Омлет с рисом рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Как приготовить японский омлет омурайсу

Омурайсу (オムライス) или рисовый омлет представляет собой жареный рис, приправленный любимым кетчупом и помещённый в золотистую подушку из омлета. Данное блюдо популярно в Японии уже более века! Это японское воплощение комфортной еды в лучшем виде. В нем есть злаки, овощи, белки и яркое солнечное настроение.

Ещё большему росту популярности омурайсу обязан японской телевизионной драме «Полночная закусочная: Токийские истории», доступной на Netflix.

2 способа приготовления

Существует 2 способа приготовления омурайсу. Оригинальный вариант под названием Ganso Omurice (元祖オムライス) заключается в том, чтобы обернуть жареный рис тонким омлетом. Некоторые люди предпочитают омлет светло-желтого цвета, но я люблю, чтобы омурайсу имел слегка золотистый цвет, то есть немного поджаренный (который добавляет аромат).

Второй вариант называется Fuwatoro Omurice (ふわとろオムライス). Сначала вы делаете жареный рис с кетчупом и перекладываете его на тарелку. Затем вы делаете омлет, и пока он ещё будет воздушным (fuwa) и жидким (toro), поместите его поверх жареного риса с кетчупом. Перед подачей на стол нужно разрезать омлет посередине, чтобы жидкий яичный желток покрыл жареный рис.

Варианты омурайсу

Популярные ингредиенты для жареного риса:

Приправка для жареного риса:

Начинка или добавки поверх омурайсу:

Способ приготовления омурайсу действительно довольно прост. Это идеальный быстрый обед из одного блюда для занятых мам, студентов колледжей и одиноких людей, так как вы можете приготовить его за короткое время. Поверьте, ничто не сравнится с хорошим жареным рисом с яйцом. Надеюсь, вам понравится готовить омурайсу дома.

Пошаговый рецепт японского омлета

На приготовление понадобится около 30 минут. Следующие ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Ингредиенты:

Для томатного соуса:

Приготовление

1. Соберите все ингредиенты.

2. Готовим соус. Чтобы приготовить томатный соус, смешайте кетчуп, томатную пасту и воду в небольшой кастрюле и перемешайте все вместе. Отложите в сторону.

4. Нарежьте лук мелкими кубиками.

5. Ветчину нарезать небольшими кусочками.

6. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук.

8. Приправить щепоткой кошерной соли и свежемолотым черным перцем.

9. Добавьте рис и разбейте большие куски риса на более мелкие кусочки.

10. Когда все смешано, добавьте 3-4 столовые ложки томатного соуса и хорошо перемешайте. Не забудьте сохранить немного соуса для заправки. Жареный рис разделите пополам.

11. Приступаем к омлету. Начнем с первого омурайсу. Разбейте 2 яйца в небольшой миске и добавьте 1 столовую ложку молока и щепотку соли. Взбейте все вместе.

12. Нагрейте другую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда оно растает, добавьте взбитое яйцо.

13. Быстро размешивайте омлет палочками для еды. Когда смесь застынет, но все еще будет жидкой, добавьте в середину половину риса с кетчупом. Если вы чувствуете, что сковорода становится слишком горячей, снимите сковороду с огня и поставьте поверх влажного полотенца.

14. Оберните рис с кетчупом с обеих сторон яичным омлетом. Необязательно, чтобы он был идеально завернут, но убедитесь, что вы создали «край» вокруг жареного риса.

15. Поместите сервировочную тарелку под сковороду и переверните сковороду, чтобы омлет с рисом оказался на тарелке.

16. Положите сверху бумажное полотенце и аккуратно придайте омлету форму регбийного мяча. Повторите процесс, чтобы приготовить второй омурайсу.

17. Перед подачей на стол полейте омурайсу томатным соусом. Вы можете подогреть соус или использовать соус комнатной температуры. Украсьте омурайсу петрушкой. Наслаждайтесь.

Хранить остатки омурайсу можно в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере в течение месяца.

Источник

Омлет с рисом «Испанский завтрак»

Ингредиенты для «Омлет с рисом «Испанский завтрак»»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1322.2 ккал	белки 61.9 г	жиры 85.8 г	углеводы 73.8 г
Порции
ккал 330.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 21.5 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 163.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Омлет с рисом «Испанский завтрак»»:

Берём рис «Басмати микс» от «Мистраль».

Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности 12 минут.

На сковороду наливаем оливковое масло, кладём нарезанный кубиками лук и чеснок, обжариваем до прозрачности пару минут.

В миске смешиваем яйца, соль, свежемолотую смесь перцев.
Взбиваем венчиком.

Добавляем к яйцам слегка остывший рис и рубленную зелень (у меня укроп). Всё перемешиваем.

Берём полоски сырокопчёного бекона и нарезанный брусочками сыр.
Заворачиваем брусочки сыра в бекон.

На горячую сковороду выливаем омлетную смесь с рисом и сразу в четвертях кладём завёрнутый в бекон сыр.

Накрываем крышкой и доводим омлет до готовности около 5 минут.
Подаём омлет сразу горячим, разрезав на 4 части.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сытная нежность»

Фаршированные яйца на новогоднюю закуску

Хлебная запеканка с черной смородиной

Фотографии «Омлет с рисом «Испанский завтрак»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 августа 2017 года inna_2107 #

24 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

21 августа 2017 года subsidii66 #

21 августа 2017 года Лиса Петровна #

21 августа 2017 года subsidii66 #

21 августа 2017 года Наталья Щучкина #

21 августа 2017 года Yulya-zefirka #

22 августа 2017 года subsidii66 #

22 августа 2017 года Yulya-zefirka #

22 августа 2017 года subsidii66 #

22 августа 2017 года мисс # (автор рецепта)

23 августа 2017 года inna_2107 #

23 августа 2017 года subsidii66 #

4 февраля 2015 года Pachita #

4 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

31 января 2015 года donik nadezhda #

1 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

29 января 2015 года Marioka82 #

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2015 года Ольга Бабич #

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2015 года Eugenita #

29 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

27 января 2015 года tanek706 #

28 января 2015 года мисс # (автор рецепта)