Панировочные сухари рецепты картошка

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Картофель, запеченный в панировочных сухарях

Этот рецепт мне нравится своей простотой, экономичностью, а еще он навевает ностальгию о временах учебы в универе. Что-то подобное я ел в студенческие годы в кафешке с ближневосточной кухней. Там, конечно, были какие-то свои особенные специи, какие — не знаю. Но по технологии приготовления я постарался воспроизвести оригинальный рецепт.

Если вы — большой любитель картошки, берите это блюдо на вооружение. Жарить — не самый хороший для фигуры вариант, а вот в запеченном виде калорий гораздо меньше.

При выпекании картошка пропитывается ароматом специй и получается насыщенной по вкусу, хрустящей снаружи и нежной внутри. По желанию можно добавить в рецепт немного измельченного или сухого чеснока. В результате получаются очень аппетитные поджаристые дольки, которые отлично подойдут на гарнир к основному блюду.

Клубни картофеля тщательно помоем от грунта с помощью металлической щетки. Очистим их от кожуры. Порежем картофель на дольки. Для рецепта желательно выбирать продолговатые овощи примерно одного размера. Так блюдо будет лучше смотреться и приготовится равномерно. С этой же целью старайтесь нарезать картошку на одинаковые кусочки.

Пересыплем дольки картофеля в глубокую посуду, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты.

Теперь польем наш главный ингредиент постным маслом. Важно, чтобы оно было очищенным и не имело ярко выраженного запаха.

Хорошо перемешаем, чтобы все дольки равномерно покрылись растительным маслом. В отдельной посуде смешаем панировочные сухари из белого хлеба, соль, сушеные прованские травы и молотую паприку.

Посыплем полученной смесью картофель. С помощью ложки соединим между собой все компоненты для нашего рецепта.

Противень для запекания сбрызнем маслом. Лучше взять посуду для запекания большого размера, чтобы картофель можно было уложить в один слой. Аккуратно высыплем корнеплоды в панировке и распределим их по всему противню.

Поставим его в горячую духовку, выставим температуру на 200 градусов. Через 30 минут проверим готовность блюда. Если картофель мягкий, с румяной корочкой, его можно доставать из духовки.

Совет! Если картофеля достаточно много и он не помещается на противне в один слой, в процессе запекания несколько раз доставайте его из духовки и тщательно перемешивайте. Тогда овощи приготовятся равномерно и хорошо подрумянятся.

Подавать блюдо лучше сразу, пока оно горячее. Идеально подойдет томатный или чесночный соус, домашний майонез. Я часто готовлю это блюдо как гарнир к курице, тушеному мясу или жареной рыбе. Не лишними будут соленья или салат из свежей зелени, огурцов и редиса.

Источник

Картофель в хрустящей панировке

Предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята, еще один способ готовки изумительно вкусного и ароматного картофеля. С хрустящей корочкой сверху и нежной мякотью внутри. Подавать его можно с любым соусом по своему вкусу, но и с кетчупом тоже очень вкусно.

Ингредиенты для «Картофель в хрустящей панировке»:

Картофель

Приправа

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1606.7 ккал	белки 74.3 г	жиры 51.7 г	углеводы 208.8 г
Порции
ккал 401.7 ккал	белки 18.6 г	жиры 12.9 г	углеводы 52.2 г
100 г блюда
ккал 128.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Картофель в хрустящей панировке»:

Картофель взять удлиненной формы. Хорошо промыть его, высушить и нарезать на брусочки, не толстые. Чтоб каждый кусочек оставался на шкурке.

Приправить картофель всеми специями, перемешать, отставить.

Натереть сыр на мелкой терке, добавить мелко рубленную петрушку, перемешать

В другой тарелке смешать соевый соус ТМ Киккоман Террияки, крахмал, яйца (если крупное, то одно. Тщательно перемешать, чтоб крахмал соединился.

Теперь каждую дольку картофеля, хорошо обмакнуть в яично-соевую смесь. Крахмал будет садиться на дно, нужно почаще перемешивать смесь.

Затем обвалять в сырной смеси.

Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, (в идеале силконовый коврик), смазать маслом. Разложить на противне, картофель. Прикрыть сверху фольгой

Запекать в горячей духовке 200°C 30-35 минут.

В центр тарелки ставим соус. Вокруг размещаем картофель. Сверху посыпать свежей рубленной зеленью. Подаем сразу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами «Пастернак»

Бастурма из куриной грудки

Карамель

Фотографии «Картофель в хрустящей панировке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 апреля 2019 года darinagannenko #

5 мая 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

6 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

6 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

7 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

7 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

8 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

6 октября 2018 года Михеева76 #

6 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

6 октября 2018 года Михеева76 #

6 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

8 октября 2018 года mazziadri #

9 октября 2018 года Михеева76 #

3 октября 2018 года Исики #

3 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

31 мая 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

24 января 2018 года veronika1910 #

24 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

15 января 2018 года FIMblCH #

15 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

16 января 2018 года FIMblCH #

12 января 2018 года granichnik66 #

14 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

15 января 2018 года granichnik66 #

12 января 2018 года gorschkovaov #

12 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)

4 января 2018 года Ирушенька #

5 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)