Печенье рецепт моей бабушки

Домашнее печенье рецепты наших бабушек

Все знают, что вкус домашней выпечки ни с чем невозможно перепутать. А рассыпчатое бабушкино печенье вспоминается спустя годы. В нем не было современной магазинной гламурности: яркой глазури или ароматизированной прослойки. Но, сделанное с любовью о детях и внуках, домашнее печенье состояло только из лучших продуктов: душистого сливочного или топленого масла, свежей деревенской сметаны и отборных яиц.

Рецепты наших бабушек были незатейливы и просты, но, приготовленной их руками домашнее печенье было всегда свежее и вкусное. Оно пахло печкой и домашним уютом, его можно было съесть сколько угодно, без ущерба для здоровья. Ниже приведены 2 рецепта домашнего бабушкиного печенья, такого, как в детстве.

Секреты приготовления домашнего печенья по рецептам наших бабушек

Печенье, которое готовили 50-60 лет назад было, если применять современную классификацию, песочным. В каждом доме рецепты домашнего печенья сильно отличались. Но основные принципы приготовления были примерно одинаковы:

Если соблюдать все эти правила, то печенье получается такое же вкусное, как в детстве. Рецепт с фото подскажет как его приготовить даже тем, кто не искушен в кулинарии.

Бабушкино рассыпчатое печенье: рецепт с фото

Бабушкино печенье по этому рецепту будет таким же, как раньше, когда не было способов украсить выпечку иначе, как только с помощью сахарного песка. В умеренных количествах оно будет полезно детям.

Рецепт бабушкиного печенья с творогом

Печенье по рецепту с творогом имеет нежную и мягкую структуру. Небольшое количество сахара делают его полезным как для взрослых, так и малышей. В него можно добавлять не только изюм, а также орехи, семечки, овсяные хлопья.

Есть такое печенье можно горячим или охлажденным с молоком или чаем.

–Видео

–Рубрики

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Четверг, 06 Августа 2015 г. 11:44 + в цитатник

Печенье очень простое, делается довольно быстро и съедается молниеносно! Особенно вкусно с молоком, детки оценят

-250 гр маргарина
-3 яйца
-1,5 стакана сахара (можно даже меньше, они получаются довольно сладкими)
-3 стакана муки
-1 пачка ванилина (10 гр)
-соль – щепотка
-1 ч.л. соды, гашеной кипятком

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином. Маргарин топим, и слегка остуженным вливаем в яичную смесь. Гасим соду, постепенно вмешивая муку. Тесто замешиваем ложкой, оно будет немного жидким, будет тянуться за ложкой – это нормально

Убираем чашку в холодильник на пол часа, или в морозилку на 15 минут. Духовку прогреваем до 180 градусов, застилаем бумагой или просто посыпаем мукой (печенье хорошо снимается лопаткой).

Достаем застывшее тесто и начинаем катать из него шарики диаметром до 3 см, мы всегда делаем маленькие, чтобы потом их можно было макать в чай. Раскладываем на противень редко! Потому как они растекутся до вот таких пышечек, как на фото (5-6 см). Выпекаем 20-25 минут.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Излюбленный рецепт наших бабушек, очень старинный такой рецептик! Мое детство неразрывно связано с бабушкой, кажется, я «паслась» в деревне всегда! И всегда на лето к бабушке приезжали мои братцы-сестрицы. Одно лето бедный дед даже спал в бане: шутка ли, 12 внуков в избе! Мы как саранча, то на речку, то в поле, то в мяч, то на великах… Разбитые коленки, цыпки, как только бабушка нас вытерпливала?! Щей только на 1 обед варилось ведро… Но преснушки были всегда, мы забивали ими все карманы, а потом даже крошки языком собирали, такой воздух был свежий…

Ингредиенты для «Печенье «Преснушка деревенская»»:

Рецепт «Печенье «Преснушка деревенская»»:

Подобных рецептов много, но отличие этих преснушек вот в чем: берутся продукты «сошедшие со срока»! Короче, все старье!
Старая сметана, закисший кефир, то, что бабушка никогда не выбросит – не привыкла продуктами разбрасываться! А вот в выпечку самое то!
Короче, изучив холодильник (если он есть, конечно!), вынимаем:
– остатки сметаны, закисший кефир/ряженку или прокисшее молоко, завалявшийся пакетик майонеза – набрать таких «заваляшек» нужно 0,5 литра;
– находим 1 яйцо;
– пачку маргарина (или старое масло) грамм так 200;
– вытряхиваем из пачки чайную соду 1 чайную ложечку (или разрыхлитель) – соду не гасить!
– 2 стакана сахара;
– 6 стаканов муки (стаканы по 200 грамм).

Замешиваем тесто: маргарин растопим, чуточку остудим (чтоб не обжечься), и добавляем все наши находки. Хорошо-хорошо перемешиваем, делим на 2 части, каждую в пакет и в морозилку на 1 час (так легче раскатывать, тесто примерзает и становится как пластилин!). Если морозилки нет – печем сразу. Листы смазываем, духовку разогреваем, тесто раскатываем высотой около 0,5-1 см, печенье нарезаем и выкладываем на смазанные маслом листы.

Можете посыпать преснушки сахарным песком, размолотыми орехами, положить ягодки из варенья, все, что хотите!
Моя бабушка преснушки всегда нарезала тонким стаканом, полумесяцем, я пошла дальше (!), нарезаю формочками! Тесто немного поднимется, но не расползется, поэтому можно укладывать поближе. Пекутся преснушки быстро: низ хорошо зарумянился (а верх светлый) – готово, вынимаем! Особенно вкусны холодными. И лучше нарезать мелкой формочкой, дети растаскивают моментально! Преснушки не очень сладкие (в меру), если любите сладкие – просто увеличьте кол-во сахара.
Выход большой – 4 противня.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

4 марта 2016 года айне кляйне #

15 февраля 2015 года zjableg #

22 февраля 2013 года лслср #

5 июля 2012 года молюнчик #

14 декабря 2011 года Irena Paloma #

22 декабря 2010 года олененок бэмби #

27 августа 2010 года olhik 23 #

29 апреля 2010 года ирина66 #

3 апреля 2010 года Мила Бертье #

17 марта 2010 года nadjuska #

12 марта 2010 года lolo1313 #

19 февраля 2010 года tanu6kin21 #

8 октября 2009 года Oleska2112 #

8 октября 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

29 июня 2009 года zirda #

29 июня 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

29 июня 2009 года nanaBu #

29 июня 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

21 июня 2009 года Чармик #

16 июня 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

16 июня 2009 года ИльЯнКа13 #

16 июня 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Печенье «От Бабули»

Это печенье всегда пекла моя бабушка, а потом и мама. На мой взгляд, оно очень вкусное, рассыпчатое и на один зубок)))

Ингредиенты для «Печенье «От Бабули»»:

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье «От Бабули»»:

Смешать все ингредиенты: Майонез, сахар, маргарин, яйца, сметану и соду. Все хорошо смешать. Маргарин можно растопить.

Добавляется мука и замешивается тесто. Я всегда даю тесту постоять минут 30. Но если времени нет, то сразу за готовку.

После того, как тесто постояло немного у Вас, oтрезаем кусочек и раскатываем.

Из раскатанного кусочка вырезаем наше печенье.

Если сделать это печенье потолще, то оно будет рассыпаться во рту. А я люблю, когда оно тоненькое и чуть-чуть сильнее зажаренное. Ставим в духовку на 10 минут. При температуре 200 градусов.

Приятного аппетита. Я еще в это печенье иногда добавляю корицу или цедру. Там уже сами фантазируйте, как вам больше нравится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Это печенье всегда пекла моя бабушка, а потом и мама. На мой взгляд, оно очень вкусное, рассыпчатое и на один зубок)))

Похожие рецепты

Творожно-тыквенная запеканка

Афар, или лезгинские лепешки с зеленью

Печенье постное «Похрустим?»

Быстрый пирог из рулетиков со шпинатом и сыром

Миндальное печенье «Кантуччи»

Печенье на крахмале «Нежность»

Швейцарский грушевый пирог

Ватрушки с «фисташковым» кремом

Женгяляв хац

Комментарии и отзывы

18 апреля 2015 года Зоя Филиповна #

19 апреля 2015 года Тигритао # (автор рецепта)

15 марта 2013 года Тигритао # (автор рецепта)

13 марта 2013 года alsunchik #

13 марта 2013 года Тигритао # (автор рецепта)

13 марта 2013 года alsunchik #

13 марта 2013 года Тигритао # (автор рецепта)

13 марта 2013 года alsunchik #

13 марта 2013 года Ninelia_mn #

13 марта 2013 года Тигритао # (автор рецепта)

13 марта 2013 года ИРИНА БУТЕНКО #

13 марта 2013 года Тигритао # (автор рецепта)

5 октября 2012 года Tatnik-57 #

6 октября 2012 года Тигритао # (автор рецепта)

12 сентября 2012 года SVEN82 #

13 сентября 2012 года Тигритао # (автор рецепта)

4 сентября 2012 года tanja222 #

4 сентября 2012 года Тигритао # (автор рецепта)

3 сентября 2012 года zerro #

4 сентября 2012 года Тигритао # (автор рецепта)

2 сентября 2012 года DAISY # (модератор)

4 сентября 2012 года Тигритао # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Бабушкино печенье

Печенье по рецепту моей бабушки. Формочка досталась тоже от нее, не знаю, продаются ли сейчас такие, тесто подходит так же для орешков и вафель. Печенье получается очень вкусным, хрустящим, может долго храниться (хотя обычно не задерживается и пары дней:))

Ингредиенты для «Бабушкино печенье»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бабушкино печенье»:

Яйца растираем с сахаром и ванилином.

Соединяем топленый немного остывший маргарин с яично-сахарной смесью, добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто.

Смазываем сливочным маслом или маргарином формочку и ставим ее на плиту греться.

Тем временем в тесто добавляем крахмал и вымешиваем, консистенция получается как густая сметана.

В каждую формочку накладываем по 1 чайной ложке теста, закрываем и ставим на плиту. Жарим печенье до светло-золотистого цвета, несколько раз переворачивая.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Печенье по рецепту моей бабушки. Формочка досталась тоже от нее, не знаю, продаются ли сейчас такие, тесто подходит так же для орешков и вафель. Печенье получается очень вкусным, хрустящим, может долго храниться (хотя обычно не задерживается и пары дней:))

Похожие рецепты

Шоколадно-кокосовая россыпь

Праздничное печенье «Солнышко»

Овсяное печенье

Венецианское печенье «Залетти»

Печенье с шоколадным кремом

Печенье «Апельсиновые колечки»

Печенье «Восточное наслаждение»

Печенье «Елочная игрушка»

Печенье «Карамелька»

Фотографии «Бабушкино печенье» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 января 2016 года таня-татьянка #

29 мая 2015 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

27 февраля 2015 года floweret08 #

4 марта 2015 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

11 декабря 2014 года Татьяна3004 #

11 декабря 2014 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

28 сентября 2014 года Khansha #

4 декабря 2012 года zjefirka #

13 декабря 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

30 января 2012 года Lenochek10 #

1 февраля 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

30 января 2012 года Lenochek10 #

30 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

29 ноября 2011 года белошвейка #

29 ноября 2011 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

30 ноября 2011 года белошвейка #

13 ноября 2011 года kell #

23 августа 2011 года A-LIL #

23 августа 2011 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

1 декабря 2010 года Marta #

2 декабря 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

4 октября 2010 года elenita # (модератор)

5 октября 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

1 октября 2010 года elenita # (модератор)

4 октября 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

24 сентября 2010 года larisa-kisa #

23 сентября 2010 года larisa-kisa #

23 сентября 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

31 августа 2010 года athina #

31 августа 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

3 августа 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

20 июля 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник