Перец маринованный половинками рецепт

Перец маринованный половинками за 15 мин.

Популярные материалы

Today’s:

Перец маринованный половинками за 15 мин.

— 5 кг красного мясистого болгарского перца.
Для маринада:
— 1 литр воды.
— 1, 5 стакана растительного масла.
— 2 столовых ложки 70% эссенции.
— 1, 5 стакана сахара.
— 0, 5 стакана соли.
— Чеснок, петрушка.

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

Перец маринованный половинками за 15 мин на зиму. Перец, маринованный половинками, за 10 минут

Редакция «Так Просто!» расскажет, как мариновать перец на зиму. Очень быстрый и простой рецепт.

Маринованный сладкий перец

Ингредиенты

Приготовление

По желанию можешь добавлять в маринад лавровый лист и прочие пряности. Также можешь добавить пару острых перцев, ведь в маринованном виде они очень необычны на вкус.

Расскажи нам в комментариях, маринуешь ли ты перцы и каким образом. А также поделись рецептом заготовки на зиму со своими друзьями в соцсетх!

Фото на превью depositphotos.

Перец маринованный половинками за 15 мин с уксусом. Маринованный болгарский перец за 15 минут – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму

Описание

Чаще всего для приготовления подобных заготовок используют болгарский перец, потому что он обладает очень сочной и мясистой мякотью. Также такой вид перца имеет приятный сладкий вкус и свежий аромат. Несмотря на то что болгарский перец обладает действительно несравненными качествами, приготовить данную заготовку в домашних условиях можно из любого сорта этого овоща.

Совет! Маринуйте по этому пошаговому рецепту с фото только красный перчик, так как его мякоть более сладкая, чем у перца зеленого цвета.

Итак, приступим к готовке!

Видео ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИН

Перец жареный маринованный с чесноком быстрого приготовления. Рецепт 1: жареный перец с чесноком (пошаговые фото)

Жареный перец с чесноком пользуется завидной популярностью во многих странах Европы и Азии. Это невероятно вкусное и очень полезное блюдо можно отнести к холодным или горячим закускам, готовится оно быстро, впрочем, и так же быстро съедается!

Для этого блюда лучше использовать перец с толстыми и сочными стенками. Идеальный вариант – болгарский, но если такого нет, можно взять обычный салатный. В первую очередь тщательно промываем овощи под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. Обрезать плодоножки и потрошить перчинки от семян не надо!

Дальше ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Как только оно разогреется, опускаем туда первую партию перца. Обжариваем его со всех боков до легкой золотистой или темно–коричневой корочки, для удобства переворачивая со стороны на сторону, придерживая за хвостики.

Доводить овощи до полной готовности на данном этапе приготовления не надо, перчинки должны остаться внутри слегка недожаренными, поэтому как только они покроются румянцем, с помощью кухонной лопатки перекладываем их в дуршлаг и оставляем в нем, чтобы стекли излишки масла. А тем временем жарим следующую партию и после этого остужаем перец до комнатной температуры.

Пока остывают обжаренные овощи, готовим заправку. Удаляем с зубчиков чеснока шелуху и выдавливаем их через пресс в глубокую тарелку. Туда же вливаем уксус, по желанию добавляем черный молотый перец и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

Дальше очень аккуратно очищаем остывший перец от кожицы и делаем на каждом снизу или сбоку небольшой надрез кухонным ножом, чтобы вытек сок. Затем выкладываем перчинки в любую глубокую посуду, например, пластмассовый контейнер. Каждый слой поливаем чесночно–уксусной заправкой, накрываем емкость плотно прилегающей крышкой, ставим в холодильник на пару часов и после этого сервируем блюдо к столу.

Жареный перец с чесноком подают в салатнице или на тарелке сразу после приготовления, либо в холодном виде после настаивания. В основном данное кушанье считается закуской, а также великолепным дополнением к супам и мясным блюдам. Но также такой перчик идеален в качестве начинки для пирожков или пиццы. Наслаждайтесь полезной и очень вкусной едой! Приятного аппетита!

Маринованный горький перец на зиму рецепты. Рецепт горького стручкового перца на зиму — пальчики оближешь

Перец с минимальной термической обработкой и минимальной же стерилизацией, поэтому так важна тщательная промывка всех его компонентов.

После второго кипячения воды, когда она, в результате добавления соли, сахара и специй, превращается в маринад, также не следует кипятить все составляющие в маринаде слишком долго, и обязательно прикрывать кастрюлю крышкой – иначе уксус частично испарится, а чеснок потеряет вкус и остроту.

