Панна котта рецепт калорийность
Ингредиенты панна кота
| Желатин пищевой | 10 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 400 г |
| Сахар-песок | 75 г |
| Ванилин | 10 г |
| Сахарная пудра | 10 г |
| Клубника ломтиками, замороженная, подслащенная | 100 г |
Желатин залить 2-3 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть минут 5, затем поставить в миску с горячей водой и помешивать пока он не растает. Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать помешивая пока сахар не растает, если смесь негрелась до чуть теплого то добавить желатин и перемешать, разлить по формочкам, если же сливки нагрелись слишком сильно то их нужно остудить. Поставить формочки со сливками на ночь в холодильник или на 4-5 часов. Клубнику порезать маленькими кубиками, смешать с сахарной пудрой, выложить на застывшую панна котту, верх полить образовавшимся соком.
Пищевая ценность и химический состав «панна кота».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.7 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 784 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2% | 2375 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 11.1% | 421 г |
| Углеводы | 21 г | 219 г | 9.6% | 4.5% | 1043 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3788 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106 мкг | 900 мкг | 11.8% | 5.5% | 849 г |
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 0.76 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 65789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.479 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.3% | 16136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.04 мг | 90 мг | 7.8% | 3.6% | 1278 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 1.2% | 4065 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7022 мг | 20 мг | 3.5% | 1.6% | 2848 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.7 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.6% | 2818 г |
| Кальций, Ca | 70.65 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.3% | 1415 г |
| Магний, Mg | 7.77 мг | 400 мг | 1.9% | 0.9% | 5148 г |
| Натрий, Na | 23.96 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.8% | 5426 г |
| Сера, S | 16.53 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 6050 г |
| Фосфор, P | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 2.7% | 1709 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.305 мг | 18 мг | 1.7% | 0.8% | 5902 г |
| Марганец, Mn | 0.0413 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4843 г |
| Медь, Cu | 3.31 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30211 г |
| Селен, Se | 0.116 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 47414 г |
| Цинк, Zn | 0.0099 мг | 12 мг | 0.1% | 121212 г | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность панна кота составляет 214,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».