Нтв рецепт с фото
Научно-кулинарная программа Сергея Малозёмова
О том, что вредно, что полезно, и как в этом всём разобраться. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день.
Подсмотрено на производстве. Гранола
Строительный крюк в земле и другие поразительные блюда
А вы бы хотели съесть на десерт строительный крюк в земле? Именно такое блюдо есть в меню арт-кафе «Рукав». Выглядит очень эффектно – как и само заведение. Мы побывали в гостях, →
Смотрите в субботу: еда на пикниках, кефир и авокадо
Еда на свежем воздухе – какой она должна быть с точки зрения кулинаров и диетологов? Выясним уже в эту субботу в новом выпуске программы «Живая еда» с Сергеем Малоземовым! Какие простые →
«Еда» от 24 апреля 2021: все о красителях для яиц, идеальный кулич и хитрости продуктовой экономии
Встречайте новый выпуск программы «Живая еда» с Сергеем Малоземовым! Будем готовится к Пасхе, обсуждать главные новости из мира здоровья и еды, а также делиться интересными рецептами. Как питаться вкусно и →
Пасхальный кекс
Овощные розы
Геркулес по 50 рублей или овсянка почти за 800: какая крупа вкуснее и полезнее
Россия – самый крупный в мире производитель овсянки. И у нас эта крупа довольно дёшевая. Её продают иногда по 50 рублей за целый килограмм. Но можно взять и органические овсяные хлопья →
Какие вредные пищевые привычки губят здоровье
Все мы хотим быть здоровыми, стройными, полными сил, жить долго. но что для этого требуется? Самая сложная на свете вещь — перебороть свои неправильные, но сложившиеся годами пищевые привычки. Которые для →
Подсмотрено на производстве. Яйца
Как на производстве контролируют качество яиц? Мы решили проверить лично и рассказать об этом вам. →
Пасхальный кулич: правда и мифы о праздничном блюде
Главный кулинарный атрибут Пасхи (помимо крашеных яиц) — это кулич. Все его видели и пробовали, но что мы о нём знаем — кроме того, что по форме он вроде бы похож на →
Интересные факты о Макдоналдс. Часть 2
Компания Макдоналдс продолжает раскрывать некоторые секреты своей работы. Как условия содержания животных влияют на качество мяса? Как производятся полуфабрикаты на предприятиях поставщиков? И какие особенности учитывают при их доставке? Что →
Задайте свой вопрос Сергею Малозёмову здесь!
Безопасны ли красители для яиц?
Анна Костогладова из белорусского Кричева интересуется: можно ли употреблять в пищу пасхальные красители для яиц — например, добавлять их в кондитерские кремы, ведь на упаковке написано “пищевой краситель”? Разберёмся. Для начала →
Хитрости продуктовой экономии: как питаться за копейки
У нас в программе есть один постоянный герой, который не устаёт меня удивлять. Его зовут Сан Саныч Богомолов, и он сделал очень популярный блог о том, как экономить на еде. →
Злоупотребление цитрусами может привести к раку
Даже самый полезный продукт может показать свою тёмную сторону, если им злоупотреблять! Именно такая новость пришла из Университета Индианы в США — там обнаружили, что чрезмерное увлечение апельсинами увеличивает риск развития →
Подсмотрено на производстве. Пряники
Тульский пряник – красивый и вкусный десерт с историей Это самый известный из русских пряников. Первое упоминание о нем содержится в писцовой книге 1685 года. В составе теста для тульского пряника →
Интересные факты о Макдоналдс: как отбирают ингредиенты и следят за их качеством
Компания Макдоналдс продолжает раскрывать секреты своей работы. Из чего на самом деле состоят бифштексы и куриные наггетсы? Как происходит заготовка и транспортировка полуфабрикатов? Что делают, чтобы получить в меру крепкий →
Правда и мифы о еде из микроволновки
Есть в нашей жизни такие вещи, которыми мы пользуемся, но как-то с опаской — вот, например, микроволновка. Сколько ни твердят производители, что закрыли кожухами все источники излучения, всё равно страшно — а →
Живая еда 12+
СУББОТА
11:00
Живая еда 12+
СУББОТА
11:00
Выпуски
Все о красителях для яиц, идеальный кулич и хитрости продуктовой экономии 12+
Полезные блюда с креветками, правда и мифы о еде из микроволновки и реальные свойства зеленой гречки 12+
Вред позднего приема пищи, выбор минеральной воды и вся правда о глутамате натрия 12+
Традиционные восточные сладости, голубцы без мяса и мультиварка vs плита 12+
Старорусские блюда, бразильское манго vs тайское и выбор силиконовой посуды 12+
Выпуски «Еда живая и мёртвая»
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Специальный зимний выпуск 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Правда о красной икре, выбор майонеза и секрет праздников без переедания 16+
Спецвыпуск. Ответы на вопросы зрителей 12+
Цены на вареную колбасу, религиозные ограничения в еде и все об эклерах 12+
За что такие деньги?
Геркулес по 50 рублей или овсянка почти за 800: какая крупа вкуснее и полезнее 12+
Лечебная минералка: в чем отличия дешевой воды от супердорогой 12+
Бразильское vs тайское манго: отличаются ли их вкус и польза 12+
Подсолнечное масло: какие сорта лучше для здоровья и кошелька 18+
Восстановленный и прямого отжима: лабораторный анализ апельсинового сока
Антирекорд слепой дегустации: какие сардельки шокировали экспертов
Фанаты еды
Профессионал vs любитель: кто приготовил более полезное печенье
Баранина: как приготовить мясо без специфического запаха 18+
Вместе с кожурой: необычные блюда из бананов
Польза и вред блинчиков: мнение диетолога 12+
Разнообразие вкуса: рецепты голубцов без мяса 12+
Морские гады: необычные и полезные блюда с креветками 12+
Новость недели
Все о полезных свойствах авокадо
Операция «Чистая тарелка»: как в Китае собираются бороться с пищевыми отходами
Хрустящий фастфуд: как замороженный пластырь сохраняет свойства еды 18+
Сахарный парадокс: какой продукт в Германии запретили называть шоколадом
Влияние кофеина на объем серого вещества мозга
Как риск ранней смерти связан с мучным в рационе? 18+
Тайна одного продукта
Пасхальный кулич: правда и мифы о праздничном блюде 12+
Чечевица: как сделать полезную крупу вкусной 12+
Рыбка из бочки: в чем польза селедки 18+
Зри в корень: полезные свойства имбиря
Все об оливье: сколько его можно съесть и как сделать салат полезным
Лаваш, маца, пита и тортилья: все о лепешках
Научные расследования
Хитрости продуктовой экономии: как питаться за копейки 12+
Какие вредные пищевые привычки губят здоровье 12+
Правда и мифы о еде из микроволновки 12+
Как сон влияет на аппетит и набор веса 12+
Неизведанные восточные сладости: есть ли в них польза 12+
Забытые русские блюда 12+
Вопрос недели
Безопасны ли красители для яиц? 12+
Зеленая vs коричневая: какая гречка полезнее 12+
Не так страшен черт, или Реальный вред глутамата натрия 12+
Безопасна ли силиконовая посуда? 12+
Полезно ли льняное масло? 12+
Рецепт недели
Пасхальный кекс 12+
Свекольный кекс с вишней 12+
Ярко и с перчинкой: острая закуска из баклажанов 12+
Рис и карри: необычные маффины 12+
Спагетти, которые не надо варить 12+
Сюжеты
Насколько вредны красители для яиц
Злоупотребление цитрусами повышает риск рака
Геркулес по 50 рублей или овсянка почти за 800: какая крупа вкуснее и полезнее
Вредные пищевые привычки: что мешает людям быть стройнее и здоровее
Микроволновая печь: правда ли она делает еду опасной
Как креветки влияют на здоровье и фигуру
Есть ли польза в зеленой гречке
Минеральная вода: когда она может навредить
Правда ли глутамат натрия безопасен
Как хороший сон может помочь похудеть
Неизведанные восточные сладости: есть ли в них польза
Фильмы из цикла «Еда живая и мёртвая»
«5 правил здорового питания» 12+
О проекте
«Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — проект известного журналиста с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии.
