Печенье пальчики оближешь рецепты

Пальчики оближешь! 6 рецептов новогоднего печенья

Новый год – лучшее время года для сладкоежек. И в этот раз мы предлагаем вам разнообразить праздничный стол домашним печеньем. Безусловно, и без лучших рецептов мы вас не оставим. Пробуйте готовить и пишите в комментариях, как получилось 😉

1. Классическое песочное печенье

Ингредиенты:

1 ½ стакана масла, размягченного при комнатной температуре

1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

1. Взбить масло в большой чаше миксером на средней скорости в течение 30 секунд.

2. Добавить сахарную пудру и продолжить взбивать, пока не получится однородная масса.

3. Добавить муку и взбить на медленной скорости, пока не получится тесто. Оно должно быть мягким и крошиться.

4. Сформировать печенюшки и разложить на противне, покрытом пергаментом для выпечки (маслом смазывать не нужно).

5. Запекать 12-15 минут при температуре 160 градусов.

2. Тыквенное печенье с орехами

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев

1/3 стакана тыквенного пюре

1 ч.л. экстракта ванили

½ стакана кокосовой стружки

¼ стакана тыквенных семечек

¼ стакана орехов по вкусу

2 ст.л. кокосового масла

Приготовление:

1. Смешать все в чаше.

2. Ложкой поместить тесто на противень.

3. Запекать 10-12 мин. при температуре 180 градусов.

3. Печенье «Американо»

Ингредиенты:

1 стакан размягченного масла

1 стакан белого сахара

1 стакан светлого коричневого сахара

1 ч.л. экстракта ванили

2 стакана шоколадной крошки

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. В отдельной чаше смешать масло с сахаром.

3. Добавить яйца и ваниль.

4. Добавить сухие ингредиенты.

5. Добавить шоколадную крошку.

6. Сформировать из теста шарики и разложить на противень.

7. Запекать 8-10 мин. при температуре 190 градусов.

4. Сахарное печенье

Ингредиенты:

2 ст.л. бренди или молока

½ ч.л. экстракта ванили

4 ст.л. белкового порошка

7-8 стаканов сахарной пудры

1 ч.л. экстракта ванили

2 ст.л. кондитерского жира

2 ст.л. карамельной патоки

Приготовление:

1. Смешать вместе муку, соль и разрыхлитель.

2. В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар.

3. Добавить яйца, бренди и ваниль и взбить до однородной массы.

4. Добавить сухие ингредиенты и взбить.

5. Разделить тесто на две части, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике минимум на час.

6. Раскатать тесто и вырезать печеньки необходимой формы.

7. Запекать около 10 мин. при 180 градусах.

Готовим глазурь:

1. Взбивать белковый порошок с водой в течение нескольких минут, пока крем не начнет держать форму.

2. Постепенно добавить остальные ингредиенты, пока не добьетесь желаемой конститенции.

5. Сахарное печенье 2.0

Ингредиенты:

1 стакан размягченного масла

1 ч.л. экстракта ванили

Приготовление:

1. Взбить масло с сахаром (около 3 мин.)

2. Добавить яйцо и взбить до однородной массы.

3. Вмешать муку, разрыхлитель и соль.

5. Сформировать шарики из теста.

6. Посыпать сахаром, прежде чем запекать.

7. Запекать 8-10 мин. при температуре 180 градусов.

6. Шоколадное сахарное печенье

Ингредиенты:

1 ½ ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. мелкой морской соли

1 ½ стакана размягченного масла

1 ст.л. экстракта ванили

Приготовление:

1. Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.

2. 3-5 мин. взбивать масло с сахаром в отдельной чаше.

3. Добавить яйца и экстракт ванили, взбить на медленной скорости.

4. Медленно вмешать сухие ингредиенты, одновременно замешивая тесто миксером.

5. Скатать из теста шарики и расплющить их дном стакана.

6. Запекать 9-11 мин. при температуре 190 градусов.

Источник

Пальчики из свинины, куриного филе, говядины, мясные пальчики

16.07.2016 Время приготовления: 30 мин

Сколько раз готовила печенье, а до «Дамских пальчиков» не доходила. Настало время испытать рецепт, который узнала на днях — как приготовить печенье «Дамские пальчики». Смотрите, что получилось!

