Новый торт наполеон рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

10 очень вкусных и самых простых рецептов торта «Наполеон»

Именем императора Франции поначалу называлось слоёное пирожное треугольной формы, что в России ассоциировалось с треуголкой Наполеона. Со временем это название получил знаменитый торт. Так как ингредиенты этого вкусного десерта были доступны даже в самые трудные времена, советские хозяйки довели рецептуру торта до совершенства. Как правило, выпекается с десяток тонких песочных коржей, которые прослаиваются заварным кремом.

Базовые продукты для теста – масло (маргарин), яйца и мука. Существуют два варианта теста, и каждый из рецептов претендует на звание классического. В одном случае в масляную крошку добавляется ледяная вода, во втором – сметана. Кому-то нравится рассыпчатая консистенция выпечки, другие любят, чтобы торт был максимально мягким и нежным. Мы выбрали 10 самых лучших рецептов торта «Наполеон», которые вы достаточно просто сможете приготовить в домашних условиях и не только на праздник.

1. Классический «Наполеон» из детства с заварным кремом

а) Вариант теста с водой

Ингредиенты:

Приготовление:

б) Вариант теста со сметаной

Ингредиенты:

Как приготовить:

2. Ленивый «Наполеон» на скорую руку

Ингредиенты:

Приготовление:

3. «Наполеон» со сгущёнкой

Ингредиенты:

Крем:

Приготовление:

4. Простой «Наполеон» на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление:

5. «Наполеон» с творожным кремом-брюле

Ингредиенты:

Приготовление:

6. «Наполеон» из готового слоеного теста

Ингредиенты:

Приготовление:

7. «Наполеон» без выпечки

Ингредиенты:

Приготовление:

8. Шоколадный «Наполеон»

Ингредиенты:

Приготовление:

9. Фруктовый «Наполеон»

Ингредиенты:

Прослойка фруктовая:

Приготовление:

10. «Наполеон» с малиной

Ингредиенты:

Приготовление:

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Источник

Торт «Наполеон»

Торт «Птичье молоко» на агар-агаре

Американский вишневый пирог

Чизкейк с черешней (без выпечки)

Торт «Фрезье»

Кекс «Столичный» с изюмом

Ингредиенты

Для коржей
мука	750 г
масло сливочное (холодное) или маргарин	400 г
яйца	2 шт
вода (холодная)	150 мл
водка или коньяк	3 ст.л.
уксус 9%	1 ст.л.
соль	щепотка
Для крема
молоко	1 л
яйца	4 шт
мука	100 г
сахар	300 г
ванильный сахар	20 г
масло сливочное (для взбивания)	300 г
масло сливочное (в горячий крем)	50 г

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Готовим коржи. В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку.

В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли.

Вливаем жидкость к яйцам и тщательно перемешиваем.

На стол просеиваем муку, сверху выкладываем на нее нарезанные мелким кубиком сливочное масло или маргарин.

Большим ножом рубим масло с мукой в мелкую крошку.

Затем собираем эту крошку в горку, а в центре делаем углубление, вливаем яичную смесь.

Быстро замешиваем слоеное тесто.

Делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики.

Кладем полученные шарики теста на тарелку и заворачиваем их в пищевую пленку, чтобы они не обветрились. Затем убираем тесто в холодильник на 1-1,5 час, чтобы оно хорошо охладилось.

Тем временем готовим крем для торта «Наполеон». В кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растираем венчиком в однородную смесь.

Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу венчиком до однородного состояния.

Ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключаем огонь и снимаем с плиты.

Далее в горячую заварную массу добавляем сливочное масло (50 г) и размешиваем до полного его растворения.

Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. В таком виде оставляем заварной крем охлаждаться до комнатной температуры!

Выпекаем коржи. Когда тесто хорошо охладится, берем один шарик теста и раскатываем в круг прямо на пергаментной бумаге.

Сверху на тесто кладем тарелку или форму диаметром 22-24 см. и вырезаем круг, обрезки теста не убираем, оставляем все вместе на противне.

Тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200-220 ℃ духовке 5-7 минут.

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до появления пышной светлой массы, не прекращая взбивания, понемногу добавляем охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбиваем до однородного состояния. Масляный крем для торта «Наполеон» готов.

Собираем торт «Наполеон». Для начала нужно отложить немного крема, для смазывания верха и боков торта.

На блюдо кладем первый корж, смазываем приготовленным кремом, накрываем вторым коржом и так собираем весь торт. Затем слегка надавливаем на торт сверху, чтобы крем хорошо распределился.

Смазываем бока и поверхность торта отложенным кремом.

Для украшения остатки коржей (обрезки) перекладываем в пакет и с помощью скалки измельчаем их в крошку.

Полученной крошкой обсыпаем бока и поверхность торта.

Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для пропитки.

Спустя указанное время достаем торт из холодильника.

Нарезаем на кусочки и можем порадовать себя и своих близких изумительно вкусным тортом «Наполеон».

Классический торт «Наполеон» готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=1Xa9OBtb27U

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту

Очень простой рецепт вкуснейшего торта Наполеон. Замечательно подойдет в качестве десерта на любой праздник. Очень вкусный торт с нежным заварным кремом и слоеным тестом порадует не только детей, но и взрослых. Очень простой рецепт делает процесс приготовления увлекательным и интересным. Торт идеально подойдет для новогоднего стола, дня рождения, новоселья или просто праздничного застолья. Обожаем этот рецепт, всегда готовим всей семьей. Если к процессу подойти творчески, то время пролетает незаметно. Предлагаем вам классический рецепт торта Наполеон. Хорошего вам настроения!

Ингредиенты для «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:

Слоеное тесто

Заварной крем

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7739 ккал	белки 90 г	жиры 504.9 г	углеводы 714.7 г
Порции
ккал 644.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 42.1 г	углеводы 59.6 г
100 г блюда
ккал 337.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 22 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Торт «Наполеон» по проверенному временем рецепту»:

Берем стакан емкостью 250 мл
и высыпаем четыре таких стакана
муки в большую емкость

400 гр холодного сливочного масла мелко рубим ножом (или натираем на терке) в тесто.
Перемешиваем тесто с маслом.

В стакан 250 мл добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса, 1 яйцо, щепотку соли.
Доливаем стакан до верха ледяной водой. Перемешиваем вилкой.
В муке делаем небольшое углубление.
Выливаем в углубление нашу смесь.

Очень быстро вымешиваем тесто.
После того как недолго помяли тесто, собираем его.
Тесто делим на 10 частей, каждую часть раскатываем в маленький колобок.

Выкладываем тесто на просыпанную мукой тарелку.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Лучше в морозильную камеру минут на 30.

Далее приступим к приготовлению крема.
Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения.
Пока нагревается молоко соединяем яйца, сахар и крахмал.
Перемешиваем до однородной массы.

Выливаем кипящее молоко в наш крем, перемешиваем.
Добавляем смесь в большую кастрюлю ставим на средний огонь.
И постоянно перемешивая варим до загустевания.

Добавляем в крем сливочное масло.
Перемешиваем до однородного состояния.
Перекладываем крем в меньшую емкость, накрываем пищевой пленкой.
Убираем в холодильник на 30 минут.

Тесто накалываем вилкой, для равномерного прогрева.
Отправляем коржи в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекаем минут 10-13 до появления румяного цвета.

Когда все коржи готовы даем им немного остыть.
Обратите внимание, что диаметр коржа уменьшился с 21 см до 18 см

Взбиваем жирные сливки.
Достаем из холодильника остывшую основу для крема, немного взбиваем миксером или вилкой.
Соединяем взбитые сливки и крем, хорошо перемешиваем.

Немного крема капаем на подложку, чтобы торт не скользил.
По периметру сервировочного блюда кладем бумагу, после обсыпки торт будет выглядеть аккуратно.