Пиде с овощами рецепт

Вкуснейшая турецкая пицца с различной начинкой: рецепты пиде с фото

Замечательным представителем турецкой национальной кухни является открытая лепешка на дрожжевом тесте — пиде или турецкая пицца.

Ее можно смело отнести к части исторического наследия народа.

Никто не может назвать время ее появления. Нет в Турции такого дома, где бы не пекли пиде.

Описание с фото

Пиде — открытая дрожжевая лепешка оригинальной формы. Вытянутый овал в виде лодочки окаймляют бортики.

Устраивают бортики не для красоты, а для того, чтобы сохранить начинку сочной. Размеры лепешки определяются пекарем.

Для праздничного застолья пиде готовят крупными и нарезают поперек на порции. В дорогу, для повседневного употребления готовят некрупные «лодочки».

Внешним видом пиде отдаленно напоминает пиццу или расстегай, да и любой другой мясной или сырный открытый пирог. Но не стоит думать, что, попробовав нечто схожее по технологии изготовления, вы познакомитесь с пиде!

Блюда национальной кухни нет смысла сравнивать. Они имеют свой неповторимый вкус. И чтобы добиться максимального успеха — нужно учитывать кулинарные традиции народа.

Возьмите на заметку еще несколько рецептов вкусных блюд: гювеч, кюфта, лахмаджун.

Ингредиенты

Основные

Сырная начинка разминается руками, при необходимости можно положить немного сливочного масла. Оно улучшит вкус вашей выпечки.

Дополнительные

Как приготовить турецкую пиццу в домашних условиях?

Рецепт дрожжевого теста

Берем следующие компоненты:

Пошаговое приготовление теста описано ниже.

С фаршем

Чтобы сделать вкусную мясную начинку, нам потребуется:

Как сделать фарш для турецкой пиццы, читайте далее.

Как делают пиде с фаршем, смотрите видео:

С сыром и яйцами

Для сырно-яичного пиде нужны всего два компонента:

Способ приготовления начинки очень прост.

Приготовление турецкой пиццы показано на видео:

Техника исполнения

Рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления — 1 час 20 минут — 1 час 40 минут.

Как и с чем подают?

Пиде — блюдо универсальное. Его можно предложить к чаю, как самостоятельное угощенье, часть праздничного меню.

На основе турецких лепешек из дрожжевого теста можно придумать множество авторских рецептов. Даже если турецкий колорит сохранить не удастся, выпечка вас обязательно порадует. Также такие блюда, как имам баялды, губадия, ачма, бабгануш или баклажаны по- турецки.

Источник

Турецкая лепeшка-пиде с фаршем

Ингредиенты для «Турецкая лепeшка-пиде с фаршем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турецкая лепeшка-пиде с фаршем»:

Начинка:
Лук, помидоры, петрушку очень мелко нарезать,

Соединить с приправами и фаршем.

Тесто поделить на 10-12 шариков. Используя муку, раскатать из каждого овал (но не тонко. а то тесто после выпечки окажется жёстким)
В середине каждого размазать примерно 1 ст. ложку фарша (очень тонким слоем, а то не пропечется!).
Защипать края, придав форму лодочки.

Выложить пиде на противень с пергаментной бумагой, смазать их желтком и печь при 200*С 25 минут.

Как только вынете из духовки, СРАЗУ же надо смазать сверху растопленным сливочным маслом (чтобы не были сухими)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Закусочные пирожки с курицей и овощами

Пирожки с кунжутом

Яблочный штрудель

Съедобная пасхальная корзина

Картофельное печенье с укропом

Беляши

Чуррос

Мчади

Пасхальная корзинка из теста

Комментарии и отзывы

9 ноября 2015 года sibyrochka #

18 ноября 2011 года zhanka_83 #

18 ноября 2011 года zhanka_83 #

10 ноября 2011 года zhanka_83 #

5 августа 2011 года logika #

26 февраля 2011 года Girlin #

23 апреля 2010 года ирина66 #

18 марта 2010 года nataliahandschuh # (автор рецепта)

14 декабря 2009 года AYXAN #

10 августа 2009 года Lorkin #

30 апреля 2009 года Mermaid #

29 апреля 2009 года elenita # (модератор)

29 апреля 2009 года nataliahandschuh # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года Marusja78 #

27 апреля 2009 года Silverina1 #

26 апреля 2009 года Taniaz deleted #

25 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник