Нудли на молоке рецепт

Нудли с мясом и картошкой

Ингредиенты

Картофель – 4 шт./400-500 г

Морковь – 1 шт. /около 150 г

Для теста:

Мука – около 1,5 стакана

Дополнительно:

Томатный соус – по вкусу

Фото готового блюда

Нудли на молоке рецепт. u d9707fa4c39aeedd1f13539beccfdaf0. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-u d9707fa4c39aeedd1f13539beccfdaf0. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка u d9707fa4c39aeedd1f13539beccfdaf0. Картофель – 4 шт./400-500 г

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить нудли с мясом и картошкой, подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мясо говядины можно взять и филе, и на косточке.

Нудли на молоке рецепт. 8af870583f2f374e36a76ba24a93b45c 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-8af870583f2f374e36a76ba24a93b45c 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 8af870583f2f374e36a76ba24a93b45c 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Блюдо удобнее всего готовить в толстостенной посуде с высокими бортами. Это может быть сковорода, сотейник или чаша мультиварки. Первым делом нужно обжарить со всех сторон куски говядины на растительном масле 10-15 минут.

Нудли на молоке рецепт. eaf08ddf5b7291860ef30b6cfd603777 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-eaf08ddf5b7291860ef30b6cfd603777 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка eaf08ddf5b7291860ef30b6cfd603777 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Затем добавьте нашинкованные тонко, но крупно, лук и морковь.

Нудли на молоке рецепт. becbe25946921dada64fcc8e93e46be7 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-becbe25946921dada64fcc8e93e46be7 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка becbe25946921dada64fcc8e93e46be7 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Обжарьте все вместе 5-10 минут, слегка посолите. К выделившемуся из мяса и лука соку подлейте немного воды так, чтобы говядину скрыло, и тушите под крышкой на слабом огне 30-40 минут.

Нудли на молоке рецепт. ff883c7cd53372635c6c706b279c2818 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ff883c7cd53372635c6c706b279c2818 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ff883c7cd53372635c6c706b279c2818 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Пока мясо тушится, приготовьте тесто. Для этого нужно перемешать муку с солью и содой и соединить с кефиром.

Нудли на молоке рецепт. fbc29cd4282d164afcde2b60bbcc8898 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-fbc29cd4282d164afcde2b60bbcc8898 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка fbc29cd4282d164afcde2b60bbcc8898 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Замесите мягкое эластичное тесто, укройте и оставьте его в холодильнике.

Нудли на молоке рецепт. bc722dd420c5434b8eae246ef29f326c 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-bc722dd420c5434b8eae246ef29f326c 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка bc722dd420c5434b8eae246ef29f326c 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

К практически готовой говядине добавьте куски картофеля. При необходимости подлейте ещё горячей воды.

Нудли на молоке рецепт. ff7de4c6a26e3ef1b17b03ad10fd3c59 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ff7de4c6a26e3ef1b17b03ad10fd3c59 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ff7de4c6a26e3ef1b17b03ad10fd3c59 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Раскатайте тесто толщиной около 5-7 мм, смажьте его сливочным или растительным маслом и натрите на поверхность теста чеснок. Мне ещё захотелось смазать часть теста томатным соусом с кусочками овощей, но это по желанию. Скрутите тесто в рулет.

Нудли на молоке рецепт. 5f96e147f03de627c0bf4c53f494e917 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-5f96e147f03de627c0bf4c53f494e917 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 5f96e147f03de627c0bf4c53f494e917 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли на молоке рецепт. ae46500ba803afec95c802b73ea2abc4 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ae46500ba803afec95c802b73ea2abc4 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ae46500ba803afec95c802b73ea2abc4 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Готовьте блюдо под крышкой ещё 20-25 минут на среднем огне.

Нудли на молоке рецепт. 8861520b109646ac409e390f2fcacc76 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-8861520b109646ac409e390f2fcacc76 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 8861520b109646ac409e390f2fcacc76 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли с мясом и картошкой готовы.

Нудли на молоке рецепт. 198f4f4bad3533632ab193f453086d4b 2020. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-198f4f4bad3533632ab193f453086d4b 2020. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 198f4f4bad3533632ab193f453086d4b 2020. Картофель – 4 шт./400-500 г

По желанию и по вкусу досолите блюдо и добавьте молотый перец.

Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо из доступных продуктов.

Источник

Нудли с мясом рецепт приготовления, состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты кулинаров

Нудли на молоке рецепт. nudli s mjasom recept prigotovlenija sostav ingredienty poshagovyj recept s foto njuansy i sekrety kulinarov. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli s mjasom recept prigotovlenija sostav ingredienty poshagovyj recept s foto njuansy i sekrety kulinarov. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli s mjasom recept prigotovlenija sostav ingredienty poshagovyj recept s foto njuansy i sekrety kulinarov. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли украинские

Нудли – это блюдо, которое идеально подходит для приготовления на обед, так как оно не только бесподобное на вкус, но и очень сытное. Готовить его лучше в глубоком сотейнике, тогда и обжарку и тушение можно будет произвести в одной посуде. Мясо можно взять любое, в нашем рецепте будет использована свинина.

Ингредиенты для приготовления нудлей по-украински:

Нудли на молоке рецепт. ca9e9b7d8c6629d8cae3ff45598da438. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ca9e9b7d8c6629d8cae3ff45598da438. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ca9e9b7d8c6629d8cae3ff45598da438. Картофель – 4 шт./400-500 г

Рецепт приготовления нудлей по-украински:

Морковь промыть, очистить и нарезать длинными брусочками. Лук измельчить кубиками или тонкими полукольцами, тут все зависит от вкуса.

Нудли на молоке рецепт. 44fade294f41a1de7d84b88cd7692f80. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-44fade294f41a1de7d84b88cd7692f80. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 44fade294f41a1de7d84b88cd7692f80. Картофель – 4 шт./400-500 г

Мясо нарезать небольшими кусочками, но сильно мельчить не надо.

Нудли на молоке рецепт. f69b6e06590f96360d10f55e04ec1e3b. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-f69b6e06590f96360d10f55e04ec1e3b. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка f69b6e06590f96360d10f55e04ec1e3b. Картофель – 4 шт./400-500 г

Морковь с луком пассеровать на растительном масле, затем добавить кусочки свинины к овощам и еще немного обжарить все вместе.

Нудли на молоке рецепт. b12864a24a1dd30e84db6da7498e8160. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-b12864a24a1dd30e84db6da7498e8160. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка b12864a24a1dd30e84db6da7498e8160. Картофель – 4 шт./400-500 г

Затем влить небольшое количество воды, всыпать соль, немного перца (можно положить и другие специи) и, накрыв сотейник крышкой, оставить мясо тушиться.

Нудли на молоке рецепт. 7d7192fd4ed45754abb1fb946549c8ef. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-7d7192fd4ed45754abb1fb946549c8ef. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 7d7192fd4ed45754abb1fb946549c8ef. Картофель – 4 шт./400-500 г

В это время картофель очистить, нарезать достаточно крупными дольками и обжарить их на отдельной сковороде. При жарке картошку следует посолить.

Нудли на молоке рецепт. 30c4a2d813bb2d9b4acfc5c156b44baa. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-30c4a2d813bb2d9b4acfc5c156b44baa. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 30c4a2d813bb2d9b4acfc5c156b44baa. Картофель – 4 шт./400-500 г

Подрумяненные картофельные дольки выложить поверх мяса, добавить немного воды (она должна слегка заходить на картофель), и продолжить тушение на небольшом огне. Можно заложить картошку и в сыром виде, тут уже, как говорится, дело вкуса.

Нудли на молоке рецепт. e51385bf7c1c25609b8a19d6c14fcc25. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-e51385bf7c1c25609b8a19d6c14fcc25. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка e51385bf7c1c25609b8a19d6c14fcc25. Картофель – 4 шт./400-500 г

Пока все тушится, приготовить нудли. Для этого в кефир ввести соду и соль, а затем начать добавлять муку и вымешивать тесто.

Нудли на молоке рецепт. 52a23a2f599e0a66b33645f1970022ba. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-52a23a2f599e0a66b33645f1970022ba. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 52a23a2f599e0a66b33645f1970022ba. Картофель – 4 шт./400-500 г

Сильно тесто «забивать» мукой не стоит, иначе нудли получатся жесткими. Замесив и скатав тесто в шар, дать ему немного полежать.

Нудли на молоке рецепт. 53b71acd9aa2c2ee3b63f36ab030b43b. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-53b71acd9aa2c2ee3b63f36ab030b43b. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 53b71acd9aa2c2ee3b63f36ab030b43b. Картофель – 4 шт./400-500 г

Затем раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его рафинированным маслом (можно взять остатки масла после обжарки картофеля), и равномерно посыпать рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

Нудли на молоке рецепт. a5655937dfa19611d6a64b80f136c888. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-a5655937dfa19611d6a64b80f136c888. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка a5655937dfa19611d6a64b80f136c888. Картофель – 4 шт./400-500 г

Скатать пласт в рулет и нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см.

Нудли на молоке рецепт. 8e594a0e6fff32e533d0600e545b37e5. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-8e594a0e6fff32e533d0600e545b37e5. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 8e594a0e6fff32e533d0600e545b37e5. Картофель – 4 шт./400-500 г

Выложить сырые нудли поверх картофеля. Делать это нужно аккуратно, чтобы сильно не повредить их. И снова накрыть сотейник крышкой и оставить на тихом огне.

Нудли на молоке рецепт. 12dbead60b5284227ca3907c387c950e. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-12dbead60b5284227ca3907c387c950e. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 12dbead60b5284227ca3907c387c950e. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли должны распариться до полной готовности. Следите за уровнем воды, при необходимости ее нужно долить, но при этом скрученные кругляшки теста плавать в ней не должны.

Нудли на молоке рецепт. 67b8a4b982a3510d905d634b63b3fe56. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-67b8a4b982a3510d905d634b63b3fe56. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 67b8a4b982a3510d905d634b63b3fe56. Картофель – 4 шт./400-500 г

Перед подачей на стол готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Украинские нудли готовы!

Нудли на молоке рецепт. 80feeb17b50ceb55e4531f1563246587. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-80feeb17b50ceb55e4531f1563246587. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 80feeb17b50ceb55e4531f1563246587. Картофель – 4 шт./400-500 г

Что такое нудли

Это блюдо является популярным в украинской национальной кухне и представляет собою микс из нескольких составляющих. Это ароматное рагу из овощей, картофеля и говядины с добавлением специально приготовленных рулетиков из теста с начинкой из зелени и чеснока — нудли. Выглядит потрясающе, а на вкус еще лучше. Обязательно приготовьте и попробуйте это интересное сочетание. Вы удивитесь, насколько прост рецепт приготовления нудли с мясом и остальными ингредиентами.

По сути, это те же галушки, но немного в ином виде. Историки считают, что это блюдо пришло в молдавскую и украинскую кухни вместе с немецкими переселенцами в восемнадцатом-девятнадцатом веке. Иностранцы готовили на ужин штрули — рулетики-улитки из теста с масляной прослойкой. А украинцы, переняв блюдо, добавили в него свои любимые традиционные ингредиенты — укроп и чеснок. Так нудли прочно вошли в меню. И рецепт приготовления нудли с мясом по-немецки незаметно стал чисто украинским.

Что такое нудли

Называют блюда по-разному, но суть одна: паровые галушки, завернутые в виде рулетиков и приготовленные на пару. Сначала готовится жаркое с картошкой, в наваристой подливе, затем сверху выкладываются рулетики-улитки из теста, которые медленно доходят до кондиции под крышкой, томясь на паровой бане. В чем же отличия? Украинские нудли готовят в основном на «подушке» из тушеной свинины и картошки, в то время как немцы могут использовать любое мясо, ребрышки и даже курицу, часто с добавлением квашеной капусты. Тесто на нудли замешивают всегда пресное, на кефире и соде, по вкусу получаются стандартные галушки-клецки, а вот штрудли бывают и дрожжевые

И еще одно важное отличие — прослойка. Украинцы очень любят повсеместно добавлять чеснок и укроп, поэтому щедро промазывают раскатанное тесто ароматной начинкой (что кстати сказать, очень идет этому блюду), а в немецкой кухне такой традиции нет, там используется в основном слой масла, без добавок, вероятно, чтобы не было диссонанса со вкусом квашеной капусты

Нудли на молоке рецепт. 11c899d0631c4159d4071f0cd6dbee60. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-11c899d0631c4159d4071f0cd6dbee60. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 11c899d0631c4159d4071f0cd6dbee60. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли по-украински — рецепт простой и вкусный, но блюдо получается очень сытным и калорийным, жирным и тяжеловатым для желудка. По сути, вы готовите сразу и мясо, и овощную подливу, и картошку на гарнир, да еще и галушки, которые идут вместо хлеба. Указанного количества ингредиентов хватит на 3 порции, достанется по 4 большие галушки каждому. Блюдо самодостаточное, но не возбраняется его дополнить рюмкой горилки, салатом из овощей или домашними соленьями, особенно хорошо под него идут бочковые огурчики. Смачного!

Нудли на молоке рецепт. ae99a55abcb2f164fde501709360736a. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ae99a55abcb2f164fde501709360736a. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ae99a55abcb2f164fde501709360736a. Картофель – 4 шт./400-500 г

Штрудли с картошкой от Ттьян2001

А я помню от бабушки рецепт, она всегда так готовила штрудли и я теперь так готовлю.

Тесто замешиваем по обычной схеме как, например, на пельмени.
Картофель нарезаем кубиками.
Морковь — колечками.
Лук- полукольцами.
Мясо режем кусочками, близкими по размеру к картофельным.
Тесто делим на 2 части, раскатываем круг 50-60 см. Смазываем маслом, скатываем в рулетики, разрезаем их.
Все ингредиетны кладем в кастрюлю: мясо, лук, морковь, картофель (половину), рулетики, повторяем еще раз, добавляем специи, воды (залить, как на суп) не бойтесь.
Тушим на медленном огне после закипания 30-40 минут, плотно закрыв крышкой.

Процесс приготовления

Нудли на молоке рецепт. ee318760b1bfbc5d4049cd8aa7c94daf. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-ee318760b1bfbc5d4049cd8aa7c94daf. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка ee318760b1bfbc5d4049cd8aa7c94daf. Картофель – 4 шт./400-500 гГотовку начнем с основных ингредиентов. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Опустите в жаровню или казан и поставьте на сильный огонь. Закройте крышкой и тушите мясо в собственном соку и жирку минут 15. Затем откройте крышку и, уменьшив огонь, обжарьте мясо до золотистой корочки.

Нудли на молоке рецепт. 0ace79efa17967f1d908ef708edf6544. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-0ace79efa17967f1d908ef708edf6544. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 0ace79efa17967f1d908ef708edf6544. Картофель – 4 шт./400-500 гОчистите картофель и нарежьте его крупными брусочками. Промойте картошку в большом количестве воды, обсушите. Разогрейте растительное масло в глубокой сковородке, затем аккуратно опустите в него картофель.

Нудли на молоке рецепт. bb758138eb3ce3cac730d66b37e628e3. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-bb758138eb3ce3cac730d66b37e628e3. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка bb758138eb3ce3cac730d66b37e628e3. Картофель – 4 шт./400-500 гОбжаривайте картофель для нудлей на сильном огне до золотистой корочки.

Нудли на молоке рецепт. 03568040f37af8a5ea99a2cd8bc1671c. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-03568040f37af8a5ea99a2cd8bc1671c. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 03568040f37af8a5ea99a2cd8bc1671c. Картофель – 4 шт./400-500 гТем временем очистите лук и морковь. Лук нарежьте тонкими четвертинками, а морковь мелким кубиком.

Когда мясо зарумянится, отправьте к нему морковь и лук. Обжаривайте 2 – 3 минуты. Выключите огонь, а сами займитесь тестом для приготовления нудлей.

Нудли на молоке рецепт. edbb482cdc2765e3054f78bcff603029. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-edbb482cdc2765e3054f78bcff603029. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка edbb482cdc2765e3054f78bcff603029. Картофель – 4 шт./400-500 гДля того чтобы приготовить тесто, нужно теплый кефир смешать с яйцами, солью и сухой аджикой.

Нудли на молоке рецепт. fe653414375c765cee698241590252a5. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-fe653414375c765cee698241590252a5. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка fe653414375c765cee698241590252a5. Картофель – 4 шт./400-500 гЗатем добавить муку и замесить эластичное тесто. Если у вас нет сухой аджики, то можно обойтись и без нее или заменить другими приправами по вашему вкусу.

Нудли на молоке рецепт. 60c4057f0185dae3e8c7b94785eab0d4. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-60c4057f0185dae3e8c7b94785eab0d4. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 60c4057f0185dae3e8c7b94785eab0d4. Картофель – 4 шт./400-500 гРазделите тесто на две части, каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Из растительного масла и пропущенного через пресс чеснока приготовьте ароматное растительное масло, которым обильно смажьте раскатанный пласт теста. По желанию можно посыпать его рубленой зеленью (петрушкой или укропом).

Нудли на молоке рецепт. 7d35a1e7679804deabb74fa43ccc340b. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-7d35a1e7679804deabb74fa43ccc340b. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 7d35a1e7679804deabb74fa43ccc340b. Картофель – 4 шт./400-500 гЗатем аккуратно начнем скатывать тесто в рулетик.

Нудли на молоке рецепт. 1f8ca6a9a49de33f7ca599796cda0fe0. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-1f8ca6a9a49de33f7ca599796cda0fe0. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 1f8ca6a9a49de33f7ca599796cda0fe0. Картофель – 4 шт./400-500 гРулет нужно разрезать на кусочки шириной не более 1,5 см. Также поступаем и со второй половиной теста.

Нудли на молоке рецепт. d3c3463b77a2f9af31b80323013823c0. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-d3c3463b77a2f9af31b80323013823c0. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка d3c3463b77a2f9af31b80323013823c0. Картофель – 4 шт./400-500 гТеперь пришло время собрать все ингредиенты в одну кастрюлю. Поверх обжаренного мяса с морковью и луком укладывается жареная картошка, поверх картофеля укладываются из теста с чесночным маслом.

Заливаем в кастрюлю горячую воду, так, чтобы она почти полностью покрывала тесто. Закрываем казан крышкой и, уменьшив огонь до среднего, варим нудли до готовности, это займет не более 20 минут.

Нудли на молоке рецепт. 6a9ea3dc04db5ed4cb509dd11e693311. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-6a9ea3dc04db5ed4cb509dd11e693311. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 6a9ea3dc04db5ed4cb509dd11e693311. Картофель – 4 шт./400-500 г

Вкусно, сытно и очень ароматно! При подаче сервируйте украинское блюдо свежей зеленью, она придаст более праздничный вид.

Не бойтесь экспериментов на своей кухне! Приятного вам аппетита!

Готовим рагу

Берем кастрюлю с толстым дном и наливаем в нее три столовых ложки растительного масла. Ставим емкость на сильный огонь и ждем, когда масло достаточно разогреется. Очищаем и мелко рубим репчатый лук, а морковь пропускаем через крупную терку. Когда масло нагрелось, можно высыпать в него овощи для обжарки. Помешиваем их в течение двух-трех минут, пока лук не обретет легкий золотистый цвет и не станет полупрозрачным. После чего добавляем к овощам говядину, нарезанную кубиками или тонкими полосками. Увеличиваем огонь до сильного и обжариваем пять-семь минут до появления аппетитной корочки на мясе. Не забываем помешивать, чтобы ничего не пригорело. Затем заливаем в кастрюлю стакан воды, убавляем огонь на средний, закрываем крышкой и тушим ингредиенты в течение часа, периодически добавляя воду по мере ее испарения.

Нудли на молоке рецепт. 737aec12ccb540086fcc81342d2ecef0. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-737aec12ccb540086fcc81342d2ecef0. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 737aec12ccb540086fcc81342d2ecef0. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли на молоке рецепт. 9f32a2f72a4908f6f3463a3e3996bfa5. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-9f32a2f72a4908f6f3463a3e3996bfa5. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 9f32a2f72a4908f6f3463a3e3996bfa5. Картофель – 4 шт./400-500 г

Как приготовить Нудли, видео рецепт

Это очень вкусное, сытное и простое блюдо. Нудли – это украинское блюдо, разновидность галушек, тесто чаще заводится на кефире, хотя есть варианты на дрожжевом и пельменном тесте. В немецкой кухне они называются – штрудли. Нудли выкладываются сверху на тушеное мясо с картофелем, также по желанию можно к картофелю добавить капусту. Есть еще макаронные изделия, так называемые нудели, возможно, что так они называются в честь этого замечательного блюда.

Нудли на молоке рецепт. b5903e42e415ee9e4656775265b6d61d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-b5903e42e415ee9e4656775265b6d61d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка b5903e42e415ee9e4656775265b6d61d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли на молоке рецепт. d05e10a4b55efff12e86504a07058ccb. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-d05e10a4b55efff12e86504a07058ccb. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка d05e10a4b55efff12e86504a07058ccb. Картофель – 4 шт./400-500 г

Мясо нарезаем на кусочки среднего размера, очищенную морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, очищенный картофель режем средними кубиками.

В казан наливаем 50мл. растительного масла, накаляем его и в раскаленное масло выкладываем мясо, обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем к мясу репчатый лук, обжариваем минут 5, затем бросаем морковь, также обжариваем в течении 5 минут. Все заливаем кипятком, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим в течении 30 минут на среднем огне.

Пока тушится мясо, мы приготовим нудли. В миску наливаем кефир, добавляем соли, соды, все размешиваем. Просеиваем для начала 1 стакан муки, замешиваем тесто, если оно прилипает к рукам, добавляем муки еще. Тесто должно получиться мягким, не тугим.

Нудли на молоке рецепт. 95b71a58e2ff1647dd9383a392cee64d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-95b71a58e2ff1647dd9383a392cee64d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 95b71a58e2ff1647dd9383a392cee64d. Картофель – 4 шт./400-500 г

В чашку, через чеснокодавилку, выдавливаем чеснок, добавляем растительного масла, перемешиваем. Тонко раскатываем тесто, смазываем чесноком с маслом, посыпаем нарезанной зеленью и закручиваем в рулет. Получившийся рулет нарезаем кусками, шириной в 2 см.

В казан выкладываем картофель, доливаем кипятка, чтобы вода полностью покрыла картофель, проверяем на соль, если нужно, то добавляем. Накрываем крышкой и тушим минут 5 – 7. Затем на картофель выкладываем наши нудли, плотно закрываем крышку, переключаем на маленький огонь и тушим 20 – 30 минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и угощаемся.

Приятного аппетита друзья! Ваш Рустам Исмаилов.

Источник

Рецепт нудли с молоком

Нудли на молоке рецепт. 191174e8da. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-191174e8da. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 191174e8da. Картофель – 4 шт./400-500 г

Как приготовить нудли

Нудли на молоке рецепт. picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Я уже знакомила вас с рецептом приготовления нудлей. В этот раз хочу рассказать о том, как приготовить не менее вкусный, ароматный и запоминающийся вариант нудлей. Тесто можно замесить на кефире, кислом молоке или на сыворотке. Я в качестве эксперимента сделала тесто, как на лапшу, и не пожалела. Блюдо получилось сытным и очень вкусным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Любое мясо по вашему усмотрению нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на огне до образования золотистой корочки.

Для приготовления соуса обжарьте мелко рубленную луковицу на сливочном масле, добавьте лавровый лист, сливки, порезанную зелень. Все потушите на медленном огне, добавьте воду и специи по вкусу.

Для приготовления нудлей взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте постепенно муку. Количество муки будет у всех разное, это зависит от самой муки и от размеров яиц. Замесите эластичное тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут, раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте пласт из теста растопленным сливочным маслом, чесноком, пропущенным через пресс, и присыпьте все равномерно порезанным укропом.

Пласт из теста сверните в рулет и нарежьте дольками одинакового размера.

В форму для запекания выкладываем половину порезанного картофеля и слегка его солим, затем наше мясо.

Мясо накрываем остальным картофелем.

На картофель выкладываем нудли и заливаем все соусом, чтобы соус покрыл все наши ингредиенты.

Выпекаем нудли под крышкой в духовке 1 час при температуре 180 градусов. По истечении времени выключаем газ и оставляем наши нудли на 20 минут под крышкой, в остывающей духовке, чтобы они хорошо впитали в себя соус. Готовые нудли можно подавать к столу.

Нудли по-украински

Нудли на молоке рецепт. nudli 14. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 14. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 14. Картофель – 4 шт./400-500 г

В каждой кухне народов мира есть свой рецепт блюда с использованием домашних макаронных изделий: лапша с подливой, лагман, бешбармак и т. д. Сегодня я хочу рассказать об украинских галушках под названием нудли.

Это блюдо появилось в Украине и в Молдавии предположительно в 18-19 веке вместе с немецкими переселенцами. По сути, нудли — это украинская аранжировка немецких штрудли (по сегодняшний день «nudeln» здесь означает «макаронные изделия», «лапша» и тому подобные изделия).

Что такое нудли?

Называют блюда по-разному, но суть одна: паровые галушки, завернутые в виде рулетиков и приготовленные на пару. Сначала готовится жаркое с картошкой, в наваристой подливе, затем сверху выкладываются рулетики-улитки из теста, которые медленно доходят до кондиции под крышкой, томясь на паровой бане. В чем же отличия? Украинские нудли готовят в основном на «подушке» из тушеной свинины и картошки, в то время как немцы могут использовать любое мясо, ребрышки и даже курицу, часто с добавлением квашеной капусты. Тесто на нудли замешивают всегда пресное, на кефире и соде, по вкусу получаются стандартные галушки-клецки, а вот штрудли бывают и дрожжевые. И еще одно важное отличие — прослойка. Украинцы очень любят повсеместно добавлять чеснок и укроп, поэтому щедро промазывают раскатанное тесто ароматной начинкой (что кстати сказать, очень идет этому блюду), а в немецкой кухне такой традиции нет, там используется в основном слой масла, без добавок, вероятно, чтобы не было диссонанса со вкусом квашеной капусты.

Нудли на молоке рецепт. nudli 13. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 13. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 13. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли по-украински – рецепт простой и вкусный, но блюдо получается очень сытным и калорийным, жирным и тяжеловатым для желудка. По сути, вы готовите сразу и мясо, и овощную подливу, и картошку на гарнир, да еще и галушки, которые идут вместо хлеба. Указанного количества ингредиентов хватит на 3 порции, достанется по 4 большие галушки каждому. Блюдо самодостаточное, но не возбраняется его дополнить рюмкой горилки, салатом из овощей или домашними соленьями, особенно хорошо под него идут бочковые огурчики. Смачного!

Нудли на молоке рецепт. nudli 16. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 16. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 16. Картофель – 4 шт./400-500 г

Ингредиенты

для жаркого

для теста и прослойки

Приготовление

Нудли на молоке рецепт. nudli 1. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 1. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 1. Картофель – 4 шт./400-500 г

Свинину промываю, обсушиваю салфетками, чтобы убрать с поверхности лишнюю влагу. Нарезаю кусочками примерно в 3 см. Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваю мясо до румяности, на сильном огне. В самом конце приправляю солью и черным молотым перцем.

Нудли на молоке рецепт. nudli 2. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 2. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 2. Картофель – 4 шт./400-500 г

Извлекаю мясо из сковороды, а на оставшемся жире обжариваю сначала лук, а затем и морковь, нарезанные полукольцами. Готовлю минут 7-8, до золотистого цвета.

Нудли на молоке рецепт. nudli 3. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 3. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 3. Картофель – 4 шт./400-500 г

Возвращаю жареную свинину обратно в сковороду, все заливаю кипятком, добавляю лавровый лист. Накрываю крышкой и тушу 30-35 минут на среднем огне, до полной готовности мяса. Сковородка должна быть большой, глубокой, чтобы в нее в дальнейшем поместилась и картошка, и нудли. Если у вас такой посуды нет, то используйте широкую кастрюлю, казан или утятницу. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала мясо полностью — примерно 2 стакана.

Нудли на молоке рецепт. nudli 4. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 4. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 4. Картофель – 4 шт./400-500 г

Пока тушится свинина, я готовлю тесто на нудли. Для этого соединяю в миске: кефир (должен быть теплым), соль и соду. Постепенно добавляю муку, просеивая ее через сито — здесь лучше действовать по принципу «лучше недосыпать, чем пересыпать». Тесто должно быть чуточку липким, мягким, ни в коем случае не тугим, иначе галушки получатся жесткими. Накрываю тесто салфеткой и оставляю его на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Нудли на молоке рецепт. nudli 5. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 5. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 5. Картофель – 4 шт./400-500 г

Тем временем готовлю ароматную заправку с укропом. Для этого растапливаю сливочное масло, добавляю в него мелкорубленный укроп и чеснок, пару щепоток соли. Чеснок рекомендую порубить ножом, а не пропускать через пресс, почему-то так вкуснее.

Нудли на молоке рецепт. nudli 6. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 6. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 6. Картофель – 4 шт./400-500 г

Тесто раскатываю в тонкий пласт-прямоугольник. Щедро смазываю ароматным маслом, распределяя его кисточкой.

Нудли на молоке рецепт. nudli 7. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 7. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 7. Картофель – 4 шт./400-500 г

Скатываю тесто нетугим рулетом, а затем нарезаю на галушки-розочки толщиной примерно в 2 см.

Нудли на молоке рецепт. nudli 8. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 8. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 8. Картофель – 4 шт./400-500 г

Очищаю картофель и нарезаю небольшими кусочками, чтобы быстрее приготовился. Выкладываю картофель в один слой поверх мяса, довожу до кипения, пробую на соль. Доливать воду нежелательно, но если бульона совсем мало, то можно добавить немного кипятка — воды должно быть столько, чтобы она доходила до середины картошки. Накрываю сковороду крышкой и тушу ровно 10 минут. И еще такой момент: в некоторых рецептах картофель обжаривают до полуготовности и только потом отправляют к мясу, если у вас жирная свинина, то в этом нет необходимости, а если постная, суховата, то можно и обжарить картофель до золотистой корочки.

Нудли на молоке рецепт. nudli 9. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 9. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 9. Картофель – 4 шт./400-500 г

Затем сверху на полуготовый картофель выкладываю нудли — они ни в коем случае не должны «тонуть» в бульоне, а готовиться как бы на пару. Выкладываю их на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

Нудли на молоке рецепт. nudli 10. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-nudli 10. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка nudli 10. Картофель – 4 шт./400-500 г

Сковороду плотно нарываю крышкой, уменьшаю огонь до самого маленького и тушу 30 минут. Очень важно, чтобы крышка плотно прилегала к посуде и не было щелей (можно обмотать ее влажным полотенцем для лучшей герметичности). Открывать крышку нельзя! Если выпустить пар раньше времени, то галушки осядут, плохо пропарятся.

Ароматное блюдо подается в горячем виде, сразу же после приготовления. Соус сюда не идет, но если очень хочется, то можно добавить ложку сметаны. Приятного вам аппетита!

Как приготовить нудли

Нудли на молоке рецепт. 191174e8da. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-191174e8da. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 191174e8da. Картофель – 4 шт./400-500 г

Как приготовить нудли

Нудли на молоке рецепт. picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Я уже знакомила вас с рецептом приготовления нудлей. В этот раз хочу рассказать о том, как приготовить не менее вкусный, ароматный и запоминающийся вариант нудлей. Тесто можно замесить на кефире, кислом молоке или на сыворотке. Я в качестве эксперимента сделала тесто, как на лапшу, и не пожалела. Блюдо получилось сытным и очень вкусным.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Любое мясо по вашему усмотрению нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на огне до образования золотистой корочки.

Для приготовления соуса обжарьте мелко рубленную луковицу на сливочном масле, добавьте лавровый лист, сливки, порезанную зелень. Все потушите на медленном огне, добавьте воду и специи по вкусу.

Для приготовления нудлей взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте постепенно муку. Количество муки будет у всех разное, это зависит от самой муки и от размеров яиц. Замесите эластичное тесто, дайте ему отдохнуть 30 минут, раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте пласт из теста растопленным сливочным маслом, чесноком, пропущенным через пресс, и присыпьте все равномерно порезанным укропом.

Пласт из теста сверните в рулет и нарежьте дольками одинакового размера.

В форму для запекания выкладываем половину порезанного картофеля и слегка его солим, затем наше мясо.

Мясо накрываем остальным картофелем.

На картофель выкладываем нудли и заливаем все соусом, чтобы соус покрыл все наши ингредиенты.

Выпекаем нудли под крышкой в духовке 1 час при температуре 180 градусов. По истечении времени выключаем газ и оставляем наши нудли на 20 минут под крышкой, в остывающей духовке, чтобы они хорошо впитали в себя соус. Готовые нудли можно подавать к столу.

Нудли

Нудли на молоке рецепт. 92d0405d6e. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-92d0405d6e. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка 92d0405d6e. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли

Нудли на молоке рецепт. picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Нудли — это своеобразные галушки с мясом и картофелем. В детстве очень часто это блюдо нам готовила бабушка, спустя годы оно позабылось и почти не готовилось в нашей семье. Недавно я вспомнила и отыскала рецепт в старой кулинарной книге. Это вкусное и сытное блюдо, которое каждый должен приготовить и оценить по достоинству.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук и морковку пассировать на растительном масле до золотистого цвета.

Мясо обжарить на сковороде до румяной корочки.

Мясо переложить в казан с зажаркой, картофель нарезать как на жаркое и добавить к мясу, залить все водой и дать закипеть. По вкусу добавить соль и любимые специи, оставить вариться на 15 минут.

Пока картофель варится, можно заняться тестом для нудлей. Для этого в кефир добавить яйцо и соль. Затем влить растительное масло, соду и добавить постепенно муку. Замесить тесто. Из теста сформировать жгутики диаметром 1 сантиметр, которые нарезать длиной в 3 сантиметра.

Выложить нудли на картофель, закрыть плотно крышкой и варить с кипением на маленьком огне 35 — 40 минут. Крышку казана в котором варятся нудли не открывать до полной готовности нашего блюда.

Подаем нудли с кислым молоком или кефиром.

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Как приготовить нудли

Нудли в мультиварке

Нудли

Нудли

Тесто для пельменей на воде без яиц

Суп из пельменей с картошкой

Пигоди по-корейски

Пельмени, запеченные в духовке

Рецепт пельменей с говядиной

Смотрите еще в разделе «Пельмени»:

Как пожарить замороженные пельмени на сковороде

Домашние пельмени

Тесто для пельменей на воде

Пельмени в горшочках

Тесто со шпинатом для пельменей

Рецепт пельменей на кефире

Пельмени из индейки

Пельмени, запечённые со сметаной и сыром в духовке

Тесто для пельменей с уксусом

Комментарии

Моя бабушка была спец по

Нудли на молоке рецепт. picture 26262 712a47df3e1950df9e59340698591c5b. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 26262 712a47df3e1950df9e59340698591c5b. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 26262 712a47df3e1950df9e59340698591c5b. Картофель – 4 шт./400-500 г

Штрудли, нудли и галушки

Штрудли, нудли и галушки совершенно разные блюда. И готовятся по разному

Вообще называются они

Вообще называются они Штрудли. От немецкого — Штрудель — рулет. У нас бабушка очень часто делала. Их можно и с мясом. и без (в пост) делать. В данном случае, раскатывается тесто, смазывается маслом и сворачивается в рулет. Некоторые любят смазывать поджаренным луком с маслом. Рулет нарезается кусочками шириной от 3-5 см. Тесто готовится до того, как вы выложите мясо и картошку. Оно должно отдохнуть после замеса. Чтобы крышка не пропускала пар — обычно уплотняем полотенцем. Минут 20-25 и все готово.

Вообще если углубиться, то

Нудли на молоке рецепт. picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Вообще если углубиться, то Штрудли произошли от слова «Штрудель», и делаются как Вы описали выше (слой теста раскатывается, смазывается маслом и скручивается в рулет). В данном случае рецепт немного другой и путать его не стоит. Нудли — это галушки с мясом. Тесто не подвергается никаким раскатываниям, а просто произвольно отщипывается от основной массы и далее готовится. Наша бабушка тоже их часто делала и всегда в таком варианте))

Так вкусно выглядит,

Нудли на молоке рецепт. picture 380 607d427ca4acc08b24233f10607ce7c4. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 380 607d427ca4acc08b24233f10607ce7c4. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 380 607d427ca4acc08b24233f10607ce7c4. Картофель – 4 шт./400-500 г

Так вкусно выглядит, Свет. Нудли на молоке рецепт. a010. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-a010. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка a010. Картофель – 4 шт./400-500 г

Я давно на него поглядывала, когда увидела впервые. Но я его раньше не знала, бабуля не готовила. Интересное такое и в то же время простое, деревенское, но уверена, безумно вкусное! Тебе понравилось?

Да очень. Люблю его с

Нудли на молоке рецепт. picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Нудли на молоке рецепт фото. Нудли на молоке рецепт-picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. картинка Нудли на молоке рецепт. картинка picture 366 040ab6325ab5f44238278289df139f8d. Картофель – 4 шт./400-500 г

Да очень. Люблю его с детства, но готовила первый раз. Мужа познакомила с таким рецептом, он тоже его не ел в детстве))Вкусняшка, особенно с кислым молочком. Диета закончится, я опять приготовлю))

Кулинария, рецепты © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *