Ореховый бисквит видео рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Бисквит с грецкими орехами

вторник, 10 января 2017 г.

Данный рецепт бисквита я предлагаю для мультиварки (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л). За неимением этого полезного электроприбора ореховый бисквит можно без проблем приготовить и в простой духовке. Если хотите высокий бисквит, возьмите форму (не забудьте смазать маслом) диаметром 20-22 сантиметра. Выпекайте его в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около часа (ориентируйтесь на свою духовку) до сухой лучины.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Можно порубить орехи ножом или воспользоваться блендером (пульсирующий режим подходит лучше всего).

В отдельной миске соединяем измельченные орехи, а также просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара). Все тщательно перемешиваем, чтобы все составляющие равномерно распределились по сухой смеси.

В другую посуду перекладываем яичные желтки, добавляем к ним оставшиеся 130 граммов сахарного песка и две столовые ложки натурального меда. Если у вас аллергия на этот продукт, можете не использовать мед, но благодаря ему у готового бисквита получается изумительный аромат, вкус и цвет.

Взбиваем все миксером или венчиком до получения густой и полностью однородной массы, которая увеличится в объеме раза в 4 от исходной, а сахар в ней практически полностью растворится. По консистенции она напоминает сгущенное молоко с сахаром или сметану 20% жирности.

Добавляем к желтковой основе сухую смесь из шага 4 (мука, орехи, разрыхлитель и ванилин) и примерно пятую часть взбитых белков. Совет: чтобы все сухие ингредиенты равномерно и легко вмешались в желтковую массу, добавляйте их по частям, чередуя с частью взбитых белков.

В результате получается воздушное и устойчивое бисквитное тесто с мелкими кусочками грецкого ореха.

В предварительно прогретой духовке готовим бисквит с грецкими орехами при 180 градусах около часа (ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте на сухую лучину). В мультиварке я готовлю этот бисквит 75 минут на режиме Выпечка. Готовый бисквит отлично поднимется и не опадет.

Достаем его из чаши с помощью вставки для приготовления еды на пару и полностью на ней же и остужаем выпечку. Вообще, для приготовления тортов бисквиты принято выдерживать не менее 8-10 часов, чтобы они хорошо резались, не крошились, а при пропитке тесто не размокло и не превратилось в кашу. Для тортов свой бисквит я выдерживаю сутки (при комнатной температуре просто прикрыла его марлей), но вы можете дать постоять ему часа 3-4, если торопитесь.

Бисквит с грецкими орехами отлично разрезаем вдоль на 3-4 коржа. Для этого удобнее всего по бокам бисквита сделать надрезы ножом, а затем разрезать сам бисквит нитью или леской. Получается абсолютно ровно и очень аккуратно.

Источник

Ореховые мини-бисквиты

С появлением ребенка в нашей семье стал вдруг актуальным вопрос о десертах к традиционному праздничному столу. И несмотря на то, что каждый год обещаю себе много не готовить, все равно готовка к новому году отнимает много времени и сил. Предлагаю вам простой рецепт пирожных, который не займет много времени и порадует ваших близких. Пушистые ореховые бисквиты с ароматным нежным кремом!

Ингредиенты для «Ореховые мини-бисквиты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3256.2 ккал	белки 74.9 г	жиры 133.1 г	углеводы 450.2 г
100 г блюда
ккал 293.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 12 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Ореховые мини-бисквиты»:

Орехи слегка обжариваем на сковороде и измельчаем в блендере.

Сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар взбиваем миксером.

Добавляем измельченные орехи,

Муку и разрыхлитель.
Муку я брала Белонежную, в зависимости от консистенции сгущенного молока ее может понадобится чуть больше или чуть меньше.
Тесто должно получится довольно густым.

Вот такой румяный бисквит у меня вышел.

Разрезаем корж на четыре одинаковые полоски.
Небольшая полоска осталась для посыпки.

Для крема смешиваем варенье с сметаной, взбиваем миксером до однородности.

Промазываем, получившимся кремом одну полоску, сверху кладем вторую и промазываем её.
Со второй частью поступаем так же.
Убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Перед подачей разрезаем на небольшие порционные пирожные и посыпает либо орехами, либо остатками бисквита, измельченного в крошку.

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Ореховые мини-бисквиты» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 марта Анастасия АГ # (автор рецепта)

7 января Анастасия АГ # (автор рецепта)

6 января Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года wise1288 #

28 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года Kuss #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года Демурия #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года tatabilga-2015 #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года мисс #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года Okoolina #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года красавица киса #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

24 декабря 2020 года Ирушенька #

24 декабря 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)