Пирог без муки рецепт

Рецепт: Пирог без муки

Поделится c друзьями:

Выпечка без муки подходит тем, кто следит за своей фигурой и всерьез заботится о своем здоровье. Диетологи считают, что мука опасна. После процесса переработки зёрен, всё ценное из пшеницы уходит. А чтобы придать хоть какую-то пользу мучным продуктам, производитель заботливо добавляют синтетические витамины, которые, к сожалению, не усваиваются организмом.

Так же чтобы добиться идеально белого цвета и однородной консистенции добавляют химические вещества. Стоит запомнить, что чем выше сорт муки, тем она скуднее по составу и в ней больше химических веществ. Если уж и выбирать муку, то лучше не белую, а грубого помола, без добавок и хим. обработки. Поэтому, для тех, кто следит за здоровьем и не хочет отказываться совсем от сладкого идеально подойдёт выпечка без муки. С такой выпечкой можно не чувствовать угрызений совести и страха за свое здоровье. Вместо муки можно использовать молотые орехи, овсянку, тертый шоколад, какао, крахмал и прочее.Предлагаем несколько вариантов выпечки без муки.

Воздушный кекс

Воздушный кекс очень схож с классическим вариантом кекса. В нём присутствует тонкий аромат лимона. Он очень нежный и воздушный. Способ приготовления: отделить белки от желтков, добавить соль на кончике ножа и взбить. Добавить в получившиеся желтки перемолотую цедру, сахар, крахмал и разрыхлитель и всё перемешать миксером на небольших оборотах. Далее добавить сухие ягоды или изюм (по вкусу) и аккуратно перемешать вилкой.

Выложить в круглую форму или в несколько маленьких форм.Формы для запекания можно использовать любые – металлические, силиконовые, керамические. Формы желательно слегка смазать маслом и немного присыпать крахмалом или мукой. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить выпекаться на 20 минут, до тех пор, пока кекс не покроется золотистой румяной корочкой. Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной палочкой. Разнообразить кекс можно, аккуратно разрезав его на два коржа и промазав, например, горьким шоколадом или лимонным курдом, так же подойдёт апельсиновый джем.

Шоколадный пирог

Настоящая находка для любителей сладких десертов. Шоколад отлично поднимает настроение. Подходит и для тех, кто следит за своей фигурой. Желательно использовать горький шоколад. Способ приготовления: белки отделить от желтков, перетереть желтки со 150 г сахара. Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи (для тех, кто не любит ждать, микроволновая печь подойдет больше), хорошо перемешав вилкой. Соединить получившийся шоколад и желток, тщательно перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли, какао и оставшимся сахаром (70г) до густой пены. Соединить и перемешать шоколадно — желтковую и белковую массы. Часть теста (2/3) выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 20 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или деревянной палочкой. Оставшееся тесто выложить на пирог таким образом, чтобы до краев пирога оставалось не меньше сантиметра, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час, предварительно подержав пирог в помещении (20 мин.).

Для запекания верхнего слоя и получения желаемой корочки поставить пирог в духовку на 10 минут при 200 градусах. Верх должен немного прихватиться, при этом остаться достаточно жидким, но не растекающимся.

Пирог без сахара и без муки

Овсяный пирог – это кладовая витаминов. Подходит для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Благодаря клетчатке крупа, попадая в желудок, сильно набухает, создавая ощущение сытости на длительное время. Желудок полон, а значит и тяга к перекусам пропадает. Овсянка богата клетчаткой, жирами, белковыми соединениями и углеводами.

Эта крупа обогащена витаминами и минералами. Способ приготовления: измельчаем все орехи, хлопья, сухофрукты в комбайне. Добавляем сметану и разрыхлитель, всё тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца до образования пышной пены, а затем добавляем их в основную смесь и снова перемешиваем. Формы для запекания можно использовать любые – металлические, силиконовые, керамические. Приготовим два пирога. Один пирог украсим ягодами, а второй выложим мандаринами. Для любителей ягоды и мандарины можно добавить во внутрь пирога. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим на 35 – 40 минут.

Манник без муки

Манник – это настоящая находка для тех, кто не любит долго готовить и возиться над сложными блюдами. Он достаточно прост в приготовлении, да и манку можно найти в каждом доме. Манная крупа не нуждается в предварительной подготовке или обработке, что так же облегчает процесс приготовления.

Формы для запекания можно использовать любые – металлические, силиконовые, керамические. Способ приготовления: в ёмкость высыпать манную крупу, сахар, сметану и всё тщательно перемешать. Сметану лучше брать жирную, чем жирнее, тем лучше (иначе пирог получится очень сухим). Отдельно взбить яйца миксером в пену и аккуратно влить в тесто, как бы заворачивая.

Затем в тесто засыпается сода и далее все тщательно, медленно перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана. Оставляем набухать тесто примерно на час, при густой сметане на один час двадцать минут. Смазываем форму для выпечки и присыпаем мукой или манкой. Выкладываем тесто и выпекаем при температуре 190 градусов в течение 40 минут. К этому времени тесто должно зарумяниться. Готовность проверяем прокалывая зубочисткой или палочкой.

Тыквенный пирог

Тыква – очень полезный продукт. В ней очень много витаминов и она благоприятно влияет на всю пищеварительную систему. Способ приготовления: для начала необходимо помыть, почистить тыкву от кожуры и семечек. Порезать тыкву на небольшие кусочки. Положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Поставить вариться на 15 минут. Слить воду, тыкву выложить в тарелку и дать остыть.

Остывшую тыкву разминаем вилкой. Далее добавляем в получившуюся кашицу сахар, яйцо и корицу и взбиваем блендером до однородной массы без комочков. Печенье измельчаем тем же блендером и добавляем в предварительно растопленное масло. Масло можно растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешиваем смесь.

Смазываем форму (желательно разъёмную), можно предварительно дно формы застелить пекарной бумагой. Выкладываем в форму смесь из печенья и масла, формируя по краям бортики. Аккуратно выливаем тыквенное пюре. Ставим в духовку разогретуб до 180 градусов и запекаем 30 минут. Как пирог будет готов, вынимаем из формы и подаём к столу. Подают его, как в горячем, так и в холодном виде.

Источник

Выпечка без муки

Рецептов: 94

03 октября 2018, 18:19

рецепт торта без выпечки:

для шоколадного теста:

250 мл. маринада (рассола),

70 гр. сахара (для несладкой выпечки достаточно 1 ст.л),

5 ст.л. рафинир. растительного масла,

1 ч.л(без горки) соды,

ванилин (по желанию),

10 марта 2018, 10:01

ингредиенты на 4 закладки:

70 гр. сливочного масла

18 декабря 2017, 23:43

28 ноября 2017, 13:52

¾ ст. мелкого сахарного песка ( ст. 250 мл. )

1/3 ст. какао порошка

10 октября 2017, 17:44

кол-во ингредиентов свободное:

выпекать на пергаментной бумаге, без масла

31 марта 2017, 18:37

40 гр. масло сливочное

22 ноября 2016, 05:23

мука пшеничная — 200 г

дрожжи (без горки ) — 1 ч.л.

масло сливочное — 25 г

05 апреля 2016, 12:59

мука пшеничная — 2,5 ст.

дрожжи — 2 ч.л. (сухие, без горок)

молоко — 0,5 ст. (теплое)

сливочное масло — 90 гр. (мягкое)

яйцо куриное — 1 шт

23 ноября 2015, 01:33

сухие дрожжи быстродействующие — 2 ч.л

11 ноября 2015, 11:34

вода (кипячёная ) — 100 мл.

дрожжи (сухие, быстродействующие, без горок) — 2 ч.л.

кунжут (или тмин) — 1 ст.л.

масло подсолнечное — 4 ст.л.

мука пшеничная (1 ст. =200 мл.) — 6,5 стак.

перец сладкий (большие, желтые, красные и зеленые) — 6 шт

01 октября 2014, 21:48

200 гр. – сахарный песок, (8 р.)

27 августа 2014, 20:16

1 пачка маргарина (200 г)

1 ст. кефира ( ст. = 250 мл. )

1 пакетик ванильного сахара с натуральной ванилью «бурбон» от «хаас»

07 апреля 2014, 01:55

масло соленое 150 гр.

150 гр. мелкого сахара

40 пекарского порошка (брать разрыхлитель с пересчетом на 600 гр. муки)

Источник

Пирог без муки «Теникум»

Без муки! Очень чудесный, простой, наивкуснейший пирог. Изюм, орехи овсянные хлопья.

Ингредиенты для «Пирог без муки «Теникум»»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог без муки «Теникум»»:

Важно чтоб кефир, как уже отмечалось выше, был не свежий. Овсяные хлопья можно измельчить блендером, но я предпочитаю так. Ну-с, начнем!

Измельчаем в блендере изюм и орехи, добавляем в тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Разогреваем духовку до 220С. Выпекаем примерно 20 минут.

Даем хорошенько остыть, и зовем всех к столу! Уверена, что пирог всем понравиться!

Приятного аппетита и на здоровье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Без муки! Очень чудесный, простой, наивкуснейший пирог. Изюм, орехи овсянные хлопья.

Похожие рецепты

Пирог-улитка со сливами и творогом

Пирог с черной смородиной

Пирог на йогурте с клубникой

Быстрый пирог с шампиньонами

Пирог с яблоками и брусникой «Моим мужчинам»

Шарлотище двухцветное

Мясной пирог «Креатопита»

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

Пирог с луком

Фотографии «Пирог без муки «Теникум»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 марта 2018 года Sorrel #

20 марта 2017 года JeSeKi # (модератор)

18 февраля 2016 года слива83 #

18 февраля 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

18 февраля 2016 года слива83 #

17 февраля 2016 года astrik53 #

17 февраля 2016 года astrik53 #

18 февраля 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года Валенька 86 #

1 февраля 2016 года Chanel_irk #

1 февраля 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

21 января 2016 года anunik86 #

24 января 2016 года olga ivan #

Делала вчера Ваш пирог, получился супер.Единственный вопрос, для чего столько нужно соды, у меня от нее изжога.

19 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

Друзья очень хочется услышать комментарии смельчаков попробовавших на завтрак данный пирог, который у нас любят ВСЕ.

И конечно предлагайте свои варианты названия, а то мой домашний рецепт под названием «i-pie» согласно правил сайта нельзя использовать

19 января 2016 года regisha77777 #

20 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

19 января 2016 года av734900 #

20 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

19 января 2016 года Aigul4ik #

19 января 2016 года regisha77777 #

19 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

19 января 2016 года Galinka1705 # (модератор)

П.2.3.3.-Набирайте заголовок русскими буквами без использования символов, не относящихся к символам алфавита или основным знакам препинания.
https://www.povarenok.ru/wiki/pravila

19 января 2016 года olga2261 #

19 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

19 января 2016 года olga2261 #

19 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

19 января 2016 года olga2261 #

19 января 2016 года Машуня мама #

19 января 2016 года serpal76 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник