Обычные рецепты на обед

Что приготовить на обед для семьи — рецепты из простых продуктов

Обед, как правило, второй или третий приём пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся горячая пища. В большинстве стран обеденное время приходится на период от 11 до 15 часов (в офисах), в простонародье обед в основном с 13 до 14 часов, хотя официально не регламентировано, и иногда обед может происходить и вечером, заменяя собой ужин. В гостиницах обед является частью полного пансиона.

По мнению многих обывателей, полноценный обед должен в обязательном порядке включать в себя первое блюдо, второе и десерт. Но у хозяек далеко не всегда есть время радовать своих родных и близких таким богатым ассортиментом.

Блюда на обед быстро и вкусно

Обед — прием пищи, который должен быть сытным и полезным. При правильном питании важно уделить ему особое внимание.

В меню обеда входят 2, 3 или 4 блюда. Наиболее полноценен и разнообразен рацион, в котором обед состоит из 4 блюд: закуски, супа, второго и десерта. Такая последовательность подачи не случайна, она установилась издавна:

Обед также может состоять только из 2 блюд (опускают закуски и сладкое). Тогда происходит смещение порядка, и супы становятся первым блюдом собственно обеда.

Обед («-ед-» («еда») и приставки «об-» (как «объем», «обход») — в древности обозначало не саму дневную трапезу, а время до и после еды.

Имело так же значение — «полдень», «юг», поскольку в старину пищу принимали в середине дня, когда солнце стоит в южной части неба.

Только в обед, большинство могут спокойно, без суеты и с аппетитом съесть первое и второе блюдо, и запить это все если не компотом, то любимым чаем или соком. Поскольку большинству приходиться обедать в обеденный перерыв, а меньшинство тоже не имеет возможности тратить драгоценные минуты на приготовления обеда, то я предлагаю перечень рецептов, которые позволяют приготовить на обед блюда не только вкусно, но и быстро.

Обед — 50 самых вкусных рецептов

В этом разделе вы найдете рецепты простых домашних обедов, которые можно приготовить прямо сегодня своими руками, в том числе и на скорую руку. Здесь собраны пошаговые рецепты обедов с фото и видео. Если вам предстоит решить какой рецепт на обед вам надо готовить, не стесняйтесь заглянуть к нам и найти рецепт недорогого обеда, который вы приготовите дома самостоятельно.

Картофель тушеный с мясом

Картофель с мясом, тушеный с луком и морковью — самое популярное и самое народное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить и семью, и гостей.

Картошку можно сперва отварить, а затем соединить овощи и вареный картофель с мясом. Тушеный сырой картофель будет готовится несколько дольше. При этом, в казан с мясом, овощами и картошкой следует добавлять горячую воду или бульон.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 1 час (ваши 1 час) :

Лагман с курицей

Рецепт очень вкусного блюда на обед — лагман с сочным куриным филе. Лагман с курицей покорит сердце любого мужчины. Съедая порцию этого вкусного блюда, любой захочет добавки, поэтому готовьте сразу несколько порций!

Приготовление — 35 мин :

Запеканка «Ленивая жена»

Рецепт из серии «проще простого» или Как удивить любимых без особого труда.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 50 мин (ваши 10 мин) :

Джамбалайя

Сегодня готовлю простое, вкусное и сытное блюдо американской кухни, на основе риса, — джамбалайю. Это креольское блюдо штата Луизиана. Рецептов приготовления джамбалайи — огромное количество, как и нашего борща.:) Блюдо демократичное, допускается замена одних ингредиентов другими. Неизменными ингредиентами джамбалайи остаются рис и томаты. Если вы любите такие простые рецепты для обеда или ужина, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин) :

Гречка по-купечески

Гречка «А добавка будет?». Если вы никогда не пробовали такой вариант гречки, бегом на кухню! Гречка по-купечески с мясным фаршем — вкусно, полезно и быстро.

Как приготовить гречку по-купечески:

1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.

2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время «сушки» гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

3. Далее добавляем фарш, разбивая комочки.

4. И в конце добавить томатную пасту (или порезанные помидоры БЕЗ кожицы). Тщательно перемешать. И жарить на среднем огне минут 5 (пока фарш не потемнеет)

5. К мясу и овощам выложить гречку.

6. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.

7. Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.

8. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок (или использовать чесночницу), перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Подавать гречку по-купечески горячей.

Ингредиенты (на 7 порций) :

Суп «Затируха» с курицей

Простой рецепт очень вкусного супа с затиркой, на курином бульоне. Я впервые готовила такой необычный суп и, скажу честно, он мне очень понравился.

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 40 мин) :

Картошка по-французски

Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски — это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне — чем не горячее блюдо на Новый год 2020?

Вместо свиных отбивных можно использовать отбитое куриное филе, но вкус блюда будет иной.

Ингредиенты (на 2 порции) :

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин) :

Котлеты без мяса (из картофеля и яиц)

Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными. Такие котлетки — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, подавать их рекомендую с салатом или соленьями. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты (на 5 порций) :

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин) :

Паста «Карбонара»

Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус — то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 30 мин :

Макароны с курицей под сливочным соусом с грибами

Универсальное блюдо для ужина или неожиданных гостей. Просто палочка-выручалочка. Я рекомендую:) Быстро и вкусно.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 30 мин :

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка понравится всей семье, потому что обладает тремя важными качествами: вкусно, быстро и недорого.

Процесс приготовления картофельной запеканки достаточно прост и проиллюстрирован фотографиями.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин) :

Любимый суп

Вкусный куриный суп с помидорами и сметаной готовится из доступных продуктов, а результат потрясающий.

По просьбе редакции этот рецепт реконструирован в пошаговом виде автором bvlena. Спасибо ей за любимый суп и замечательную работу!

Нудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом

Очень вкусный обед из простых ингредиентов — мягкое, сочное тушеное мясо с овощами и картошкой в наваристой подливке и пышные нудли с чесноком и укропом, которые готовятся на пару вместе с мясом и картошкой. Перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! Рекомендую приготовить такое горячее блюдо на обед.

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин) :

Запечённая картошка с сосисками, помидорами и сыром

Для случаев, когда нет времени или настроения стоять у плиты, отличным вариантом обеда или ужина станет запечённый картофель с сосисками и помидорами под сырной корочкой. Этот простой рецепт сытного и вкусного блюда из картошки выручит и опытного, и начинающего кулинара, ведь для его приготовления достаточно нарезать компоненты, перемешать и отправить в духовку. Попробуйте!

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 1 час 5 мин (ваши 15 мин) :

Плов с курицей

Очень люблю плов. Этим вкусным и простым рецептом поделился мой знакомый из Таджикистана, и теперь я готовлю плов только так, как он мне рассказал.

Ингредиенты (на 5 порций) :

Приготовление — 35 мин (ваши 10 мин) :

Сосиски в тесте (на сковороде)

Сосиски в тесте на скорую руку и без всякого фритюра — это возможно! Приготовьте такие сочные и вкусные сосисочки в хрустящем тесте на обычной сковороде утром в выходной — и, уверяю, что долго будить членов семьи к завтраку вам точно не придётся!

Ингредиенты (на 3 порции) :

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин) :

Чесночная картошка «Объедение» в духовке

Тефтели с рисом «Ёжики»

Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой. Тефтели так и просятся, чтобы их съели.:)

Ингредиенты (на 8 порций) :

Приготовление — 1 час :

Жаркое из свинины с картошкой

В выходной день на обед предложу жаркое из свинины с картошкой. Есть повод встретиться всей семьей за обеденным столом:)

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 1 час :

Солянка мясная

Очень вкусная, сытная, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких!

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин) :

Картофельные блины с зеленью

Тонкие блинчики из картофельного теста с зеленью удивят любого! Тесто готовится элементарно. Замешивается оно на картофельном пюре и молоке. Ни сода, ни дрожжи не добавляются. Хороши картофельные блины как в горячем, так и в остывшем виде. Со сметаной просто объедение!

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин) :

Куриные котлеты по-французски

Куриные котлеты по-французски (другие названия — котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное.

Приготовление — 30 мин :

Макароны с яйцом

Приготовить сытное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со свежей зеленью.

Ингредиенты (на 2 порции) :

Запеканка «Тающая во рту нежность»

Запеканка из картофеля и мясного фарша с овощами — тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная картофельная запеканка с фаршем, невозможно остановиться! Вкуснота из самых обычных продуктов!

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин) :

Лазанья

Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно — сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их приготовить, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья. Рецепт сборный, который нравится всем. В нем должно быть много мяса, сыра и перца.

Суп картофельный с клецками

Легкий овощной суп с клецками.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 45 мин (ваши 25 мин) :

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Что я могу сказать? Это ооочень вкусно. Нежные, сочные фрикадельки так и тают во рту. Вкуснятина.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Для томатного-чесночного соуса:

Приготовление — 1 час :

Суп-гуляш из говядины

Отличный вариант вкусного обеда или ужина — суп-гуляш из говядины с картофелем и болгарским перцем! Просто, сытно и о-очень вкусно!

Сырные лепешки с ветчиной

Сырные лепешки с ветчиной — это отличная альтернатива различным пирожкам, но готовятся они намного быстрее! Эти лепешки отлично подойдут к обеду и приятно разнообразят ваш рацион. Приготовьте такие лепешки и подайте их с любым супом — получится отличный сытный обед!

Ингредиенты (на 5 порций) :

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин) :

Бешбармак из курицы

Очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол! Сегодня готовим бешбармак из курицы! Есть предположение, что бешбармак был прародителем многих известных блюд — пельменей, мантов. Вкусно и очень даже возможно!

Тушеная картошка с луком, в сметане

Рецепт простого повседневного блюда — картошка, тушенная в сметане. Картофель с луком готовится без особого труда, достаточно недолго, и рецепт вполне может попасть в список ваших любимых блюд из картошки.

Ингредиенты (на 3 порции) :

Приготовление — 55 мин (ваши 20 мин) :

Цуйван (лапша с мясом и овощами)

Цуйван — аппетитное блюдо монгольской кухни из домашней лапши, мяса и овощей. Готовьте в казане или просторной сковороде на сильном огне, приправляйте любимыми специями и подавайте в горячем виде.

Ингредиенты (на 2 порции) :

Приготовление — 1 час :

Белорусские колдуны

Вы когда-нибудь пробовали готовить белорусские колдуны? Если ваш ответ отрицательный, тогда настоятельно рекомендую это исправить как можно скорее и приготовить по этому рецепту картофельные драники с мясной начинкой — колдуны.

Суп с сосисками, вермишелью и плавленым сыром

Нежный, быстрый, вкусный и простой сырный суп с сосисками, который понравится всей семье.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин) :

Запеканка мясная «Сытная»

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин) :

Быстрый плов

Сегодня будем готовить быстроПЛОВ — не обычным способом, а очень быстрым, в сковороде.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин) :

Ленивые голубцы

Простой рецепт, для занятых людей. Легко и вкусно готовим ленивые голубцы.

Ингредиенты (на 8 порций) :

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин) :

Лагман (узбекская кухня)

Лагман на обед, на скорую руку. Это не «настоящий» лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда — с покупной лапшой и соевым мясом.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

Чахохбили

Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Особенностью чахохбили является предварительное сухое обжаривание курицы, без добавления масла, в течение 15 минут.

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 1 час 30 мин :

Сырный суп по‑французски, с курицей

Очень захотелось сварить вкусный куриный супчик на обед. Порекомендую нежный сырный суп с курицей.

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 50 мин :

Свинина с макаронами в нежном соусе

Свинина в томатно-сметанном соусе получается мягкой и нежной, а паприка придает этому блюду особую пикантность.

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, в которую перед этим добавить сливочное масло. Накрыть макароны и сохранять их теплыми.

2. Мясо нарезать полосками и перемешать в глубокой миске с 1 ст. л. паприки, солью и перцем.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо, периодически помешивая, до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Переложить на тарелку.

4. Нашинковать лук. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влить 1 ст. л. масла, добавить лук и жарить, помешивая, 4-5 минут.

5. Добавить обжаренное мясо, оставшуюся паприку, помидоры с соком и воду. Довести до кипения. Готовить, помешивая и разламывая помидоры ложкой, несколько минут, до загустения соуса.

6. Убрать с огня, добавить сметану, посолить и поперчить.

7. Подавать макароны с мясом, украсив блюдо петрушкой.

Куриная грудка с картофелем (в духовке)

Ароматнейшее блюдо — запеченная куриная грудка с картофелем. Отлично подойдет для семейного обеда или ужина!

Ингредиенты (на 2 порции) :

Приготовление — 1 час 10 мин :

Картофельники с куриным мясом

Сегодня у меня на обед замечательное блюдо — картофельники с курицей. Предложу и вам их приготовить.

Ингредиенты (на 8 порций) :

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 40 мин) :

Куриные ножки, тушенные в сметане

Тушёные куриные ножки в сметане — очень вкусное блюдо для домашнего обеда или ужина. Куриные голени получаются сочными, мясо буквально тает во рту, и бонусом выступает сметанный соус, в котором ножки тушились, — такой соус будет идеальным в качестве подливки к гарниру!

Ингредиенты (на 4 порции) :

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин) :

Фунчоза с курицей и овощами

Сытное и полезное блюдо из фунчозы с овощами и куриным филе, которое обладает оригинальным вкусом. Приготовление второго блюда из фунчозы не отнимет много вашего времени, а результат вас приятно удивит!

Фунчоза — тонкая лапша из зеленых бобов, которая гораздо удобнее, чем цельные бобы, ведь она сохраняет все ценные свойства и более удобна в приготовлении. Вермишель азиатского происхождения является не только полезным по своему составу продуктом, но и является для нас экзотическим и оригинальным продуктом. Бобовая лапша обладает нежной консистенцией, отлично гармонирует с насыщенными ароматными продуктами и специями.

Приготовление — 30 мин (ваши 10 мин) :

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром

Картошка-гармошка — очень простой, вкусный и оригинальный рецепт приготовления запеченного картофеля в духовке. Это идеальное закусочное блюдо! За счет бекона и сыра картошка получается очень сытной.

Ингредиенты (на 5 порций) :

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 20 мин) :

Рататуй с сырным соусом

Этот рецепт позволит Вам легко приготовить в духовке вкуснейший рататуй с картофелем и сырным соусом. Замечательное сезонное блюдо из овощей, которое наверняка придется по вкусу всем вашим домочадцам!

Ингредиенты (на 6 порций) :

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 25 мин) :

Мясо по-французски

Представляю вашему вниманию популярное блюдо русской кухни, которое, как говорят, было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа специально для графа Алексея Орлова. Изначально блюдо называлось «Телятина по-орловски», но впоследствии рецепт был упрощен и сейчас блюдо из запеченных слоев мяса, картофеля, лука и сыра известно нам как «Мясо по-французски».

Гречка с куриным филе

Гречка с куриным филе — вкусное и полезное второе блюдо к обеду или на ужин, которое понравится всем любителям курочки. Такая гречка вкусная, сытная и полезная.

Ингредиенты (на 5 порций) :

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Прекрасное обеденное блюдо из серии «два в одном»! Приготовив куриные котлеты в картофельных гнёздах, вы приготовите и основное блюдо — сочные куриные котлеты, и гарнир к ним — картофельное пюре с сыром. Очень удобно, вкусно, необычно и по-праздничному нарядно!

Ингредиенты (на 6 порций) :

Для куриных котлет:

Для картофельных гнёзд:

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 35 мин) :

Обед — трапеза в середине дня, и, по традиции, к обеду подают горячие блюда. Организация обеда в каждой семье подчиняется своим законам, которые зависят от образа жизни каждого члена семьи.

Блюда на обед очень разнообразны. Среди них обязательно отдается предпочтение горячим первым блюдам, насыщенным вторым, салатам, овощным и мясным ассорти. В обед большинство из нас стремится полноценно покушать. Здесь также можно позволить себе калорийный десерт. Ведь впереди еще много часов до вечерней разгрузки.

Видео рецепты

Именно на обед обычно подают наиболее сытные блюда, предоставляя их в наибольшем количестве, ведь этот прием пищи является самым обильным и важным не только в рамках традиции, но и согласно потребностям человеческого организма. Также на обед могут быть поданы салаты, различные напитки, горячие и прохладительные, десерты, и многое другое.

Джамбалайя. Простой рецепт к Обеду или Ужину:

Нежнейшие котлеты без Мяса, и Готовить Просто, и Получается Вкусно:

Паста Карбонара. Итальянская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно:

Нудли — Штрудли Восхитительный обед из простых продуктов:

Объедение. Чесночная картошечка в духовке. Вкусная идея на обед:

Тающая во рту Вкуснятина. Безумно Нежная Запеканка. Рецепт:

Отличный Вариант Вкусного Обеда или Ужина. Суп-Гуляш. Просто, Сытно и Оочень Вкусно:

Как приготовить сырные лепешки с ветчиной. Рецепт. Быстро. Просто. Вкусно:

Чахохбили. Вкуснейшее рагу из курицы Пальчики оближешь:

Картошка, запеченная в духовке с беконом и сыром. Рецепт «картошка — гармошка» (Семейные рецепты):

Как приготовить вкуснейший рататуй из кабачка, баклажана, помидора и картофеля (Семейные рецепты):

Рецепты читателей и отзывы

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. Я очень люблю пиццу, но я очень не люблю ее готовить самостоятельно — слишком много возни, особенно с тестом. А если готовить с покупным тестом, получается не так вкусно.

Приблизительно год назад я нашла в интернете рецепт пиццы на сковороде. Сперва отнеслась к нему скептически — не поверила, что за 10 минут, да еще и на сковороде, можно приготовить более-менее съедобную пиццу. Но любопытство взяло верх, и я все-таки попробовала. И знаете что? Мне понравилось! Конечно, эта пицца получается немного нестандартной, не такой как в пиццериях, но если сравнивать чисто вкусовые качества, то пицца на сковороде ничуть не уступает обыкновенной.

Калорийная, правда:) Но иногда можно себе позволить.

Ингредиенты на 2 порции:

Как приготовить быструю пиццу на сковороде за 10 минут:

Источник