Отбивные со сливками рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Свинина в сливках в духовке

Ингредиенты

Свиной шницель – 400 г

Сливки питьевые (10%) – 200 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Свинина в сливках в духовке

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовим продукты для запекания свинины в сливках в духовке и приступим.

Для приготовления я беру 3 свиных шницеля (400 граммов), которые разрезаю на части меньшего размера – так лично мне удобнее подавать готовое блюдо. Можно использовать шницели целиком.

Тем временем подготовим всё остальное. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Заранее включим духовку на 180 градусов. Возьмём жаропрочную форму. Я использую сковороду со съёмной ручкой. Слоем выкладываем мясо, сверху кладём половину нарезанного лука, далее снова мясо и лук.

Сливки под рукой наготове. Они у меня комнатной температуры. Вскрываем упаковку и смело заливаем содержимое сковороды жидкостью. Сливки должны почти полностью покрывать мясо. Закрываем всё это чудо фольгой (либо жаропрочной крышкой, если имеется) и ставим в разогретую духовку.

Пока мясо готовится, сыр натираем на тёрке. Натираем побольше, так как с ним намного вкуснее.

Спустя 35-45 минут достаём сковороду, убираем фольгу и посыпаем свинину сыром.

Возвращаем уже в выключенную духовку буквально на 5 минуточек, чтобы сыр расплавился.

Источник

Рецепт куриная отбивная со сливками

Для приготовления нам понадобятся: пару куриных грудок, яйца, сливки, немного муки и растительного масла также соль и чёрный молотый перец.

Для начала куриные грудки разрезаем на две пластины, обрезаем жилки и слегка отбиваем молотком.

Чтобы приготовить кляр, нужно яйца взбить со сливками. Далее, добавить просеянную муку и снова перемешать. Последними добавить специи (соль и перец) и опять перемешать. Должна получиться однородная консистенция.

Ставим сковороду на плиту и немного вливаем растительного масла.
Мясо смачиваем со всех сторон в кляре и аккуратно выкладываем на раскалённую сковороду.

Накрываем крышкой и обжариваем, с одной стороны. Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

Потом переворачиваем и обжариваем, с другой стороны до золотистой корочки. Переворачивать следует очень аккуратно, масло может отскочить на кожу и получится ожог!

После жарки выложить ненадолго на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать горячими с любым гарниром, можно даже с овощным.

Куриные отбивные в сливках

Пожалуй, большинство из нас любит блюда из курицы. И это неудивительно, поскольку куриное мясо не только полезно и жизненно необходимо для нашего организма, но еще и очень вкусное.

Поэтому, чтобы как-то разнообразить ваше обеденное меню, предлагаем вам еще один оригинальный вариант приготовления таких любимых куриных отбивных. А благодаря тому, что они готовятся в сливочном соусе, мясо получается исключительно мягким, нежным и ароматным!

Ко всему еще и мускатный орех придает блюду особую изысканность и шарм. В общем, вам непременно стоит это попробовать!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

А еще с таким блюдом отлично сочетаются и приготовленные овощи, например лобио из зеленой стручковой фасоли или овощное рагу с кабачками.

Куриные отбивные на сковороде — рецепты сочных отбивных из филе грудки

Сочная, с восхитительно хрустящей корочкой, отбивная из курицы, быстро зажаренная на сковороде никого не может оставить равнодушным. Это великолепный вариант для ужина, приготовленного на скорую руку. Рецепт блюда пригодится вам, если вы составляете меню для праздничного застолья.

Готовить отбивные лучше из филе куриной грудки, а чтобы они не вышли суховатыми, хозяйки жарят мясо в кляре или панировке. Они то и создают ту самую красивую румяную корочку, от которой текут слюнки и происходит умопомешательство. В подборке рецептов я предложу вам различные варианты теста для кляра: традиционный, сырный, картофельный, на пиве. Подскажу, чем, кроме муки можно еще запанировать куриное мясо.

Куриная отбивная на сковороде – простой рецепт на скорую руку

Предлагаю самый простой и быстрый вариант обжаривания отбивных. Конечно, можно сделать мясо вовсе без панировки, но имеется большой риск, что оно будет сухим.

Сделайте из одной куриной грудки три отбивные. Для этого разрежьте мясо продольно на части.

Спрячьте под пищевую пленку, слегка отбейте, переверните и поработайте над другой стороной. Сложите полуфабрикаты в миску.

В отдельной посудине смешайте приправы с превращенным в кашицу чесноком.

Натрите кусочки курочки. Подержите примерно 15-20 минут на столе, чтобы мясо успело промариноваться.

В отдельную плошку вбейте яйца, разболтайте их вилочкой. На тарелку насыпьте муку.

Обваляйте заготовку сначала мукой, затем опустите в яйцо.

Выложите на сковородку в раскаленное масло. Жарьте с одной стороны до красивой поджаристости.

Переверните, доведите отбивную до готовности. После переложите на тарелку с подстеленной бумажной салфеткой. Дождитесь, когда впитаются излишки масла – это лишит блюдо лишних калорий.

Отбивная из куриного филе в панировочных сухарях

Рецепт приготовления мяса в панировке – один из наиболее распространенных. Блюдо также готовится очень быстро, многие выбирают его за аромат жареных сухариков.

Сочная куриная отбивная в кляре – классический рецепт (в яйце с мукой)

Предлагаю классический рецепт кляра на яйцах с мукой. Возможно, вам будет интересно знать, что калорийность блюда из 100 гр. мяса с мучной панировкой всего 152 ккал.

Отбивные на картофельном кляре

Отбивная в пивном кляре – удачный рецепт

Кляр на пиве всегда выходит аппетитно хрустящим и невероятно вкусным.

Вкусная отбивная из курицы в сырном кляре

Еще один оригинальный вариант кляра для сочной отбивной, жареной на сковороде.

Куриная отбивная с помидорами и сыром

Отличный вариант приготовить на скорую руку отбивную во французском стиле, под сырной шапочкой.

Отбивная из куриной грудки с грибами, сыром и майонезом

Великолепное кушанье, достойное включения в праздничное меню. Если в закромах не найдется лесных грибов с потрясающим ароматом, замените их шампиньонами.

Как пожарить на сковороде куриные отбивные в соусе

Видео-рецепт сочных отбивных в сметанном кляре

Очень удачный рецепт приготовления вкусного блюда на сковороде. Приятного аппетита!

Источник

Отбивные под сырно-сливочным соусом

Когда-то это блюдо покорило меня скоростью приготовления! Но, конечно, не только этим. Мясо получается очень нежное и вкусное! Подавать можно с любыми овощами. Вместо свинины можно взять и телятину — тоже просто замечательно получается! Безусловно, если мясо полежит в соусе какое-то время, оно станет еще вкуснее и нежнее, но и поданное сразу, оно будет незабываемо вкусным!

Ингредиенты для «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3400.9 ккал	белки 164 г	жиры 292.5 г	углеводы 7.2 г
Порции
ккал 850.2 ккал	белки 41 г	жиры 73.1 г	углеводы 1.8 г
100 г блюда
ккал 246.4 ккал	белки 11.9 г	жиры 21.2 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:

Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.

Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса.

Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле.

В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3.

Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе.

Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово!

Подавать можно с любым Вашим любимым гарниром!
Очень вкусно с картофельным пюре и овощами, приготовленными на пару! В обоих случаях, соус от мяса послужит прекрасным «аккомпаниментом».

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат для Деда Мороза

Закусочный торт

Торт «Лимонная опера»

Фотографии «Отбивные под сырно-сливочным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 августа 2016 года mazziadri #

8 августа 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

8 августа 2016 года mazziadri #

Сразу оговорюсь про используемый сыр. Ирина использовала горгонзолу, но написала, что можно и любой другой голубой сыр. А я даже до санкций горгонзолу не жаловала. А сейчас её и не видно стало Мы с Лялей Рокфор уважаем и Дор блю. Дор блю и использовала (пока он имеется в наличии).

Ну, что сказать… Это вкусно! В принципе, я делала подобный соус, но не добавляла вино. Я повторюсь: это вкусно. Вкусно. Вкусно!

Ирина! Благодарю за столь замечательный рецепт!

25 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 января 2016 года sie3108 #

17 января 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 октября 2015 года lanakam2007 #

29 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 октября 2015 года lanakam2007 #

1 октября 2015 года mariana82 #

1 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 октября 2015 года tomi_tn #

1 октября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

30 сентября 2015 года NataliM-2015 #

30 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

30 сентября 2015 года гурман1410 #

30 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)

29 сентября 2015 года chudo #

30 сентября 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)