Облепиховое масло рецепты блюд

Масло облепиховое

Ценное облепиховое масло получается из плодов облепихи – «царской ягоды», как ее именовали в древности. Сегодня популярность облепихового масла так же велика, как и много лет назад, благодаря его уникальным свойствам.

История и география продукта

Облепиха известна с древних времен. Больше всего ее выращивали на территории современной России и Европы. Ценили ее и в Древней Греции. Гиппократ неоднократно упоминает облепиховое масло в своих трудах. Он предлагает использовать его для лечения желудка и заживления ожогов. В древней Руси облепиховое масло считалось незаменимым средством от всех недугов. В почете облепиха была и у азиатских народов. Древние тибетские доктора в своих манускриптах упоминают о целебном масле облепихи. Находили пыльцу этого растения и на геологических раскопках в Скандинавии.

Средневековье – это период, когда об облепихе практически забыли все доктора, так как многие медицинские знания были утрачены. Облепиховое масло не изготавливали, а сами кустарники нещадно уничтожали, считая их бесполезным растением. Такая ситуация сохранялась на территории евроазиатского континента до 19 века.

В России об облепихе вспомнили в конце 19 века, но сначала ее использовали как декоративный кустарник. В конце 20 века была признана высокая ценность облепихового масла, в связи с чем оно стало необыкновенно популярным и даже дефицитным товаром.
Сегодня облепиху выращивают в Сибири, Средней Азии, на юге России, а также на Кавказе.

Виды и сорта

В промышленности выделяют два основных вида облепихового масла:
• Экстрактивное
• Холодной выжимки

Облепиховое масло холодной выжимки ценится гораздо больше, так как оно получено путем давления на семена ягод и не содержит других примесей. Такой продукт – это густая темная жидкость оранжевого цвета. Найти его довольно сложно.

Экстрактивное масло также называют облепиховым, однако оно содержит в своем составе некоторое количество другого продукта. Для его приготовления ягоды облепихи заливают горячим подсолнечным маслом и настаивают. Данный вид облепихового масла содержит те же полезные вещества и витамины, что и масло холодной выжимки.

Полезные свойства

Не зря облепиху часто называют царицей ягод. По своему витаминному составу она опережает все целебные растения. В облепиховом масле все полезные вещества содержатся в концентрированном виде. Всего несколько ложек масла облепихи в день – и вам не понадобятся никакие мультивитаминные комплексы.

Самыми полезными веществами, содержащимися в облепиховом масле, можно назвать следующие:
• Каротин и каротиноиды. Именно высокое содержание каротина придает продукту такой яркий цвет.
• Магний, кремний, стронций, марганец, железо, кальций, никель, молибден.
• Фолиевая кислота.
• Олеиновая, пальмитиновая, линолевая, стеариновая кислоты.
• Комплекс витаминов
• Дубильные вещества, рутин.

Облепиховое масло назначают истощенным и ослабленным людям, которые перенесли тяжелую операцию или затяжную болезнь. В качестве наружного средства оно отлично помогает в лечении ран. Облепиховое масло обладает общеукрепляющим воздействием, является отличным противовирусным и антибактериальным средством.

Кроме того, облепиховым маслом лечат:
• Язву желудка и двенадцатиперстной кишки
• Ангину, гайморит, тонзиллит
• Парадонтит, флюс, пульпит
• Полиартрит, ревматизм, подагра
• Зашлакованность организма
• Гинекологические заболевания
• Обморожения, лучевые поражения кожи, пролежни
• Геморрой
• Травмы и ожоги роговицы

Нельзя применять облепиховое масло внутрь при панкреатите и желчекаменной болезни.
Масло облепихи активно используется в домашней и промышленной косметологии.

Вкусовые качества

Применение в кулинарии

Чаще всего облепиховое масло используется в медицине и косметологии, но благодаря своим полезным свойствам оно нашло применение и в кулинарии. На облепиховом масле нельзя жарить, как на некоторых других растительных маслах. Чаще всего его употребляют в качестве заправки фруктовых салатов. Оно придает фруктам пикантный вкус и необычную изюминку. Особенно хорошо сочетается масло облепихи с апельсинами. Приправляют им также овощные салаты, мясные и рыбные блюда. Оригинальная нотка подчеркивает вкус основных ингредиентов блюда.

Еще один способ применения облепихового масла в кулинарии – добавление его в выпечку. Благодаря маслу булочки получаются румяными, ароматными и очень приятно пахнут.

Источник

Применение масла облепихи в домашних условиях

Масло облепихи является натуральным природным компонентом, который помогает избавиться от множества болезней. Этот продукт активно используется в народной медицине, но кроме этого, он применяется и в области косметологии, и в кулинарии. На его основе можно приготовить большое количество лекарственных препаратов, косметических средств, также кулинарных изысков. Мы расскажем вам, как правильно использовать масло облепихи в домашних условиях.

Масло облепихи достаточно приятное на вкус, именно поэтому оно активно используется в кулинарии. Но при этом, благодаря правильной технологии обработки ягод, методу холодного отжима, масло сохраняет в своем составе множество ценных микроэлементов и витаминов. Регулярное использование его в пищу позволит наладить обменные процессы, улучшить состояние организма. Также есть курсы лечения, которые позволяют избавиться от определенных болезней.

Мы расскажем вам и основные категории применения масла в кулинарии, народной медицине, и косметологии. Используя эти рецепты, вы сможете улучшить вкус блюд, наладить свое здоровье, и улучшить состояние кожи.

Применение облепихового масла в кулинарии

Как мы уже сказали ранее, облепиха обладает ярким насыщенным вкусом, она достаточно кислая, но при этом очень вкусная. Такие ягоды любят как дети, так и взрослые. Мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми рецептами применения облепихи в кулинарии. Стоит отметить, что ягоды облепихи используются гораздо чаще. На их основе можно готовить варенье, облепиховый мед, желе, и другие продукты. Но речь идет именно об облепиховом масле.

Это основные советы по применению масла облепихи в кулинарии. Использовать продукт очень легко, он помогает улучшить вкус блюда, делает его насыщенным, добавляет изюминку.

Применение облепихового масла в медицине

Масло облепихи в медицине используется очень широко. В статье на сайте мы рассказывали о полезных свойствах этого продукта, и о том, какие болезни он лечит. Масло облепихи содержит в своем составе большое количество микроэлементов, большую группу витаминов, поэтому оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, противобактерицидные свойства, антимикробное воздействие, снимает боли, и устраняет ряд заболеваний. Тут же мы расскажем рецепты применения облепихового масла в народной медицине.

Это основные рецепты, которые позволяют использовать масло облепихи в народной медицине. Их легко приготовить дома, также можно использовать такой продукт для профилактики здоровья, курс профилактики составляет 20 дней, после чего делается перерыв. В это время принимать нужно по 1 чайной ложке 2 раза в день компонента. Масло облепихи является отличным средством в лечении множества заболеваний, и помогает справиться даже со сложными болезнями.

Применение облепихового масла в косметологии

Масло облепихи является прекрасным косметическим препаратом. На его основе готовится большое количество масок, других препаратов, которые помогают избавиться от проблемной кожи. Кроме того, облепиховое масло помогает омолодить кожу, избавиться от морщин, придать тонус. Компоненты добавляют в губную помаду, кремы, бальзамы, шампуни.

Масло облепихи обладает смягчающим воздействием, питает кожу, тонизирует, увлажняет, оказывает омолаживающее воздействие, и обеспечивает защитными свойствами. Кроме этого, оно способно устранить шелушение кожных покровов, избавляет от сухости, делает кожу эластичной и упругой. Благодаря этому масло облепихи способно избавлять от не глубоких морщин, заживляет кожу, выводит свободные радикалы. Если регулярно использовать такой компонент, то можно остановить раннее проявление признаков старения. Мы поделимся с вами основными рецептами применения облепихового масла в косметологии.

Это основные рецепты, которые позволяют использовать масло облепихи в косметологии. Стоит регулярно использовать этот компонент, чтобы ваша кожа оставалась молодой и красивой долгие годы.

Купить масло облепихи вы можете в нашем интернет-магазине. Это натуральный высококачественный продукт, который можно использовать в любой из вышеописанных областей. Также мы рекомендуем взять дополнительные компоненты, указанные в статье. Так вы сможете оказывать комплексное воздействие на организм, и получать результаты ещё быстрее. Оставайтесь здоровыми и красивыми, а народная медицина вам в этом поможет.

Источник

Облепиховое масло в кулинарии, косметологии и медицине

Облепиха – это колючий кустарник с мелкими ярко-оранжевыми ягодами. Плоды этого кустарника очень полезны, ведь они содержат массу биологически активных веществ. Их можно употреблять в сыром виде, готовить из них разные блюда, отжимать сок или делать масло. Облепиховое масло – не менее ценный продукт, чем сами плоды. Применяют его в кулинарии, медицине, косметологии.

Состав и свойства масла

Облепиховое масло содержит все полезные вещества, которые есть в ягодах, только в концентрированном виде. Поэтому можно употреблять всего пару ложек продукта в день и не потребуются никакие комплексы витаминов и минералов.

Итак, в масле находятся дубильные вещества, органические кислоты, аминокислоты, жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, витамины – Е, К, А, Р, С, группы В, пектины, фитостеролы и фосфолипиды. Из минералов можно выделить стронций, никель, магний, железо, кремний, молибден, кальций. Причем, все полезные вещества в масле находятся в идеальном балансе и усиливают действие друг друга.

Целебные свойства этого продукта очень широки. Облепиховое масло оказывает регенерирующее, противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное, общеукрепляющее действие. Масло снижает уровень холестерина и липидов в крови, заживляет слизистые, омолаживает, укрепляет иммунитет и зрение, улучшает состояние кожи и восстанавливает гормональный баланс.

Облепиховым маслом лечат:
• ангину;
• гинекологические заболевания;
• язву желудка;
• ревматизм;
• пародонтит;
• тонзиллит;
• пульпит;
• геморрой;
• атеросклероз;
• травмы роговицы;
• раны и ожоги.

Этот продукт улучшает работу сердца и щитовидной железы, стимулирует половую функцию, выводит шлаки и токсины, предотвращает ожирение печени.

Как видите, облепиховое масло – действительно уникальный продукт, который обязательно нужно включить в свое меню.

Облепиховое масло в кулинарии

Как правильно употреблять этот продукт? Жарить на нем нельзя. Зато, можно добавлять масло в выпечку. Булочки и пироги с этим продуктом получаются очень ароматные и румяные. Для приготовления достаточно 30% жира заменить этим маслом. То есть, 70% сливочного или растительного масла, а остальную часть заменить облепиховым.

Пирог с облепихой

Пару яиц взбить, добавить 100 мл облепихового масла, ваниль и 125 г сахара. Стакана муки смешать с разрыхлителем (чайная ложка) и перемешать с яичной смесью. Тесто вылить в форму. Три яблока нарезать дольками и уложить на тесто, между дольками выложить облепиху. Все посыпать сахаром и запекать при средней температуре.

Кроме того, можно заправлять им фруктовые и овощные салаты. Вот пара вкусных и простых салатов.

Салат с апельсинами и луком

Три апельсина нарезать кусочками, красную луковицу – полукольцами, оливки – пополам (достаточно одной баночки оливок). Все перемешать, заправить соком лимона и облепиховым маслом.

С кабачками и брынзой

Две штуки лука-порея отварить пару минут в стакане березового сока. Один кабачок и два болгарских перца нарезать соломкой и обжарить. Добавить лук-порей. Все охладить. На блюдо выложить овощи и 100 г нарезанной брынзы. Салат полить смесью облепихового и оливкового масла.

Если блюда с облепиховым маслом вам не слишком нравятся, попробуйте просто пить по чайной ложке за полчаса до еды. Это поможет наладить обмен веществ, укрепить иммунитет и даже сбросить несколько лишних килограммов. Да, масло облепихи помогает похудеть! Уже через месяц вы заметите результат, причем не только в весе, но и в объемах. Конечно, при этом надо правильно питаться. Не соблюдать диеты, а именно употреблять полезные и здоровые блюда.

Масло в косметологии

На основе облепихового масла производят кремы, шампуни, бальзамы и маски. Оно хорошо действует на сухую и увядающую кожу. При регулярном применении кожа становится упругой, эластичной, мягкой и нежной, морщинки разглаживаются. Масло очищает от черных точек, осветляет веснушки, убирает отеки и мешки под глазами.

Можно просто добавлять несколько капель масла в крем для лица, непосредственно перед применением. Можно также делать домашние маски.

Необходимо смешать чайную ложку масла с соком облепихи и сырым желтком. Можно взять также сок персиков или абрикосов, если нет облепихи. Смесь надо нанести на 20 минут. Такая маска поможет сухой коже.

С творогом

Эта маска увлажнит и разгладит морщинки. Столовую ложку творога смешать с чайной ложкой масла, добавить чайную ложку меда, растворенную в трех ложках теплого молока. Все массу надо хорошо растереть и нанести на 15 минут на лицо.

Конечно, маски нужно делать регулярно, тогда результат будет заметен.

Облепиховое масло можно делать самостоятельно или приобрести в магазине (аптеке). Не поленитесь и воспользуйтесь этим целебным средством.

Источник