Печенье ржаной муки рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Постное яблочно-ржаное печенье

Печенье простейшее, легко и быстро готовится, но при этом позволяет поэкспериментировать. Мягкое, ароматное и полезное, думаю, оно не будет лишним на столе постящихся.

Ингредиенты для «Постное яблочно-ржаное печенье»:

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.4 ккал	белки 26.4 г	жиры 68.9 г	углеводы 346.6 г
100 г блюда
ккал 268.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 8.7 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Постное яблочно-ржаное печенье»:

Берем два средних яблочка. Они сейчас уже не очень-то красивые, так что, самое время пустить их на выпечку.

Очищаем и натираем на мелкой терке. Получится примерно 200 г тертого яблока.

Добавляем любое растительное масло без запаха.

Затем сахар – на ваш вкус.

Теперь – ванилин, разрыхлитель и муку. Здесь можно поэкспериментировать – попробовать разные виды муки или их смесь. Мне, например, больше всего нравится ржаная или смесь ржаной с кукурузной (кукурузная дает бОльшую рассыпчатость). Но можно взять и пшеничную, и овсяную (я как-то и льняную добавляла, но это на любителя:)). Главное, не забить тесто мукой – оно должно быть не липким, но и не тугим.

Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, вырезаем фигурки.

С недавних пор я стала смазывать постную выпечку соевым соусом (может, и не открою Америку, но для меня такая возможность его использования была открытием). Он дает не только аппетитный цвет, но и интересную контрастную нотку в сладкой выпечке (особенно, если кушать печенья по совету кота Матроскина, в перевернутом виде – «колбасой на язык»:)). Кроме того, к нему отлично прилипает различная посыпка.

Я использовала «Киккоман».

Печем при 200 градусах около 15 минут. Главное, не перепечь, а то будет жестким. Вот такое печенье получилось. Хранить его лучше в закрытой емкости, тогда оно на следующий день станет только мягче и ароматнее.