Бороться со стереотипами, не бояться идти против устоявшегося мнения и всегда равняться на серьезные научные исследования — вот правила, определившие успех программы, ранее выходившей под названием «Еда живая и мёртвая». Ее автор Сергей Малозёмов выпустил множество книг и документальных фильмов, посвященных здоровому питанию, красоте, новым пищевым технологиям, научным принципам похудения и другим секретам прекрасного самочувствия.
Сергей Малозёмов: «Мне хочется, чтобы название программы отражало ее суть. А она заключается не в том, чтобы пугать зрителя, зачастую просто придумывая или копируя из Интернета страшилки, как это делают подражающие нам программы. Мы всегда полны оптимизма, мы не верим в теории заговора и утверждаем, что даже в рядовых супермаркетах всегда можно найти недорогие продукты для составления здорового рациона. По данным Института питания, главные пищевые проблемы россиян — нехватка в рационе овощей и фруктов с одновременным избытком сладостей, мучного и колбас. То есть совсем не якобы страшные ГМО и пальмовое масло. Из передачи в передачу мы показываем, что достаточно исправить упомянутый перекос, чтобы быть стройнее, здоровее и жить дольше. И тогда любая, даже вредная еда, съеденная иногда для удовольствия, тоже будет „живой“! Наш подзаголовок — „Как наслаждаться вкусным без вредных последствий“ — и я искренне верю в то, что это возможно».
Как COVID-19 повлиял на кулинарную моду и есть ли польза в зимних помидорах 12+
Выпуски
Все о красителях для яиц, идеальный кулич и хитрости продуктовой экономии 12+
Полезные блюда с креветками, правда и мифы о еде из микроволновки и реальные свойства зеленой гречки 12+
Вред позднего приема пищи, выбор минеральной воды и вся правда о глутамате натрия 12+
Традиционные восточные сладости, голубцы без мяса и мультиварка vs плита 12+
Старорусские блюда, бразильское манго vs тайское и выбор силиконовой посуды 12+
Чечевица vs холестерин, блинчики-суфле и польза льняного масла 12+
Паразиты и химикаты в селедке, а также — выбор подсолнечного масла 12+
Реальные свойства имбиря и все о стручках рожкового дерева 12+
Опасность воскового налета на яблоках, польза апельсинового сока и пхали из свеклы 12+
Баранина без запаха, продукты-афродизиаки и печеные сырники с шоколадом 12+
Секреты пирожного «Картошка», выбор сарделек и сочетание хурмы с молоком 12+
Правильный питьевой режим, печенье от профи и любителя и мытые овощи в магазине 12+
Съедобные презенты, вкусные вариации оливье и выбор красной рыбы к новогоднему столу 12+
Как COVID-19 повлиял на кулинарную моду и есть ли польза в зимних помидорах 12+
Семь необычных деликатесов России, польза фасоли и выбор шпрот 12+
Ответы на самые популярные вопросы зрителей. Спецвыпуск 12+
Насколько вреден бекон, что такое асафетида и как выбрать пшеничную муку 12+
Ценность языка в рационе, качество какао-порошка, косточки от оливок против камней и чипсы из баклажана 12+
Такая разная шаурма! Спецвыпуск 12+
Юбилейный выпуск. 5 лет в эфире! 12+
