Пельмени на гриле рецепт
Пельмени на мангале: рецепт и фото 1 килограмма сочных крепышей с румяной корочкой
Долгожданный выезд на природу состоялся в пятницу после работы. Мангал работал на износ: жарили шашлык, ребрышки, скумбрию. Следующий день стал разгрузочным – пекли всевозможные овощи для аджапсандала. А воскресным утром возник вопрос: чем бы еще накормить голодных друзей? Ну конечно же, жареные пельмени на мангале! Просто. Быстро. Оригинально. А главное – сытно, вкусно, с хрустящей корочкой, пахнущей дымком.
Как приготовить пельмени на мангале
Чтобы это простое блюдо получилось «на ура» поделюсь советами из собственного опыта:
Маринад или панировка
Панировка и маринад для пельменей на мангале придают вкус, а также образуют корочку, которая не дает вытечь мясному соку. С маринадом особенно мудрить не нужно. Главное – использовать удачный рецепт, придающий любимым пельмешкам румяный аппетитный вид, а также пикантную кислинку и горчинку. Это поможет сделать смесь любимых соусов.
Маринад с майонезом, кетчупом, горчицей
Ингредиенты маринада соединяем между собой или добавляем к полуфабрикатам по отдельности. Перемешиваем.
В дачных условиях все смешиваю в большом целлофановом пакете, массажируя через него пельмешки, чтобы впитали соус и специи. 2-5 минут пребывания в маринаде им достаточно.
Панировка
Румяную хрустящую корочку, которая сохранит внутри горячий бульон, придаст панировка.
Панировать, а также переворачивать пельмени на мангале, чтобы они подрумянились со всех сторон, удобно щипцами.
Пельмешки, насаженные на короткие деревянные шпажки или шампуры, готовят аналогично, панируя поочередно заполненные шпажки в яйце и сухариках. Пельмени на шпажках смазывают яичной смесью, обсыпают крошкой. Лишнюю убирают, чтобы не пригорала на гриле.
Без маринада с соусом
Минималистичный и самый быстрый рецепт без дополнительных хлопот – просто выложить наши пельмени на мангал и обжарить.
Смазать маслом или сдобрить соусом их можно как в процессе обжарки, так и у себя в тарелке. При этом не обязательно ограничиваться одним вкусом, а попробовать разные. Какие – читайте статье «Соус барбекю».
Как пожарить пельмени на гриле
Пельмени на гриле готовят, разложив на разогретой решетке или поверхности. Маринад наносят кисточкой. Предварительно мариновать их не обязательно.
Также используют специальные подставки, решетки, сетки, фольгу, коврики для гриля, которые не дают прилипнуть полуфабрикатам к жарочной поверхности.
Щипцы для гриля придут на помощь, чтобы перевернуть или снять пельмени ВВQ, когда их бока подрумянятся.
Копченые пельмени
Если вы обладатель мангала 3 в 1 – вашим друзьям повезло. Они смогут опробовать не только пельмени, жаренные на гриле, а также копченые пельмени.
Укрупненный вариант – манты и хинкали на мангале готовим аналогично. Для них потребуется на несколько минут больше, чтобы прожарились тесто и серединка.
Манты при обжаривании нельзя переворачивать, потому что верхняя часть закрыта не полностью, и чудесный бульон может вытечь. До готовности их доводят под крышкой
На шпажках
Нанизывать пельмени на шпажки или шампуры – не лучшая идея.
А вот эксперимент с только что приготовленными хинкали проводился. Хотя изделия достаточно тяжелые, они удерживались на шампуре. Главное – нанизывать их в верхней части, где находится плотное тесто. Бульон не выливается, так как прокол выше его уровня. Но спокойнее и привычнее хинкали чувствуют, доспевая на решетке.
Пельмени жареные: рецепт в казане на мангале
Пельмени на мангале также обжаривают в казане или на сковородке на сильном жару.
Как приготовить пельмени в казане на костре или мангале:
Для придания золотистого или красноватого цвета в масло добавляют специи: карри, куркурму, паприку.
Один способ обжарки — налить много масла и жарить пельмени во фритюре. Второй — взять жира немного, а пельмешки переворачивть, чтобы обжарились со всех сторон.
Перед тем, как погрузить полуфабрикаты в разогретое масло, нужно обсушить их, чтобы масло не стреляло.
Пельмени на мангале: сколько времени жарить
Сколько жарить пельмени на мангале зависит от их размера и разогрева углей. Для пельмешек среднего размера достаточно 10-15 минут на среднем огне. Проверить готовность можно уже через 5 минут, разрезав пополам контрольный экземпляр.
С мелкими изделиями сложнее: нужно не пропустить момент, когда они будут готовы, но не пересохнут. Поэтому контрольных малышей потребуется больше.
Хинкали и манты, хоть по размеру в 2-3 раза больше среднего пельмешка, не надо жарить в 3 раза дольше. Их также нужно вовремя проверить: 20 минут обычно достаточно для готовности.
С чем есть жареные пельмени
Прекрасным дополнением к блюду станут овощные салаты или просто нарезанные овощи и зелень:
Конечно же, подойдут сметана, мацони и все любимые соусы:
Попробуйте оригинальный свекольный, а также разнообразные соусы барбекю.
Пельмени на углях отлично пойдут в мужской компании под пиво. Их с нетерпением будут ждать дети, с удовольствием отведает старшее поколение. Довольны останутся все. Рекомендую.
Пельмени больше не варю, а сразу запекаю на мангале, вкус бесподобный
Пельмени всегда были любимым блюдом в нашей семье, но никогда не считались чем-то особенным. Их удобно сварить на скорую руку, когда не хватает времени для готовки или нужно срочно накормить проголодавшихся подростков. Однако рецепт пельмешек на гриле полностью перевернул мои представления. Для меня открылось совершенно новое блюдо: ароматное, с чудесным вкусом, дымком и золотистой хрустящей корочкой. С тех пор кухонную кастрюлю сменила решетка мангала, а пельмени из обыденного перекуса превратились в настоящий праздник.
Покупные пельмени
Этот рецепт – просто находка, если на дачу вдруг заехали нежданные гости. Нужно лишь запастись парой пачек пельменей, прикупить кетчуп и майонез. Пельмешки должны жариться на углях, поэтому мангал надо зажечь заранее, чтобы огонь к нужному времени прогорел. Если у вас есть угольный гриль – подготовка займет гораздо меньше времени.
Достаю замороженные пельмени и перекладываю из пакетов в большую миску. На 1 кг пельмешек добавляю по 3 столовые ложки кетчупа, майонеза и растительного масла. Туда же кладу 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли и черного перца. Все перемешиваю руками и оставляю мариноваться на 15-30 минут, в зависимости от степени заморозки.
Домашние пельмени
Отличается от первого только тем, что пельмени леплю сама, а не покупаю в магазине. На 500 г муки беру 250 мл воды, одно яйцо и столовую ложку растительного масла. Для начинки обычно использую полкило фарша из говядины и свинины, среднюю луковицу, соль и перец – по вкусу. В муку добавляю масло, соль и яйцо, слегка перемешиваю. Заливаю горячую воду и вымешиваю тесто руками 10 минут.
Лук пропускаю через мясорубку и добавляю к фаршу, солю и перчу. Леплю пельмешки руками или пельменницей – в зависимости от вдохновения. Готовые выкладываю на доску и отправляю в морозилку на пару часов. Дальше действую по предыдущему алгоритму: мариную в соусах, выкладываю на решетку, обжариваю с двух сторон.
Соусы для блюда
Пельмешки перекладываю с решетки на блюдо и подаю вместе с соусами. Если готовлю гостям – делаю сразу несколько соусов для разнообразия вкуса. В этом деле нередко экспериментирую, но чаще всего готовлю по трем простым и проверенным рецептам.
Из сметаны и горчицы
На 150 мл сметаны беру чайную ложку горчицы и добавляю три столовые ложки майонеза. Мелко нарезаю укроп и петрушку – добавляю в смесь. Немного подсаливаю, перчу и хорошо перемешиваю.
Из помидоров и чеснока
Из кетчупа и майонеза
Для этого соуса майонез и кетчуп смешиваю в равных пропорциях. На 300 мл смеси беру 2-3 зубчика измельченного чеснока, чайную ложку горчицы, столовую ложку соевого соуса. Добавляю мелко нарезанные петрушку и укроп, хорошенько перемешиваю.
Можно ли готовить пельмени на гриле и как это сделать
Пельмени гриль кажутся несколько странным и сомнительным вариантом приготовления этого блюда. Как вообще эти изделия из теста с начинкой можно жарить на углях.
Со сковородкой проблем нет. Залил немного воды, масла, сначала протушил, а затем довёл до золотистой корочки. Излюбленное блюдо множества людей. Также некоторые часто обжаривают оставшиеся со вчера отварные пельмени, используя сливочное масло.
Но гриль выглядит чем-то невообразимым. А попробовать стоит. Привычное мясо и овощи приелись. Хочется чего-то необычного. И пельмени станут идеальным выбором для экспериментов.
Нюансы правильного приготовления
Просто выложить замороженные пельмешки на решётки своего гриля не получится. При обжаривании на углях тесто наверняка начнёт пригорать. В итоге получаются чёрные обуглившиеся кусочки с начинкой. Причём нет гарантии, что мясо успеет приготовиться.
Чтобы пельмени гриль получились вкусными, сочными и полностью готовыми к употреблению, нужно знать некоторые секреты и учитывать полезные рекомендации.
Ещё один момент, связанный с приготовлением столь оригинального блюда, касается укладки полуфабрикатов.
Закладывать пельмени нужно обязательно в один слой. Поэтому лучше жарить порциями, а не вываливать сразу полный пакет.
На то есть несколько причин:
Тут главное не спешить. Выкладывайте порционно. Оставляйте зазор между пельменями. Тогда они прожарятся быстро, равномерно, а тесто останется целым. Как и начинка будет на своём месте. Со всеми соками фарша.
Выбор пельменей
Прежде чем пожарить замороженные пельмени в духовке с режимом гриль, либо на углях, полуфабрикаты нужно выбрать.
Есть 2 основных варианта. Это сделать их своими руками, либо купить в магазине. Ещё предлагаются пельмени ручной лепки на заказ. Но их тоже воспринимают как покупные.
У пельменей бывает разная начинка. Это не только фарш из свинины и говядины. Их активно делают из баранины, индейка, курицы, а также из овощей, рыбы и грибов. Начинку каждый выбирает на своё усмотрение. Здесь для гриля принципиальной разницы нет.
Зато при выборе покупных пельменей большую роль играет категория. Соответствующую категорию производитель указывает на упаковке. Её следует изучить.
Лучшими и наиболее качественными считаются пельмешки категории А. Здесь 20% теста, а всё остальное занимает мясная начинка.
Есть и категория В. Тут начинка и тесто распределены в равных пропорциях. То есть 50 на 50%. Не самый плохой вариант.
А вот от пельменей категории D лучше отказаться. В их состав входит мясо низкого качество, разные обрезки, субпродукты, измельчённые сухожилья. Сюда же добавляют сою, муку и пр. Ничего общего с настоящими пельменями, кроме названия, у продуктов этой категории нет.
От качества используемых полуфабрикатов зависит вкус конечного блюда. Рассчитывать на кулинарные изыски, покупая пельмени категории D, точно не стоит. Ни один гриль, как и ни один соус, их не спасут.
Рецепты приготовления
К приготовлению пельменей на электрическом или угольном гриле нужно подойти ответственно. Первое условие — это полуфабрикаты хорошего качества. В идеале самодельные, из хорошего фарша.
Для гриля лучше выбирать более крупные экземпляры. Типа сибирских пельменей.
Сибирские пельмени на столе
Чтобы у вас получились вкусные жареные мясные пельмени, приготовленные на гриле, используйте проверенные рецепты.
Стоит рассмотреть несколько вариантов.
Пельмени в яйце с сыром
Довольно легко приготовить пельмени на угольном гриле, а также на мангале. Потребуется ручная решётка, которую используют для мангала, либо встроенная решётка самого гриля с крышкой.
Аналогично можно сделать пельмени гриль и в обычной домашней духовке, а также обжарить на сковороде гриль.
Из ингредиентов потребуется:
Рецепт выглядит просто.
От повара потребуется сделать следующее:
Будет хорошо, если у вас окажется гриль. У него имеется крышка. Задав корочку со всех сторон, накройте гриль крышкой. Предварительно уголь следует сместить в один угол. Над прямым жаром готовить пельмешки из тонкого теста не стоит. Иначе быстро сгорят.
Накрыв крышкой, пельмени станут более мягкими за счёт внутренних соков. Влага не будет испаряться, а начнёт конденсироваться под крышкой.
Снимайте крышку, держите ещё около 2-3 минут, если хотите хрустящую корочку, и скорее подавайте к столу. Нужно есть горячими.
На шпажках или шампурах
Можно сделать оригинальную подачу для каждого гостя или члена семьи индивидуально.
Для этого используются шпажки, либо же тонкие металлические шампуры.
В этом рецепте используется:
Вместо сливочного масла можно использовать яйца. Смысл в том, чтобы получить смесь, которой пельмешки будут обмазываться по мере приготовления.
Сам рецепт выглядит так:
Подавать к столу можно со сметаной или другими видами соусом. Тут уже выбирайте то, кто что любит.
Классика жанра
Есть ещё один рецепт, который можно считать классическим.
Отлично подходит для приготовления на гриле и на углях с помощью мангала и решётки.
На 500 граммов сырых полуфабрикатов нужно взять:
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать между собой. Затем в эту майонезно-кетчупно-горчичную смесь высыпать замороженные пельмени и обмазать со всех сторон.
Теперь важно оставить заготовку при комнатной температуре буквально на 10-15 минут. Пельмени должны немного подтаять.
Остаётся только переложить заготовку на решётку, либо на поверхность гриля, и обжарить со всех сторон до готовности.
Вас не должна смущать комбинация пельменей и гриля. Сделанные на углях полуфабрикаты из теста и фарша обретают совершенно иной вкус. Даже лучше, чем просто обжарить их на сковороде со сливочным маслом.
Стоит попробовать. А то обычные отварные пельмешки многим уже приелись. Хочется разнообразия.
Что вы думаете о пельменях гриль? Приходилось ли когда-нибудь пробовать такое блюдо? Какие впечатления остались? Насколько важным является качество полуфабрикатов?
Пишите свои варианты ответов.
Подписывайтесь, комментируйте и задавайте вопросы!
Пельмени на мангале: рецепт и фото
Жареные пельмени с сыром, грибами, помидорами, по-китайски. Разные рецепты жареных пельменей: в сковороде, духовке, на мангале
/a>
Пельмени – популярное блюдо, которое готовят почти в каждой семье.
Чаще всего их варят, и не многие знают, что самые вкусные пельмени – это жаренные.
Они получаются ароматные, сочные с красивой и аппетитной корочкой. А еще жареные пельмени можно запекать, готовить с различными соусами и овощами.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пельмени раскладываем на решетке.
Обжариваем с двух сторон.
Готовые пельмени выкладываем на тарелку. Подаем с соусом Kikkoman.
Рецепты гриль и барбекю
Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем …
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими …
Курица гриль. Рецепты
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. …
Жареные пельмени – общие принципы приготовления
Если пельмени запекают в духовом шкафу, то предварительно их также обжаривают на сковороде, не доводя до полной готовности. Запекают с овощами, молочными соусами, грибами. Частым спутником подобных блюд является сыр, который отлично сочетается с пельменями и играет роль связующего вещества между различными ингредиентами.
Рецепт 1: Простые жареные пельмени
Для этого рецепта не нужно предварительно отваривать и даже размораживать пельмени. То есть, достаем из морозилки и сразу бросаем в сковороду, удобно и просто. При этом пельмени получаются очень сочные и прекрасно сохраняют свою форму. Масло можно взять любое, но вкуснее получается со сливочным. В процессе оно полностью впитывается в тесто и подарит ему приятный вкус.
1. Кладем на сковородку и масло и разогреваем.
3. Переворачиваем, посыпаем мелкой солью, перчиков и снова накрываем крышкой и готовим еще 3 минутки на небольшом огне.
4. Открываем, добавляем огонь и зажариваем корочку. Не забываем постоянно следить и помешивать.
Рецепт 2: Жареные пельмени в омлете с сыром
Остались отварные пельмешки? Их можно просто обжарить на сковороде в масле, а можно приготовить очень вкусный и полноценный ужин, хотя это блюдо подойдет и для сытного завтрака. На приготовление таких жареных пельменей уйдет немного больше времени, но результат того стоит. Готовится блюдо в два этапа: на сковороде и в духовке.
• 300 граммов вареных пельменей;
• 50 мл молока или сметаны;
2. Смазываем форму для запекания, отправляем в нее пельмени.
3. Яйца взбиваем с молоком (или сметаной), добавляем соль, зелень и любые специи по своему вкусу.
4. Сыр натираем на терке, делим пополам и одну часть добавляем в омлет.
5. Заливаем пельмени подготовленным омлетом, посыпаем оставшимся тертым сыром.
6. Отправляем в духовку, готовим до зарумянивания сырной корочки, примерно минут на 15 при 190 градусах.
Рецепт 3: Жареные пельмени во фритюре «Мини-чебуреки»
Это очень вкусные пельмени с хрустящим тестом, которые на самом деле напоминают по вкусу чебуреки. Предварительно отваривать ничего не нужно, изделия и так отлично приготовятся. Жарка во фритюре предполагает приготовление продукта в большом количестве масла так, чтобы он не касался дна и стенок посуды. Но для жареных пельменей можно взять немного меньше масла, достаточно слоя в 2 см. Готовить блюдо будем небольшими порциями, чтобы изделия свободно плавали и не соприкасались между собой.
1. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло. Можно использовать просто растительное масло, но вкуснее получается со смесью жиров или хотя бы небольшого добавления сливочного. Оно придает особый вкус и способствует появлению красивой корочки.
2. Пельмени достаем из морозилки и слегка размораживаем, разложив на доске, чтобы они не слиплись между собой.
3. Берем 10-15 пельменей и кладем в раскаленное до дымка масло.
4. Обжариваем пельмени до готовности, периодически перемешиваем. Вылавливаем пельмени при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. Подаем мини-чебуреки с любыми соусами, кетчупом, сметаной.
Рецепт 4: Жареные пельмени в мультиварке
Мультивака для многих хозяек стала незаменимой помощницей, в ней можно готовить огромное количество блюд, в том числе и жарить пельмени. Плюс такого способа – небольшое количество масла, достаточно 2-3 ложек. Но по желанию можно сделать и «жирненькие» пельмешки. Используем замороженные изделия.
• 350 граммов пельменей;
1. Очищаем зубки чеснока, разрезаем пополам.
2. Наливаем в мультиварку масло, кладем чеснок, веточку розмарина и обжариваем 1-2 минутки. Затем кусочки вынимаем и ароматное масло для жарки пельменей готово!
3. Выкладываем пельмени в чашу мультиварки, стараемся, чтобы они не соприкасались между собой.
