Осьминожки из сосисок рецепты

Осьминожки из сосисок

Забавными осьминожками из сосисок можно украсить закуски, открытые бутерброды, салаты из свежих овощей и зелени, приготовить их на детский праздник или какое-нибудь тематическое, «легкомысленное» событие.

Сосиски подходят любые по размеру: толстые, тонкие, длинные, короткие. Вы сами решаете, какими именно хотите украсить блюдо. Проще всего делать осьминогов из молочных-докторских. Такие — без зернистых добавок, однородные, достаточно упругие и легко режутся. Желая детализировать, обозначьте «глаза» — фигурки станут более реалистичными.

Ингредиенты

Кроме самих сосисок, запаситесь небольшим количеством постного рафинированного масла для жарки и съедобными продуктами для прорисовки «глаз».

Если колбасные изделия достались в оболочке, снимите ее. В моем рецепте длина докторских сосисок порядка 10 см. Такие делим пополам, на два отрезка по 5 см. Очень длинные можно разрубить на большее количество заготовок или поджарить крупные осьминожки.

Теперь мысленно ориентируемся на середину половинки — режем ножом со стороны среза до середины сосиски. Разрезаем сперва на две равные части. Эти детали будут снизу фигурок и пойдут на «щупальца». То, что выше намеченной середины, сохраняется целым: тут подразумевается верхушка — «голова».

Дальше верхушки оставляем нетронутыми, работаем только с будущими «щупальцами». Разрезаем на восемь одинаковых полосок. Видите, очень просто. Надеюсь, принцип понятен.

Разогреваем сковороду, вливаем постное масло (для антипригарной поверхности и по желанию от жира легко отказаться). Переносим по одному полуфабрикату на раскаленную поверхность, аккуратно расправляем разрезанную часть вокруг центра, сверху слегка прижимаем и держим несколько секунд, чтобы зафиксировать положение. Жарим около 3-5 минут.

Потом в небольшие углубления (продавливаем шампуром, зубочисткой, острым ножом) вставляем сухие зерна горчицы или кориандра, перца горошком. Иногда мордашку рисуют кетчупом.

Жареные осьминоги из сосисок размещаем на тарелке с салатными листьями и свежими овощами.

Источник

Осьминоги из сосисок

Оригинальный вариант осьминожек в тесте

Как сделать сосиски осьминожки

Чтобы получились красивые и ровные осьминожки, нужно правильно разрезать сосиску. Это самая важная часть и если вы не уверенны в остроте ножа, очистите сосиски от плёнки, и немного их подморозьте. Они станут более твёрдыми, и разрезать их будет гораздо легче.

Теперь, можно обжарить сосиски во фритюре, или отварить в подсоленной воде, а «щупальца» разойдутся и закрутятся сами. Вам останется лишь нарисовать глазки майонезом, кетчупом, либо вставить в сосиску розетки гвоздики.

Осьминожки из сосисок и спагетти

Хотя, сам рецепт приготовления осьминожек из сосисок и спагетти достаточно простой, но, можно проявить немного фантазии. Ведь однозначно лишь то, что сосиска – это «тело» осьминога, а спагетти будут «щупальцами». А как сформировать осьминога, зависит от того, как именно вы его представляете.

Можно разрезать сосиску напополам и воткнуть в срез десяток спагетти, но не доходить до конца сосиски.

Или, мини сосиски проткнуть насквозь, чтобы «щупальца» были везде. Попробуйте сделать и так, и эдак.

Возьмите кастрюлю побольше, ведь осьминожкам нужен простор. Подсолите воду, и как только она закипит, по очереди забрасывайте осьминожек в кипяток.

Вариться осьминожкам нужно чуть дольше, чем обычным спагетти. Ведь должны провариться и те части спагетти, которые внутри сосиски. Так что, варите осьминожек не менее 15 минут.

Шумовкой выловите всех осьминожек и смажьте «щупальца» сливочным маслом. Разложите их красиво на тарелке и можно подавать их на стол.

Осьминожки из сосисок в кляре

Сосиски-осьминожки в кляре – рецепт чуть более трудоёмкий, но зато, это блюдо можно приготовить, даже для праздничного стола. Конечно, для этого нужны сосиски самого высшего качества.

Для кляра (из расчёта на 15 «осьминожек»):

Разбейте одно яйцо в тарелку, посолите и поперчите (по желанию). Вилкой, либо венчиком размешайте его и начинайте подсыпать муку. По густоте, кляр должен быть такой же, как и тесто на оладьи.

Разрежьте сосиски в виде осьминожек. Надрезы должны быть, примерно на 2/3 длины сосиски.

Разогрейте масло в глубокой сковороде, или фритюрнице.

Возьмите сосиску пальчиками со стороны «щупалец», окуните «голову» в кляр и опустите во фритюр.

Обжаривайте, пока кляр не станет золотистого цвета.

Блюдо «осьминожки из сосисок» достаточно простое, но очень поднимает настроение, даже в процессе его приготовления, не говоря уже о восторге детишек, которые любят смешную еду.

Материалы по теме

Интересные статьи

Полезные советы по приготовлению

Фритюр для обжарки осьминогов должен быть сильно раскален. Чтобы проверить, достаточно ли он прогрет, обязательно нужно капнуть в него немного кляра.

Если начнет шипеть и обжариваться, можно выкладывать осьминогов. Если поместить осьминогов в холодное масло, они размокнут, блюдо будет испорчено.

Чтобы сделать осьминогам глаза из яйца или оливок/маслин, можно воспользоваться самой обычной трубочкой для коктейля. Она сможет вырезать подходящий размер, все глаза будут одинаковыми.

Будет очень вкусно, если к осьминогам вы подадите какой-то освежающий соус. Это может быть обычный кетчуп или сметана. Если подавать майонез, то лучше приготовьте домашний. Он в разы вкуснее и насыщеннее. Можно приготовить соус из йогурта, меда или горчицы. Не забывайте про специи и зелень. Все в ваших руках!

Чтобы приготовить домашний майонез, нужно взбить погружным блендером яйца (или только желтки), немного горчицы, соли и сахара. Когда масса станет однородной, налить туда растительное масло и взбивать в гладкую текстуру. От его количества зависит густота будущего соуса, так что не забудьте вовремя остановиться.

Таких осьминожек можно подавать и в качестве основного блюда. Получится очень необычно и интересно! Но тогда их обязательно нужно дополнить любимым гарниром, сытным салатом, свежим багетом или нарезкой из овощей.

О том, как сделать осьминожек из сосисок, можно узнать, посмотрев видео ниже:

Сосиски в тесте уже не те, что мы ели в детстве у бабушки на кухне. Это что-то более современное, еще более аппетитное и вкусное. Готовится, кстати, в разы быстрее! С ними справится новичок и даже ребенок, потому что будет очень интересно. Попробуйте превратить готовку в игру, если у вас есть малыши. Такой обед точно понравится всем!

Как легко сделать осьминога из сосиски

Чтобы превратить сосиски в осьминогов, их для начала нужно очистить от пленок, в которые они упакованы. Если они в натуральной кожуре, ее убирать нет необходимости.

Далее каждую сосиску нужно разделить на две части. Со стороны среза надрезать половинки до середины по три раза. В итоге получится шесть долек. Во время жарки они раскроются, получатся щупальца.

Те стороны сосисок, которые не надрезались, необходимо опустить в подготовленный кляр, затем — в раскаленный фритюр и жарить до готовности. Когда осьминоги немного остынут, сделать им глаза и рты, чтобы смотрелись аппетитнее.

Как легко сделать осьминога из сосиски

Чтобы превратить сосиски в осьминогов, их для начала нужно очистить от пленок, в которые они упакованы. Если они в натуральной кожуре, ее убирать нет необходимости.

Далее каждую сосиску нужно разделить на две части. Со стороны среза надрезать половинки до середины по три раза. В итоге получится шесть долек. Во время жарки они раскроются, получатся щупальца.

Те стороны сосисок, которые не надрезались, необходимо опустить в подготовленный кляр, затем — в раскаленный фритюр и жарить до готовности. Когда осьминоги немного остынут, сделать им глаза и рты, чтобы смотрелись аппетитнее.

Жарим в кляре

Создание оригинального блюда

Для приготовления чудных осьминожек нам потребуются только крайние части сосисок. Поэтому каждую мы разрезаем на три части.

Теперь нам нужны спагетти (сырые). Их нужно поломать (хотя можно этого и не делать). Затем аккуратненько насквозь прокалываем кусочки сосисок так, чтобы спагетти торчали с двух сторон. В итоге у нас получатся заготовки осьминожек.

Далее отвариваем блюдо. Для этого потребуется большая кастрюля. Налейте в нее воды, поставьте на огонь и подождите, пока закипит. Затем осторожненько опускайте туда первого осьминога, через несколько секунд следующего, после чего отправьте вариться последнего. Желательно, чтобы наши морские обитатели могли свободно себя чувствовать в кастрюле, это позволит им максимально расправить «щупальца». Варите до готовности минут пятнадцать на небольшом огне. На пачках спагетти пишут, что готовить нужно девять минут. Дополнительное время требуется для того, чтобы макаронные изделия, которые находятся внутри сосисок, тоже хорошо проварились.

Когда осьминоги из сосисок приготовятся, их нужно вытащить из воды. Для этих целей используйте шумовку, после чего усадите «малышей» на тарелку.

Чтобы морские обитатели стали еще больше похожими на настоящие, необходимо сделать глазки. Для этого возьмите бутончики гвоздики и вставьте в нужную область. Отметим, что перед употреблением эти глазки стоит вынуть, иначе вкус ароматной приправы будет чересчур интенсивным.

Перед подачей блюдо обязательно нужно украсить. Для этого можно использовать консервированную кукурузу (это будут морские камушки). Водоросли сделайте из зеленого огурчика. Вот и все, блюдо готово.

Приготовление интересного блюда

Вы можете отварить их в кипящей воде. После чего не забудьте расправить осьминогам «ножки». Готовые изделия поместите на тарелку с пюре или гречкой. Глазки можно сделать из маслин.

Можно сначала обжарить осьминогов в масле, придерживая кухонными щипцами за «голову». Такие существа получаются румяными, а «ножки» у них очень даже симпатично скручиваются.

Источник

Сосиски осьминоги для детей в микроволновке. Рецепт

Дети, в первую очередь, оценивают блюдо визуально, поэтому им особенно нравятся разнообразные необычные варианты угощений. Даже обычные сосиски можно превратить в оригинальное лакомство. Для этого они будут готовиться и подаваться в виде осьминогов. Удобно, что блюдо может представлять собой сразу мясо с гарниром. Ведь щупальца на туловище осьминогов удастся изобразить отварными спагетти.

В итоге получится полноценный вкусный, сытный, и, что не менее важно, — красивый обед. Украшать угощение можно по своему выбору. Например, использовать разнообразные соусы, зелень, овощи (в том числе и маринованные). Вместо салата можно дополнить блюдо фигурными кусочками моркови, огурца, перца. Выложить лакомство эффектно получится на большие салатные листья.

Но можно сделать осьминогов из сосисок – самостоятельной закуской. В этом случае они жарятся во фритюре, готовятся в тесте. Важно для любого варианта блюда выбрать качественные вкусные сосиски с хорошим составом. Особенно, если они готовятся для малышей. Отлично подойдут специально предназначенные для детского питания.

Классический рецепт

Сосиски осьминоги для детей проще всего приготовить, используя любые спагетти. Как уже было отмечено выше, получится полноценный сытный обед, который точно понравится каждому ребенку. Можно быть уверенным, что в таком виде и сосиски, и гарнир окажутся съеденными до конца. Калорийность угощения получается приблизительно 167 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Не рекомендуется в таком рецепте заменять спагетти спагеттини. Последние слишком тонкие для обсуждаемого угощение. С ними сложнее и не так удобно работать. Кроме того, готовое блюдо будет выглядеть менее привлекательно. Спагетти должны оказаться и без отверстий внутри.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

После извлечения осьминогов из емкости желательно промазать спагетти маслом. Например, лучше всего подойдет для этого топленое сливочное. Тогда при остывании спагетти не склеятся.

Что можно добавить

В воду при варке можно добавлять лавровый лист и любые специи, ароматные травы. Допускается брать и разнообразные соусы.

Как подавать блюдо на стол

Подавать блюдо стоит сразу же теплым. Можно покрыть тарелки салатными листьями и кусочками свежего огурца. Сверху нужно распределить получившихся осьминогов и украсить их соусом.

Сосиски осьминоги для детей, рецепт приготовления со спагетти.

Например, майонезом удастся легко нарисовать рот и глаза.

На плите

Сосиски-осьминоги для детей могут быть приготовлены и без макаронных изделий – также просто на плите в кастрюле. В этом случае гарнир придется приготовить отдельно. Например, сварить те же спагетти, картофель, потушить любые овощи. На весь процесс уйдет всего несколько минут. При этом обычные сосиски станут выглядеть забавно, необычно и наверняка приведут в восторг маленьких гурманов.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Так как блюдо готовится именно для детей, то кетчуп желательно брать домашний. Можно использовать и другие соусы по вкусу. Подойдет майонез, сырный, сметанный. Соус нужен, чтобы нарисовать глаза и рот на сосиске, изображая более реалистичного осьминога.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

В процессе сосиски раскроются и станут похожими на морских жителей.

Как подавать блюдо на стол

Готовых осьминогов стоит аккуратно извлечь шумовкой и переложить на отдельную тарелку. После можно сделать им «глазки» и «шляпку» любым соусом. Подавать угощение стоит вместе с выбранным гарниром.

Например, с теплыми отварными макаронными изделиями.

В микроволновке

Сосиски осьминоги удобно готовить для детей и в микроволновой печи. Это оптимальный вариант для тех хозяек, у которых в доме нет плиты. Такой рецепт угощения также очень быстрый и простой. Важно только запастись специальной посудой, которая подходит для микроволновой печи.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

В процессе прогревания «щупальца» закрутятся и сосиски станут похожи на подводных обитателей.

Как подавать блюдо на стол

При подаче угощения на плоскую тарелку нужно выложить салатные листья и кусочки свежего редиса. Это получится яркая аппетитная «подушка» для блюда. Сверху останется распределить получившиеся сосиски и украсить их сметаной/майонезом.

В мультиварке

Лучше всего из обсуждаемой «кухонной помощницы» для приготовления сосисок в виде осьминогов подойдет режим на пару. Но можно и стандартно варить в устройстве продукт как в обычной кастрюле. Если выбирается вариант на пару, то можно сразу приготовить сосиски с овощами. Ингредиенты стоит раскладывать рядом.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Подавать угощение лучше всего теплым.

Как подавать блюдо на стол

Подавать овощи с сосисками стоит сразу же. Последние нужно украсить майонезом – на их верхней неразрезанной части нарисовать глаза и рот осьминогам.

В кляре

Сосиски осьминоги для детей получится вкусно приготовить в кляре. Тогда они будут в аппетитной хрустящей корочке. Этот вариант угощения отлично подойдет даже для праздничного стола. Например, закуску можно приготовить на детский день рождения для маленьких гостей.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Масло хорошо подойдет подсолнечное. Его стоит взять достаточно много, чтобы получилось удачно приготовить румяную закуску. Уйдет примерно 1,5 ст. растительного жира.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Далее по желанию можно украсить осьминожек. Например, сделать им глаза и рот из кусочков маслины.

Как подавать блюдо на стол

Подавать закуску стоит на салатных листьях. А рядом можно расположить кусочки свежих овощей. Пусть это будет огурец, сладкий перец, редис. Допускается использовать и другие овощи по своему вкусу. Кстати, отлично подойдут и маринованные.

В тесте

Чаще всего сосиски в тесте готовятся по традиционному рецепту. Но можно немного отойти от него и сделать более интересный вариант закуски. В этом случае будет готовиться дрожжевое тесто. А сосиски можно выбрать любого размера – как маленькие, так и крупные.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Выпекаться угощение будет на протяжении 12 минут при средней температуре. В итоге заготовки должны стать румяными и аппетитными. В итоге получится 7 осьминожек.

Как подавать блюдо на стол

Такая закуска даже не нуждается в дополнительных украшениях. Выпечку можно просто выложить на большие вместительные тарелки или в плетеную корзинку. Пробовать угощение вкусно как в теплом, так и в уже полностью охлажденном виде.

Корн-доги

Сосиски осьминоги для детей могут быть приготовлены в оригинальном виде и еще одним способом. Для этого ниже в статье публикуется интересный рецепт корн-догов. Для их основы обязательно взять кукурузную муку. Она будет использоваться в равном количестве с пшеничной.

В итоге получится угощение – популярная американская уличная еда.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Подсолнечного масла понадобится взять примерно 230-250 мл. Соли будет достаточно приблизительно ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Во фритюре угощение будет обжариваться до золотистости и аппетитной хрустящей корочки. Желательно готовое угощение выложить на

Как подавать блюдо на стол

Готовое лакомство необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. После можно полить их кетчупом или любым другим соусом и сразу снимать пробу.

На сковороде

На сковороде получается очень румяное аппетитное угощение. Украшать его стоит зернами горчицы. Получится пикантная оригинальная закуска. Кстати, она понравится не только детям, но и взрослым.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Можно также взять любые соусы для украшения угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Зубочисткой или острым ножом следует сделать на «голове» небольшие углубления, а потом вставить туда зерна горчицы. Кстати, подойдет и кориандр, горошины черного перца. Удобно рисовать мордашки и разнообразными соусами.

Как подавать блюдо на стол

Подавать жареные угощения стоит на большой тарелке, покрытой свежими салатными листьями. Рядом можно разложить кусочки свежих овощей. Если решено подавать блюдо с соусами, то рядом стоит расположить небольшие мисочки. Например, с кетчупом, сырным и кисло-сладким соусом.

Полезные советы

Отлично подойдут для угощения сосиски в плотной кожице, которая отлично держит форму полуфабриката. Обычно такие продукты более дорогие. Самые бюджетные (например, «Студенческие») сосиски обычно очень плохо держат форму. Они внутри слишком мягкие и при нарезании буквально рассыпаются на кусочки. Если необходимо сделать более реалистичную закуску, стоит уделить больше внимания глазкам.

Например, трубочкой для коктейля нарезать миниатюрные кружочки, а посередине их расположить горошины черного перца или кружочки из нори. Подойдут также кусочки маслин и других темных продуктов. Можно использовать даже черный кунжут. Сосиски осьминоги – забавное блюдо для детей, которое можно готовить разными способами. Например, отваривать угощение в кастрюле, в мультиварке, в микроволновке или более привычно – на сковороде.

Видео о приготовлении сосисок осьминоги для детей

Вкусный завтрак для детей — сосиски осьминожки:

Источник