Польза инжира, состав колбасного сыра и готовка в аэрофритюрнице 12+
Полезные кислоты скумбрии, вкус «элитных» фиников и сироп из топинамбура как альтернатива сахара 12+
Картофель — второй хлеб: вся правда о продукте. Спецвыпуск 12+
Реально ли питаться «энергией солнца» и ядовит ли отвар брокколи 12+
Фальшивая ряженка, премиальная икра из кабачков и черничная овсянка 12+
Средиземноморская диета по-русски, все о крыжовнике и выбор газировки 12+
Реальная польза популярных азиатских блюд, а также — проверка качества белых грибов 12+
Моча в арбузах, рецепты малинового варенья и засолка огурцов 12+
Влияние молок на либидо, польза уксуса и мифы об абрикосах 12+
Остается ли польза в еде после термической обработки и как выбрать чай 12+
Чем опасны сушки и баранки, какое мороженое самое полезное и что влияет на стоимость сыра 12+
Выпуск от 13 июня 2020 года 12+
Бодипотизив и «здоровое» ожирение, польза пресноводной рыбы и секреты выбора хорошего кваса 12+
Какие бананы самые вкусные и полезные, а также — что кладут в морские коктейли 12+
Какова на вкус жизнь без сахара и есть ли будущее у мяса из пробирки 12+
Секреты безвредных хот-догов, самая вкусная халва и лечебные свойства имбиря 12+
Цены и состав шоколадных конфет, вред и польза острого, секреты вкусного борща 12+
Как не потолстеть во время самоизоляции и насколько полезны продукты изо ржи 12+
Все о пирожных, выбор горчицы и необычная замена кофе 12+
20 советов о еде для молодости и здоровья 12+
Мифы о вреде красного мяса, ресторанные блюда из гречки и состав смесей со специями 12+
Полезные и вредные перекусы, заменители мяса и витамины в «зимних» томатах 12+
Полезные заменители соли, выбор крабовых палочек и свойства чая матча 12+
Реальные свойства кефира, подделка анчоусов и цены на жвачки 12+
Польза и вред соусов, а также — выбор замороженных блинов с мясом и свойства рассола 12+
Реальная польза компотов и морсов, а также — выбор чипсов 12+
Вред и польза сухариков, необычные цитрусовые и свойства черного тмина 12+
Самые вкусные пироги, средства от боли в горле и полезные свойства зимней зелени 12+
Десерты без сахара и калорий, цены на зерновой и растворимый кофе, кондитерские жиры и их свойства 12+
, конфеты без сахара и торты без калорий: существуют ли на самом деле полезные десерты, которые не вредят здоровью и фигуре, и каковы они на вкус?
Зерновой vs растворимый: в чем разница между этими видами кофе? Правда ли, что только дорогой кофе может радовать? Есть ли в нем бодрящий кофеин?
Пальмовое масло, кондитерский и специализированный жир: что обозначают подобные надписи на этикетках некоторых продуктов? Стоит ли бояться этих ингредиентов в составе сладостей? И какие тайны скрывают на производстве так называемых специализированных жиров?
И по традиции Сергей Малозёмов ответил на вопрос телезрителей: не вредно ли кипятить воду больше одного раза?
А также — красивый и оригинальный рецепт недели: стейк из краснокочанной капусты с мягким сыром.
