Печенье из нута рецепт
Печенье нутовое( и снова в меню нут)
18 марта 2014, 14:56
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Замачиваем нут на ночь.
Утром воду сливаем, заливаем новую и отвариваем до готовности( впрочем на упаковке Мистраль всё подробно уже написано).
нут пробиваем блендером вместе с яйцом и лимонной цедрой.
Добавляем сахарную пудру, специи и хорошенько перемешиваем.
Должно получится пластичное тесто.
формируем печенье( можно просто выложить в один слой толщиной 3мм, утрамбовать и обязательно разрезать на кусочки как Вам нравится). Сверху вдавливаем орешки.
Выпекаем при 190С около 40 минут.
Печенюшки должны стать твёрдыми!
Наливаем Вами любимый чай, и вместе с печеньками наслаждаемся!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
сегодня я Вам расскажу немного про лягушачье царство
.
В одном очень милом царском болотике жили были милые лягушечки. И была у них принцесса, и всегда, когда просыпалась, пела КВАпесни, да ещё какие
. ВСе её просто заслушивались
, и не только обитатели болота, но и все жители деревушки Мистралюшки, которая находилась неподалёку!
Под её песни и все просыпались, и детей убаюкивали и в полях работа веселее делалась.
.
и одним прекрасным летним днём никто не услышал её песни 
и всё не так пошло: и проснулись поздно, ничего делать не хочется, дети капризничают
. собрались всей деревней и пошли в Квацарство, узнать, что же случилось?
Принцесса, сначала очень скептически отнеслась, но увидев, как уплетают её подданые
, решила попробовать. и оооо, чудо.. песни снова залились 
только теперь жителям деревни нужно каждую неделю приносить ей эти печеньки. Но люди на всё готовы, лишь бы песни звучали
.
Попробуйте и ВЫ, может и Вам захочется петь
Рецепты Печенье из нута
Печенье из нута
Все ингредиенты, кроме шоколада и в кухонном комбайне или блендере перебиваем в гладкую, однородную массу.
Добавляем кусочки шоколада и перемешиваем.
Слегка смачиваем руки водой и формируем из получившейся массы печенье и помещаем на противень, выложеный пергаментной бумагой.
Паштет из нута с печеным чесноком.
Нут в с/соку 400 гр.
Красный перец 0,5 ч/ложки.
Сок лайма 1 ч/ложка.
Соль и лаваш для подачи.
Чеснок очистить от верхней шелухи и срезать верхушку.
Сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться в духовку на 10-15 минут.
Из банки с нутом слить жидкость.
В блендере измельчить нут и очищенные зубчики чеснока. до консистенции пюре.
Печенье из нута
1. Очень удобно использовать блендер. Если его нет, подойдет мясорубка. Выложите в чашу нут, яйцо, очищенный чеснок. Добавьте просеянную муку, соль и перец по вкусу, влейте оливковое масло. Взбейте все до однородности.
2. Ложкой выложите тесто на противень, разровняйте. По желанию присыпьте маком или семечками. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов.
Печенье из нута
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Консервированный нут — 200 г
шоколадные капли — 100 г
Сахар Мистраль тростниковый нерафинированный — 50 г
Арахисовое масло — 210 г
1. Консервированный нут освободить от жидкости, обсушить бумажным полотенцем. Добавить сахар, соль, арахисовое масло, ваниль и разрыхлитель.
2. Тщательно измельчить массу блендером, чтобы она была гладкой, без кусочков.
3. Всыпать шоколадные капли, перемешать и убрать в холодильник на 30 мин.
Паштет из печени с нутом
Нут замачиваем на ночь в воде, потом отвариваем до готовности. Нам нужно 0,75 стакана отварного нута. Я брала нут от фирмы Мистраль.
Печень моем, нарезаем не крупными кусочками обжариваем минуты 2, потом я добавляю немного воды и тушу минут 10 (до готовности).
Лук репчатый, чеснок режим, морковь трем на терке.
Обжариваем на сковороде на растительном масле лук с.
Суп с печеными овощами и нутом
Ставим вариться до готовности в 2 литрах воды вымоченный (6-8 часов) нут.
Перец нарезаем соломкой.
Помидоры нарезаем на 4 части.
Морковь натираем на крупной терке.
Нут с жареным сыром и печеной тыквой
Нут предварительно замачиваем, а затем ставим вариться на час- полтора.
Следуйте инструкции на упаковке))
Тем временем, режем тыкву на пластинки толщиной 0,5 см, добавляем тыквенные семечки, солим- перчим, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем на противень. Ставим запекаться в духовку (200 С) на 50 минут-час.
Паштет из нута с печеным чесноком.
2 ст.ложки кунжутных семечек
сок половины лимона
Хочу поблагодарить Оксану-strelec148 за отличный рецепт из нута,немного изменила его по своему вкусу.
Паштет из куриной печени с горохом нут
соль,чёрный-розовый молотый перец по вкусу
200-250 мл 10% сливок
100 гр топленого масла(для заливки паштета)
2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав
1/3 ч.л молотого мускатного ореха
4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)
150 гр сухого нута
3 ст.л растительного масла
500 гр куриной печени
1. Нут залить на ночь водой, утром воду слить, нут промыть и отварить до готовности.
2. Куриную печень обмыть, очистить от пленок, нарезать произвольно и обжарить в сковороде на небольшом количестве масла до готовности.
3. Переложить печень в чашу блендера, а в сковороде кратко обжарить нарезанный репчатый лук, чеснок и морковь. Влить сливки и протушить 3 мину.
Печенье нутовое( и снова в меню НУТ)
Орешки(любые) для украшения
сахарная пудра по вкусу( я взяла 2 ст.л.)
нут(МИСТРАЛЬ) отварной-300 гр
Замачиваем нут на ночь.
Утром воду сливаем, заливаем новую и отвариваем до готовности( впрочем на упаковке Мистраль всё подробно уже написано).
нут пробиваем блендером вместе с яйцом и лимонной цедрой.
Добавляем сахарную пудру, специи и хорошенько перемешиваем.
Должно получится пластичное тесто.
Нут с печеными баклажанами
Нут замачиваем на ночь, промываем, варим около часа до готовности в подсоленной воде, слегка промываем.
Баклажаны моем, прокалываем насквозь в 2-3 местах, кладем запекать при температуре в 200 градусов в духовку на решетку на 40 минут
Готовим все остальные ингредиенты: Чеснок мелко режем, корень имбиря мелко режем, кубиками нарезаем томат, отмеряем по количест.
Дип из нута и печеного перца
1 ст. л. белого винного уксуса
сок и цедра 1 большого лимона
2 больших куска черствого белого деревенского хлеба
3 ст. л. самой жирной сметаны
соль, свежемолотый черный и красный острый перец
2 банки (по 400 г) консервированного нута
оливковое масло «экстра вирджин»
свежие овощи (морковь, перец, огурцы, цветная капуста) для подачи
3 крупных красных сладких перца
нежареные семена кунжута
4 больших зубчика чеснока
1 ч. л. молотой зиры
У хлеба удалите корку, замочите хлеб в холодной воде с добавлением уксуса на 10 мин. Очистите и раздавите чеснок, грубо порубите.
Разрежьте сладкие перцы вдоль на четвертинки, очистите от семян и перегородок, смажьте кожицу маслом и положите под максимально разогретый гриль. Когда кожица почернеет, переложите в пластиковый пакет на 10 мин., затем очистите.
Печенье «Роза»
1. Сначала приготовим муку из нута. Нут промыть, выложить на противень. Духовку разогреть до 180 С. Отправить нут в духовку на 10-15 минут. Должен появиться ореховый аромат.
2. Затем нут остудить. Порциями смолоть в кофемолке, просеять через мелкое сито.
3. Крупные частички смолоть повторно.
4. Взвесить 50 г муки для печенья, остальную переложить в сухую баночк.
Кокосовое печенье
Приготовьте нутовую муку. Нут залейте холодной водой и оставьте на ночь.
На утро слейте воду, промойте нут и поставьте вариться до готовности
Слейте воду с отваренного нута, разложите его на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю воду
Дождитесь пока нут остынет, а затем измельчите его в пюре в блендере
Получившееся пюре выложите в форму. Распределите равномерны.
Хумус с печеным перцем
черный молотый перец
Нут замочить в холодной воде на 12 часов, а лучше на ночь.
Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Варить 1-1,5 часа.
Перцы вымыть, запечь в духовке минут 20-30. Затем выложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Очистить, крупно нарезать.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде.
Нутово-печеночный паштет с яркой начинкой из кураги
Апельсиновый сок 1 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Смесь перцев ( у меня только зеленый) – 1 ч.л.
Печень куриная 250 г.
Нут отварной 350 г.
Сливочное масло 10 г.
Оливковое масло для жарки печени
Тахини (кунжутная паста) 1 ст.л.
Кориандр (семена) 0.5 ч.л
1. Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром поменять воду, отварить до готовности (около 30 минут) с лавровым листом и душистым перцем. Воду, в которой варился нут не выливать.
2. Курагу также замочить на ночь.
3. Печень куриную обжарить на небольшом количестве оливкового масла.
4. Растереть в ступке смесь перцев, кумин, соль и кориандр.
Нутовые печенья с шоколадом
Духовку заранее разогреть до 175°. Нут, арахисовое масло, мед, разрыхлитель и соль измельчить в блендере до однородного состояния.
Шоколад порубить на кусочки, добавить к тесту, перемешать. Масса будет густой. Руками формировать шарики размером с крупный грецкий орех и выкладывать на противень. Можно их слегка придавить.
Печенье постное Яблочко
Крахмал картофельный – 50 г
Нутовая мука ТМ Мистраль – 150 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Масло растительное – 70 мл
Сахарная пудра – 100 г
Сахар коричневый «Демерара» ТМ «Мистраль»
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Пшеничная мука – 150 г
Лимон – 1/2 шт. (цедра)
Нут смолоть в муку и просеять. Отмерить 150 грамм.
В чаше смешать нутовую муку, пшеничную муку, сахарную пудру, цедру 1/2 лимона, ванильный сахар и разрыхлитель. Влить растительное масло и яблочный сок.
Замесить тесто, оно будет немного липким. Накрыть его пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
Каталонский перечный салат с нутом и пикадой
маленький пучок петрушки
2 небольших сладких желтых перца
1 стакан оливкового масла «экстра вирджин»
1 маленький лавровый лист
1 средняя луковица
1 не очень острый сухой перец чили
350–400 г сухого нута
соль, свежемолотый черный перец
крупная морская соль
1 большой сладкий красный перец
Залейте нут большим количеством холодной воды и оставьте на 12 ч. Слейте воду, промойте нут, положите в большую кастрюлю, добавьте очищенную и разрезанную пополам луковицу, залейте большим количеством кипятка и оставьте под крышкой, укутав пледом, на 2 ч.
Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, положите лавровый лист и варите до мягкост.
Печенье без муки. Фитнес-печенье «Нутовое»
Печенье без муки. Фитнес-печенье «Нутовое»
Продолжая тему диетических рецептов: овсяное печенье, батончики мюсли и т.д., хотелось бы поделиться ещё одним очень простым, но довольно вкусным рецептом печенья без муки и сахара. «Нутовое» фитнес-печенье получается полезным, довольно пряным и ароматным. Оно отлично сочетается как с чашечкой горячего чая, так и прекрасно подойдёт для перекусов. Его очень удобно брать с собой. А храниться оно может 5-7 дней в плотно закрытой ёмкости с сухом месте. Попробуйте, надеюсь, что этот рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге. ♥
Ингредиенты
Этапы приготовления
Нут и чечевицу промойте, залейте водой, чтобы она покрывала бобовые на 3 см. Оставьте на ночь (желательно на 7 часов, удобнее замачивать на ночь, но в любом случае замочите не менее, чем на 2 часа).
Воду слейте, налейте новую до такого же уровня и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, специи, вяленые помидоры, огонь убавьте до ниже среднего, прикройте крышкой и томите бобовые около 30-45 минут.
СОВЕТ: периодически подливайте небольшое количество воды по мере её выкипания, но не добавляйте её сразу много. Нут и чечевица должны тушиться в небольшом, но глубоком сотейнике в небольшом количестве воды, а не вариться в большом количестве воды в большой кастрюле.
Пробейте блендером на пульсирующем режиме до однородного состояния.
Добавьте отруби, тмин, семена льна. При необходимости добавьте ещё соль. Тщательно перемешайте. Нутовое тесто для печенья готово.
Из небольшого кусочка теста скатайте шар, прижмите рукой и сделайте из него лепёшку, при желании сформуйте поровнее края и сделайте «узор» на печенье с помощью широкого ножа. Украсьте фитнес-печенье орехами, тыквенными семечками.
Аналогично сделайте и другие печенюшки. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, выложите печенье.
Готовьте нутовое печенье 30-45 минут. Чем дольше, тем более хрустящим оно будет, если хотите мягкое печенье, готовьте чуть меньше по времени.
Остудите, желательно на решётке. И можно наслаждаться вкусным, полезным печеньем, приготовленным без добавления муки!
Приятного аппетита! Вкусной вам стройности и кушайте только с удовольствием!