Составляющие этого рецепта даны на 1 литровую банку:

При надобности умножьте количество всех ингредиентов на тот объём, который вам нужен. перец острый, красный или зелёный) — до 100 г;

Технология приготовления перца:

1. Тщательно и бережно промыть перчики.

2. Уложить в любую стеклянную ёмкость объёмом до литра, залить кипящей водой.

3.Через 15 мин. воду слить обратно в ёмкость, где она кипятилась, добавить в неё соль, сахар, горошинки перца и очищенные чесночные зубки.

4. Кипятить 5-7 минут, влить уксус и залить поученным маринадом предварительно уложенные в банку перцы.

5. Крышку для закатки обдать кипятком, закрутить, банки перевернуть и оставить под одеялом до тех пор, пока они полностью не остынут.

Перец острый маринованный на зиму простой рецепт. Вкусная заготовка в масле Маринованный острый перец в масле

Данный простой рецепт маринованного перца на зиму в масле пользуется широкой популярностью в болгарских широтах. В качестве основного ингредиента используют чаще сорт «шипка», однако при его отсутствии можно использовать килограмм любого другого.

К остальным составляющим относят:

Как мариновать острый перец:

1. Промойте и высушите главный компонент на салфетке или полотенце.
Смешайте масло с уксусом, сверху насыпьте сахарный песок и посолите смесь. Оставьте ее на шесть минут.

2. Нашинкуйте промытую зелень. Очистите чесночные зубки, а морковь нарежьте кружками.

3. Поместите нарезанный перчик на сковороду без масла. Обрабатывайте его на огне до тех пор, пока на его поверхности не возникнут трещины, а по бокам — почернения. Помещайте новые кусочки по мере поступления для осуществления равномерной прожарки.

4. Приготовление острого маринованного перца на зиму подразумевает завершающий шаг, а именно помещение перчика в простерилизованные тары. Сверху поместите кружки моркови, чесночные зубки и зеленые составляющие.

Сверху компонентов налейте маринад, прикройте тары с помощью крышки.

Далее баночки с заготовкой нужно укутать в теплое одеяло на некоторое время, а затем хранить его на полках кладовки.

Источник

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИН.

Дубликаты не найдены

Вещь! Одно из самых вкусных консерваций. Чистый янтарь.

Вы мне лучше вот что объясните, там где можно обойтись тремя ложки масла, начерта туда вы льете ПОЛТОРА стакана масла.

Три ложки на 5 кило перца? Ну нафиг.

вкуснее же. но это индивидуально.

Кекс с вишней и маком

Кекс получился нежным, вкусным, ароматным!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Форма: 25 х 11 х 7 см.

Масло сливочное – 200 грамм;

Куриные яйца – 4 штуки;

Сок апельсина – 30 мл.;

Цедра апельсина – 1 штуки;

Разрыхлитель теста – 10 грамм;

Вишня свежая мороженная – 150 грамм;

Сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Сливочное масло очень мягкое комнатной температуры перетереть с сахаром.

По одному вводить куриные яйца и взбивать миксером после каждого, до соединения компонентов.

Добавить апельсиновый сок и цедру, соль всё перемешать.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать смесь лопаткой до замешивания мягкого однородного теста.

Форму застелить пергаментом. Выложить белое тесто. По центру сделать углубление.

В углубление выложить тесто с маком. Оставшееся маковое тесто распределяем по всей форме.

Сверху выложить вишню.

Выпекать в разогретой духовке до 160 градусов 80-90 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый кекс вынуть из формы. Присыпать сахарной пудрой.

Порезать на порции и можно подавать к чаю.

Всем приятного чаепития!

Рецепт на 1 кг мяса.

1. Нарежьте мякоть свинины (окорок, корейка) кусками по 500-550 г, толщиной сантиметров 6-7.

2. Смешайте соль, сахар и молотые пряности. Тщательно натрите мясо этой смесью со всех сторон.

3. Уложите натёртые куски мяса в пластиковый контейнер слоями и закройте крышкой.

4. Поставьте контейнер в холодильник на 5 суток. Образующийся в процессе посола рассол,

НЕ СЛИВАТЬ!! Переворачивать куски мяса один раз в сутки.

5. Выньте мясо из контейнера, замочите его в холодной воде на 10 минут. Тщательно смойте с поверхности мяса все пряности.

6. Поместите просоленное мясо в формовочную сетку или просто перевяжите колбасным шпагатом.

