Печенье кокосовое молоко рецепт

Кокосовое печенье

Подборка рецептов кокосового печенья с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусное печенье с кокосовой стружкой в домашних условиях!

Рецепты кокосового печенья
Рецептов в подборке: 25 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 1,5 стакана

Яичные белки – 1,5-2 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Пшеничная мука – около 130 г / 1 стакан

Ингредиенты

Кокосовая стружка – 75 г

Мука пшеничная – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л. (5 г)

Холодная вода (или кокосовое молоко) – 100 мл

Растительное масло – 3 ст.л.

По желанию:

Миндаль (орехи) – 14-15 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Дополнительно:

Примечание:

Ингредиенты

Яйца куриные – 2 шт.

Масло сливочное – 230 г

Сода пищевая – 1/2 ч.л.

Мука пшеничная – 550 г + подпыл

Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка

Кокосовая стружка – 200 г

Ингредиенты

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Крошка-картошка в микроволновке

Подлива без муки из томатной пасты

Жаркое в горшочках без жарки

Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Армянские лепешки с сыром и зеленью

Постный пирог со щавелем

Тушеная капуста с сыром

Салат из капусты, горошка, огурца и яиц

Салат из сныти, крапивы и одуванчиков

Мармелад на агаре без сахара

Пшенная каша с мясом в горшочке в духовке

Крошка-картошка с селедкой

Свиная вырезка в духовке в фольге

Песочный пирог с курагой

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Постное печенье на кокосовом молоке

Еще одно простое блюдо, которое можно приготовить в Великий Пост.

Ингредиенты для «Постное печенье на кокосовом молоке»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постное печенье на кокосовом молоке»:

В миску добавить 200 мл. кокосового молока, добавить тапиоковый крахмал (1 ст. ложка). Смесь хорошо размешать.

Затем добавить 1/2 стакана сахара Демерара ТМ «Мистраль».

Добавить 1,5 ст. ложки растительного масла.

Добавить 1 ст. ложку кокосовой стружки. Смесь хорошо взбить.

Добавить разрыхлитель теста (1 ч. ложка). Постепенно порциями добавить норму муки (2,5 стакана). Хочу обратить внимание, муки может потребоваться от 2-х до 2,5 стаканов. Тесто хорошо вымешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,2 см. Тоньше раскатывать не следует во избежание пересушки печенья во время выпекания! Формочками для печения вырезать различные фигурки.

Печенье поместить на пекарский лист, застланный пергаментом.

Печенье смазать любым фруктовым сиропом. В качестве посыпки в рецепте использовались кокосовые кранчи.

Пекарский лист отправить в разогретый до t 170-180С духовой шкаф. Выпекать до легкого румянца. Не пересушивать!

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития в Великий Пост!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Еще одно простое блюдо, которое можно приготовить в Великий Пост.

Похожие рецепты

Печенье из манки

Пряное медовое печенье

Кокосово-банановое печенье

Печенье на рассоле из цельнозерновой муки

Шоколадное печенье на Новый год Ёлочки

Кокосовое печенье с кокосовым штрейзелем

Быстрое печенье «Торчетти»

Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Абрикосовое печенье с лимонной глазурью

Комментарии и отзывы

18 марта 2018 года Ирушенька #

12 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

11 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 марта 2018 года julika1108 #

10 марта 2018 года VikkiV #

10 марта 2018 года ms olya1226 #

10 марта 2018 года Любашка 77777 #

10 марта 2018 года kolmykovata18 #

10 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

11 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

10 марта 2018 года Людмила НК #

10 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кокосовое печенье

Рецептов: 196

07 апреля 2019, 14:34

какао парашек – 3 ст.л.

29 марта 2019, 19:11

25 марта 2019, 21:06

кокосовая стружка 150 гр.

24 марта 2019, 18:57

19 марта 2019, 18:09

28 февраля 2019, 17:27

кокосовая стружка – 90 гр.

растительное масло – 125 гр.

ванильный сахар – 10 гр.