Выпуски «Еда живая и мёртвая»
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Специальный зимний выпуск 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Правда о красной икре, выбор майонеза и секрет праздников без переедания 16+
Спецвыпуск. Ответы на вопросы зрителей 12+
Цены на вареную колбасу, религиозные ограничения в еде и все об эклерах 12+
Насекомые как альтернативный источник белка, все о пшенице и выбор творога 12+
Лечебные свойства облепихи, калорийность кофейных напитков, ценность и вкус консервированного тунца 12+
Козьи продукты и их польза, история и секреты правильного круассана, выбор питьевой воды 12+
Свойства крема в десертах, реальная польза отрубей, проверка мяса в дешевых и дорогих пельменях 12+
Десерты без сахара и калорий, цены на зерновой и растворимый кофе, кондитерские жиры и их свойства 12+
Вред и польза котлет, отличия разных видов сливочного масла и удивительные свойства цветной капусты 12+
Чем опасно подсолнечное масло и из чего готовят сосиски 12+
Польза слив, проверка йогуртов и самая дорогая ветчина в мире 12+
Реальная польза соков и смузи, состав вкусной тушенки и все о свойствах петрушки 12+
Вся польза киноа, плавленый сыр из отходов и переоцененные виды сахара 12+
Правда о вреде дрожжей, ценах на мед и невероятной пользе семян 12+
Правда о пользе черники и голубики, разница между дорогим и дешевым паштетом и опасность лаванды 12+
Главная польза лисичек, все о треске и ее субпродуктах, разница между дорогим и дешевым сахарным печеньем 12+
Копченая колбаса и ее идеальный состав, французский секрет стройности, все о персиках и нектаринах 12+
Чем опасен растворимый кофе, какие цветы можно есть, зачем красят маслины и какая от них польза? 12+
Что приготовить из моркови, вся правда о чесноке и какие ингредиенты скрывают производители наггетсов 12+
Дыни vs арбузы, супы и десерты из огурцов, следы сои в продуктах, а также — что общего у сгущенки и самогона 12+
Насколько опасна пицца, как разнообразить овсянку на воде и чем магазинный чак-чак отличается от домашнего? 12+
Все тайны фуд-стилистов, советы по правильной жарке и 5 видов самых полезных орехов 12+
Из чего делают гематоген, как выбрать качественную муку и какие продукты удивляют своей ценой 12+
5 самых здоровых кухонь мира и все секреты сахарозаменителей 12+
Какой перец лучше, все о зефире и пять полезных добавок к рациону 12+
Все тайны клубники, как и зачем жарить мороженое, а также — мнение россиян о вкусе лягушачьих лапок 12+
Чем обрабатывают черешню и как ее выбирать, вкус и польза цесарки, а также — сколько стоит хороший кетчуп 12+
Все о красной рыбе, выбор авокадо и блюда высокой кухни из отходов 12+
Реальная польза травяных настоев и выбор мороженого 12+
Спецвыпуск. Все о супах 12+
Полезный хлеб и его оптимальная цена, правильное детское питание и выбор вкусного минтая 12+
Вся правда о леденцах, проверка сметаны и выбор морепродуктов 12+
В чем реальная польза сельдерея, где найти безвредную шаурму и как выбрать самый вкусный рис? 12+
Из чего делают полуфабрикаты, как вкусно приготовить картофель и насколько полезно кокосовое молоко? 12+
Выбор яиц, причины гастрита, польза сока черной редьки и безвредная выпечка 12+
Тайны общепита, натуральное какао и его свойства, отличия самой дешевой ветчины от элитной 12+
Что полезного в шампиньонах, как правильно худеть и сколько стоит хорошая курица 12+
Манты, хинкали, буузы и их польза, разные версии «Наполеона» и все о спирулине 12+
Мифы о еде, чем экомолоко отличается от обычного, в чем разница вареников с мясом и пельменей 12+
Что кладут в пакетики чая, нужно ли считать калории и сколько стоят полезные макароны 12+
Вкусное и полезное хачапури, различия видов соли и почему диетологи не любят сухие завтраки 12+
На каком масле лучше жарить, что лечит минералка и как готовить десерты из творога 12+
Спецвыпуск. Все о долголетии 12+
Рацион специального назначения, сравнение ирисок и все о баранине 12+
Все секреты варенья, почему шафран — король специй, в чем плюсы маргарина и можно ли разогревать блюда со свеклой 12+
Как выбрать хороший шоколад, можно ли лечиться содой и как часто можно есть молодые сыры? 12+
Отличие дешевых креветок от дорогих, вред от энергетических напитков и все о лавровом листе 12+