Паштет из нута рецепты

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Вкуснейший паштет из нута – есть один секрет

Этот паштет из нута и орехов не содержит в себе животных продуктов. Поэтому легко может использоваться в веганском, вегетарианском и постном меню. По консистенции масса получается довольно густой, но регулировать ее можно с помощью нутового отвара.

Есть один секрет благодаря чему, паштет получает удивительный вкус. В данном рецепте используются орехи и кинза, которую можно заменить другой любимой зеленью. Можно также усилить вкус разными специями. Но в нашем случае мы обойдемся обычным черным перцем и чесноком.

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

Как приготовить паштет из нута

Орехи замочите в воде. Можно залить кипятком. Оставьте хотя бы на 10 минут. Вместо грецкого ореха возможно использовать замоченные семечки подсолнуха либо другие семена и орехи. Если у вас имеются жареные орешки или семечки, смело добавляйте их. Подойдет также кунжут.

Лук нарежьте и пассеруйте на оливковом или другом растительном масле.

Слейте воду с орехов и отправьте их в блендер. Измельчите до состояния крошки.

Добавьте в блендер нут, зелень, чеснок. Вместо свежего чеснока подойдет сухой сублимированный.

Следом отправьте в чашу пассеровку из лука, соль и перец.

Все тщательно взбейте до состояния паштета. Консистенцию регулируйте с помощью нутового отвара. В паштет уместно добавлять постный майонез домашнего приготовления. Или же усилить вкус соком лимона.

Готовый паштет из нута и орехов переложите в банку. Храните его не более четырех дней в холодильнике. Лучше для хранения использовать стеклянную посуду с крышкой.

Рекомендую делать паштет небольшими порциями. Лучше заморозить вареный нут и по мере необходимости размораживать и делать паштет. Таким образом, ничего не испортится при хранении.

Источник

Рецепты Паштет из нута

Паштет из нута

Обжарьте на растительном масле мелко нарезанные вяленые помидоры и чеснок.

В поджаренные вяленые помидоры и чеснок добавьте соль и перец.

Паштет из нута

Кешью и нут предварительно замочить. Нут я замачиваю на ночь, для кешью достаточно часа.

Нут отварить до мягкости, примерно 20 минут.

В это время мелко порезать и обжарить до лёгкой золотистости лук.

Паштет из нута с печеным чесноком.

Нут в с/соку 400 гр.

Красный перец 0,5 ч/ложки.

Сок лайма 1 ч/ложка.

Соль и лаваш для подачи.

Чеснок очистить от верхней шелухи и срезать верхушку.

Сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут.

Из банки с нутом слить жидкость.

В блендере измельчить нут и очищенные зубчики чеснока. до консистенции пюре.

Бутерброды с паштетом из тунца и нута

30-50 гр сливочного масла

Нут замочить на ночь в воде. Затем, слить воду, залить свежую и отварить до готовности.

С тунца слить лишнюю жидкость (или масло).

Паштет из нута с яблоками и хлебцами из отрубей

сок лимона-по вкусу

соль,молотый пере-по вкусу

Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром промываем в чистой воде,кладем сельдерей и яблоко (нарезать крупно), лавровый лист, солим и варим до готовности.

Паштет из нута

Паштет из нута с семечками

Семечки подсушить на сухой сковороде. В блендер выложить.

Паштет из печени с нутом

Нут замачиваем на ночь в воде, потом отвариваем до готовности. Нам нужно 0,75 стакана отварного нута. Я брала нут от фирмы Мистраль.

Печень моем, нарезаем не крупными кусочками обжариваем минуты 2, потом я добавляю немного воды и тушу минут 10 (до готовности).

Лук репчатый, чеснок режим, морковь трем на терке.

Обжариваем на сковороде на растительном масле лук с.

Паштет из нута

Нут предварительно замочить на ночь. Я варю нут в мультиварке на режиме каши 3 часа до готовности. Воду слить, но не выливать. Время приготовления паштета указано без этого процесса.

Баклажаны нарезать кубиком, посолить и дать постоять 15 минут. Затем переложить в дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде стечь.

Паштет из нута

2 ст.л. растительного масла

1,5 ст.л. свекольного сока

10 г желатина или 3 г агар-агара (по желанию)

соль, перец по вкусу

Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности, слить лишнюю воду (в 50 мл замочить желатин до набухания или агар-агар).

Нут поместить в чашку блендера, измельчить о однородности. Добавить измельченный чеснок, кориандр, паприку, тмин, имбирь, соль и перец, еще взбить. Добавить свекольный сок ( + распущенный на водяной бане желатин или агар) и растительное.

Паштет из нута с печеным чесноком.

2 ст.ложки кунжутных семечек

сок половины лимона

Хочу поблагодарить Оксану-strelec148 за отличный рецепт из нута,немного изменила его по своему вкусу.

Паштет из нута и красной фасоли с гранатом

красная фасоль(кидни) ТМ МИСТРАЛЬ- 200 гр

яблочный (или белый винный) уксус- 2 ст.л.

нут ТМ МИСТРАЛЬ- 200 гр

Молотая корица, молотая гвоздика- по щепотке

лук(лучше красный, но у меня был обычный)-2 репки

лавровый лист- 2 шт

грецкие оехи- 100 гр

зёрна граната- 50-70 гр

пучок кинзы( я взяла сушёную ботву морковки)

соль, сахар- по вкусу

Фасоль и нут замачиваем по отдельности на ночь.

Сливаем воду. И каждый отдельно варим в чистой воде с лавровым листом до готовности( около 1 часа).

1 луковицу нарезаем тонкими кольцами и замариновываем( добавляем уксус, сахар и соль)

Вторую луковицу мелко нарезаем. Чеснок измельчаем. И обжариваем их на растительном масле.

Когда фасоль и нут будут готовы, откидыв.

Паштет из зелёного горошка и нута

Подготовим наши ингредиенты. Горошек разморозить и слить жидкость. Вместо овощного бульона можно использовать воду. Я брала бульон из брокколи и цветной капусты.

Можно бросить кубик овощного бульона, но тогда не понадобится соль.

Все продукты складываем в кастрюлю. Солим.

Перемешиваем и ставим на плиту. Нам нужно чтобы паштет закипел.

Поначалу меня эта деталь уд.

Паштет из куриной печени с горохом нут

соль,чёрный-розовый молотый перец по вкусу

200-250 мл 10% сливок

100 гр топленого масла(для заливки паштета)

2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав

1/3 ч.л молотого мускатного ореха

4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)

150 гр сухого нута

3 ст.л растительного масла

500 гр куриной печени

1. Нут залить на ночь водой, утром воду слить, нут промыть и отварить до готовности.

2. Куриную печень обмыть, очистить от пленок, нарезать произвольно и обжарить в сковороде на небольшом количестве масла до готовности.

3. Переложить печень в чашу блендера, а в сковороде кратко обжарить нарезанный репчатый лук, чеснок и морковь. Влить сливки и протушить 3 мину.

Воду вылить, залить свежей водой и поставить варить до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало.

Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см.

Нутово-печеночный паштет с яркой начинкой из кураги

Апельсиновый сок 1 ст.л.

Бальзамический уксус 1 ст.л.

Смесь перцев ( у меня только зеленый) – 1 ч.л.

Печень куриная 250 г.

Нут отварной 350 г.

Сливочное масло 10 г.

Оливковое масло для жарки печени

Тахини (кунжутная паста) 1 ст.л.

Кориандр (семена) 0.5 ч.л

1. Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром поменять воду, отварить до готовности (около 30 минут) с лавровым листом и душистым перцем. Воду, в которой варился нут не выливать.

2. Курагу также замочить на ночь.

3. Печень куриную обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

4. Растереть в ступке смесь перцев, кумин, соль и кориандр.

Нутово-овощной паштет

В мультиварку-скороварку засыпать промытый нут, капусту, морковь.

Переложить готовый нут и овощи в другую емкость, добавить остальные ингредиенты, подсолить по вкусу и пюрировать до однородного состояния.

Расфасовать готовый паштет по имеющимся баночкам и убрать в холодильник на пару часов.

Белый паштет с кешью и зеленью

Для этого рецепта понадобится белая фасоль и нут.

Их необходимо залить водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Затем залить свежей водой сварить до готовности, посолив в конце (фасоль варится примерно за час с небольшим, нут около 1,5 часов). Я замачиваю и варю отдельно.

Воду, в которой варились фасоль и нут, сохранить.

Салат из нута на тостах

Замочить на ночь стакан нута в холодной воде. Воду после замачивания слить (это снижает музыкальный эффект любых бобовых), залить свежую и отварить до готовности.

Половинку луковицы мелко порезать.

С лимона натереть цедру и выжать сок.

Вегетарианский паштет

Соль, перец по вкусу

Горох замачиваем на ночь, на следующий день сливаем воду, промываем горох и засыпаем в кастрюлю, заливая водой 2 части воды к 1 части гороха,ставим варится на два часа. После варки сливаем воду и сохраняем чтобы использовать позже для добавления в паштет, чтобы он не был сухим, горох промываем и отставляем в сторону.

Во время варки гороха мы можем подготовить.

Источник

Паштет из нута

Этот простой рецепт обязательно пригодится вам в пост, ведь это не только вкусно, но и полезно. Нут богат белками, углеводами, содержит полезный для иммунитета калий и магний, снижает уровень холестерина.

Ингредиенты для «Паштет из нута»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1284.5 ккал	белки 37.6 г	жиры 93.7 г	углеводы 78.9 г
100 г блюда
ккал 401.4 ккал	белки 11.8 г	жиры 29.3 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Паштет из нута»:

Кешью и нут предварительно замочить. Нут я замачиваю на ночь, для кешью достаточно часа.

Нут отварить до мягкости, примерно 20 минут.

В это время мелко порезать и обжарить до лёгкой золотистости лук.

В блендер сложить отваренный нут и кешью, лук, добавить специи, можете добавить зубчик чеснока ( я не добавляла).

Влить 2-3 ст. л. оливкового масла и пробить до получения однородной массы. Добавить соль, перец по вкусу.

Подавать с тостами, свежими овощами и зеленью. Это очень вкусно!

За рецепт благодарю Катерину Сушко

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Паштет из нута

Попробуйте приготовить вместе

Тыквенный крем-суп с куриной печенью

Салат «Пражский»

Рулет куриный, фаршированный сыром

Фотографии «Паштет из нута» от приготовивших (1)