7. Сушить 15 суток при температуре 12-15С и влажности 60%.

Я сушил первые трое суток подвешенным на шпагате, при комнатной температуре. Пару раз в сутки опрыскивал из пульверизатора водой с небольшим количеством уксуса. Затем досушивал в обычном холодильнике, положив на решётку. Опрыскивал раз в сутки. Уксус в воду добавляется для избежания появления плесени.

Бургер с рёбрами

Как и обещал @Rammigo, выкладываю рецепт бургера с рёбрами.

Ингредиенты на 8 бургеров (или больше, если меньше мяса класть):

— Рёбра говяжьи 2.3 кг.

— Упаковка сыра пластинками

— Бекон 1 уп. (его много не бывает)

— Листья салата 8 шт.

— Специи: соль, перец, сухой чеснок, копчёная паприка

Теперь самое сложное. надо найти подходящую тару, в которой будем запекать рёбра, в принципе, можно и просто замотать фольгой в несколько слоёв и кинуть в духовку, но это немного не то и частенько сок всё равно вытекает.

Итак, нашли тару, смазываем дно масло и вываливаем чеснок.

Поверх чеснока трамбуем мясо, мне пришлось разрезать на 3 куска, чтоб влезло, но какая разница, если потом всё равно будем его рвать (Спойлер!)

Заматываем хорошенько фольгой и отправляем в предварительно разогретый до 150-160 градусов духовой шкаф.

Забываем про них минимум на 2 часа, лучше на 3. В моём случае, рёбра имели достаточно жирка, поэтому воду доливать не было смысла. Если у вас они не такие жирненькие, лучше влить стакан воды в форму для запекания.

Пока ждём рёбра, сделаем соус Кола-BBQ.

Ставим кастрюлю или сотейник на огонь и вливаем смело 300 мл колы и 300 мл вашего любимого кетчупа, далее добавляем:

— 1 ч.л. молотого чёрного перца

— 1 ч.л. копчённой паприки

— 1 ч.л. сухого чеснока

— 1 ч.л. яблочного уксуса

Если желаете поострее, можно бахнуть шрирачи или хлопьев чили.

Включаем газ, ставим сковороду и обжариваем бекон партиями, вылавливая лишний жир, т.к. нам нужна вкусная концентрированная беконная вкусняха.

Как подзолотились с двух сторон, вылавливаем и выкладываем на салфетку, чтоб лишний жир ушел. Это ж всё таки ПП рецепт 🙂

Для придания более красивого цвета, можно перед тем как вылавливать бекон, влить стопку воды и пару раз перевернуть бекон.

Через пару минут, когда он остынет, можно порубить его на более мелкие куски. Пробовал с целым, немного не тот эффект, так что рубим на мелкие куски, но не сильно, чтоб можно было почувствовать.

Отставляем в отдельную тару, куда после скинем и остальные заготовки.

Берем лук, режем его как удобно, кольцами, полу-кольцами, кубиком, ромбиком.

Складываем его в удобную для маринования тару.

— 2 ч.л яблочного уксуса

— 150 мл тёплой воды (кипятком не надо, варенный лук в булке не очень)

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем до лучших времен или до сборки.

Режем огурцы и помидор тонкими кольцами.

Вот и прошло 2-3 часа, можно достать рёбра.

Даём им немного остыть, вытаскиваем кости и с помощью двух вилок, начинаем рвать мясо на волокна, лишний жирок отбрасываем в сторону, должна получиться мясная лапша.

Рвать можно руками или, если вы такой же ленивый как я, после разрыва половины мяса, просто нарезать остальное на полоски. Высыпаем то, что получилось в сковороду.

Выливаем соус и хорошенько перемешиваем, если соус слишком сильно стекает с мяса, включаем огонь и упариваем.

Почти всё готово к сборке, осталось совсем чуть-чуть.

Часть 7. Сотейник, молоко, огонь

Натираем половину твёрдого сыра и кидаем в сотейник, быстро перешиваем до однородности или типа того.

Должна получиться тянущееся жижа, желтоватого цвета, на вкус как сыр.

Булочки для бургеров разрезаем пополам и кидаем на сковороду, обжариваем до хрусткости.

Пока всё не остыло, начинаем собирать.

Сверху накладываем мяса столько сколько позволяет ваша совесть, ну или чтоб хватило на оставшиеся булки.

Выкладываем пару колечек помидора, огурец, маринованный лук.

Заливаем сырной жижей и посыпаем беконом.

Вуаля! Бутерброд готов)

Съесть его и остаться чистым не получится, так что не заморачиваемся и вгрызаемся)

Тут уже, что вашей душе угодно.

Рёбра, конечно, лучше ничем не заменять, есть в них что-то особенное. Но к ним можно добавить, например, кусок нежирной свинины, для количества.

Основной заменой, можно считать замену сырной жижи, например, на просто ломтик плавленного сыра или на растопленного на сухой сковороде тёртого сыра любимой породы.

В данном рецепте использовал сыр тильзитер, его лучше не использовать, сильно жирный и плохо тянется.

Идеально сочетаются с пенным, беленькой та и просто компотом!

Запечённый картофан, вкус как на костре

Хочу рассказать, как запечь очень вкусную картошку дома на сковородке. Может, большинство народа этот способ уже знает, и я Америку не открою, но я узнала его только в прошлом году и была в восторге. Сейчас в продаже уже появился молодой картофель, так что я решила снова его так запечь и поделиться рецептом.

Кроме собственно картошки понадобится только пачка обычной соли.

Картошку нужно помыть и потом хорошенько высушить, это важно.

В сковородку засыпать соль так, чтобы слой соли вышел не меньше двух сантиметров. У меня ушло примерно 800 граммов, но это сильно зависит от диаметра сковородки.

Теперь кладём в сковородку картофан, накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 40 минут. Картофан иногда переворачиваем.

Вот и всё! Картошка готова и вкус реально такой, как будто её запекали на костре. У запеченной в духовке вкус совершенно другой.

Кстати, когда я впервые узнала про этот способ, то не сразу поверила, что он работает. Но я решила, что несколько картофелин и пачка соли стоят копейки, поэтому просто купила и попробовала. Как оказалось, не зря.

Я снова всё съела и не сфоткала пруф, фоткаю сейчас:

Семифредо «Зимний вечер»

Все подробности смотрите в видно:

В мороженом будет 3 компонента: 1.Заварной крем на желтках. 2. Белково-заварной крем. 3. Взбитые сливки.

Заварной крем на желтках.

1. В желтки добавляем крахмал и 20-30 миллилитров молока. Взбиваем венчиком. Остальное молоко ставим нагревать. Нагреваем до очень горячего состояния, но не кипятим.

.2 1/3 часть горячего молока вливаем тонкой струйкой в желтки. Во время вливания желтки взбиваем. Прогретые желтки добавляем в кастрюлю с молоком. Ставим кастрюлю на плиту. Нагрев плиты минимальный.

3. Молочно-желтковую смесь варим до загустения. Не кипятим! Непрерывно мешаем.

Проверяем готовность крема. Полоска на лопатке не должна растекаться.

4. Горький шоколад растапливаем и добавляем в крем. Перемешиваем. Заварной крем на желтках готов.

Друзья, рецепт белково-заварного крема здесь: https://youtu.be/wX20mae_GlY

Друзья, даю краткое описание:

1. 225 грамм сахара с 55 миллилитрами воды и с лимонной кислотой ставим на плиту и варим до температуры 120 градусов. Одновременно взбиваем белки до устойчивых пиков. Горячий сироп вливаем в белки. Взбиваем крем до устойчивого состояния. Белково-заварной крем готов.

Холодные сливки взбиваем до пиков.

Соединяем заварной крем на желтках, сливки и белково-заварной крем. Добавляем фисташки и цукаты. Перемешиваем.

Растапливаем темный шоколад. В форму слоями выкладываем семифредо. Каждый слой проливаем шоколадом в произвольной форме.

Заполненную форму ставим в морозильную камеру.

Через 4 часа Семифредо готово.

На канале есть рецепты совсем простые, простые и совсем непростые.

Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить выход новых видео.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!

Огонь в тарелке. Курица Пири-пири

Здравствуй, честной народ. На этой неделе я резко поменял все планы, потому как вспомнил о дико вкусном, простом и затягивающем блюде, которое я пару лет назад часто готовил. В силу магии модификаций его можно готовить и просто на обед, под пиво и футбольчик или можно угостить бабушку, если вы вдруг имеете на нее зуб, конечно.

О заменах и модификациях, как обычно, ниже.