разрыхлитель – 1 ч.л.

30 января 2019, 10:46

21 января 2019, 16:54

21 января 2019, 13:32

19 января 2019, 14:28

25 декабря 2018, 14:56

300 гр. – шоколадного печенья

80 гр. – сливочного масла

90 гр. – кокосовой стружки

150 гр. – сахарного песка

17 декабря 2018, 19:45

продукты на рецепт:

07 декабря 2018, 11:46

список ингредиентов для торта:

30 ноября 2018, 13:14

11 сентября 2018, 13:37

кунжут семена 100 гр.

18 марта 2018, 15:50

200 гр. сливочного масла

0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом

11 февраля 2018, 10:29

200 г. кокосовой стружки

13 января 2018, 10:34

белый шоколад 150 гр.

15 декабря 2017, 10:35

13 декабря 2017, 20:54

песочное печенье — 200 г.

кокосовая стружка – 100 г.

сливочное масло «экомилк» — 110 г.

сливочный/творожный сыр — 850 г.

03 декабря 2017, 22:55

кокосовые пирожные без выпечки

ванильные сырки – 4 шт.

кокосовая стружка – 160 г

сахарная пудра – 3 ст.л.

29 ноября 2017, 21:42

18 ноября 2017, 23:49

печенье сахарное – 200 г

масло сливочное «экомилк» – 50 г

какао-порошок – 2 ст.л.

кокосовая стружка – 80 г

13 ноября 2017, 10:18

темный шоколад- 200 г.

сливочное масло тм «экомилк»- 50 г

вишня без косточек- 2 ст.л.

07 ноября 2017, 20:33

06 октября 2017, 19:16

печенье (крошка) — 250 г

какао-порошок — 3 ст.л.

стружка кокосовая — 120 г

11 августа 2017, 14:50

печенье 24 шт. (больше или меньше) самое простое

Источник

Печенье с кокосовым молоком

Кокосовое печенье

Кокосовое печенье – весьма популярная в настоящее время выпечка, непременным компонентом которого является мякоть кокоса (или кокосовая стружка, или кокосовое молоко). Кокосовое печенье можно подавать с чаем, кофе, компотами и другими подобными напитками. Известно немалое количество рецептов этого десерта, не так давно и мы рассказывали о печенье с кокосовой стружкой. Имея некоторый опыт приготовления различных кондитерских вкусняшек, вы легко можете и самостоятельно придумать, как приготовить кокосовое печенье, изобретая новые рецепты. Не печальтесь, если такого опыта у вас нет, поскольку процесс изготовления печенья может быть как достаточно сложными, так и самым простым.

Кокосовое печенье без муки

Для приготовления нам потребуется лист пергаментной бумаги.

Разогреваем духовой шкаф примерно до 150ºС. Смешиваем в миске яйца и сахар. Добавляем щепотку соли и взбиваем (можно блендером или миксером). Добавляем кокосовую стружку, молотые орехи и сок лимона. Тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Простилаем противень пергаментной бумагой (можно ее промаслить, а можно этого не делать). Чайной ложкой выкладываем небольшие порции кокосовой массы на лист пергамента.

Помещаем противень в духовой шкаф и выпекаем в течение 15 минут. Готовое кокосовое печенье чуть остужаем и украшаем, присыпав тертым шоколадом.

Кокосовое печенье без яиц

Разогреваем духовой шкаф примерно до 180ºС.

Смешаем сахар с мукой, добавим размягченное масло, молокои тщательно перемешаем до однородности. Добавим натертую мякоть кокосового ореха (или стружку), ром и сок лайма. Еще раз тщательно вымесим до однородности. Посыплем рабочую поверхность мукой и раскатаем тесто в пласт толщиной около 3-х сантиметров. Нарезаем прямоугольниками или ромбиками (или как-либо иначе произвольно). Выкладываем на противень, смазанный маслом (лучше – простеленный пекарской бумагой). Выпекаем в течение примерно 15 минут. Остужаем (не полностью) печенье, не снимая с противня, и присыпаем тертым шоколадом.

Творожно-кокосовое печенье

Смешаем творог, 1 яйцо и размягченное масло, далее добавим сахар, ваниль и соль, тщательно перемешать и всыплем стружку. Будем понемногу вводить муку, продолжая тщательно перемешивать. Из теста скатываем небольшие шарики, вытягиваем каждый до формы яйца и слегка придавливаем. Выкладываем на противень, смазанный маслом (или простеленный пекарской бумагой). Промазываем поверхность печенья, используя силиконовую кисть. Помещаем противень в духовой шкаф, разогретый примерно до 180ºС. Выпекаем в течение минут 25-30, до приятного румяного вида.

Печенье с кокосовым молоком

Можно готовить печенье (ну, и не только печенье), используя такой продукт, как кокосовое молоко.

Духовой шкаф разогреваем заранее до 180°С.

Перемешиваем масло с сахаром, ромом, погашенной содой и солью, по одному добавляем яйца и взбиваем. Муку вводим, просеивая через сито понемногу, в несколько приемов, чередуя с кокосовым молоком.

Используем силиконовые формы для мини-кексов. Заполняем их тестом и отправляем в духовой шкаф. Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой или смазать кокосовой глазурью.

Ну а если вы просто в восторге от кокосовой стружки, то можете приготовить еще и баунти в домашних условиях!

8 рецептов нежного кокосового печенья

Сахарное, шоколадное, овсяное, со сгущёнкой, лимонным и кокосовым кремом — перед такой вкуснятиной сложно устоять.

1. Мягкое кокосовое печенье

Ингредиенты

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Радуйте себя каждый день

2. Кокосовое печенье с яйцами

Ингредиенты

Приготовление

Венчиком взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут. Можно также добавить немного соли для вкусового баланса. Частями всыпайте стружку, хорошенько перемешивая массу.

Слепите из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте печенье в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Добавьте в закладки

3. Сахарное кокосовое печенье без яиц

Ингредиенты

Приготовление

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, мучную смесь, молоко и ванильный экстракт.

Замесите однородное тесто. Сформируйте из него несколько колбасок и заверните каждую в плёнку. Уберите их в морозилку на 30 минут.

Нарежьте колбаски кружочками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 150 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится.

Сразу после приготовления десерт будет мягким. Через некоторое время выпечка станет потвёрже, но внутри останется нежной.

Поэкспериментируйте

4. Кокосовое печенье с лимонным кремом

Ингредиенты

Приготовление

Миксером взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Не останавливаясь, постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто пополам и раскатайте тонкими пластами. Вырежьте из них печенье. На половине заготовок сделайте небольшие отверстия.

Смажьте противень маслом и выложите печенье на расстоянии 2–3 см друг от друга. Немного взбейте яичный белок, покройте им печенье с отверстиями и посыпьте стружкой и сахаром. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C, затем остудите.

Тем временем сделайте крем. В кастрюле соедините сахар и крахмал, влейте воду и доведите до однородности. Помешивая, варите на средне-высоком огне, пока масса не загустеет и не начнёт булькать. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.

Соедините немного массы с сырым желтком и добавьте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите до кипения и проварите ещё 2 минуты. Снимите с огня и введите размягчённое масло и лимонный сок.

Остудите крем, смажьте им целое печенье и накройте второй половиной с отверстием.

Удивите близких 🥧

5. Кокосовое печенье со сгущёнкой

Ингредиенты

Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и соль. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Масса должна быть густой.

Смажьте противень маслом и выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекайте при температуре 180 °C 15–20 минут до румяности.

Приготовьте 🥥

6. Овсяно-кокосовое печенье

Ингредиенты

Приготовление

Просейте муку вместе с содой и солью. Смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Поместите сливочное масло, сахар и мёд в небольшую кастрюлю и растопите, помешивая, на среднем огне. Снимите с плиты и остудите в течение 2 минут.

Влейте масляную смесь в мучную и тщательно перемешайте. Слепите из теста небольшие шарики, выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 2–3 см друг от друга и слегка сплющите.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Попробуйте 🍏

7. Кокосово-шоколадное печенье

Ингредиенты

Приготовление

В кастрюле венчиком смешайте 3 желтка с обычным и ванильным сахаром и мукой. Влейте горячее молоко и добейтесь однородности массы. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения. Снимите с плиты, добавьте стружку и остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло и сахарную пудру. Добавьте 2 желтка и пробейте ещё раз до однородности. Соедините муку, разрыхлитель и какао. Всыпьте в масляную массу и замесите тесто.

Покройте мукой бумагу для выпечки и сформируйте колбаску из теста. Заверните в бумагу и уберите в морозилку на 20 минут.

Нарежьте колбаску тонкими кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С и полностью остудите. Смажьте половину печенья кокосовым кремом и покройте оставшимися кружочками.

Сохраните рецепты ☕️

8. Печенье на кокосовом молоке

Ингредиенты

Приготовление

Соедините молоко с крахмалом. Добавьте сахар, масло и стружку и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной около 1 см и вырежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте печенье фруктовым сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Постное печенье на кокосовом молоке

Еще одно простое блюдо, которое можно приготовить в Великий Пост.

Ингредиенты для «Постное печенье на кокосовом молоке»:

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Постное печенье на кокосовом молоке»:

В миску добавить 200 мл. кокосового молока, добавить тапиоковый крахмал (1 ст. ложка). Смесь хорошо размешать.

Затем добавить 1/2 стакана сахара Демерара ТМ «Мистраль».

Добавить 1,5 ст. ложки растительного масла.

Добавить 1 ст. ложку кокосовой стружки. Смесь хорошо взбить.

Добавить разрыхлитель теста (1 ч. ложка). Постепенно порциями добавить норму муки (2,5 стакана). Хочу обратить внимание, муки может потребоваться от 2-х до 2,5 стаканов. Тесто хорошо вымешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,2 см. Тоньше раскатывать не следует во избежание пересушки печенья во время выпекания! Формочками для печения вырезать различные фигурки.

Печенье поместить на пекарский лист, застланный пергаментом.

Печенье смазать любым фруктовым сиропом. В качестве посыпки в рецепте использовались кокосовые кранчи.

Пекарский лист отправить в разогретый до t 170-180С духовой шкаф. Выпекать до легкого румянца. Не пересушивать!

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития в Великий Пост!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Печенье «Детский сад»

Слоеное печенье «Гармошка»

Коржики с корицей

Постное кунжутное печенье

Новогоднее маковое печенье

Печенье «Рассыпчатое» с халвой

Печенье кокосовое

Миндальное печенье по ГОСТу

Шоколадное печенье

Комментарии и отзывы

18 марта 2018 года Ирушенька #

12 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

11 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 марта 2018 года julika1108 #

10 марта 2018 года VikkiV #

10 марта 2018 года ms olya1226 #

10 марта 2018 года Любашка 77777 #

10 марта 2018 года kolmykovata18 #

10 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

11 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 марта 2018 года мисс #

10 марта 2018 года Людмила НК #

10 марта 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кокосовое печенье: рецепт приготовления

Кокосовое печенье – это довольно популярный десерт, которым любят лакомиться не только дети, но и взрослые. Как известно, основным компонентом данной выпечки является кокосовое молоко, стружка или же мякоть ореха. Такое печенье получается не только вкусным, но и питательным. Его можно подавать к столу вместе с кофе, чаем, компотами или другими напитками.

Делаем кокосовое печенье (рецепт без муки)

Существует множество способов приготовления такой выпечки. В данной статье мы представим лишь самые простые и доступные рецепты, которые пользуются наибольшей популярностью у сладкоежек.

Итак, чтобы в домашних условиях сделать кокосовое печенье без муки, нам понадобится:

Замес кокосовой основы

Представленный рецепт печенья с кокосовой стружкой не предусматривает использования высокосортной муки. Но как же тогда основа соберется во время лепки десерта? Чтобы такое лакомство хорошо схватилось в процессе формирования изделий, в тесто следует обязательно добавить полный стакан стружки кокоса.

Куриные яйца необходимо выложить в миску, тщательно их взбить миксером, а затем всыпать сахар и повторить процедуру перемешивания. Далее к ингредиентам следует добавить щепоточку соли, молотые орехи, столовую соду, гашеную свежим соком лимона, и кокосовую стружку. В результате перемешивания продуктов у вас должна получиться вязкая основа.

Формируем и выпекаем кокосовые изделия в духовке

Кокосовое печенье формируется довольно легко. Для этого необходимо выстелить духовой лист пекарской бумагой, а затем выложить на нее тесто, используя для этого большую ложку. Учитывайте, что между изделиями должно оставаться около двух-трех сантиметров, ведь во время термической обработки они обязательно увеличатся в размерах и могут прилипнуть друг к другу.

После того как кокосовое печенье будет сформировано, его следует аккуратно поместить в духовку и выпекать около двадцати-тридцати минут при температуре 185 градусов. Когда десерт увеличится в объеме и станет румяным, его можно смело снять с пекарской бумаги и немного остудить.

Декорируем шоколадной глазурью и подаем к столу

Прежде чем подать к столу печенье кокосовое, рецепт которого мы рассматриваем, его рекомендуется украсить шоколадной глазурью. Для этого плитку темного лакомства необходимо растопить на водяной бане, предварительно добавив к нему одну ложку некислого молока. Далее тонкой струйкой шоколадной глазури следует облить все выпеченные изделия. После того как лакомство застынет, кокосовое печенье можно смело подавать к чаю или к каким-либо другим напиткам.

Печенье кокосовое: рецепт с ароматным молочком

Если вы смогли приобрести около полулитра свежего и натурального кокосового молока, то рекомендуем сделать из него вкусное и нежное печенье. Для этого могут понадобиться следующие продукты:

Приготовление кокосового теста

О том, как готовить песочное печенье с кокосовой стружкой, мы рассказали выше. И следует отметить, что аналогичный десерт, но с использованием ароматного молочка, получается более нежным. Его желательно выпекать не на противне, а используя формочки для кекса. Но обо всем по порядку.

Чтобы замешать вкусное тесто с кокосовым молочком, необходимо взбить яйца миксером, добавить к ним мягкий кулинарный жир и сахар, а затем повторить процедуру интенсивного перемешивания. После того как у вас образуется однородная масса, к ней следует добавить йодированную соль, столовую соду, гашеную соком лимона, и ром. После перемешивания компонентов к ним требуется постепенно всыпать высокосортную муку и влить кокосовое молочко. В итоге вы должны получить ароматное и вязкое тесто.

Термическая обработка кокосовых изделий в духовке

Печенье кокосовое, рецепт которого предусматривает использование формочек для кекса, делается довольно легко. Для этого посуду требуется смазать любым маслом, а затем выложить в каждую выемку по небольшой ложке основы. Далее формочки необходимо поместить в духовку и выпекать на протяжении получаса. По прошествии указанного времени тесто должно полностью пропечься, стать мягким и нежным.

Как следует подавать печенье к столу?

После приготовления кокосового лакомства его необходимо аккуратно вынуть из формочек и сразу же подать к столу. Дополнительно к такому десерту рекомендуется преподнести горячий шоколад, кофе или же чай.

Делаем кокосовую выпечку без яиц

Печенье кокосовое, рецепт которого не предусматривает использования яиц, получается ничуть не хуже лакомств, представленных выше.

Итак, для приготовления такого десерта нам понадобится:

Способ приготовления

Чтобы сделать такое необычное лакомство, необходимо смешать сахар с высокосортной мукой, а затем добавить к ним мягкий кулинарный жир, молоко и тщательно все перемешать до однородного состояния. Далее к ингредиентам требуется добавить натертую мякоть кокоса, а также ром и соду столовую, гашеную соком лимона.

Еще раз хорошо перемешав все вышеуказанные компоненты, их следует выложить на доску и раскатать пласт толщиной примерно в два сантиметра. После этого основу требуется нарезать на ромбики или треугольники, а затем поместить на лист, смазанный подсолнечным маслом, и отправить в духовку. Выпекать такой десерт при температуре 185 градусов желательно на протяжении двадцати пяти минут. По прошествии указанного времени кокосовое печенье требуется вынуть, остудить, а затем облить тонкой струйкой шоколадной глазури и подать к столу вместе с чаем. Приятного аппетита!

Быстрое кокосовое печенье

Вдруг у кого будет время с утра печенек к чаю постряпать…эти — как раз самое то: все смешать в одной миске, выложить на противень и подождать 10-15 минут. Как раз успеете кофе сварить или чаек заварить.

Надо:
100г кокосовой стружки
70г сахара
1 крупное яйцо
20г муки (1 столовая ложка)
20 г масла сливочного (1 столовая ложка)

Время приготовления: 20-25 минут.

Духовку нагрейте до 180С.

Если у вас в наличии есть свежий кокос, будет великолепно! Тогда масло сливочное лучше не класть — свежая мякоть кокоса и без того жирная. Если же берете стружку сухую, масло положите, но совсем немного — 20 г — небольшой брусочек всего лишь.

У меня кокос был свежий. Его необходимо почистить, мякоть натереть на терке.

К мякоти добавить яйцо, сахар, муку (если добаляете масло, оно должно быть размягченным, комнатной температуры, но не растапливайте, иначе сформировать печенье будет сложно, придется тесту дать остыть, а мы ведь «быстрое» печенье готовим).

Перемешать. Тесто готово.

Теперь противень, на котором будете выпекать застелите пекарской бумагой (или смажьте маслом + присыпьте мукой).

Печенье можно формировать, выкладывая ложкой, можно скатывать в шарики руками (если тесто станет прилипать к ладоням, смочите их холодной водой).

Из указанного количества ингредиентов у меня получился 1 противень с печеньем.

Выпекать 10-15 до золотистого цвета.

Готовое печенье лучше сразу с противеня убрать, чтобы быстрее остыло. Хранить (если останется 🙂 ) в закрытом контейнере, чтобы не засохло.

Вам это понравится:

комментария 24 к посту “Быстрое кокосовое печенье”

Главный критик!))) спасибо!

аааа, у меня кокос в холодильнике.
надо будет сделать 🙂
вкусно получилось?:)

как так Марк меня опередил. у меня должен был быть первый отзыв!

Видила б ты меня, когда я этот кокос молотила на балконе))) печеньки на славу вышли))

Супер! Сделала- оч понравились. Вкусно,быстро, просто 🙂
PS: Стася, ты печешь «Птичье молоко»? все мои попытки испечь этот торт были долгими и мучительными, и что самое ужасное, невкусными 🙂

Аня, честно — не пекла! Собираюсь. Есть один рецепт на примете… Не люблю, когда с манкой готовят его, совсем на суфле не похоже. Тот, что я хочу делать, с суфле из белков и молока. Раз надо рецепт, буду готовить и показывать)))

я не помню по какому точно рецепту, сейчас даже пересмотрела рецепты, что у меня есть на компе, но не нашла. Точно помню, что без манки, тк мне тоже не нравится с манкой, и точно помню что с огромным колличеством яйц. Так что буду ждать твоего пошагового рецепта 🙂 Просто это мой самый-самый торт, мне нравится, как его в Буланжери готовили, наверное, и сейчас готовят :)в нем же нет манки, да? 🙂

постараюсь поскорее приготовить)) а вот какой в Буланжери — стыдно, но не знаю. Не ела)

А у меня не получились 🙁
Тесто получилось очень жидкое, все печеньки расползлись по противню и равномерно подсохли. Но на вкус все-равно вполне 🙂
Думаю, что мои оглоеды утречком сметут не глядя 🙂
А все-таки, что я не так сделала? Может, муки нужно больше, чем указано?
Я использовала свежий кокос, масло не давала… Не мог же сам кокос дать столько жидкости?

если кокоса было именно 100г, то тесто не должно было быть жидким — просто сухих ингредиентов слишком много. Ты ведь кокос без кокосового молока использовали? 🙂

Муки не стоит больше класть, разве что половину столовой ложки еще — максимум.

Ты (ой, а ничего, что я на ты обращаюсь?) когда кокос натерла — стружка сухой была или уже сразу жидкой?

В общем, как и ожидалось, кокосовые лепешки ушли за два дня. На «ты» — можно и нужно. Я, в общем, еше вполне молодая 🙂
Ну, а что касается кокоса… Я весь рецепт на 3 множила, но утверждать, что кокоса было ровно 300 грамм не берусь. Просто купила целый кокос (маленький такой), молочко вылила, остальное (что дети сразу не сгрызли) натерла. Весами кухонными как-то до сих пор не обзавелась, а определять вес на глаз у меня плохо получается. Возможно, что там и больше было… А стружка сразу была влажной, руки оставались мокрыми. Точнее уже не помню — двое суток прошло…
Я еще и «птичку» одновременно делала — и тоже не очень удачно. Но там я знаю ошибки, в следующий раз учту и буду умнее.
Спасибо за блог — просто сразу тянет на кухню и готовить чего-нибудь эдакое! Давненько меня так на кухню не тянуло 🙂

Ну тут тогда точно дело в кокосе — либо его МАЛО было, либо слишком жидкий (что для меня странно — мякоть у него не должна быть особо влажной. Если опять такой попадется — отожми стружку).

Вон, на фото, где кокос натертый — это именно 100г, видишь, какой сухой. Вопщем, в следующий раз желательно взвешать ингредиенты, тогда точно получится!

А вот за такие приятные слова тебе спасибо. если б не комментарии и отзывы, у меня б давно вовсе пропало желание блог этот вести, а так — читаю, и уже руки почесываю, чтоб новенькое приготовить!

p.s. сегодня буду «птичку» по другому рецепту пробовать делать, быстренько и покажу потом)

Вкуснейшее печенье! Моя семья оценила, как очень вкусное и нежное =))
Стася, спасибо за такой здоровский рецепт!
ЗЫ, на очереди «птичка» …

Ооо, пожалуйста)) оч рада, что понравились!

а «птичку» какую делать будешь? со сгущенкой или со сливками? 🙂

Со сгущенкой. Было вкусно:)

Приготовила с мякотью кокоса, гораздо вкуснее, чем со стружкой. Мякоть я измельчила в блендере, сколько получилось, не знаю…но печеньки немного расползлись. Всё-равно, приятно, что на выходе печенег вышло больше, чем со стружкой и оооооочень вкусно 🙂

лучше, конечно, взвешивать, я всегда точное количество пишу, сколько и чего нужно.

Кстати, еще думаю, что расползтись могли из-за того, что в блендере измельчила. Кашица получилась или более-менее крупные кусочки?

Но ведь главное — результат, а раз он порадовал, то и тоже хорошо 🙂

не, получилась не кашица, а стружка, как в магазине, только свежая 🙂
Впредь, буду взвешивать:)

ой как приятно,что вспомнили!спасибо за рецепт большое!

спасибо Станиславе за чудесные рецепты и красивые фото! печенье получилось вкусное,ради этого был куплен кокос,потому что из свежего получается ароматнее и мягче печенье!

Спасибо за рецепт! Поставила в духовку вся в ожидании, но со 100% уверенностью могу сказать будет вкусно! Спасибо

Очень вкусно, красиво и быстро! Кокоса было всего 50 гр, решила добавить 50 гр кунжута (слегка обжаренный на сливочном масле), получилось очень вкусно! 20 гр муки — это 2 столовые ложки (взвешивала)))

Источник