Перец в скороварке рецепты
Фаршированные перцы в мультиварке-скороварке
Фаршированным перцем сегодня никого не удивишь, как его готовить знают многие. Но секреты идеальных пропорций для сочного, рассыпчатого и, главное, вкусного блюда известны далеко не всем. Использование скороварки позволяет значительно сэкономить время на кухне. А приготовленный в ней перец обладает сочным вкусом.
Простая и удобная еда готова в кратчайшие сроки!
Если вы не знаете, как приготовить фаршированный перец в духовке, тогда все, что вам нужно сделать, — это использовать скороварку. Мне нравится готовить сладкие болгарские перцы с начинкой в »чудо-горшочке», потому что это экономит мое время, энергию, и перец получается очень сочным.
Для наполнения перца все, что вам нужно сделать, это отрезать верхушки. Затем удалите семена и белые оболочки. Когда вы закончите, сделайте начинку, смешав мелко нарезанный лук, чеснок, фарш, рис, майоран, соль, черный перец и томаты.
Я обычно замешиваю руками, но вы также можете использовать деревянную или обычную суповую ложку. Просто убедитесь, что вы все правильно комбинируете.
Когда вы закончите, заполните каждый перец до верха.
Теперь возьмите свою мультиварку-скороварку, налейте в ½ стакана воды. осталось только выбрать режим, идеальный для этого блюда — «тушение».
На 12 порций вам потребуется:
Перец промойте, с помощью ножа вырежьте плодоножки с семечками. Сложите перцы в чашу мультиварки, выемкой кверху.
Лук мелко измельчите, морковь натрите на средне-мелкой тёрке, как и помидор.
Обжарьте на сковороде с одной столовой ложкой подсолнечного масла в последовательности: сначала лук до прозрачности, затем морковь пару минут и добавьте натёртый помидор в самом конце жарки.
Рис промойте и соедините в отдельной миске с фаршем и поджаркой.
Посолите и поперчите начинку, тщательно перемешав все ингредиенты.
Наполните перцы, стараясь не утрамбовать начинку. Оставьте перцы на 1 см не полными, залейте подсоленной водой до половины их высоты. Включите скороварку на режим «тушение» на 30 минут.
По прошествии отведённого времени, нажмите «отмена» и дождитесь, пока выйдет пар.
Перцы подавайте на стол со сметаной и наслаждайтесь их сочным вкусом.
Фаршированный перец в скороварке
Где и на какой территории впервые приготовили фаршированный перец? До сих пор этот вопрос остается открытым. Некоторые считают, что это красочный Азербайджан. Болгарские и молдавские кулинары приписывают себе его открытие. Известно, что в начале, вместо риса использовали вермишель. Поэтому, многие полагают, что именно Италия является родиной этого яства. Какой бы ни была история данного блюда, именно фаршированный перец, приготовленный в скороварке, в наши дни набирает популярности. Почему? Многих хозяек покоряет технология и скорость приготовления перца таким способом. Давайте ознакомимся с некоторыми вариантами и методами его приготовления.
Классический рецепт
Ингредиенты для приготовления фаршированного перца
Способ приготовления
Теперь нужно дать блюду немного остыть. Подают его со сметаной или подсоленными сливками. Свежая зелень будет прекрасным дополнением к этому яству.
Рецепт «в духе» национальных традиций
Состав ингредиентов
Процесс приготовления
1) Овощи. Отрезаем верхушку перца. Очищаем, можно ложечкой, от семечек и прожилок. Помещаем почищенные овощи в горячую воду на 15 минут. Благодаря этому способу перец теряет свою горечь.
2) Хорошенько промываем рис, до прозрачной воды. Варим в течение 15 минут на небольшом огне, но не до полной готовности.
3) Мелко нарезаем лук. Натираем морковь, чтобы кусочки были крупными.
4) Пассируем лук и морковь поочередно. Добавляем специи.
5) Одну половину зажарки смешиваем с фаршем и рисом, а другую оставляем на дне скороварки.
6) Лук и морковь в скороварке прожариваем с томатной пастой.
7) Вливаем бульон. Пусть содержимое кастрюли закипит. Добавляем несколько ложек сметаны, предварительно порезав туда зелень. Размешиваем и выливаем в другую емкость.
8) Наполненный перец укладываем в скороварку. Заливаем нашим соусом. Закрываем крышкой и увеличиваем давление. После закипания спускаем пар и выставляем режим «Тушение». Через 45 минут можно проверить блюдо на готовность.
Фаршированный перец, приготовленный в скороварке получится ароматным и очень вкусным. Поскольку он калорийный и очень сытный, то на пару дней можно забыть о составлении обеднего меню для всей семьи.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Фаршированные перцы в мультиварке-скороварке
Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, – это вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Готовятся перцы очень просто, но, чтобы весь процесс занимал как можно меньше времени, предлагаем вам рецепт приготовления фаршированных перцев в мультиварке. В данном рецепте была использована мультиварка-скороварка BinatoneMUC-2180, мощностью 1300 Вт. Если вдруг мультиварки у вас нет, то приготовьте такие перчики на плите в казанке, будет тоже вкусно, но дольше по времени.
Ингредиенты для приготовления фаршированного перца в мультиварке:
Рецепт приготовления фаршированного перца в мультиварке скороварке:
Рис тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте 2 стаканами чистой воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите до полу или полной готовности риса. Степень готовности риса выбирайте в зависимости от того, насколько он разваривается.
Пока готовится рис, займитесь овощами. Лук и морковь очистите и измельчите. Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке, лук нарежьте кубиком небольшого размера.
Небольшой пучок зелени мелко порубите, также измельчите кусочек перца чили (количество перца на ваш вкус).
Готовый рис откиньте на сито и промойте под проточной водой. Оставьте рис на сите до тех пор, пока лишняя жидкость не стечет, а сам рис не остынет.
В миске соедините рис, мясной фарш, измельченный лук, морковь, перец чили и свежую зелень.
Добавьте соль и молотый перец, тщательно размешайте.
Начинка готова, теперь подготовьте болгарский перец для фарширования: тщательно его промойте, срежьте верхушки и очистите от семян.
Наполните перцы начинкой из фарша и риса.
Фаршированные перцы плотно выложите в чашу мультиварки.
Томатную пасту растворите в теплой воде или бульоне. Добавьте щепотку соли и перца. Полученным раствором залейте фаршированные перцы в мультиварке.
Тушите перец с фаршем в мультиварке-скороварке на режиме «Тушение», время – 20-30 минут, давление – 4.
Фаршированный перец готов, присыпьте его свежей зеленью, и подавайте к столу со щедрой порцией сметаны.