Пастила из бузины рецепт
Пастила из черной бузины
Пастила из черной бузины
Выжимки ягод черной бузины 1 кг, сахар-песок 600 г.
Выжимки ягод черной бузины перемешать и варить 15 минут, раскатать на противне слоем 1–1,5 сантиметра, высушить на воздухе или в духовке при малом нагреве.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Повидло из черной бузины
Повидло из черной бузины Ингредиенты1 кг ягод черной бузины, 1/2 кг меда, 1/2 л воды.Способ приготовленияЭто повидло не только вкусное, но и полезное. Если у вас проблемы с обменом веществ и вы ведете сидячий образ жизни, можно ежедневно принимать его по 1 столовой ложке,
Пастила из черной смородины
Пастила из черной смородины 1 кг ягод черной смородины, 600 г сахара, 3/4 стакана воды. Ягоды положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и разварить под крышкой до размягчения. Массу протереть через сито. Полученное пюре тщательно перемешать с сахаром и уварить в
Варенье из черной бузины
Варенье из черной бузины ИнгредиентыПо 2 кг черной бузины, сахара, 1 ч. л. корицы.Способ приготовленияБузину вымойте, засыпьте с сахаром, оставьте на 20 мин, затем перемешайте, варите 40 мин. Варенье остудите, переложите в стерилизованные банки, закатайте
Повидло из черной бузины
Повидло из черной бузины Ингредиенты Ягоды черной бузины – 1 кгМед – 0,5 кгВода – 0,5 лСпособ приготовления Это повидло не только вкусное, но и полезное. Если у вас проблемы с обменом веществ и вы ведете сидячий образ жизни, можно ежедневно принимать его по 1 столовой ложке,
Вино из ягод бузины черной
Вино из ягод бузины черной КомпонентыЯгоды бузины черной – 1,2 кгВода – 5 лСахар – 0,8 кгИзюм – горстьСпелые ягоды бузины перебрать, очистить от веточек, залить кипятком и варить 2 часа, затем отвар процедить через холщевую ткань. В процеженный отвар положить сахар и
Вино из цветков черной бузины
Вино из цветков черной бузины КомпонентыЦветки бузины черной – 2 лВода – 3,5 лЛимонная кислота – 1–2 чайные ложкиИзюм – щепоткаДля приготовления сиропаСахар – 1 кгВода – 0,5 лВ этом рецепте цветков черной бузины берется почти в два раза больше. Собирают крупные зонтики и
Сироп из черной бузины
Сироп из черной бузины Ягоды черной бузины 1 кг, сахар-песок 1 кг, вода 2 стакана.Ягоды перебирают, моют, бланшируют, заливают водой и кипятят 15–20 мин.Отжимают сок, добавляют сахар, доводят до кипения и разливают в
Варенье из черной бузины с лимонной кислотой «Хорошевское»
Варенье из черной бузины с лимонной кислотой «Хорошевское» • 1 кг ягод бузины• 2 кг сахара• лимонная кислота — по вкусу• 500 мл водыЯгоды промойте, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Обсушенные ягоды пропустите через мясорубку. В полученную массу добавьте воды,
Пастила из черной смородины
Пастила из черной смородины 1 кг ягод черной смородины, 600 г сахара, 1 стакан воды.Ягоды положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и разварить под крышкой до размягчения. Массу протереть через сито. Полученное пюре тщательно перемешать с сахаром и уваривать в
Сок из черной бузины
Сок из черной бузины Ягоды черной бузины отобрать и промыть, залить кипятком на 5 минут, откинуть на дуршлаг, раздавить, отжать сок, добавить в него сахарный песок, довести до кипения, разлить в стерильные бутылки и поставить на хранение.На 1 кг ягод черной бузины – 400 г
Пюре из черной бузины
Пюре из черной бузины Взять ягоды черной бузины, перебрать, растереть, добавить сахарный песок, довести до кипения, разложить в ошпаренные банки, пастеризовать 15 минут. Закрыть банки крышками и хранить на холоде.На 1 кг ягод черной бузины – 500 г сахарного
Джем из черной бузины
Джем из черной бузины Ягоды отобрать и промыть, пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, воду и варить до нужной густоты.На 1 кг ягод бузины – 1 кг сахарного песка и 1—2 стакана
Пастила из черной бузины
Пастила из черной бузины Перемешать 1 кг выжимок ягод черной бузины и 600 г сахарного песка.Массу варить 15 минут, раскатать на противне слоем в 1 см. Затем сушить на воздухе или в печи при малом
Сироп из черной бузины
Сироп из черной бузины Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и варить 15—20 минут.Затем из ягод отжать сок, добавить в него сахар, довести до кипения и разлить в чистую посуду, закупорить и поставить на хранение в прохладное место.На 1 кг ягод черной
Шипучий лимонад из цветов черной бузины
Шипучий лимонад из цветов черной бузины Воду вскипятить, охладить, налить в пятилитровую бутыль, добавить чистые цветы, сахар, уксус, хорошо промытые, нарезанные на пластины и очищенные от зерен лимоны (с коркой). Бутыль завязать редкой тканью, поставить в тепло и оставить
Пастила из черной смородины
Пастила из черной смородины Ягоды залить двумя стаканами воды и проварить, протереть через сито, добавить сахар, взбить деревянной мешалкой и уварить до густоты. Разложить на чистую фанеру тонким (в 1 см) слоем и высушить.На 1 кг пюре из ягод черной смородины – 0,5 кг
Сайт о выживании, Survival guide
Бузина черная растет в качестве подлеска в хвойных и лиственных лесах, местами образует заросли. Легко дичает и распространяется вдоль дорог, на кладбищах, в населенных пунктах, на пустырях. Из бузины можно приготовить пюре, варенье, компот, кисель, сироп, джем, желе, пастилу, наливку и мед.