Итак, понадобится вот что:

— куриная голень – 10шт

— Хлопья чили- для готового блюда (опционально. Они добавляют дополнительную текстуру, вкус и внешний вид)

— 250г чили перца по вашему вкусу. Перец выбирается исходя из вашего вкуса и здравого смысла. Если вы явно осознаете свои силы и таки любите подышать огнем, то можно выбирать что-то из суперхотов типа жнеца, севен пот,хабанеро, тринидад скорпион и вот это вот все. Я потребляю такое умеренно и делаю проще: беру на базаре вкусный красный горький перец и в процессе добавляю немного сушеного «птичьего глаза»(вон он там, на фотке, среди продуктов на тарелке лежит) и понемногу суперхотов из своих запасов из морозилки и таким образом довожу соус до нужной степени термоядерности.. Но для начала можно сделать из одного только красного горького перца- для понимания процесса.

— 1 хороший пучок кинзы со стеблями ( кинза здесь работает очень хорошо, но ярые сторонники могут заменять ее зеленым базиликом. Или петрушкой, на крайний случай. Правда вкус значительно поменяется)

— 1 ст.л. чесночного порошка

— 1 чайная ложка с горкой копченой паприки. Если нет, берите обычную, но по случаю, купите себе и копченую, это совсем другой уровень.

-100 мл растительного масла

— процесс до безумия прост. В просторном блендере перебить чили, зелень, чеснок свежий, чеснок сухой и паприку. Перебить до мелкой фракции, но полностью в пасту перебивать не надо.

— Влить масло и импульсно перебить еще немного.

— Выдавить лимонный сок, все хорошо размешать и попробовать. Добавить соль и попробовать снова. Соус пахнет просто космически и дико возбуждает аппетит.

— Вылить половину соуса к курице и хорошо ее в нем перемешать. Отправить в холодильник мариноваться. Время пляшет от часа до суток.

— Разогреть духовку до 200С.

— Готовить 40-45-50 минут. Обычно в разогретой духовке хватает 45 минут. Дополнительные 5-10 минут могут понадобятся в том случае, если вам захочется дополнительно подрумянить-подсушить верх.

— Все. Вылить вторую половину соуса к мясу и потрусить емкость для запекания, чтобы все перемешалось. Или перемешать все лопаткой аккуратно. Готовую курицу дополнительно присыпать хлопьями чили, нарезанной кинзой (базиликом, зеленым луком, петрушкой или что у вас там).

Технические вопросы и замены:

-Курицу пири-пири готовят, как из цельной курицы, порубленной порционно, так и сугубо из крыльев, бедер или голеней. Также хорошо получается, если подобным образом приготовить цыпленка. Методика также может варьироваться: можно поджарить на сковороде или гриле сразу до готовности или поджарить и довести до кондиции в духовке. Но лично мне вариант с одной лишь духовкой нравится больше за отсутствие возни, контроля и простоту. Смазал, закинул, достал, ешь.

— Облегченная версия соуса: если попробовать блюдо хочется, но с огненной пищей не складывается, можно для соуса взять сладкий болгарский перец, добавив в него лишь немного чили. Или не добавлять его вовсе. Я так летом делал версию для детей. Без чили совсем не то, но есть можно.

-Еще один популярный способ приготовления заключается в том, что натертую паприкой, солью и сухим чесноком курицу обжаривают на гриле и сковороде, доводят до готовности и лишь в самый последний момент смазывают соусом. Связано это с тем, что в составе соуса присутствует чеснок, который легко горит. Этот способ тоже отличный- на природе, на мангале работает особенно хорошо.

— В качестве модификаторов вкуса перец, на манер хариссы, можно обжечь и очистить. Также можно поступить и с чесноком.

Выводы: еще один рабочий вариант универсальной курицы, которую и обеду-ужину можно, на гарнир с рисом и в качестве сытной закуси к пиву и просто вдумчиво погрызть вечером под сериальчик. Отдельно такое хорошо работает на пикниках и прочей природе- заранее замариновать и уже потом жарить на углях на решетке или в сетке. Готовую курицу потом дополнительно перемешать со свежим соусом. Последний тоже радует ароматом, вкусом и цветом. Хорошо такая курица пляшет с холодным пивом, ну, тут уже и так понятно.

Также хочу добавить, что соус можно сделать заранее и с запасом и хранить в холодильнике. Тогда приготовить курицу можно будет еще стремительнее.

В общем как обычно предлагаю приготовить, составить свое собственное мнение, попробовать новое и рассказать-показать в комментах, что же там у вас такое вышло и ничего ли не взорвалось.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. Теперь со вкусом комментариев

Инстаграм- там то же самое, плюс я сам, периодически

На сегодня у меня все. Весны и позитива. Ваш Бра.

Источник