Пельмени на мангале рецепт
Пельменные истории: варим, жарим, запекаем на мангале
Пельмени выручат всегда! И гостей нежданных накормят, и в рабочие будни спасут. Жареные с корочкой, вареные со сметанкой или запеченные в духовке под сыром придутся по душе всем без исключения. Мы еще проверили рецепты пельменей на мангале и вареных в бабушкином супе. Получилось классно! Делимся.
Самый простой рецепт пельменей с фаршем
Для приготовления домашних пельменей понадобится мука, вода, соль, свино-говяжий фарш и лук. И пельменница!
В глубокую миску всыпьте 3 стакана муки. В центре сделайте углубление. В стакан теплой воды всыпьте соль, размешайте до растворения, затем влейте в мучную лунку. Сначала смешивайте тесто по кругу ложкой, а затем руками на присыпанном мукой столе замесите тугое тесто. Руки можете смазать растительным маслом. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут. Можно оставить и на ночь.
Кусочки свинины и говядины прокрутите в мясорубке, добавьте соль, черный перец, нарезанную мелко очищенную луковицу. Перемешайте фарш до однородности. Можно к мясу плеснуть немного воды, начинка будет сочнее.
Небольшой кусочек тесто оторвите от шара и раскатайте на столе, присыпанном мукой. Припудрите пельменницу и уложите на нее лист. Наполните лунки фаршем. Много класть начинки не следует: во-первых, большие пельмешки сложно будет выдавить через ячейки, во-вторых, пузатые пельмешки порвутся.
Раскатайте второй лист теста, уложите на пельменницу, присыпьте мукой и пройдитесь скалкой.
Переверните пельменницу и потрясите над столом. Все! Теперь их можно морозить или сразу варить в кипящей подсоленной воде. После того, как пельмени всплывут их варят минуты четыре.
Вкусно подавать пельмени со сливочным маслом и перцем, со сметаной и рубленым с зеленью чесноком.
Как лепить пельмени, если пельменницы нет. Тесто скатайте в колбаску и нарежьте ее равными кусочками. Каждый кусочек раскатайте в лепешку. На центр лепешки положите по ложечке начинки. Согните заготовку пополам и крепко-накрепко защипните края. Края еще можно склеить между собой.
Самый вкусный суп с пельменями
Овощной бульон и пельмешки с мясом! Получается классный обед два в одном.
Овощи очистите. Картофель нарежьте средним кубиком, морковь натрите на терке, лук измельчите. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите воду до кипения. Бросьте картофель в кипящую воду, понизьте огонь до минимума. Лук с морковью обжарьте до мягкости в сковороде на масле на среднем огне.
Как только картофель сварится и станет мягким, огонь снова увеличьте, в кипящий суп бросьте пельмени. Когда пельмени всплывут, добавьте жареный лук с морковью и варите еще 5-6 минут. Зелень добавьте в готовый суп, оставьте настояться на несколько минут и подавайте.
Пельмени на мангале
Замороженные пельмени положите в большую миску (желательно закрывающуюся). Добавьте соус и масло, посолите, поперчите, перемешайте. Оставьте, пока будете готовить мангал с углями.
Затем выложите пельмени на решетку, закройте и жарьте до золотистого цвета. В процессе приготовления достаточно перевернуть решетку с пельмешками один раз. Готово!
Пельмени в сковороде под сыром (ужин без хлопот за 15 минут!)
В горячую сковороду влейте масло, положите пельмени, залейте водой и накройте крышкой. Готовьте на средне-высоком огне, периодически помешивая, 10 минут. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте сыром пельмешки и готовьте еще 5 минут под крышкой. Снимите с огня, посыпьте рубленой зеленью и подавайте!
Постные пельмени с овощами
Для постящихся и вегетарианцев, а также для разнообразия мясоедам предлагаем пельмени без мяса. Начинку можно приготовить из любых обжаренных с луком и чесноком овощей: болгарского перца, кабачков, томатов, картофельного пюре. Сегодня мы предлагаем приготовить пельмени с цукини.
В большую миску влейте воду, соль, размешайте. Затем просейте почти всю муку, немного оставив для подпыла. Добавьте отруби (хотя можно и без них). Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Соберите тесто в ком смазанными маслом руками и уберите в холодильник в миске, обернутой пищевой пленкой, на 2 часа. Это нужно для того, чтобы тесто стало эластичным и не рвалось при лепке.
Цукини очистите, вырежьте крупные косточки, нарежьте кубиками по 5 мм. Очищенный чеснок измельчите. Сковороду разогрейте на среднем огне, влейте масло и припустите овощи с солью, перцем и мускатным орехом 5 минут под крышкой.
На припудренном мукой столе тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте колбаску и разрежьте на равные кусочки. Кусочки раскатайте в лепешки, на которые выкладывайте по чайной ложке начинки. Согните лепешки с начинкой пополам и защипните края, затем края склейте. Если же у вас есть пельменница, то просто раскатайте блины по ее размеру. В лунки положите начинку, затем накройте вторым блином и пройдитесь скалкой.
А теперь пельмени можно морозить в морозилке на поддоне (замороженные надо переложить в специальный пакет или коробочку) или варить в подсоленной кипящей воде 4-5 минут после того, как всплывут.
Подавайте со сметаной, зеленью, протертым чесноком. Приятного!
Расскажите, как пельмени готовите Вы! С каким соусом пельмешки чаще всего подаете? и как часто едите пельмени в месяц?
Пельмени больше не варю, а сразу запекаю на мангале, вкус бесподобный
Пельмени всегда были любимым блюдом в нашей семье, но никогда не считались чем-то особенным. Их удобно сварить на скорую руку, когда не хватает времени для готовки или нужно срочно накормить проголодавшихся подростков. Однако рецепт пельмешек на гриле полностью перевернул мои представления. Для меня открылось совершенно новое блюдо: ароматное, с чудесным вкусом, дымком и золотистой хрустящей корочкой. С тех пор кухонную кастрюлю сменила решетка мангала, а пельмени из обыденного перекуса превратились в настоящий праздник.
Покупные пельмени
Этот рецепт – просто находка, если на дачу вдруг заехали нежданные гости. Нужно лишь запастись парой пачек пельменей, прикупить кетчуп и майонез. Пельмешки должны жариться на углях, поэтому мангал надо зажечь заранее, чтобы огонь к нужному времени прогорел. Если у вас есть угольный гриль – подготовка займет гораздо меньше времени.
Достаю замороженные пельмени и перекладываю из пакетов в большую миску. На 1 кг пельмешек добавляю по 3 столовые ложки кетчупа, майонеза и растительного масла. Туда же кладу 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли и черного перца. Все перемешиваю руками и оставляю мариноваться на 15-30 минут, в зависимости от степени заморозки.
Домашние пельмени
Отличается от первого только тем, что пельмени леплю сама, а не покупаю в магазине. На 500 г муки беру 250 мл воды, одно яйцо и столовую ложку растительного масла. Для начинки обычно использую полкило фарша из говядины и свинины, среднюю луковицу, соль и перец – по вкусу. В муку добавляю масло, соль и яйцо, слегка перемешиваю. Заливаю горячую воду и вымешиваю тесто руками 10 минут.
Лук пропускаю через мясорубку и добавляю к фаршу, солю и перчу. Леплю пельмешки руками или пельменницей – в зависимости от вдохновения. Готовые выкладываю на доску и отправляю в морозилку на пару часов. Дальше действую по предыдущему алгоритму: мариную в соусах, выкладываю на решетку, обжариваю с двух сторон.
Соусы для блюда
Пельмешки перекладываю с решетки на блюдо и подаю вместе с соусами. Если готовлю гостям – делаю сразу несколько соусов для разнообразия вкуса. В этом деле нередко экспериментирую, но чаще всего готовлю по трем простым и проверенным рецептам.
Из сметаны и горчицы
На 150 мл сметаны беру чайную ложку горчицы и добавляю три столовые ложки майонеза. Мелко нарезаю укроп и петрушку – добавляю в смесь. Немного подсаливаю, перчу и хорошо перемешиваю.
Из помидоров и чеснока
Из кетчупа и майонеза
Для этого соуса майонез и кетчуп смешиваю в равных пропорциях. На 300 мл смеси беру 2-3 зубчика измельченного чеснока, чайную ложку горчицы, столовую ложку соевого соуса. Добавляю мелко нарезанные петрушку и укроп, хорошенько перемешиваю.
Пельмени на мангале
Как приготовить пельмени на шампурах
Сложно встретить человека, который не любил бы ароматные шашлыки и нежные, тающие во рту, пельмешки с маслом или сметаной. А что будет, если совместить два блюда в одном, и пожарить пельмени на мангале, рецепт которых прост до безобразия, а ингредиенты можно купить в любом магазине?
Будет вкусно, да настолько, что пельменный шашлык захочется жарить каждые выходные, особенно мужчинам, уж они-то точно знают толк в мясных деликатесах!
Приведём тройку самых вкусных способов, позволяющих приготовить пельмени на шампурах, рецепт которых у вас будут выпрашивать все, кто, хоть раз, ими полакомится.
Шашлык из пельменей: рецепт с горчицей
Ингредиенты
Как приготовить пельмени на мангале
Когда они станут достаточно румяными — можно приступать к трапезе. Как правило, процесс жарки длится 20 мин.
Рецепт шашлыка из пельменей и овощей
Попробуйте приготовить ещё один необычный пельменный шашлык — с овощами. Получается просто и со вкусом, особенно оценят такое угощение дамы, следящие за фигурой.
Ингредиенты
Как приготовить шашлык с овощами
Пельмени на углях: домашний рецепт
Ингредиенты
Как приготовить пельмени на углях
По этому рецепту пельмешки можно жарить как на мангале, так и на угольном гриле – получается одинаково вкусно!
Сочные жареные пельмени готовы – можно наслаждаться неповторимым вкусом!
Разнообразьте меню шашлычного сезона вкусными пельменями на мангале. Рецепты их приготовления, как видите, просты, и, к тому же, их несколько – есть из чего выбрать. Жарьте пельмешки любым удобным для вас способом — и удивляйте друзей и близких своим кулинарным талантом!
Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»
Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.
Рецепт обалденных пельменей на мангале: если хотите действительно удивить родных и друзей на пикнике (фото и видео)
Как мы привыкли готовить пельмешки? Отвариваем, а потом кто с чем любит: маслом и уксусом, сметаной или майонезом, кетчупом, табаско или любым другими соусом.
Домашние пельмени
Некоторые пельмени жарят, уже отваренные или сырые. Тоже оригинальный рецепт – в студенческие времена был хитом на ужин.
А сегодня для вас настоящий эксклюзив: пельмени на мангале или гриле. Можно взять как магазинные замороженные, так и домашние налепить, кому не лень. Вторые, конечно, лучше, так как фарш делаете сами, а значить он будет пряный и ароматный. И без сои.
Что понадобится
Набор ингредиентов
Приготовление
Все просто до невозможности. Пельмени, не размораживая, за полчаса до готовки, маринуем – солим немного, перчим, добавляем кетчуп, майонез, горчицу и растительное масло, аккуратно перемешиваем и отставляем.
Пельмени с маринадом
За это время нужно развести огонь. Пельмешки промариновались и начали подтаивать. В холодильнике их мариновать можно и до часа.
Пельмени готовы
Выкладываем их на решетку так, чтобы не соприкасались между собой.
Процес готовки
Когда подрумянятся снизу (это минут через 10), переворачиваем их лопаткой.
Жарим другую сторону
Готово! Можно подавать. Ароматы обалденные, все с нетерпением танцуют с вилками вокруг. Чуть сбрызните уксусом и посыпьте зеленью. Ням-ням.
Готовые пельмени – можно подавать
А тут видео рецепт, как пельмешки закоптить в гриле.
Пельмени на мангале: рецепт и фото 1 килограмма сочных крепышей с румяной корочкой
Долгожданный выезд на природу состоялся в пятницу после работы. Мангал работал на износ: жарили шашлык, ребрышки, скумбрию. Следующий день стал разгрузочным – пекли всевозможные овощи для аджапсандала. А воскресным утром возник вопрос: чем бы еще накормить голодных друзей? Ну конечно же, жареные пельмени на мангале! Просто. Быстро. Оригинально. А главное – сытно, вкусно, с хрустящей корочкой, пахнущей дымком.
Как приготовить пельмени на мангале
Чтобы это простое блюдо получилось «на ура» поделюсь советами из собственного опыта:
Выбираем магазинные пельмени среднего и крупного размера
Маринад или панировка
Панировка и маринад для пельменей на мангале придают вкус, а также образуют корочку, которая не дает вытечь мясному соку. С маринадом особенно мудрить не нужно. Главное – использовать удачный рецепт, придающий любимым пельмешкам румяный аппетитный вид, а также пикантную кислинку и горчинку. Это поможет сделать смесь любимых соусов.
Маринад с майонезом, кетчупом, горчицей
Ингредиенты маринада соединяем между собой или добавляем к полуфабрикатам по отдельности. Перемешиваем.
В дачных условиях все смешиваю в большом целлофановом пакете, массажируя через него пельмешки, чтобы впитали соус и специи. 2-5 минут пребывания в маринаде им достаточно.
Панировка
Румяную хрустящую корочку, которая сохранит внутри горячий бульон, придаст панировка.
Панировать, а также переворачивать пельмени на мангале, чтобы они подрумянились со всех сторон, удобно щипцами.
Пельмешки, насаженные на короткие деревянные шпажки или шампуры, готовят аналогично, панируя поочередно заполненные шпажки в яйце и сухариках. Пельмени на шпажках смазывают яичной смесью, обсыпают крошкой. Лишнюю убирают, чтобы не пригорала на гриле.
Без маринада с соусом
Минималистичный и самый быстрый рецепт без дополнительных хлопот – просто выложить наши пельмени на мангал и обжарить.
Смазать маслом или сдобрить соусом их можно как в процессе обжарки, так и у себя в тарелке. При этом не обязательно ограничиваться одним вкусом, а попробовать разные. Какие – читайте статье «Соус барбекю».
Как пожарить пельмени на гриле
Пельмени на гриле готовят, разложив на разогретой решетке или поверхности. Маринад наносят кисточкой. Предварительно мариновать их не обязательно.
Также используют специальные подставки, решетки, сетки, фольгу, коврики для гриля, которые не дают прилипнуть полуфабрикатам к жарочной поверхности.
Щипцы для гриля придут на помощь, чтобы перевернуть или снять пельмени ВВQ, когда их бока подрумянятся.
Копченые пельмени
Если вы обладатель мангала 3 в 1 – вашим друзьям повезло. Они смогут опробовать не только пельмени, жаренные на гриле, а также копченые пельмени.
Укрупненный вариант – манты и хинкали на мангале готовим аналогично. Для них потребуется на несколько минут больше, чтобы прожарились тесто и серединка.
Манты при обжаривании нельзя переворачивать, потому что верхняя часть закрыта не полностью, и чудесный бульон может вытечь. До готовности их доводят под крышкой
На шпажках
Нанизывать пельмени на шпажки или шампуры – не лучшая идея.
А вот эксперимент с только что приготовленными хинкали проводился. Хотя изделия достаточно тяжелые, они удерживались на шампуре. Главное – нанизывать их в верхней части, где находится плотное тесто. Бульон не выливается, так как прокол выше его уровня. Но спокойнее и привычнее хинкали чувствуют, доспевая на решетке.
Пельмени жареные: рецепт в казане на мангале
Пельмени на мангале также обжаривают в казане или на сковородке на сильном жару.
Как приготовить пельмени в казане на костре или мангале:
Для придания золотистого или красноватого цвета в масло добавляют специи: карри, куркурму, паприку.
Один способ обжарки — налить много масла и жарить пельмени во фритюре. Второй — взять жира немного, а пельмешки переворачивть, чтобы обжарились со всех сторон.
Перед тем, как погрузить полуфабрикаты в разогретое масло, нужно обсушить их, чтобы масло не стреляло.
Пельмени на мангале: сколько времени жарить
Сколько жарить пельмени на мангале зависит от их размера и разогрева углей. Для пельмешек среднего размера достаточно 10-15 минут на среднем огне. Проверить готовность можно уже через 5 минут, разрезав пополам контрольный экземпляр.
С мелкими изделиями сложнее: нужно не пропустить момент, когда они будут готовы, но не пересохнут. Поэтому контрольных малышей потребуется больше.
Хинкали и манты, хоть по размеру в 2-3 раза больше среднего пельмешка, не надо жарить в 3 раза дольше. Их также нужно вовремя проверить: 20 минут обычно достаточно для готовности.
С чем есть жареные пельмени
Прекрасным дополнением к блюду станут овощные салаты или просто нарезанные овощи и зелень:
Конечно же, подойдут сметана, мацони и все любимые соусы:
Попробуйте оригинальный свекольный, а также разнообразные соусы барбекю.
Пельмени на углях отлично пойдут в мужской компании под пиво. Их с нетерпением будут ждать дети, с удовольствием отведает старшее поколение. Довольны останутся все. Рекомендую.
Рецепты в домашних условиях. Пельмени на костре, шашлык из пельменей
#рецепты, #шашлык, #еда, #пельмени
Люблю пельмени. Нальёшь воды в кастрюльку, вскипятишь, туда для вкуса соли, зелени, лавровый лист. А если деньги есть, то ещё и пельмени.
Шашлык из пельменей по-студенчески.
Рецепт маринада для пельменей: кетчуп и майонез по вкусу
Хитрости приготовления пельменей на мангале:
1. Обмазывать маринадом надо замороженные пельмени.
2. На решётку можно укладывать и мороженные пельмени или чуть-чуть оттаявшие, а нашампуривать чуть оттаявшие.
3. При готовке на решётке можно блюдо завернуть в фольгу, чтоб пельмени не подгорали.
4. Обжаривать надо 10-15 минут часто переворачивая (раз в 30-40 секунд).
5. Поглощать блюдо в компании друзей, запивая пивасом.
Иллюстрация с канала «Генератор идей» с 86 тысячами подписчиков, где этот рецепт оценили 93 тысячи человек.
Белиссимо! / Иллюстрация с канала «В Мире Авто» (991 подписчик)
«Что тут уникального и необычного? Обыкновенные жареные пельмени,» — уведомляют гурманы.
«А мы по приколу берём пельмени и в казане в кипящем масле их варим, недолго, помешивая шумовкой. Как только приготовятся они чуть краснеть начинают, нужно быстро вынимать и новые закидывать. Дети бегают как семечки их хватают. Мы — взрослые — успеваем только по паре оторвать к пиву и дальше готовить. Получаются такие мини чебуреки с соком внутри,» — добавляет в комментариях Юрий К. в топовой публикации на Дзене о пельменях на костре.
Пельмени на шампурах. Нажимайте «палец вверх», если понравился рецепт.
Смотрите ещё на канале:
?? Рецепт Мясок из бекона
?? 9 простых блюд на мангале и в казане
?? Шампиньоны на шампурах
?? Беседка-мангал «Радость с печкой»
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ ПРО МАНГАЛЫ
Статья понравилась? Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…
Прочтите ещё интересное:
Реклама партнеров
Закажите модные УГГИ UGG AUSTRALIA
Более 10-ти различных моделей и цветов на любой вкус и цвет
НОВИНКА! Массажная подушка с прогревом
Снимайте отёки, мышечное напряжение и усталость
Переходите на сайт, кликнув по картинке
Оставьте комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Скажи «Нет» шашлыкам: топ-10 альтернативных блюд на мангале
Оказавшись на природе, многие предпочитают сразу же купить и пожарить шашлык, а не есть еду, взятую из дома. Но не каждый предпочитает в жару именно шашлыки. Мы же предлагаем вам разнообразить меню и попробовать что-то новое.
1. КАЛЬМАРЫ В МАРИНАДЕ
Кальмары на мангале получаются очень нежными, низкокалорийными и вкусными. Преимуществом является быстрота приготовления, а еще такое блюдо обойдется относительно недорого.
В миске соедините все жидкие ингредиенты: соевый соус, сок лайма и масло. Сюда же добавьте чеснок (выдавленный) и специи по вкусу. Кальмары порежьте кольцами и добавьте их в маринад. Оставьте постоять 30 минут. Готовить кольца на мангале где-то 3-4 минуты, не забывая переворачивать.
2. СКУМБРИЯ НА РЕШЕТКЕ
Скумбрия дешевая и довольно популярная рыба. Скумбрия на решетке – это прекрасная альтернатива шашлыку. Берите охлажденную рыбку и желательно побольше.
Хорошо промойте скумбрию, выпотрошите ее и не забудьте удалить жабры. Сделайте порезы на коже по диагонали с помощью очень острого ножа. Это поможет рыбе лучше мариноваться, а затем равномерно прожарить ее. Полейте рыбу растительным маслом (масло можно взять любое, какое вам больше по душе). Посолите и поперчите рыбу. Также вы можете добавить любые другие приправы, на ваш вкус. Дайте рыбе промариноваться, от 15 минут и более. Скумбрию выложите на решетку, переворачивайте каждые 5-7 минут. Повторите так раза 2-3 до полной готовности рыбы.
3. КАРТОШКА НА ШАМПУРАХ
Картофель, приготовленный на мангале, очень вкусное блюдо, которое почти обязательное для выезда на природу. Картошка получается очень аппетитной и ароматной, она порадует вас новыми нотками вкуса в зависимости от того, какие специи добавлены в маринад.
Возьмите шампуры и нанизывайте 2-3 картошки на каждый. Выложите шампура на угли. Периодически переворачивайте, пока картофель не поджарится. Это замет от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и размера картофеля. Осторожно достаньте готовую картошку и посыпьте любимой зеленью сверху.
4. ОВОЩИ НА РЕШЕТКЕ
Овощи на решетке – отличная альтернатива шашлыку. Их также можно использовать в качестве гарнира. Овощей очень много, можно использовать те, которые нравятся вам, добавляя специи и маринуя их на свой вкус. Плюс овощей в том, что они очень полезные и доступные!
Налейте в небольшую емкость растительное масло, соевый соус, мелко нарезанный очищенный чеснок. В маринад влейте холодную кипяченую воду, добавьте острую аджику, соль, сахар, смесь перцев и другие специи по вкусу. Все перемешайте.
Положите овощи в большую миску и залейте маринадом. Закройте крышку и отправьте в холодильник на несколько часов. Затем поместите овощи на решетку и обжарьте с обеих сторон до готовности.
5. ПЕЛЬМЕНИ НА МАНГАЛЕ
Первый раз такой рецепт я увидела в TikTok, захотела попробовать – это оказалось очень вкусно. Пельмени кажутся слишком необычным блюдом, но вы просто должны это попробовать. Они получаются сочными и румяными!
6. СЫР В ПОЛОСОЧКУ
Еще одно вкусное блюдо на природе — сыр на решетке. Твердые сорта быстро плавятся, поэтому лучше выбирать рассольные: халуми, сулугуни, брынзу или адыгейский сыр. Такой сыр можно подать как самостоятельную закуску, или отличное дополнение к овощам, также можно сделать бутерброд или салат.
Давим чеснок через пресс, добавляем специи — соль, перец, растительное масло и, например, прованские травы. Нарежьте сыр на крупные ровные ломтики, намажтье полученным маринадом и оставьте на 10 минут. Затем положите сыр на решетку, буквально по минуте обжарьте с каждой стороны и выложите на бумажные полотенца.
7. БАНАНОВЫЕ ЛОДОЧКИ
Если вам не хочется ни мяса, ни овощей, то этот десерт станет отличным вариантом. Бананы на мангале имеют необычный вкус, но многим он действительно очень понравится. Привычный фрукт превращается в настоящее удовольствие!
Очистите и нарежте бананы вдоль. Разрежьте шоколад на мелкие кусочки. Зефирки маршмеллоу нарежьте, если они слишком большие. Наполните банан шоколадом и зефиром, посыпьте корицей по вкусу. Банан заверните в фольгу и обжарьте на решетке. Через 5–6 минут снимите с мангала, раскройте фольгу и посыпьте кокосовой стружкой.
8. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ
Вымойте яблоки и удалите сердцевину ножом, но не полностью, а только до половины. Положите одну чайную ложку меда, один грецкий орех (заранее нарезанный) и несколько ягод в каждое яблоко. Добавьте корицу. Заверните фрукты в фольгу и запекайте на углях или решетке, пока они не станут мягкими. Подавать десерт можно с мороженым.
9. КОФЕ ПО-ПОХОДНОМУ
Какой выезд на природу обходится без напитков? Если вы не хотите покупать их в магазине, то можно сделать самим. Кофе достаточно привычный напиток, но в то же время можно приготовить его оригинально.
Налейте воду в чайник, вскипятите и насыпьте кофе. Через несколько минут добавьте мелко нарезанный шоколад. Когда шоколад растворится, налейте кофе в кружки. Сахар добавьте по вкусу.
10. ГРОГ
Грог – это горячий алкогольный напиток, который является старинным напитком моряков. Алкоголь, который превратился в лекарство два с половиной века назад, до сих пор популярен. С годами грог не потерял своих целебных свойств. Он согревает и защищает организм от инфекций, добавляет силы и успокаивает нервы. Как отличная альтернатива глинтвейну и пуншу, грог поднимает настроение и защищает от простуды.
Количество ингредиентов зависит от размера посуды, в которой будет вариться напиток, и компании. Заварите крепкий чай, а затем добавьте в него коньяк и ром в соотношении 1 литр чая/5 чайных ложек коньяка/5 столовых ложек рома. Когда напиток закипит, разлейте его по чашкам.
Над материалом работала: Анжелика Клинкова
Пельмени больше не варю, а сразу запекаю на мангале, вкус бесподобный
Пельмени всегда были любимым блюдом в нашей семье, но никогда не считались чем-то особенным. Их удобно сварить на скорую руку, когда не хватает времени для готовки или нужно срочно накормить проголодавшихся подростков. Однако рецепт пельмешек на гриле полностью перевернул мои представления. Для меня открылось совершенно новое блюдо: ароматное, с чудесным вкусом, дымком и золотистой хрустящей корочкой. С тех пор кухонную кастрюлю сменила решетка мангала, а пельмени из обыденного перекуса превратились в настоящий праздник.
Покупные пельмени
Этот рецепт – просто находка, если на дачу вдруг заехали нежданные гости. Нужно лишь запастись парой пачек пельменей, прикупить кетчуп и майонез. Пельмешки должны жариться на углях, поэтому мангал надо зажечь заранее, чтобы огонь к нужному времени прогорел. Если у вас есть угольный гриль – подготовка займет гораздо меньше времени.
Достаю замороженные пельмени и перекладываю из пакетов в большую миску. На 1 кг пельмешек добавляю по 3 столовые ложки кетчупа, майонеза и растительного масла. Туда же кладу 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли и черного перца. Все перемешиваю руками и оставляю мариноваться на 15-30 минут, в зависимости от степени заморозки.
Домашние пельмени
Отличается от первого только тем, что пельмени леплю сама, а не покупаю в магазине. На 500 г муки беру 250 мл воды, одно яйцо и столовую ложку растительного масла. Для начинки обычно использую полкило фарша из говядины и свинины, среднюю луковицу, соль и перец – по вкусу. В муку добавляю масло, соль и яйцо, слегка перемешиваю. Заливаю горячую воду и вымешиваю тесто руками 10 минут.
Лук пропускаю через мясорубку и добавляю к фаршу, солю и перчу. Леплю пельмешки руками или пельменницей – в зависимости от вдохновения. Готовые выкладываю на доску и отправляю в морозилку на пару часов. Дальше действую по предыдущему алгоритму: мариную в соусах, выкладываю на решетку, обжариваю с двух сторон.
Соусы для блюда
Пельмешки перекладываю с решетки на блюдо и подаю вместе с соусами. Если готовлю гостям – делаю сразу несколько соусов для разнообразия вкуса. В этом деле нередко экспериментирую, но чаще всего готовлю по трем простым и проверенным рецептам.
Из сметаны и горчицы
На 150 мл сметаны беру чайную ложку горчицы и добавляю три столовые ложки майонеза. Мелко нарезаю укроп и петрушку – добавляю в смесь. Немного подсаливаю, перчу и хорошо перемешиваю.
Из помидоров и чеснока
Из кетчупа и майонеза
Для этого соуса майонез и кетчуп смешиваю в равных пропорциях. На 300 мл смеси беру 2-3 зубчика измельченного чеснока, чайную ложку горчицы, столовую ложку соевого соуса. Добавляю мелко нарезанные петрушку и укроп, хорошенько перемешиваю.