Пигоди рецепт приготовления фото
Пян-Се (Пигоди) манты по-корейски
Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевски
Восточные сладости – халва из арахиса
Восточные сладости – подсолнечная халва
Карамельный бисквит на растительном масле
Постный майонез без яиц
Национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. В корейских портах (Ульсане, Пусане) находятся огромные судостроительные верфи, там они продаются на улицах, в целлофановых пакетах, чтобы можно было есть на ходу в обеденное время. К ним еще подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковка тоже хорошо.Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 600 г |
| вода | 300 г |
| дрожжи сухие | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| сахар | 2 ч.л. |
| соды | 1/4 ч.л. |
| Для начинки | |
| фарш мясной | 250 г |
| капуста пекинская | 400 г |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 5 зубчиков |
| соль | 1 ч.л. |
| кориандр | 1/2 ч.л. |
| соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
ТЕСТО• Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.• Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.• Просеять всю муку, примерно пятую часть отложить (для вымешивания теста).• К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.• Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.
• Вымешивать тесто лучше на столе.• Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.
• Тесто месить нужно 7-10 минут пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.
• Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто и убрать в теплое место на 2-3 часа.• Тесто должно увеличится, как минимум, в два с половиной раза.
• Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.• Еще раз хорошо вымесить тесто.• Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей.
НАЧИНКА• Нарезать пекинскую капусту.• Очень мелко порубить лук и чеснок. Добавить к капусте.• Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец.• Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.• Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.
ПЯНСЕ• Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм, выложить в них фарш и сформировать пирожки.
Уложите пирожки в кастрюли с кипящей водой, или пароварки.Время приготовления пянсе примерно 30-35 минут.
Через 30-35 минут выключайте нагрев, но не открывайте крышки пароварок, чтобы пянсе не осели.
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Пирожки на пару «Пигоди»
Предлагаю ещё пару вариантов корейских пирожков на пару. Одни и те же продукты в начинке, но разные по приготовлению, соответственно и вкус другой. Заранее приготовьте пару острых корейских салатов, с ними пигоди намного вкуснее. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Пирожки на пару «Пигоди»»:
Тесто.
Начинка №1.
Начинка №2.
Дополнительно.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3327.2 ккал | белки 118.9 г | жиры 113.2 г | углеводы 468.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.4 ккал | белки 5.7 г | жиры 5.4 г | углеводы 22.3 г |
Рецепт «Пирожки на пару «Пигоди»»:
Приготовить начинку №1.
Капусту нашинковать тонко, оба вида мяса и лук нарезать мелко.
На растительном масле обжарить лук, затем мясо, посолить.
Добавить капусту, влить соевый соус, жарить на медленном огне,
до готовности.
Приготовить начинку №2.
Капусту, лук и резаное мясо измельчить блендером.
Обе начинки заправить молотым чесноком и черным перцем,
молотым кориандром, довести на соль по вкусу.
Убрать в прохладное место.
Готовим тесто.
Для этого в тёплой воде смешать сахар, дрожжи.
Добавить муку, крахмал и соль, перемешать.
Добавить растительное масло и вымесить эластичное, мягкое тесто.
Миску смазать растительным маслом, положить колобок теста в неё,
накрыть и убрать на 45 минут в тёплое место.
Через 45 минут тесто обмять, и оставить ещё на 30 минут.
Затем тесто разделить на 10 одинаковых частей, по 87 г..
Подкатать в колобки, прикрыть и оставить на 10 минут.
Так же поступить и с начинкой №2.
Защепить сверху и сформовать таким образом все заготовки.
Выложить на льняное полотенце и накрыть плёнкой, на 5-10 минут.
Поддоны пароварки смазать сливочным маслом,
на них выложить заготовки.
Подать горячими с острыми салатами, соевым соусом.
Очень вкусное и полезное тесто на пару.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Предлагаю ещё пару вариантов корейских пирожков на пару. Одни и те же продукты в начинке, но разные по приготовлению, соответственно и вкус другой. Заранее приготовьте пару острых корейских салатов, с ними пигоди намного вкуснее. Угощайтесь.
Похожие рецепты
Черничный кекс
Паровые пряники
Вареники с творогом на пару
Пышки «Розы»
Рулет из тыквенного теста
Брауни на пару
Паровые апельсиново-банановые булочки
Творожное cолнышко с курагой
Медовые пряники с орехами на пару
Фотографии «Пирожки на пару «Пигоди»» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
22 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 февраля yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 октября 2020 года девушка с веслом #
12 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
. Если буду повторять, то наверное сделаю поменьше.
9 октября 2020 года девушка с веслом #
9 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 сентября 2020 года Клименко Ольга #
13 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 апреля 2020 года anna yarovaya 82 #
23 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 апреля 2020 года tiradomka #
20 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
17 февраля 2020 года Оля Бадерная #
17 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 февраля 2020 года chisnevich82 #
14 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 февраля 2020 года Эльвира Ельгарт #
13 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 февраля 2020 года ishaklara45 #
13 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 февраля 2020 года dudkinaolga80 #
12 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года inna_2107 #
11 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Наталия Горохова #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года Наталия Горохова #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 февраля 2020 года nadinhike #
10 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года nawla1959 #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года alenanat #
9 февраля 2020 года maksimka66 89 #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года Раиса #
11 февраля 2020 года maksimka66 89 #
9 февраля 2020 года maksimka66 89 #
9 февраля 2020 года аля аля #
9 февраля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: