Омлет из тофу рецепт
Омлет из тофу без яиц с овощами
Кто сказал, что на веганском или вегетарианском питании не получится съесть на завтрак ароматный, сочный омлет с овощами? Вот только омлет этот будет не из животного белка, а из растительного, хотя по вкусу ничем не уступит традиционному овощному блюду! При этом в омлете не будет специфического яичного вкуса, который так неприятен после смены питания.
Омлет из тофу с соевыми проростками
Соевый творог тофу имеет пресный, не ярко выраженный вкус, поэтому вкус блюда будет основываться на пряном аромате индийской куркумы и сочных, спелых овощах: сладком перце и томатах. Изюминку блюду добавят соевые проростки. Конечно, проростки — это не важный компонент в рецепте., лучше всего использовать те овощи и специи, с которыми вы обычно готовили традиционный омлет из яиц.
Похожие рецепты
Благодаря гималайской соли, которая имеет характерный запах вареного яичного желтка, омлет из тофу будет очень напоминать омлет из яиц. Но все же, эти два блюда будут схожи больше по внешнему виду, чем по вкусу.
Если на вашей кухне нет розовой соли, обязательно попробуйте приготовить соевый омлет с обычной, поваренной солью. Вкус блюда, несомненно, удивит вас!
Время приготовления — не более 15 мин. А в конечном результате — ароматное, вкусное и сочное блюдо из растительного соевого белка, которое сможет быстро насытить и подарить хорошее настроение на долгое время.
Ингредиенты
Чтобы приготовить омлет из тофу на две порции, понадобится:
Как приготовить веганский омлет из тофу
Сладкий перец очистить от семян и нарезать вместе с томатом на мелкие кубики. Добавить горсточку соевых проростков.
Соевый творог выложить в блюдце, добавить соль, молотый перец и шафран. Размять тофу вилкой.
Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить овощи с проростками и тушить до готовности. Как только овощи станут мягкими и пустят сок, выложить соевый сыр и хорошенько перемешать.
Тушить 3-4 мин., чтобы тофу пропитался овощным соком, а овощи, в свою очередь, ароматом индийской специи.
Омлет из тофу «Антикризисный» — вы держитесь там!
В наше сложное время вкусные рецепты, которые не требуют больших финансовых инвестиций, на вес золота. А уж если на их приготовление не нужно тратить много времени — они становятся незаменимыми. И омлет из тофу — один из таких рецептов.
Омлет из сыра тофу отлично подойдёт даже тем, кто ест яйца и/молочные продукты — он вполне успешно заменяет вкус яиц и молока. Сыр тофу, как и практически все продукты из бобовых культур, богат белком и низкокалориен, поэтому его не просто можно, а нужно употреблять тем, кто заботится о своём здоровье. Ах да, ещё в нём кальция в 3,5 раза больше, чем в цельном коровьем молоке!
Омлет из тофу ингредиенты
Итак, что нам понадобится для приготовления вкуснейшего омлета из тофу:
Помидоры — 1 штука среднего размера.
Специи — куркума и чёрный перец. Или просто хмели-сунели.
Мука — 1 столовая ложка.
Зелень — укроп, петрушка.
Стручковая фасоль. Но если денег на стручковую зелёную фасоль нет, то вы держитесь, можно и без фасоли.
Как приготовить омлет из сыра тофу
Что касается тофу — тофу подойдёт любой, я пробовал и из твёрдых сортов тофу делать омлет, и из мягких — всё равно получается одинаково вкусно.
Омлет из тофу — рецепт
Шаг 1
Помидоры мелко нарезать. Мы их будем добавлять уже в процессе готовки, поэтому к этому моменту они нужны нам уже нарезанными.
Шаг 2
Тофу порезать не сильно мелко, так, чтобы удобно было потом размолоть его на сковороде. Если у вас мягкий тофу (например, такой как у меня на картинке), то можно его вообще не резать.
Шаг 3
Нагреть сковородку, налить немного растительного масла. Выложить на сковороду тофу и тщательно размолоть его вилкой. Добавить муку и специи. Вообще рекомендуют куркуму и чёрный перец, но я добавляю хмели-сунели — по-моему это вообще универсальная приправа и никакое блюдо она испортить не способна.
Жарим омлет из сыра тофу — VegaWorld.ru
Шаг 4
Две минуты обжаривать омлет на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить помидоры. Обжарить ещё 5-7 минут.
Готово. Подавать с мелко рубленой зеленью.
Вот такой получился приготовленный из сыра тофу омлет. По желанию можно сделать его еще вкуснее и добавить в него бланшированную стручковую фасоль — блюда получится больше и оно будет сытнее.
На этом всё — вы держитесь там, здоровья вам и хорошего настроения!
Омлет из тофу, рецепт омлета из тофу, тофу омлет, как приготовить омлет из сыра тофу
4 комментария к “ Омлет из тофу «Антикризисный» — вы держитесь там! ”
Был тут в магазине … и вот как-то сложно мне назвать тофу антикризисной едой. Я не хочу сказать, что цены на сыр этот сильно кусаются и что я не могу себе такое позволить, но самое дешевое предложение в моем продуктовом это 300 рублей за 350 г. Возможно, стоит зайти в другой гипермаркет и поискать продукцию нашего производства.
Продуктовые разные бывают 🙂 В Ашане или в Глобусе цены совершенно не так кусаются, буквально для вот этого омлета брал тофу за 300 с чем-то за килограмм — по нынешним временам вполне себе цена, многие молочные сыры дороже стоят.
Да и, честно говоря, слово «антикризисный» добавил потому, что как-то совсем сиротливо на фотке смотрелись пачка тофу и помидор))