Самый правильный вариант

Чтобы «Савоярди» получилось именно таким, каким положено (нежным, с изысканной тонкой корочкой и воздушно-легким), в любой рецептуре по приготовлению данной выпечки нужно соблюсти один важный пункт, а именно: взбивание белков и желтков порознь. А начнем мы с классической рецептуры приготовления печенья «Дамские пальчики» для «Тирамису».

Мясные пальчики с салом

Это традиционный рецепт кручеников из свинины и сала. Свиные пальчики часто готовятся на новогодний стол, банкет, на День Рождения или по случаю 23 февраля. Подавать можно с гарниром, салатом или как отдельное самостоятельное блюдо.

Пальчики из мяса с салом на 6 порций готовятся 1 час 45 минут.

Ингредиенты:

Приготовление:

Технология приготовления печенья «Дамские пальчики»

Куриные пальчики с черносливом и кедровыми орешками

Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда. Готовятся куриные пальчики быстро, выглядят аппетитно и празднично.

5 порций куриных пальчиков готовятся за 1 час.

Ингредиенты:

Приготовление:

«Савоярди» ванильные

В приведенном ниже рецепте печенья «Дамские пальчики» в рецептуру введена ваниль. Этот аромат ассоциируется с кондитерскими изделиями. Поэтому печеньки с добавлением ванилина (или эссенции) будут еще вкуснее.

Ингредиенты:

Количество порций: 10

Готовим ванильные «Савоярди»

Хранить «Савоярди» предпочтительнее в закрытом контейнере. Но мы предлагаем не хранить такое изысканное печенье, а приготовить из него великолепный десерт.

Как приготовить «Печенье «Пальчики оближешь»»

Взбиваем яйцо и 80 грамм сахара.

Добавляем натуральный йогурт и настойку ванили.

Кладем мягкое сливочное масло (100 грамм). Все перемешиваем.

Насыпаем 2 вида муки и добавляем гашенную уксусом соду. Немного пшеничной муки оставляем, чтобы посыпать тесто.

Замешиваем тесто. Готовое тесто получается мягким и податливым.

Разделяем тесто на 2 части и делаем полоски. Полоски разрезаем, так, как на фото.

Заготовки выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой. Запекаем при температуре 180-190 градусов в течение 12 минут.

Готовим глазурь. В кастрюлю насыпаем какао порошок, сахар (40 грамм) и наливаем молоко. Готовим на малом огне, непрерывно помешивая. Шоколадная глазурь должна стать однородной.

В горячую глазурь добавляем масло (40 грамм) и все перемешиваем. Глазурь остужаем до комнатной температуры.

Готовое печенье извлекаем из духовки и остужаем на том листе пекарской бумаги, на котором запекали. Печенье сдвигаем к центру, чтобы между печенками был минимальный зазор.

Глазурь кладем в кондитерский мешок и поливаем печенье. Произвольно. Сверху посыпаем семечками кунжута.

Глазурь застынет через 20-30 минут. После чего, печенье можно подавать к столу.

Торт из печенья «Дамские пальчики»

Вкусный, нежный и не очень сложный в приготовлении десерт. Конечно, как и с любым десертом подобного рода, с ним придется немного повозиться. Зато вы получите от своих родных восхищенные взгляды, благодарность и просьбы приготовить такой торт еще.

Сначала выпекаем печенье «Дамские пальчики» по любому приведенному выше рецепту. Остужаем их. Приступаем к приготовлению крема и сборке торта.

Выпечка с начинкой под рисунком из белой глазури

Современные хозяйки очень любят кулинарные эксперименты, благодаря этому на свет и появился необычный рецепт печенья «Пальчики оближешь».

Для начала необходимо испечь десерт по классическому рецепту. Единственное отличие – в серединке каждой сырой заготовки необходимо пальцем сделать углубление. Полученную ямочку заполнить любой начинкой – джемом, шоколадом, творогом, сливочным сыром и т. д. Края заготовок смазать яичным желтком, после чего отправить в духовку. Готовое печенье вынуть и остудить до комнатной температуры, после чего нанести на него рисунок из глазури.

Крем для десерта

Мясные пальчики с грибами и белым соусом

Это нежное блюдо с насыщенным грибным вкусом. Такой вариант кручеников подойдет на девичник или 8 марта. Мясные пальчики с грибами готовятся на плите или запекаются в духовке.

Общее время приготовления 6 порций – 80-90 минут.

Ингредиенты:

Собираем десерт

Застилаем форму для десерта пленкой. Варим кофе. Крепость напитка выбирайте по вкусу. На дно формы выкладываем слой сливочного крема. Толщина прослойки должна быть около двух сантиметров. Печенье «Дамские пальчики» обмакиваем в кофе и укладываем на крем. Когда будет уложен первый слой печенья, снова выкладываем часть крема поверх бисквитных палочек. Затем — снова смоченные в кофе «Савоярди». Они должны быть завершающим слоем для десерта.

Оставленный на ночь в холодном месте торт пропитается кремом и приобретет устойчивую форму. Теперь можно выложить его на плоское блюдо. Украсить сливками. Сверху немного присыпать порошком какао или тертым шоколадом.

Мясные пальчики с сыром

Мясные сырные пальчики из свинины – калорийное блюдо с насыщенным вкусом. Свиные рулеты подойдут как закуска на праздничный стол или на обед с гарниром из картофельного пюре, гречневой каши или овощного салата.

4 порции мясных пальчиков с сыром готовятся 1,5 часа.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясные пальчики из говядины с чесноком и черносливом: рецепт с фото

Пальчики из говяжьего мяса получаются очень нежными и имеют насыщенный приятный вкус. Важно подобрать правильное мясо для блюда: оно должно быть без жира и прожилок, подойдет мякоть, но лучше всего – вырезка. Сочетать говяжье мясо можно с любой острой начинкой, однако с черносливом у вас получатся невероятно ароматные и пряные пальчики.

Что подготовить:

Как готовить:

Говяжьи пальчики с черносливом

Мясные пальчики запеченные под сыром в духовке: рецепт с фото

Пальчики, запеченные под сыром, получатся по-особенному вкусными и нежными. Готовить такие пальчики можно из любого вида мяса, ведь блюдо всегда получится очень вкусным.

Что подготовить:

СОВЕТ: Запекать такие мясные пальчики можно на духовочном листе или в блюде, подложив под низ слой картофеля. Таким образом, сок, стекающий из мяса, впитается в картофель и сделает его очень вкусным.

Как готовить:

Пальчики, запеченные под сыром

Мясные пальчики с корнишонами

Это оригинальный рецепт мясных пальчиков с пикантным вкусом. Говядина – диетическое мясо, поэтому рулеты можно есть, придерживаясь диетического питания. Мясные пальчики с начинкой из огурца подойдет для подачи на праздничный стол либо в виде горячего на обед.

Пальчики с огурцами готовятся 1,5 часа, получается 5 средних порций.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясные пальчики из индейки с курагой и чесноком: рецепт с фото

Сухофрукты – идеальная начинка для мясных пальчиков. Своей сладостью они оттеняют приятный вкус мяса, скрадывают солоноватость и подчеркивают неповторимый вкус блюда. Использовать можно любые сухофрукты, например, сладкий изюм с орехами (совсем немного), чернослив (хорош для говядины и жирного свиного мяса), финик (подчеркнет вкус жирного соленого мяса) и курага (лучше всего добавлять к курице или индейке).

Что подготовить:

Как готовить:

Куриные пальчики, начиненные курагой

Мясные пальчики из свинины с чесноком и салом: рецепт с фото

Для приготовления пальчиков вы можете использовать любую часть свинины, но лучше всего брать вырезку (она сочная и мягкая), мякоть (без жирков и прожилок) или же корейку без косточки (мясо достаточно красивое, не мраморное, но его следует дольше тушить для того, чтобы она не было сухим).

Что подготовить для работы:

Как сделать:

Пальчики из свиного мяса

Мясные пальчики из свинины и говядины с чесноком и морковью: рецепт с фото

Еще один рецепт приготовления вкусных мясных пальчиков – это одновременное сочетание двух видов мяса и начинки. Самое лучшее сочетание – говядина и не очень жирная свинина.

Что подготовить:

Как готовить:

Мясные пальчики из двух видов мяса

Мясные пальчики в духовке с начинкой: рецепт с фото

Что подготовить:

Как готовить:

Мясные пальчики в духовке

Источник