4. Сверху слегка припорошим мелкой солью, можно приправами на свое усмотрение.
5. Включаем режим жарки на 10-15 минут, смотрим по размеру изделий. В середине приготовления открываем крышку и переворачиваем пельмени на другую сторону.
Рецепт 5: Жульен из жареных пельменей с грибами
Очень красивое и вкусное блюдо. Его можно сделать в порционных кокотницах или общей форме.
• 200 граммов сырых пельменей;
• 200 граммов шампиньонов;
• 200 мл сметаны или сливок;
1. Обжариваем на сковороде пельмени, сначала под крышкой, затем зажариваем до корочки. Можно не доводить до полной готовности.
2. Шинкуем грибочки и лук, обжариваем вместе на другой сковороде, в конце добавляем специи и выкладываем сметану, тушим минутку и выключаем.
3. Выкладываем в смазанные кокотницы жареные пельмени, перекладываем между собой обжаренными грибами со сметаной.
4. Засыпаем сверху тертым сыром, затем отправляем кокотницы запекаться в духовку на 10-15 минут.
Рецепт 6: Китайские жареные пельмени с капустой
Традиционное китайское блюдо, которое готовится исключительно на сковороде. Для жареных пельменей китайцы изготавливают маленькие изогнутые изделия, которые экономят пространство и достаточно компактно располагаются. В начинку идет китайская капуста, но можно положить и белокочанную, только сочную.
• 300 граммов свинины;
• 300 граммов капусты;
• 250 мл жидкости (вода и сок капусты).
Масло для жарки готовых пельменей.
1. Рубим мелко капусту и перетираем с солью. Отставляем в сторону для отделения сока.
2. Перекручиваем мясо и очищенную луковицу. Капусту отжимаем от сока и добавляем в фарш, всыпаем крахмал, перемешиваем. По вкусу добавляем еще соли, молотый перчик и любые специи. Накрываем и убираем в холодильник.
3. Процеживаем капустный сок через ситечко, добавляем воду до 250 мл, еще немного соли, яйцо, масло и замешиваем крутое тесто. Можно приготовить заварным способом, доведя жидкость до кипения и затем смешав с мукой. В таком случае яйцо можно не класть. Даем тесту отлежаться полчаса.
4. Формируем пельмени в виде небольших пирожков, но можно и любым другим, боле привычным способом.
5. Наливаем в сковороду масло, раскладываем слепленные изделия и поджариваем 2-3 минутки донышко, затем вливаем кипящей воды столько, чтобы она до половины доходила до пельменей.
6. Готовим под крышкой до полного выпаривания жидкости, еще немного поджариваем донышко. Подаются китайские жареные пельмени с уксусом, соевым соусом, хотя с нашей обычной сметаной также получается бесподобно.
Шашлык из пельменей: рецепт с горчицей
Ингредиенты
Как приготовить пельмени на мангале
Во время жарки периодически поворачиваем пельмени на мангале, чтобы они хорошо прожарились.
Когда они станут достаточно румяными — можно приступать к трапезе. Как правило, процесс жарки длится 20 мин.
Рецепт 7: Жареные пельмени с сыром в микроволновой печи
Отличный рецепт жареных пельменей для микроволновки, который особенно выручит на работе или при отсутствии обычной плиты, духовки. Из посуды лучше использовать специальную емкость для микроволновой печи.
• 300-400 граммов сырых пельменей;
1. Раскладываем пельмени в один слой, добавляем около 150 мл воды, можно посолить. Прикрываем специальной крышкой для микроволновой печки с отверстием и ставим на 8 минут при 800 Вт.
2. Вынимаем пельмешки, сливаем оставшуюся жидкость, добавляем порезанное кусочками масло и снова ставим в печь на гриль, держим минут 10.
3. Вынимаем пельмешки, засыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.
Рецепт 8: Жареные пельмени с сыром и петрушкой в казанке
Потрясающий рецепт жареных пельменей, позволяющий за 20 минут приготовить восхитительное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Выручит, если захочется приготовить что-то необычное, а духовки нет. Быстро, просто, вкусно!
1. Кладем в казан немного масла, кидаем замороженные пельмени, перемешиваем. Жарим под крышкой 3 минутки.
2. Открываем, перемешиваем, поджариваем со всех сторон до золотистого цвета.
3. Добавляем сметану, специи и перемешиваем.
4. Трем сыр, рубим зелень петрушки и все вместе отправляем в казан.
5. Хорошенечко перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 2-3 минутки.
6. Жареные пельмени в плавленом сыре готовы! Любители чесночка могут добавить несколько рубленых зубчиков вместе с тертым сыром.
Рецепт 10: Жареные пельмени с помидорами
Еще один быстрый рецепт жареных пельменей. Готовится со свежими помидорами. Блюдо выручит, если после ужина осталось немного отварных пельменей. Количество продуктов на одну порцию.
1. Кладем в сковороду кусочек масла и обжариваем пельмени.
2. Режем помидор пополам и шинкуем тонкими полукольцами. Отправляем в сковороду и жарим вместе с пельменями 2 минутки, солим.
3. Сыр трем и посыпаем сверху блюдо, сверху накрываем сковороду крышкой и сразу выключаем огонь. Даем постоять 5 минут.
4. Перекладываем в тарелку, посыпаем рубленой зеленью.
Жареные пельмени – хитрости и полезные советы
• Для жарки пельменей лучше использовать смесь растительного и сливочного масел. Так они приобретут красивую, зажаренную корочку, но при этом на сковороде не будет столько нагара, как от жарки на чистом сливочном масле.
• Чтобы жареные пельмени не были очень жирными, их нужно класть только в раскаленное масло.
• Если перед жаркой нужно разморозить пельмени, то их раскладывают по одному на деревянную доску. Посыпать ее мукой не нужно, иначе крупицы будут нагорать, и блюдо приобретет горелый аромат и некрасивый вид.
• Замораживать можно не только свежие пельмени, но и отварные. Поэтому, если остался ужин, поместите его в пакет или контейнер, отправьте в морозилку. И у вас всегда под рукой будет основа для жарки или запекания в духовке.
© 2012—2018 “Женское мнение”. При копировании материалов – ссылка на первоисточник обязательна!
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Рецепт шашлыка из пельменей и овощей
Попробуйте приготовить ещё один необычный пельменный шашлык — с овощами. Получается просто и со вкусом, особенно оценят такое угощение дамы, следящие за фигурой.
Ингредиенты
Как приготовить шашлык с овощами
Пельмени на углях: домашний рецепт
Ингредиенты
Как приготовить пельмени на углях
По этому рецепту пельмешки можно жарить как на мангале, так и на угольном гриле – получается одинаково вкусно!
Сочные жареные пельмени готовы – можно наслаждаться неповторимым вкусом!
Разнообразьте меню шашлычного сезона вкусными пельменями на мангале. Рецепты их приготовления, как видите, просты, и, к тому же, их несколько – есть из чего выбрать. Жарьте пельмешки любым удобным для вас способом и удивляйте друзей и близких своим кулинарным талантом!
Как приготовить пельмени на шампурах
Как приготовить пельмени на шампурах
Сложно встретить человека, который не любил бы ароматные шашлыки и нежные, тающие во рту, пельмешки с маслом или сметаной. А что будет, если совместить два блюда в одном, и пожарить пельмени на мангале, рецепт которых прост до безобразия, а ингредиенты можно купить в любом магазине?
Будет вкусно, да настолько, что пельменный шашлык захочется жарить каждые выходные, особенно мужчинам, уж они-то точно знают толк в мясных деликатесах!
Приведём тройку самых вкусных способов, позволяющих приготовить пельмени на шампурах, рецепт которых у вас будут выпрашивать все, кто, хоть раз, ими полакомится.
Рецепты блюд на мангале
Любой, даже самый вкусный на свете шашлык рано или поздно приедается. К этому ощущению приходят все поклонники кухни на открытом огне. Нашим организмам с наступлением теплой погоды и летнего дачно-пикникового сезона хочется разнообразия.
Самое время вспомнить о том, что хитроумное приспособление под названием мангал создано не только для жарки мяса. Блюда на мангале можно готовить любые, хоть первые, хоть вторые. Да и компот на нем вполне несложно сварить.
Далее будет представлена подборка обычных и необычных, но в любом случае – интересных блюд, которые легко приготовить на даче с помощью мангала в компании лучших друзей или любимых родственников.
Картофель на мангале
Хорошая новость для фанатов картошки, людей, которые при виде жареного фри теряют волю, тех безумцев, что заказывают ее даже в кальянной или кафе-мороженое. Молодой весенний картофель можно весьма неплохо приготовить на мангале с помощью решетки или шампуров.
Предварительно его нужно отварить дома, необязательно до полной готовности.
Люля-кебаб – классика мангала
Это традиционное кавказское блюдо просто-таки создано для мангала. У люля-кебаб есть грузинские, азербайджанские, азиатские разновидности, блюдо можно готовить из разного мяса: баранины, говядины, курицы.
В любом случае все рецепты блюда сводятся к приготовлению особого фарша, в который можно добавить многие интересные ингредиенты, но только не яйца или вымоченный батон.
Глиняная рыба
На мангале или просто на костре можно интересно приготовить свежевыловленную или купленную на рынке рыбу. Для этого понадобится глина.
Вариантов запекания рыбы довольно много. Рыбью тушку можно сначала завернуть в листья капусты или смородины. Также распространено запекание в золе, в термобумаге, фольге.
Жареные пельмени
Для тех, кто хочет сделать что-нибудь поинтересней, можно, например, пожарить на мангале пельмени. Для этого понадобится казан, собственно – сами пельмени, а также хорошо плавящийся твердый сыр.
Жареные пельмени по этому рецепту получатся крайне аппетитными, по внешнему виду и вкусу похожими на крошечные чебуреки.
Понятно, что пельмени можно как вылепить самостоятельно, так и приобрести в магазине.
Спектр приготовляемых блюд на гриле или мангале необычайно широк. Помимо всевозможных кушаний из мяса с их помощью можно делать рыбные блюда, варить супы в казане, запекать любые продукты в фольге.
Интересными получаются разнообразные вегетарианские и диетические блюда из лесных грибов или шампиньонов. Лучшие, максимально оснащенные модели мангалов позволяют коптить с их помощью рыбу, сало, мясо.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ НА КОСТРЕ. ГОТОВИМ ДОМА. HOW TO MAKE PELMENI ON THE FIRE. WE COOK HOUSES
ПЕЛЬМЕНИ НА МАНГАЛЕ LSA OUTDOOR чугунная решетка гриль
Пельмени на мангале – это очень простое и вкусное блюдо которое сможет приготовить каждый. LSA Bushcraft Outdoor©.
ЯИЧНИЦА в болгарском перце на костре или на мангале
Яичница в болгарском перце на костре, мангале или на решетке, приготовленная по данному рецепту, получается.
Пельмени – не уральские, а узбекские! Чучвара!
Пельмени готовят не только в России! Аналогичные блюда присутствуют почти во всех странах нашего континент.
ГРИБЫ на мангале. ШАШЛЫК по-кавказски
Картошка на углях/Пельмени на костре/Как в детстве/Potatoes on charcoal / Pelmeni on the fire / Tast
Выбрался на природу.Быстрое приготовление картофеля и пельменей на костре.Как в детстве. Ссылка на мой.
Уральские пельмени в “Уральской слободе”
Еда на природе — самая вкусная и самая «правильная» еда. Тем, кому уже надоел традиционный шашлык рекоменду.