Парижанка и ее рецепты
«Диета парижанки» от доктора Коэна
Доктор Жан Мишель Коэн является автором «Диеты парижанки». Вот уже много лет он спорит с автором знаменитой диеты Дюкана, считая ее опасной для здоровья. Сам Жан-Мишель Коэн более 30 лет помогает людям, страдающим ожирением, и занимается вопросами влияния продуктов питания на человеческий организм.
Парижская диета Коэна разбита на три фазы, благодаря чему «вес мечты» будет удерживаться на нужном уровне всю жизнь
Три этапа «Диеты парижанки»
В основе методики лежит принцип употреблять пищу в меру и заменять вредные высококалорийные продукты аналогичными безвредными. Система питания разбита на три этапа.
Первая фаза «Кафе»
Она длится 10 дней, на протяжении которых суточная норма составляет 800 килокалорий в день. На этом этапе можно сбросить до 5 килограмм. Основная задача: настроить организм на похудение. Принимать пищу можно до 5 раз в день. К разрешенным продуктам относятся орехи, овощи, творог, кабачки.
Вторая Фаза «Бистро»
Эта стадия самая тяжелая. Она длится три недели. Сам автор утверждает, что за это время можно похудеть еще на 5 килограммов. В основе лежит потребление сырых и термически обработанных овощей. Ежедневно нужно употреблять не более 1000 килокалорий. В список разрешенных продуктов входят йогурт, черный и травяной чай, нежирное мясо, рыба, овощные салаты, заправленные лимонным соком.
Последняя фаза «Гурман»
Ее продолжительность месяц и более. Основу рациона составляют овощи, в том числе и крахмалистые, постное мясо. Разрешен цельнозерновой хлеб, йогурт, ягоды, фрукты. В блюда можно добавлять паприку, черный перец, тмин и другие специи, которые помогут сделать пищу вкуснее. В день необходимо употреблять не более 1100-1200 килокалорий.
Этапы «Диеты парижанки»
Преимущества и недостатки диеты
У диеты Коэна есть свои плюсы и минусы.
К достоинствам методики относится:
Несмотря на все положительные моменты есть и минусы:
Диета Коэна: меню на каждый день
Похудение без ограничений состоит из трех этапов. Первый похож на фазу «атака» из диеты Дюкана: он настраивает организм на похудение, второй и третий помогают сбросить до 5 килограммов в месяц.
Пример питания на фазе «Кафе»:
Примерное меню на этапе «Бистро»:
Пример меню на этапе «Гурман»:
Это лишь примерный рацион питания на каждом этапе. Вы можете экспериментировать и составлять свои рецепты.
Примерное меню на «Диете парижанка»
«Диета парижанки»: особенности
Используя предложенную Коэном схему питания, не забывайте о приеме витаминов. Стоит также добавить в свой рацион магний. При столь ограниченном рационе организм может испытывать стресс, пострадает самочувствие, даст знать о себе отсутствие сил. Кроме того, если использовать ее длительный период времени, можно обречь себя на серьезный дефицит питательных веществ.
Эффект от диеты Коэна
Если верить отзывам, следуя всем рекомендациям диеты можно сбросить до 20 килограммов. Диетологи хорошо отзываются о методике Коэна, говоря о ней как о сбалансированной диете, учитывающей индивидуальные предпочтения пациентов.
После окончания курса нельзя возвращаться резко к старому режиму питания
Рекомендуется выходить из нее точно так же, как это делают в рамках любой другой диеты, ограничивающей калораж: вводятся 100 дополнительных калорий в день.
До сих пор не утихают споры о том, какая методика лучше: Дюкана или «Диета парижанки». Главное – помнить, что чтобы вы ни выбрали, перед началом проконсультируйтесь с врачом.
В видео интересное о методике:
Салат «Парижанка» с курицей и сыром
Салат «Парижанка» с курицей и сыром готовится очень просто, а рецепт с фото это подтверждает. Для салата можно взять куриное филе, которое само по себе практически обезжиренное – значит и салат получится менее калорийным. Также можно взять более жирное куриное мясо (с бедрышка или с голени). Для заправки подойдет майонез, сметана или самый низкокалорийный вариант – греческий йогурт.
Ингредиенты:
Как приготовить салат «Парижанка»
Сварите вкрутую куриные яйца, остудите и почистите. Нарежьте мелким кубиком и переложите в салатник.
Твердый сыр подойдет абсолютно любой – более соленый или более пресный, с добавками или без них. Натрите его на терке или нарежьте кубиком, переложите в салатник.
Откройте банку с консервированной кукурузой и переложите в салатник нужное количество. Также подойдут обычные зерна кукурузы (вареные), срезанные с початка.
Куриное мясо сварите в подсоленной воде со специями, пряностями. В дальнейшем бульон можно будет использовать для приготовления супов или гарнира.
Заправьте салат выбранным соусом или сметаной. В рецепте используется майонез. Также подсолите салат и добавьте немного пряной нотки. В качестве свежей зелени подойдет свежая петрушка. Помойте ее, обсушите и мелко нарежьте, положите в салатник.
Перемешайте салат. Можно перед подачей его попробовать, чтобы оценить вкус и понять, чего не хватает.
Для подачи подойдет общий салатник или небольшие пиалы.
Также рекомендуем вкусный и оригинальный салат «Африканочка» с курицей и ананасом.
Парижанка и ее рецепты
Однажды модель Жанна Дамас и экс-шеф-редактор Elle Лоран Бастид решили создать портрет современной парижанки. Проверить, правдивы ли существующие мифы и вдохнуть в них новую жизнь. Результатом стала прекрасная, как бокал розового вина книга. В ней есть истории 20 разных женщин, но главное — сам Париж. Такой, которого нет в путеводителях. Выбрали из нее 10 вдохновляющих фактов.
Расслабленность
Расслабленность парижанки — не вялость и томность, а пылкость и блеск. Это стильная раскованность спутницы Ива Сен-Лорана Лулу де ла Фалез, моделей Инес де ля Фрессанж, Каролин де Мегрэ. Одним словом, это особенность многих родовитых парижанок, носительниц драгоценной частицы неподражаемого аристократизма, в котором воплощена смесь небрежности и богемного изыска без малейшего намека на наигранность и фальшь.
Милый дом
Если и существует особое парижское искусство, которым владеют многие жительницы этого города, то это умение откровенно выражать свои вкусы и взгляды на жизнь манерой одеваться и украшать свое жилище. Хотя «украшать» — не совсем верное слово для описания энергии, которую многие парижанки вкладывают в превращение своего дома в неповторимое уютное гнездышко. И они не любят покидать его больше чем на два часа.
В Париже 
Секрет стройности
По городу Натали передвигается только пешком или на велосипеде, так что, как и многие парижане, она делает около 12 тысяч шагов в день. Это объясняет ее стройность — без нужды трижды в неделю потеть на тренажерах.
Вино — это образ жизни
Забудьте спорт, вышивание, садоводство и даже кулинарию. Наш главный талант, наша гордость — умение выбирать алкоголь. В ресторане, едва глянув на карту вин, мы решительно объявляем сомелье наш заказ, а потом, сосредоточенно сдвинув брови, вдумчиво покручиваем принесенный напиток в бокале на ножке. Этот ритуал обязателен — даже если мы просто собрались с друзьями на летней террасе распить на троих бутылочку розового. В Париже вино — это образ жизни. Все мы делимся на «белых» и «красных», «бургундцев» и «бордосцев». Мы любим сюрпризы, но только не тогда, когда речь идет о вине.
Равновесие
Тут и кроется секрет Натали — и всех парижанок, — который, пожалуй, вызывает самую жгучую зависть: равновесие. Но речь вовсе не об умеренности или самоограничении — это скорее особое умение сочетать в себе безрассудство и благоразумие, экстравгантность и простоту.
Любовь к своему кварталу
Считать свой квартал отдельным городом в городе, вздыхать всякий раз, когда приходится пройти несколько лишних домов, если любимая аптека закрыта, считать делом чести покупать хлеб только в булочной на углу своей улочки, знать назубок все магазины и лавки в радиусе десяти улиц — все это верные признаки принадлежности к Парижу.
Селфи
Теоретически парижанки никогда не делают селфи. Размахивать фотоаппаратом перед своим лицом, выискивать подходящий ракурс, освещение, глупо улыбаться в объектив, щелкать себя по сто раз подряд, особенно на людях? Нет, селфи — под запретом. Впрочем, это только в теории.
Немного наплевательски
Есть особый тип женщин, который можно встретить лишь в Париже. В них есть нечто неуловимое, противоречивое. Они не пользуются макияжем, но взгляд их так выразителен, словно их глаза искусно подведены. В разговорах о сексе они доходят до жуткого бесстыдства, но в постели целомудренны до сумасшествия. Съедают огромный сэндвич, а потом перекусывают лишь на следующий день. Быть парижанкой — значит относиться ко всему немного наплевательски.
Возраст
В день нашей встречи у Софи в самом разгаре долгоиграющее мероприятие. Она решила перестать краситься в каштановый цвет, как она делала много лет, и отрастить седые волосы.
Софи не устает подчеркивать свое убеждение — по сути, очень парижское, — что жизнь женщины вовсе не заканчивается с ее молодостью. Что можно стареть, не прибегая к пластической хирургии, но оставаясь современной и привлекательной.
Смелость быть собой
Наши героини разрушили часть стереотипов и подкрепили многие интуитивные догадки. Они живут на речной барже, в каморке для прислуги, на 14-м этаже высотной башни или в глубине зеленого дворика. Они со всех концов света, из всех социальных слоев и сред, из всех культур. Но кое-что их объединяет — смелость быть собой.
Обложка поста и иллюстрации — из книги