Печень говяжья рецепты салат
Салаты из печени говяжьей. Рецепты простые, вкусные с морковью, огурцом, грибами
Публикация в группе : Салаты
Для приготовления разных видов салатов нередко используют говяжью печень. Она не горчит, обладает нежной текстурой и сильным, мясным ароматом. Но чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, важно правильно подготовить основной ингредиент.
Общие принципы приготовления блюда
Говяжья печень идеально подходит для приготовления салатов. Она не горчит в отличие от свиной, и при этом обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем куриная. И также этот ингредиент полезен для здоровья, ведь в нем присутствует много витаминов, аминокислот и минералов. И ее рекомендуют употреблять при анемии, проблемах со зрением, для улучшения работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
Салаты из печени говяжьей могут быть обычными, где все компоненты перемешиваются между собой, так и слоеными, в которых продукты выкладываются пластами и смазываются заправкой. И также их подают как в горячем, так и холодном виде.
В качестве заправки для блюда чаще всего используется майонез. Но также заправлять салат можно сливками, сметаной, натуральным йогуртом, лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом. Стоит учитывать, что разные некоторые соусы повышают калорийность блюда.
Для сравнения:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность на 100 г | |
| Салат печеночный с майонезом | 5,6 | 14,4 | 3,2 | 164 |
| Салат печеночный со сметаной (10 %) | 7,7 | 4,4 | 3,2 | 84 |
Классический печеночный салат с морковью, луком и соленым огурцом
На приготовление салата по классическому рецепту уйдет около 40 мин., но прежде, чем подавать блюдо к столу, желательно дать ему настояться в холодильнике 3-4 ч. Тогда у лакомства будет более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
Для приготовления классического варианта салата нужно запастись такими продуктами:
Пошаговый процесс
Приготовить печеночный салат по классическому рецепту сможет и начинающая хозяйка, ведь процесс прост и состоит из следующих шагов:
Классический салат из печени говяжьей
Готовый салат нужно подержать на холоде приблизительно 3-4 ч. Его можно украсить сухариками, веточками зелени, половинками яиц.
С грибами
Такой вариант салата подается к столу в теплом виде и на его приготовление уходит около 40 мин.
Ингредиенты
Для приготовления лакомства потребуются следующие продукты:
При желании вместо свежих грибов можно использовать маринованные. В этом случае время приготовления значительно сократится, а само блюдо получится более пикантным на вкус.
Пошаговый процесс
Чтобы сделать салат из печени с грибами, следует придерживаться такой инструкции:
Перед подачей к столу лакомство необходимо присыпать тертым сыром.
С яйцами
Салаты из печени говяжьей с добавлением яиц получаются сочными, нежными, и их можно подавать как к праздничному, так и повседневному столу. На приготовление следующего варианта блюда уйдет около 45 мин., а результат понравится и привередливым гурманам.
Ингредиенты
Для приготовления аппетитного лакомства понадобятся следующие продукты:
Пошаговый процесс
Такой салат получается слоеным, так что во время подготовки нужно раскладывать ингредиенты по отельным тарелкам.
В остальном процесс состоит из таких шагов:
Украсить готовое лакомство можно половинками маслин, зеленью, майонезной сеткой.
С фасолью
Такой вариант салата получается сытным и аппетитным, особенно если готовить его с красной фасолью. Процесс приготовления блюда займет около 45 мин., но перед подачей к столу желательно дать настояться лакомству в холодильнике около 1-2 ч.
Ингредиенты
Для приготовления сытного салата понадобится запастись такими продуктами:
Пошаговый процесс
Чтобы приготовить сытный салат самостоятельно, необходимо четко придерживаться следующей инструкции:
С зеленым горошком
Приготовление печеночного салата с зеленым горошком займет около 40 мин.
Ингредиенты
Для приготовления такого варианта салата потребуется набор следующих продуктов:
Пошаговый процесс
Приготовить салат из печени с горошком сможет и неопытная хозяйка.
Для этого нужно придерживаться следующей инструкции:
Перед подачей к столу лакомство можно украсить веточками зелени, половинками яиц, оливками.
С маринованным луком
Этот вариант салата готовится всего из 3-х ингредиентов: говяжьей печени, маринованного лука и майонеза. Но он получается сытным, пикантным и его можно подать даже к праздничному столу.
Ингредиенты
Понадобятся следующие продукты:
Пошаговый процесс
Чтобы приготовить печеночный салат дома, нужно придерживаться следующей инструкции:
Подавать блюдо можно сразу после приготовления, украсив его веточками зелени, половинками вареных яиц, тертым сыром.
С сухариками и овощами
Печеночный салат с сухариками и овощами можно готовить как к семейному ужину, так и к празднику. На создание подобного кулинарного шедевра уйдет около 30 мин., а сам процесс не доставит хлопот.
Ингредиенты
Для создания кулинарного шедевра потребуются следующие продукты:
Пошаговый процесс
Чтобы приготовить нежный салат с печенью и сухарями, нужно придерживаться такой инструкции:
С корейской морковью
Печеночный салат с корейской морковью получается сочным и пикантным. По оригинальному рецепту его готовят из куриной печени, но ее можно легко заменить говяжьей. Вкус лакомства от этого не пострадает.
Ингредиенты
Для получения пикантного лакомства потребуется такой набор продуктов:
Пошаговый процесс
Чтобы сделать ароматный печеночный салат, необходимо придерживаться следующего алгоритма:
Подавать лакомство к столу нужно сразу после приготовления. Для украшения можно присыпать салат тертым сыром.
С гранатом
Такой вариант салата принято готовить к праздничному столу. Он подается в теплом виде и на его приготовление уходит около 30 мин.
Ингредиенты
Для праздничного салата стоит запастись следующими продуктами:
Пошаговый процесс
Блюдо получается слоеным, так что во время подготовки нужно раскладывать ингредиенты в разную посуду.
В остальном, готовить праздничный салат необходимо по такому алгоритму:
Перед подачей к столу нужно присыпать лакомство зернами граната.
С мандаринами
У салата с печенью и мандаринами необычный вкус, нежная текстура, и аппетитный вид, и его можно подать к праздничному столу. На приготовление блюда уйдет около 40 мин., а сам процесс не потребует много усилий.
Ингредиенты
Для приготовления необычного лакомства потребуется следующий набор продуктов:
Пошаговый процесс
Готовить салат с мандаринами и печенью нужно по такой инструкции:
Перед подачей к столу нужно присыпать лакомство тертым сыром и зеленым луком.
Без майонеза
Салаты из печени говяжьей можно сделать менее калорийными, если в процессе приготовления не использовать майонез. На создание следующего варианта блюда уйдет около 50 мин.
Ингредиенты
Для получения низкокалорийного блюда понадобится такой набор продуктов:
Пошаговый процесс
Чтобы приготовить ароматный салат без майонеза, потребуется придерживаться такого алгоритма:
Полезные советы и рекомендации
Салаты из печени говяжьей получатся нежными, сочными и ароматными, если в процессе приготовления придерживаться таких рекомендаций:
Для приготовления разных салатов можно использовать говяжью печень. Она вкусна, ароматна и полезна для здоровья. Но важно в процессе приготовления придерживаться рецепта, тогда блюдо понравится всем членам семьи и даже детям.
Видео о приготовлении салатов из говяжьей печени
Слоеный салат с печенью:
Салат с говяжьей печенью, луком и морковью: рецепты
Говяжья печень, являющаяся основой для салата — доступный и полезный продукт. Ее рекомендуется регулярно включать в рацион, особенно в осенне-зимний период. Чтобы меню было не только полезным, но и вкусным, из говяжьей печени можно приготовить разнообразные салаты. Особенно удачным является сочетание печени с тушеной морковью и луком, но такие продукты как: яйцо, сыр, соленые огурцы и маринованные шампиньоны, также внесут в салат свою пикантную нотку. Чтобы салат с печенью не получился грубым и жестким, важно правильно приготовить этот субпродукт.
Как приготовить печеночный салат с морковью и луком — 18 разновидностей
Видео о том, как сделать салат с говяжьей печенью и грибами
Не бойтесь готовить печень, стоит лишь только научится это делать правильно. Такое многообразие салатов из этого субпродукта существует, что просто глаза разбегаются, хочется все попробовать. Благо праздников у нас много! Надеюсь, что у вас тоже теперь есть списочек с желаемыми блюдами для ближайшего торжества. Ведь это здорово, каждый раз пробовать что-нибудь новенькое!
До новых встреч! И приятного аппетита!
Простой «Печеночный салат с морковью и луком»
Салат на скорую руку, получится вкусный и сытный. Выручит любую хозяйку. Лучше есть теплым.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отмочить печень в молоке 30 минут. Потом отварить печенку до готовности (минут 40) в подсоленной воде.
Натереть на крупной терке морковь. Лук порезать четверть кольцами.
На сковороду налить растительного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, перемешать и добавить лимонную кислоту. Тушить до мягкости моркови.
Остывшую печень и огурцы нарезать тонкой соломкой.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Подробнее можно посмотреть в видео:
С куриной печенью
Простой рецепт салата из куриной печени можно подать как легкую закуску перед основным блюдом. Приготовление займет минимальное количество времени. Салат с печенью и морковью выручит в ожидании неожиданных гостей. Куриный субпродукт не обязательно отмачивать в молоке, особенно если птица молодая. Чтобы увеличить полезные свойства блюда, лучше использовать оливковое масло.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
«Печеночный салат с морковью и луком» из говяжьей печени
Салат хорош тем, что подойдет любая печень.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очистить печень от пленок и хорошо промыть под проточной водой. Затем просушить мясо бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками (примерно 1 см толщиной).
Посолить и поперчить ломтики, а дальше обжарить каждый с двух сторон в подсолнечном масле. Поскольку в качестве заправки используется майонез, использовать масло нужно совсем немного.
Готовые ломтики выложить на сухое бумажное полотенце и дать стечь излишкам масла. Затем остудить печенку, и нарезать ломтики тонкой соломкой.
Очистить луковицы и нарезать их тонкими кольцами.
Порезать морковь тонкой соломкой и обжарить ее с луком на маленьком огне до готовности.
Нарезать соломкой соленые огурцы.
Теперь ингредиенты можно перемешать — добавить к мясным ломтикам смесь моркови и лука, а также огурцы, и тщательно перемешать, заправив салат предварительно майонезом.
Дать блюду настояться в холодильнике 3-4 часа.
Готовый печеночный салат с морковью и луком можно украсить веточкой укропа, а также добавить сухарики из белого хлеба.
Особенности приготовления печени
Салаты получатся вкусными, если не только правильно подобрать печень, но и грамотно ее приготовить. Советы приготовления ливера:
Торт «Печеночный с морковью и луком»
Этот торт считается и салатом и закуской. Хорошо подойдет, как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Печень нарезать небольшими кусочками, и измельчить в мясорубке. Добавить сметану, яйца, соль, перец и все перемешать. Добавить муку.
На сковороду налить растительного масла, и из полученного печеночного теста печь блины, средней толщины. Блин обжарить с двух сторон. Напечь достаточное количество печеночных блинов. В зависимости какой толщины вы хотите сделать торт. Для среднего размера подойдет 9-10 блинов.
Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле сначала лук, потом морковь.
Для соуса нужно смешать майонез, чеснок (раздавить в чеснокодавилке), добавить немного порезанного зеленого лука, и добавить остывшие овощи, перемешать.
Осталось собрать торт, на дно тарелки положить первый блин, смазать начинкой. Так проделать со всеми блинами. Сверху можно украсить зеленью.
Подробнее можно посмотреть в видео:
С корейской морковкой
Корейская морковка придает салату необычный, пикантный острый вкус. Можно купить ее в магазине или сделать самостоятельно. Нужно натереть килограмм морковки, залить стаканом растительного масла и добавить покупные специи для заправки по-корейски. Ингредиенты следует хорошо перемешать, оставить настаиваться на сутки. После этого морковку можно добавлять в салат.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Классический «Печеночный салат с морковью и луком» и зеленым горошком
Классические салаты, всегда приветствуются на семейных праздниках. Этот салат идеально впишется, даже на новогоднем столе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Натереть огурцы на терке. Лишнюю воду слить, и пожарить на разогретой сковороде с маслом. Лук мелко покрошить, морковь натереть на терке.
Огурцы после готовности выкложить в миску для салата, а на сковороду отправить лук и морковь (при необходимости добавить масло).
Готовые лук и морковь отправить в миску к огурцам.
Печень промыть, очистить от пленок. Нарезать тонкими полосками. На сковороду добавить масла и обжарить печень постоянно помешивая. Жарить до готовности, посолить, перемешать и выложить в миску к овощам.
Добавить зеленый горошек.
Перемешать, заправить майонезом, если нужно подсолить.
Салат праздничный
Приготовим вкусное лакомство, которым можно будет украсить любой праздничный стол и удивить всех гостей.
Вкусный салат готов. Приятного аппетита!
Горячий «Печеночный салат с морковью и луком»
Салат для тех, кому хочется оригинальности. Очень необычный и к тому же очень вкусный салат.
Чтобы мясо не прилипало к сковороде, сковороду нужно посыпать солью перед жаркой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать печень полосками, посолить, поперчить и отправить на сковороду. Сначала держать под крышкой, а потом слегка поджарить.
Нарезать лук кубиками и поджарить на сковороде.
На крупную терку натереть морковь и тоже поджарить.
Из каждого яйца сделать омлет. Свернуть трубочкой и нарезать полосками.
Собрать салат: печень, лук, морковь, полоски омлетов, орехи, чеснок (придает особую пикантность ) и заправить майонезом.
Подробнее можно посмотреть в видео:
«Печеночный салат с морковью и луком» по-корейски
Не зависимо от своего названия, этот салат совсем не острое блюдо. Но его будут расхваливать все ваши гости.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промыть печень, вырезать прожилки, нарезать мясо кубиками, просушить.
Почистить лук, мелко порезать.
Поставить на плиту сковороду, влить масло, обжарить на нем лук, затем подсыпать измельченную на крупной терке морковку. Как только он станет мягким добавить к нему печень. Жарить до готовности.
Отварить рис в соленой воде. Затем слить воду, промыть и откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
В большом салатнике смешать все компоненты. Добавить соль, пару щепоток черного свежемолотого перца, полить соевым соусом и перемешать с майонезом.
Перемешать хорошенько и вынести на холод для пропитки на пару часов.
Печеночный торт
Хоть это блюдо и не является салатом в полном смысле этого слова, но его можно отнести к холодным закускам, которые ставят на стол первыми. Во всяком случае, это очень красиво выглядит и всегда пользуется успехом у гостей.
Готовить печеночный торт будем из таких продуктов:
Посмотрите, как получается такая красота в реальности и приготовьте такую же – удивите гостей!
Восьмислойный «Печеночный салат с морковью и луком»
Восьмислойный печеночный салат с морковью и луком, будет не только украшением вашего стола, но и прекрасным блюдом от которого все будут в восторге.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук порезать крупными кубиками и пассировать на растительном масле до мягкости и легкого зарумянивая. Остудить.
Морковь натереть на крупной терке и тоже пассировать на растительном масле до мягкости. Следить, чтобы морковь не поджарилась! Затем морковь остудить.
Сыр, натереть на мелкой терке.
Яйца отварить. В отдельную посуду натереть на мелкой терке. Разделить на две равные части.
Печень натереть тоже на мелкой терке и разделить на три равные части.
Все подготовленные продукты выкладываем на блюдо слоями в следующей последовательности.
Верх слоеного салата из печени украсить зеленью по своему желанию. Дать салату настояться около 30 минут.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Завершающий слой
Увенчает угощение аппетитная посыпка из желтка, который натираем на крупной тёрке и укладываем на белково–майонезный слой. После чего наш салат приобретает завершённый вид тортика. По желанию его можно украсить маслинами, оливками или зеленью. Я же оставила как есть.
Теперь вы знаете секретный рецепт, как удивить гостей непривычным блюдом из простых продуктов при минимуме усилий. Угощайте, удивляйте и радуйте своих гостей и домашних. Не забывайте и про своих друзей в соцсетях, которым наверняка тоже хочется разнообразить свой праздничный стол. В следующий раз мы с вами придумаем что–то не менее неожиданное и вкусное. До встречи на блоге, друзья!
«Печеночный салат с морковью и луком» с фасолью
Это пикантное на вкус блюдо станет отличным дополнением к любому гарниру. Особенно хорошо такая закуска сочетается с рисом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Промыть мясо, отварить в подсоленной воде со специями до готовности. Охлажденный продукт порезать соломкой.
Очистить луковицу, морковку. Порезать мелко первый компонент, второй натереть крупно. Обжарить на масле сначала лук, затем перемешать с морковью, тушить овощи до мягкого состояния.
Открыть консервированную фасоль, слить маринад, переложить в салатник к печени. Добавить тушеный лук с морковью.
Подсолить продукты, добавить пару щепоток перцовой смеси, кинуть измельченную зелень, заправить майонезом и хорошенько перемешать.
Торт «Печеночный с морковью и луком» и с грибами
Торт «пальчики оближешь». Попробовав этот торт ваши домашние, будут просить вас сделать его снова и снова.
Майонез здесь лучше использовать домашний. Для него достаточно взбить яйца с солью, перцем и горчицей. Добавить масло, уксус и лимонный сок. Взбить миксером до нужной консистенции.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук отчистить от кожицы, лук нарезать крупными кусочками, морковь натереть на крупной тёрке.
Грибы нарезать мелким кубиком, 3 гриба нарезать слайсами для украшения.
Готовую начинку переложить в тарелку и дать ей остыть.
Для теста, печень очищаем от плёнок. В миксер положить лук, печень, сметану, яйца и всё хорошо перемешать в однородную массу. Затем смесь перелить в миску, приправить специями и постепенно ввести просеянную муку. Смесь должна быть как на блины. Приправить специями.
Сковородку сбрызнуть растительным маслом, налить порцию теста, и на среднем огне поджарить корж. Чтобы не жарить с двух сторон корж, сковородку накрыть крышкой и готовить корж до готовности.
Сформировать торт. В блюдо выложить корж, смазать равномерно майонезом, выложить начинку, распределить начинку по всему коржу. Таким способом использовать все коржи. Верхний корж покрыть майонезом, присыпать натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и украсить грибными слайсами и зеленью.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Закусочный «Печеночный салат с морковью и луком» с огурцами
Нарядный салат, подойдет на любой праздник. Богат полезными и вкусовыми качествами и при этом прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очистить от пленочки печень. Поставить на огонь кастрюлю с водой, переложить в кипящую подсоленную воду мясо, проварить до готовности. Порезать охлажденную печень соломкой. Отварить морковку, яйца. Почистить оба продукта. Натереть на крупную терку первый компонент, второй нарезать кубиками.
Почистить лук, нашинковать как можно мельче.
Нарезать огурцы тонкими полукольцами. Половинку овоща оставить для украшения салата. Порезать помидоры на четвертинки.
Смешать все ингредиенты в одной глубокой миске, посолить по вкусу, заправить пикантным соусом, хорошенько перемешать и украсить дольками огурца.
Быстрый «Печеночный салат с морковью и луком» по-корейски
Салату придает пикантность и остроту морковка по-корейски. Лук в маринаде раскроется в новых красках. Любителям острого обязательно стоит попробовать этот салат.
Для сочности печени ей нужно дать остыть в воде где она варилась.
Ингредиенты:
Приготовление:
С печени удалить все пленки, желчные протоки и отварить до готовности. Остудить.
Лук нарезать тонкими полукольцами. В миску налить 1 стакан холодной воды, пол ст. ложки соли, сахар, уксус, размешать, и выложить в маринад лук, немного перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Печень нарезать тонкой соломкой.
Лук отжать от маринада. Добавить к нарезанной печени, перемешать. Добавить морковь по-корейски, перемешать и заправить майонезом. Поставить салат в холодильник на 2 часа пропитаться.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Как приготовить салат из говяжьей печенки с маринованным луком?
Прелесть этого очень простого печеночного салата заключается, конечно же, в хорошо промаринованном луке. На самом деле это сочетание всего лишь двух ингредиентов само по себе прекрасно, но некоторые добавляют еще зеленый горошек. Вы можете попробовать и так, и так и выбрать для себя оптимальный вариант.
1. Репчатый лук очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами. Складываем их в чашу и разминаем слегка руками, чтобы полукольца разъединились и пустили сок.
2. Заливаем лук уксусом и водой и засыпаем сахаром. Все очень тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 12 часов.
3. Отвариваем печень в кастрюле до готовности. После чего остужаем и нарезаем соломкой.
4. Хорошо промаринованный лук достаем из холодильника и сливаем и с него маринад и добавляем его к печени, заправляем майонезом и перемешиваем. Отличная закуска, подготовить продукты для которой можно заранее, а сделать салат непосредственно перед подачей на стол.
«Печеночный салат с морковью и луком» проще простого
Салат на каждый день. Хорошо будет на ужин в семейном кругу.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить говяжью печень в подсоленной воде до полуготовности, дать ей немного остыть, а затем порезать соломкой. После этого печенку следует обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Посолить и поперчить.
Натереть морковь на терке.
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Обжарить овощи до золотистого цвета.
Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить их майонезом и, при необходимости, добавить соль и перец.
Салат «Руссо»
Отличный салат для встречи гостей. Указанного количества продуктов вам хватит, чтобы его хорошо распробовали не менее десяти человек. И все они, наверняка, будут восхищены вашими кулинарными способностями, потому что салат получается очень вкусным.
Используем для его приготовления такие продукты:
В качестве украшения используем зелень или то, что подскажет ваша фантазия.
Готовить салат будем так:
Вкусный «Печеночный салат с морковью и луком» с кукурузой
Ингредиенты:
Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке.
Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить.
Открыть банку кукурузы, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Слоеный «Печеночный салат с морковью и луком»
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварить морковь и яйца.
Измельчить продукты на терке, причем желтки и белки следует натереть отдельно.
Печень отварить в подсоленной воде до полной готовности, немного остудить. После этого нарезать печень на небольшие куски и порубить с помощью блендера (можете также натереть на терке).
Лук мелко нашинковать и сбрызнуть яблочным уксусом.
Сыр мелко натереть.
Соединить продукты, сначала выложить печеночный фарш, затем маринованный лук, сыр, а в конце протертые яичные белки. Каждый слой нужно немного посолить и смазать майонезом. Готовый салат посыпать рубленым желтком, украсить зеленью и дать немного настояться перед подачей.
Готовим салат с печенью и гранатом
Продукты, не сочетаемые друг с другом на первый взгляд, соединились в этом салате. Печень в гранатовом соусе становится невероятно сочной и пропитанной. Зерна граната добавляют блюду некую изысканность и утонченность. Кислый и сладкий вкусы гармонично уравновешивают друг друга и делают эту закуску незабываемой!
1. Мелко нашинкованный репчатый лук заливаем тремя столовыми ложками кипятка, двумя столовыми ложками уксуса. Сюда же добавляем по одной чайной ложки соли и сахара.
2. Отварную печень натираем на терке.
Варите минут 40 в кипящей воде, предварительно замочив ее в холодной воде на полчаса.
3. Для заправки смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки гранатового соуса. Заливаем полученной смесью натертое мясо и тщательно все перемешиваем.
4. На плоское блюдо выкладываем печень, слегка приминая ее тыльной стороной ложки.
Посыпаем луком, с которого предварительно отжали всю жидкость и смазываем майонезом.
5. Посыпаем зернами граната, а затем натертым на терке яблоком.
Лучше всего здесь использовать розовый гранат, у него мягкие косточки, которые не будут ощущаться в салате.
6. Делаем сеточку из майонеза и следом посыпаем натертыми на крупной терке вареными яйцами.
7. Сверху и по бокам намазываем майонез и распределяем его равномерно лопаткой.
8. Ну и в конце посыпаем натертым сыром. Для украшения можно сделать майонезную сеточку, посыпать зернами граната, выложить красиво зелень и тоненькие дольки лимона. Не салат, а загляденье!
«Печеночный салат с морковью и луком» с отварной фасолью
Сытный и питательный салат.
Фасоль лучше предварительно замочить на ночь, на 12 часов. Что бы фасоль не разваривалась, подсаливать воду не нужно. Что бы фасоль не потрескалась надо варить на умеренном огне.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить фасоль 5 минут с начала кипения и слить воду. Затем залить водой снова и варить до готовности, на среднем огне.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле лук и морковь.
Печень помыть, почистить от пленки и порезать соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить. Поперчить, добавить специи, перемешать.
Смешать все ингредиенты, перемешать, заправить майонезом, добавить зелень, еще раз перемешать.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Обжорка «Печеночный салат с морковью и луком» с сухариками
Салат обжорка, хорош как горячий так и холодный. Печень хорошо сочетается с солеными сухариками. Подойдет как для обеда так и для ужина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Печень отчистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.
Лук порезать небольшими кубиками, натереть на крупной терке морковь.
Печень слегка за панировать мукой. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и Поперчить. Готовую печень откинуть на дуршлаг, что бы стекло лишнее масло, дать остыть.
Обжарить лук на растительном масле, а потом добавить морковь и потомить её до мягкости, посолить и поперчить. Дать остыть.
Смешать печень и лук с морковью, добавить натертый на мелкой терке чеснок, следом добавить сухарики, заправить майонезом, перемешать. Дать постоять 5 минут.
Подробнее можно посмотреть в видео:
Салатное разнообразие
На самом деле говяжья печень предоставляет кулинарам огромное поле для экспериментов. Каких только закусок не приготовишь с ее участием. Самое простое, что можно придумать – это салат с говяжьей печенью и корейской морковью.
Салат готовится очень быстро, а своей пикантностью может затмить многие кулинарные шедевры. То же самое можно сказать и о салате с говяжьей печенью и солеными огурцами. Отличной бюджетной закуской для студентов, холостяков и просто ленивых станет салат из говяжьей печени с маринованным луком.
Как вы сами понимаете, на печеночных закусках все салатное разнообразие не заканчивается. Если уже говорить о субпродуктах, то салат из сердца окажется ничем не хуже многих знаменитых закусок.
Традицию прекрасного сочетания говядины и маринованного лука продолжает салат «Мужские грезы». Дорогие дамы, ну как можно пройти мимо такого названия и не побаловать любимого?! А если вы готовы зайти еще дальше, то вам обязательно пригодится рецепт с фото салата «Козел в огороде». Ну и, конечно, в арсенале каждой хозяйки должно быть радикальное и универсальное средство воздействия на мужчин – салат с ветчиной
Балуйте своих любимых кулинарными сюрпризами и, конечно, делитесь своими пожеланиями в комментариях!