отжать из половинки лимона сок. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

Для заливки: чуть подогреть молоко и сливки. Яйца взбить с 3 ст.л. сахара, добавить молоко и сливки, кальвадос и хорошо размешать.

Духовку разогреть до 180 гр. На тесто выложить рядами яблоки (все равно потемнели).

Сверху влить заливку. Посыпать корицей по желанию.
Выпекать 30-40 минут до слегка золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Нормандский яблочный пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 ноября 2009 года smirn deleted #

22 ноября 2009 года Элли #

22 ноября 2009 года пани Кася #

22 ноября 2009 года Frau Dod #

25 ноября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года Frau Dod #

22 ноября 2009 года Молчунья #

22 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

22 ноября 2009 года Chidori #

22 ноября 2009 года Алекса1984 #

22 ноября 2009 года Улитыч #

22 ноября 2009 года Лисенок #

22 ноября 2009 года пани Кася #

На севере Франции она с успехом заменяет коньяк, при приготовлении различных блюд в качестве добавок к винам или поджоге непосредственно на пище.

22 ноября 2009 года Лисенок #

22 ноября 2009 года пани Кася #

25 ноября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года кирюша #

22 ноября 2009 года Ируня # (модератор)

22 ноября 2009 года Гостева Вика #

21 ноября 2009 года irmama #

21 ноября 2009 года leonata #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Нормандский яблочный пирог

На нашем сайте столько уже яблочных историй. Но не могла удержаться, чтобы не рассказать свою, уж очень она вкусная. Не знаю, едят ли в Нормандии такие пироги, но ко мне в кулинарную книгу этот рецепт когда-то попал именно под таким названием! Так что предлагаю снять пробу! Когда еще пробовать яблочные десерты, как не осенью, когда мы убираем в погреб ящики с румяными фруктами.

Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1642.8 ккал	белки 20.6 г	жиры 6.2 г	углеводы 372.4 г
Порции
ккал 205.4 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.8 г	углеводы 46.6 г
100 г блюда
ккал 120.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.5 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:

Посыпаем сверху 80 г сахара, трем цедру лимона и поливаем соком половинки лимона.
Обжариваем яблоки, аккуратно перемешивая пару раз, следите, чтобы яблоки не сильно размякли и не развалились.

Готовим тесто. Соединяем муку, сахар, соль и сливочное масло (охлажденное).

А дальше достаем из духовки, посыпаем сахаром (я брала коричневый), раскладываем кусочки масла и поливаем соком, который остался от жарки яблок!
Отправляем обратно в духовку на верхний ярус, чтобы запеклась карамель на 5-10 минут

Остужаем наш пирог и наслаждаемся!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Нормандский яблочный пирог» от приготовивших (14)