Пастуший салат рецепт классический

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Овчарский салат

Овчарский салат рецепт с фото или готовим традиционный болгарский пастуший салат

Овчарский салат рецепт

Овчарский салат (по-болгарски звучит немного иначе — овчарска салата, а по-русски переводится как — «пастуший салат» – традиционное болгарское блюда, болгарский салат. Многие считают, что «овчарска салата» — это модификация шопского салата. Так ли это?

Овчарский салат в тени истории

История овчарского салата

История салата не согласуется с названием. «Овчар» — это пастух. А салат-то «овчарский». Сразу возникают мысли о неторопливой жизни в болгарском селе. Представляется стадо овечек, которые неторопливо проходят мимо нашего дома по пути на пастбище (у нас дом в деревне :). Ну и пастух, который вроде как должен питаться этим «овчарским» салатом. Не тут-то было….Овчарский салат придумали в каких-то 90-х годах минувшего века. И не в деревне-селе, а в ресторанах столицы! Салат быстро набрал популярность, и теперь он занял свое почетное место в меню всех уважающих себя ресторанах Болгарии. Автор этого искусного блюда неизвестен, и с трапезой нынешних пастухов ничего общего не имеет. Но, отдадим этому салату должное! Каким бы ни было его историческое прошлое, овчарский салат – это изысканное сочетание вкусов, и в то же время, истинно болгарское блюдо.

Овчарский салат рецепт. Вегетарианский быстрый вариант. Готовка займет не более 15 минут.

1) Все ингредиенты нарезать.

2) Сыр протереть через терку.

5) Смешать в отдельной пиале ингредиенты для заправки.

Вот он, прекрасный весенне-летний овчарский салат!

Овчарский салат рецепт

Если Вы освоили этот простой рецепт, то можно рискнуть и добавить других ингредиентов!

Например, 150 грамм сыра (в Болгарии – «кашкавал», а у нас «Эдам», «Гауда» и прочие обыкновенные желтые сыры). Этим сыром посыпать нарезанные овощи, а сверху – посыпать брынзой.

Овчарский салат с сыром и брынзой

В не-вегетарианский вариант овчарского салата добавляют вареные яйца. Их выкладывают по бокам салата, на края тарелки.

Перец болгарский можно использовать свежий (как в рецепте выше), или печеный, без кожицы.

Овчарский салат — овчарска салата, как готовить — видео

Вот, как можно креативно и со вкусом готовить овчарский салат!

Источник

Готовим пастуший салат (овчарска салата)

Болгария радует солнцем и теплым морем. Правда очень жарко, и готовить что-то «существенное» совсем не хочется.

Болгарская кухня очень разнообразна и предлагаю вам воспользоваться рецептом сытного салата, который в Болгарии называется овчарска салата, что в переводе означает пастуший салат.

Помидоры (домати) — 4 шт.,

Огурцы (краставици) — 2 шт.,

Перец сладкий (чушки) — 2 шт.,

Грибы маринованные или отварные (гъби)- 100 г.,

Лук, желательно красный — 1 шт.,

Ветчина (шунка) — 150 г,

Брынза (сирене) — 100 г.,

Сыр (кашкавал) — 100 г.,

Яйца вареные (яйце) — 2 шт.,

Масло растительное (олио) — 4 ст. л.,

Уксус (оцет) яблочный или виноградный — по вкусу,

Соль (сол) — по вкусу,

Петрушка (магданоз) — по вкусу,

Маслины (маслини) — 5-6 шт. для украшения.

Способ приготовления:

Перец можно запечь или оставить сырым, порезать кольцами. Огурцы очистить от кожуры.

Заправить растительным маслом, укусом, посолить. Салат слегка перемешать.

Сверху посыпать тертой брынзой и тертым сыром (хотя иногда сыр режут кубиками или кусочками).

Варенные яйца порезать четвертинками и украсить салат. Маслины тоже можно оставить целыми или порезать.

В салат можно добавить ядро грецкого ореха.

Ваш пастуший салат (овчарска салата) готов.

Различные варианты его оформления вы увидите на моей картинке.

Приятного аппетита! Болгарская кухня в вашем доме!

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Форма поддержки блога может не отображаться в браузере Internet Explorer!
Хотите поддержать, откройте сайт в другом браузере. Спасибо!

Болгарская кухня, настолько разнообразна, что глаза разбегаюится от изобилия блюд)

Да, разнообразия здесь много.

Это как греческий, только с грибами, или я ошибаюсь?

Привет, Анечка! А знаешь, я ела греческий. но никогда сама не делала, думаю, что похоже.

Простите, что так обратилась! Обозналась, и в виртуале это возможно, но может мы когда-нибудь сможем быть с друг-другом на ТЫ

Хороший салат. Сегодня похожий делал. очень вкусный

Я рада, что вам понравился

Сразу столько ингридиентов! Но обязательно надо попробовать салат овчарски! Впервые такой встречаю рецепт! Моя собачка кушает только все полезное и вкусное! А если салат так называется значит он и есть то самое полезное и вкусное!

Спасибо, Ольга, мне нравится болгарская кухня. Особенно их салаты, приправы.

Отличный салатик! Пастухи 3нают, что едят! Спасибо, Ольга!

Что не рецепт то песня! Спасибо огромное за наслаждение от прочтения! Теперь буду готовить такой салат на Новый год.

Отличный салатик, люблю сочетание сыра и огурца!

Никогда не пробовала болгарскую кухню. Оль, с твоей помощью будет шанс все исправить.

Люблю такие салаты и готовить не сложно и полезные. Спасибо Оль за рецепт.

И я люблю такие салаты….Спасибо, Танечка!

ну овчары и подкреплялись… не хило!

Это точно, Ларочка! Покушать они видно «не любили»

Да это даже не салат, а полноценный завтрак! Мне рецепт понравился, будем и мы болгарскими блюдами себя баловать! Спасибо, Оля!

Для меня, Ларочка, это часто бывает салатом на все случаи, и как ужин, и как обед, ибо я не завтракаю.

Какое то интересное название. Я такого еще не слышал. Придется испробовать. Спасибо. Удачи!

Приятного аппетита, Александр! Думаю. что салат вас не разочарует!

Понравилось разнообразное красивое оформление. Думаю, салат тоже понравится. Спасибо за рецепт.

Мне нравятся ваши комментарии, Сережа, пора, наверное переходить на ТЫ! Если принимается, то я за!

аппетитный салатик! особенно, где маслинки видно!

Он не только аппетитный, но и вкусный, не далее как вчера я его на ужин ела, правда в ресторане. Иногда мы себя балуем

Спасибо, Олечка! Мне приятно читать Ваше одобрение! Я хочу, чтобы моим читателям было здесь уютно

Ну вот!Еще один интересный рецепт в копилочку.Спасибо,Ольчик!Обязательно приготовлю!

И тебе спасибо, Юлечка!

Я обычно такие сложные салаты дома не готовлю. Весно чего-то в холодильнике не хватает для приготовления. Но сочетание овощей с мягкими сырами нравится. Ветчина и яйца — для меня под вопросом. Яйца, пожалуй, оставила, а вот от ветчины бы отказалась. Слишком пекусь последнее время о здоровье.

На мой взгляд, Ирочка, в таких салатах всегда можно что-то чем-то заменить….

Буду ждать твоего одобрения. когда попробуешь. Спасибо, Светик!

Хороший получился пастуший салат и оформлены очень красиво, так и тянется рука за тарелкой.

Интересный рецепт салата. Спасибо. Нужно попробовать приготовить. Вдруг действительно понравится

Попробуйте, уверена, что не пожалеете.

Салатик супер. У нас к счастью пошел дождик, а то уже дышать нечем было, дождя несколько месяцев не было

Счастливая. Я про дождик, а у нас его так и не было….

Впервые слышу о таком салате! Но. судя по всему, должен быть очень вкусным и полезным. Спасибо,

И Вам спасибо за комментарий!

Сьешь тарелочку такого салата и больше не захочится ни первого ни второго, очень сытный

Это правда, именно так, Люда!

Ольчик, ты сегодня превзошла сама себя, столько вариантов украшения салатика, один другого краше, правда! А я сегодня тоже совершила маленький подвиг, — по такой жаре жарила икру из синеньких (да, если не знаешь, так мы называем баклажаны. Очень симпатично называют болгары огурцы, а перцы, — смешно!

Чем я превзошла, картинки чужие, а сделала из них свою, вот этим и превзошла, а вот ты уж точно превзошла, вспоминаю времена, как после дачи стояла у «мартена» и делала консервы на зиму, в том числе и синенькие.

Оля, спасибо за новый интересный рецепт салата. Обязательно попробую. Такой салат можно на обед или ужин. И больше ничего не нужно. И название хорошее.

Источник

Пастуший салат

Яйцо куриное

2 шт.

Огурец

200 г

Помидоры (томат)

200 г

Перец болгарский желтый

100 г

Пастуший салат рецепт классический. noPhotoFood128. Пастуший салат рецепт классический фото. Пастуший салат рецепт классический-noPhotoFood128. картинка Пастуший салат рецепт классический. картинка noPhotoFood128. Овчарский салат рецепт

Перец болгарский оранжевый

100 г

Гауда

200 г

Бекон

100 г

Говяжья грудинка

100 г

Майонез

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Описание рецепта — Пастуший салат:

Всем привет. Сегодня мы будем готовить пастуший салат.

Пастуший салат: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Итак, для приготовления этого вкусного и легкого салата на потребуются, красные помидоры, сладкий перец, огурец, 2 яйца, твердый сыр и мясо.

Огурцы нарезать соломкой, и выложить на тарелку.

Помидоры нарезать соломкой, и выложить на тарелку.

Яйца мелко нарезать, и выложить на тарелку.

Перец болгарский желтый

100 г

Перец болгарский оранжевый

100 г

Сладкий перец нарезать соломкой, и выложить на тарелку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Мясо лучше взять двух видов, говядину копчено-вареную “Европейскую” и свинину “Орех”, как вариант можно заменить “Докторской” колбасой.
Мясо нарезать соломкой.

Наш салат готов, добавляем майонез, соль, перец по вкусу.
Приятного аппетита.

Источник

Чобан салаты (пастуший салат)

Очень простой, но очень вкусный летний салатик. Особенно вкусно макать хлебушек в сок, который остается на донышке )

Ингредиенты для «Чобан салаты (пастуший салат)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г