Сок из бузины.
1. Плоды (1 кг) промыть холодной водой, отжать сок, добавить сахар (1 кг), довести до кипения, разлить в горячие простерилизованные бутылки или банки и пастеризовать при температуре 90 градусов. Поллитровые — 15 минут, литровые — 20 минут. Хранить в прохладном месте.
2. Плоды (1 кг) промыть и пробланшнровать 5 минут. Когда вода стечет, плоды размять деревянным пестиком, отжать сок, добавить сахар (400 г), довести до кипения, разлить в горячие простерилизованные бутылки или банки и укупорить.
Пюре из бузины.
Плоды (1 кг) промыть холодной водой, пробланшировать 3-5 минут, отцедить, растереть деревянным пестиком, добавить сахар (по вкусу), размешать, довести до кипения. Пюре разложить в простерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85 градусов. Поллитровые — 15 минут, литровые — 25 минут. Хранить в темном, прохладном месте.
Варенье из бузины.
Спелые плоды (1 кг) опустить в кипящий 80% сахарный сироп (800 г сахара на 200 мл воды) и варить на слабом огне до готовности.
Компот из бузины.
Плоды (1 кг) смешать с любыми другими ягодами, яблоками, грушами, сливами (фруктов 1 кг), бланшировать 5-10 минут. Смесь разложить в горячие простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать. Поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут, трехлитровые — 30 минут.
Напиток.
Сушеные (50 г) или свежие (150 г) плоды залить водой (500 мл), довести до кипения, добавить сахар, размешать до полного растворения и процедить.
Кисель из бузины.
Сушеные плоды (75 г) залить горячей водой (500 мл) и варить 10-15 минут. Отвар слить, плоды размять, залить водой (500 мл) и варить еще 5-10 минут. Соединить оба отвара, добавить сахарный песок (120 г), лимонную кислоту (1 г) и варить до готовности. Оставшиеся выжимки можно использовать как начинку для пирожков.
Напиток долгожителей.
В горячий отвар из сушеных плодов (1 столовая ложка на 500 мл воды) после процеживания добавить 2 столовые ложки меда. Подавать в горячем виде.
Сироп из бузины.
Свежие вымытые плоды (1 кг) залить водой (2 стакана) и кипятить 15-20 минут. Отжать сок, добавить в него сахарный песок (1 кг), довести до кипения, разлить в чистые бутылки и укупорить их пробками. Хранить в холодном месте.
Джем из бузины.
Вымытые свежие плоды (1 кг) пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок (1 кг), воду (1-2 стакана) и варить до нужной густоты.
Желе из бузины.
Приготовленный из плодов сироп (1 столовая ложка) разбавить водой (1 стакан), кипятить 10-15 минут. Затем процедить и разлить по вазочкам. Подавать в охлажденном виде.
Пастила из бузины.
Выжимки плодов (1 кг) перемешать с сахарным песком (600 г) и варить 15 минут. Выложить на противень слоем толщиной 1,0-1,5 см и высушить в духовке при невысокой температуре.
Наливка из бузины.
Разведенный водой (1 стакан) сироп из плодов (200 г) влить в водку (1 л) и настаивать 3-4 дня.
Бузина сушеная.
Плоды отделить от плодоножек и веточек и сушить в затененном проветриваемом помещении. Досушить в духовке при слабом нагреве. Хранить в сухом месте в стеклянных банках. Перед употреблением измельчать. Добавлять в мясные, рыбные блюда, бульоны, соусы, подливы.
Мед из бузины.
Наполнить стеклянную литровую банку цветками без цветоножек, залить их сахарным сиропом (1 часть кипяченой воды и 1 часть сахарного песка) и настаивать в течение суток, затем довести до кипения и кипятить 20 минут. Горячий настой процедить через мелкое сито и охладить.
Чай «Лето».
Сушеные плоды бузины (10 г), шиповника (10 г), листья земляники (20 г), смородины черной (20 г) залить кипятком, настаивать 5-10 минут. Можно добавить сахар по вкусу.
По материалам книги «Универсальная энциклопедия лекарственных растений».
Путырский И., Прохоров В.