Ореховый рулет рецепт фото

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Ореховый рулет из дрожжевого теста

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для приготовления дрожжевого теста в глубокую миску насыпаем муку, добавляем сухие дрожжи и хорошо перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло (я растапливаю в микроволновой печи в течение 30 секунд). В растопленное масло наливаем теплую воду, перемешиваем масляную смесь. В отдельную миску вбиваем яйца.

Добавляем масляную смесь и сахар к яйцам, перемешиваем получившуюся жидкую массу до однородности.

Выливаем жидкую массу к муке с дрожжами и замешиваем эластичное тесто.

Готовое тесто должно быть мягким, не плотным, не липнущим к рукам. Оставляем тесто в теплом месте без сквозняков для расстойки на 1 час, накрыв полотенцем.

Пока дрожжевое тесто подходит, приготовим ореховую начинку. Для этого возьмем грецкие орехи.

Измельчим их блендером в не очень мелкую крошку.

В миску высыпаем орехи. Добавляем к орехам сахар и перемешиваем.

Одно яйцо разбиваем в кружку и разбалтываем вилкой до однородности. Выливаем половину яйца в ореховую начинку и перемешиваем.

Ореховая начинка станет немного влажной и не такой сыпучей. Начинка для рулета готова.

Подошедшее тесто обминаем и разделяем его на 2 равные части. Из данного количества продуктов мы будем готовить два рулета.

Берем одну часть теста и на столе, припыленном мукой, раскатываем в пласт.

На тесто выкладываем половину ореховой начинки так, чтобы края оставались чистыми (без начинки), как на фото.

Сворачиваем тесто с ореховой начинкой в рулет.

Оставшейся половиной яйца смазываем рулет сверху и посыпаем немного ореховой начинкой.

Точно также готовим второй рулет. Противень застилаем фольгой или пергаментом и выкладываем наши заготовки рулетов, накрываем полотенчиком и оставляем подойти, примерно, на 20 минут.

Подошедшие рулеты ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут. Достаем выпечку из духовки и даем отлежаться, накрыв полотенцем, до полного остывания.

Ореховые рулеты из дрожжевого теста нарезаем на кусочки и подаем к чайному столу.

Такая вкусная, ароматная выпечка никого не оставит равнодушным, попробуйте!

Источник

Венгерский рулет с орехами

Ореховая выпечка всегда подкупает своим ароматом и всем нравится. Особенно с рулетами мало хлопот, но как вкусно! Рулет посвящаю своим сыновьям, сладкоежкам, благодаря которым рулет исчез со стола быстро-быстро)))

Ингредиенты для «Венгерский рулет с орехами»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2211.5 ккал	белки 42.6 г	жиры 114.5 г	углеводы 256.9 г
Порции
ккал 221.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.5 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 368.6 ккал	белки 7.1 г	жиры 19.1 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Венгерский рулет с орехами»:

Замесить тесто можно доверить хлебопечке.
Засыпать сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль.

Используем дрожжи Саф-момент.

Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном масло с сахаром.

Отделить желток от белка. Яйцо должно быть крупное!

Взболтать и отлить половину в молочно-сливочную смесь, остальное сохранить для верха.

Включить хлебопечку на программу «замес теста» 1 ч. 30 мин. и влить жидкую смесь.

Закрываем крышку хлебопечки и переходим к начинке.

Лучше всего использовать грецкие орехи, но у меня они плохо чистились, надоело и решила половину заменить на арахис-уже очищенный и обжаренный.

Порубить как можно мельче.

Высыпать орехи вместе с сахаром в кастрюлю.

Влить молоко и поставить на огонь, держать до растворения сахара.

Снять с огня. Начинка готова!

Открываем крышку хлебопечки через 1,5 часа и вот видим, как поднялось тесто.
Теста хватает ровно на один рулет, на 2 увеличивайте пропорции.

Раскатываем в пласт на доске с мукой.
У моего были такие размеры: 26 см на 30 см.

Выгружаем всю начинку, ровно распределяем.

Так как этот рулет должен быть из разряда толстеньких, решила закручивать его сбоку.

Прячем шов снизу, запакуем края.

Переносим в форму на смазанный пергамент.
Наколоть вилкой. Дать постоять минут 20.

Верх смазать половиной желтка.

Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут.

Перенести на доску.

А вот что осталось к утру у меня для фото!
Ровно половина рулета.

Очень легко нарезается на порции.

Приготовьте рулет и приятное чаепитие Вам обеспечено!

Приглашаю снять пробу!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Венгерский рулет с орехами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 января 2019 года ksenia201220 #

7 января 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

27 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

26 мая 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года snikiforova #

29 апреля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года Юлия Пустовойт #

16 апреля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года сулейманова #

6 апреля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года сулейманова #

6 апреля 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

30 марта 2016 года sk rio #

30 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

25 марта 2016 года Веста4 #

26 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

22 марта 2016 года inulia68 #

23 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

21 марта 2016 года naohide #

21 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

19 марта 2016 года vek teh #

21 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)