Пирог брауни рецепт видео
Шоколадный пирог брауни: подробные рецепты в домашних условиях
Всем привет друзья.
Брауни пирог — это классический десерт приготовленный из шоколада. Весь секрет этого лакомства в его текстуре. Он получается довольно плотным, на поверхности имеет трещины, а при нарезке мякиш получается немного влажным. Американцы дополняют этот десерт рубленными орехами, цедрой цитрусовых и даже замороженными ягодами (вишней, малиной). В составе используется гораздо больше какао, нежели муки. Что делает его более насыщенным и вкусным.
Шоколадный пирог Брауни
Брауни — это великолепный десерт, который сегодня по популярности на первом месте в любом ресторане. Готовить его в домашних условиях совсем не сложно. Главное, чтобы было сливочное масло, шоколад, мука, орехи, сахар и яйца. Из этого минимума доступных продуктов и готовится это удивительное лакомство.
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Мука / Шоколад / Яйца
Блюдо: Выпечка / Брауни
География кухни: Американская
Количество порций: 5-6
Для создания классического шоколадного торта брауни рецепт предполагает использование водяной бани.
Для приготовления бисквита потребуется:
С печеньем и маршмеллоу
Торт брауни с белым шоколадом
Для приготовления десерта потребуется:
Торт брауни с творогом и бананом
В домашних условиях можно изготовить и разновидность с бананом и творогом. Соблюдая пошаговый рецепт приготовления, можно сделать похожее блюдо и с другими фруктами, ягодами, обладающими мягкой мякотью, легко поддающейся измельчению. Данная рецептура подходит для тех, кто ищет, как приготовить торт быстро из доступных ингредиентов. Для приготовления шоколадного слоя нужно взять:
Чтобы приготовить бананово-творожный слой, потребуется:
Как приготовить торт брауни с вишней?
Если присоединить к насыщенному шоколадному вкусу брауни вишневую кислинку, получим просто чарующий результат. Сам рецепт настолько прост, что его приготовления, если отбросить время выпекания, отнимет у вас считанные минуты. Как и классический вариант десерта, готовый результат имеет хрустящую корочку и влажноватую сердцевину.
Как приготовить брауни с вишней по шагам:
Рецепт брауни с творогом
В классических рецептах брауни вы не найдете разрыхлителя, но добавлением этого ингредиента не гнушаются даже самые именитые повара. Мы решили не отходить от их примера и предложить вам вариант десерта с нежнейшей творожной начинкой, прекрасно сочетающейся с горчинкой экстрачерного шоколада.
Для шоколадного теста:
Творожное наполнение брауни:
Этапы приготовления брауни с творогом:
Брауни в мультиварке
Мультиварка – техническое достижение, хвалу которому возносят хозяйки сего мира. Успешно справляется этот прибор и с приготовлением коронного американского десерта. Приготовленный в мультиварке брауни будет как раз нужной влажности и текстуры.
Брауни в домашних условиях с какао
Чтобы приготовить брауни по данному рецепту вам придется поднапрячься и поискать действительно качественное какао (напоминаем, что «Несквик» к разряду какао не относится).
Как видите, в числе ингредиентов разрыхлитель не числится, поэтому не ждите, что тесто поднимется. Оно будет именно таким, как и должно быть не высоким с влажной сердцевиной.
Пошаговый рецепт шоколадного брауни с бананом и какао
Хочется поведать Вам ещё об одном вкусном рецепте. Будем готовить десерт с добавлением банана и какао, довольно гармоничное сочетание. Непосредственно в состав будет входить и сам шоколад. Одним словом будет просто обалденно. Кстати по поводу фрукта, советую выбирать более спелые плоды, они измельчаются гораздо проще.
Готовим с какао и медом
Как вкусно приготовить классический брауни в домашних условиях
Лучшие рецепты Брауни для приготовления в домашних условиях
Как приготовить шоколадный брауни с какао
Подборка пошаговых рецептов шоколадного брауни
Как испечь вкусный яблочный пирог: простые рецепты
Пирог брауни рецепт видео
Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥
Комментарий дня
Вакансии Пикабу
Рекомендуемое сообщество
Пикабу в мессенджерах
Активные сообщества
Тенденции
Тыквенный брауни с шоколадом
Тыквенная выпечка всегда получается яркой и очень ароматной. Шоколад и тыква прекрасно сочетаются между собой. А тыквенные брауни удивят Ваших домочадцев!
Для шоколадного слоя:
Сливочное масло – 100 грамм;
Куриные яйца – 4 штуки;
Запечённая тыква– 400 грамм;
Сахарная пудра – 45 грамм;
Подготовим необходимые продукты.
Смешайте яйца с сахаром.
Соедините сливочное масло и шоколад, растопите и перемешайте до однородной консистенции.
Соедините шоколад со сливочным маслом с яйцами с сахаром, снова перемешайте.
Добавьте муку и соль, перемешайте до однородной консистенции.
Тыквенное пюре соединить с сахарной пудрой и сливками, всё перемешать.
В форму застеленную пергаментом выложить шоколадный слой, (немного теста оставить) на него переложить тыквенное тесто, выровнять лопаткой.
Сверху распределить остатки шоколадного теста и сделать лёгкие узоры.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.
Готовому брауни с тыквой дать полностью остыть, вынуть из форму, по желанию можно декорировать.
Нарезать на порции и подать десерт к столу.
Брауни
Этот брауни настолько проверенный и настолько вкусный, что сохранить нужно как минимум. А лучше тут же бежать готовить!
Для небольшой формы 28*22 см нам понадобятся:
1. Растапливаем шоколад с маслом. Я это делаю в глубокой миске в микроволновке. 1 минута, размешать венчиком и все готово.
2. Яйца взбиваем с сахаром до густой белой пены. Затем туда выливаем шоколад с маслом и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем муку с разрыхлителем и снова все хорошо перемешиваем.
4. Обычно уже жареный фундук в магазине не достаточно ароматный и я еще обжариваю его на сковороде. А затем в пакете или в пергаменте крошу его скалкой на крупные куски и добавляю в тесто в самом конце.
4. В форму, застеленную пергаментом выливаем тесто и выпекаем в духовке при 180 градусах верх/низ 25-30 минут. Если печь дольше, то получится кекс, а не брауни. Нам же нужна мягкая, тающая во рту сердцевина. Охлаждаем после выпечки и убираем в холодильник на пару часов минимум.
Очередной «брауни» в микроволновке
Честно говоря, ни разу не встречал на Пикабу рецепта такого брауни. Ну, не попадалось почему-то. А перед публикацией своего поискал и нашёл, разумеется.
Три ложки с верхом сахара
Три таких же ложки с верхом муки
Три тех же ложки с верхом порошка какао
Опять три ложки кефира
Пара плевков уксуса на всякий случай, если йогурт слишком свежий, не кислый, а кое-кому не нравится привкус соды.
Кстати, использование разрыхлителя вместо соды тоже возможно, такого привкуса не даёт, но всхожесть трудно регулировать. Для такого же пышного эффекта наверное чуть ли не чайную ложку надо. Уксус в таком случае точно не нужен. И вместо кефира можно брать молоко. Хоть разведённое сухое, хоть восстановленное из сгущёнки, но вода это отстой.
В микроволновку на её максимум, от 2,5-3 минут (если слабенькая, 600 Вт) до 1,5-2 на помощнее. На самом деле после полутора минут уже всё схватывается, но, опять же, кто-то чувствует яйцо, кому-то коньяк резко пахнет. Поэтому пару минут.
Когда-то отрезал на весы, но уже несколько лет на глаз, как запомнил.
Растопить масло. Можно и не топить,если мягкое
3 ложки сахара, столовых, десертных, я не знаю, повседневных
Какао. Можно меньше, больше, смотря как «шоколадно» хочешь, но нужно учитывать, что при его недостатке мякиш будет плотнее, и более влажный. И наоборот. Нужно будет как-то компенсировать.
Сода. Мерную ложечку взял для фото, обычно в пальцах мерял.
Наверное многовато соды. Придётся в конце уксуса плеснуть. Уксус здесь, кстати, 5%. Можно пить 🙂 (шутка)
Перемешиваем. Смесь потом лучше смешивается с жидкими составляющими.
Кефиро-йогурт. Закваска из йогурта, неделя в холодильнике, так что он скоро и заговорит уже. На самом деле, чем кислее, тем лучше.
Формы из-под того же йогурта.
Где-то треть или даже четверть объёма.
И отправил в микроволновку на около 2 минуты. Управление механической поворотной ручкой, так что плюс-минус 10-15 секунд, наверное.
С красного кхмерского пылу с микроволнового жару.
В горячем и холодном виде практически не отличается по консистенции. Во всяком случае точно не дубеет. На молоке и рыхлителе таки дубеет.
Можно добавлять кусочки шоколада или фруктов на последней стадии.
Успехов и приятного аппетита!
Пикабу спросил, Вин Дизель ответил
Недавно мы собирали вопросы от пикабушников для Вина Дизеля, и он ответил на часть их них! Что-то удалось записать на видео, что-то мы выложили на отдельной странице текстом. Приходите читать — возможно, вы увидите там и свой ник!
Брауни с сыром Дор Блю и грушей
Кусочек шоколадного брауни способен. да на всё: войну остановить, обиженных помирить, молчаливых разговорить. Вот если каждому грустному человеку на земле дать по ломтику этого ароматного лакомства, вокруг резко станет очень много счастливых и довольных людей. Я это точно знаю, потому что удивительное сочетание миндаля, пьяной груши, сыра Дор Блю и горького шоколада просто не может оставить равнодушным😉
150-152 г пшеничной муки,
0,5 ч.л. поваренной соли,
225 г сливочного масла,
170 г шоколада (56-70%),
Добавки по желанию:
горсть рубленых орехов,
0,5 ст. красного вина,
100 г сыра с голубой плесенью.
Ставлю разогреваться духовку до 170 град. Квадратную форму 23х23 см застилаю пергаментом и смазываю сливочным маслом.
Шоколад топлю с маслом на водяной бане, периодически помешиваю, когда масса станет однородной, всыпаю 1 ст. сахара, активно все мешаю секунд 30, затем снимаю с огня и добавляю ванильный экстракт.
Оставшийся сахар взбиваю с яйцами в белую однородную массу, вмешиваю в шоколад, просеиваю муку с солью, и перемешиваю все миксером на малых оборотах до однородности.
Добавляю в тесто рубленые орехи.
Грушу очищаю от кожицы, режу на кубики, провариваю в вине с медом до полумягкости.
Выкладываю половину теста в форму, погружаю в него «пьяную» грушу, сверху укладываю кусочки сыра, заливаю остатками сыра.
Брауни, шоколадный торт, пошаговый классический рецепт
— 170 г масла сливочного
— 1 плитка горького шоколада
— 150 мл сливочного сыра
— 1 ст л какао порошка (по желанию)
— 1 ч л ванильного сахара
— 30 г масла сливочного
— 150 мл сливок (28-35%)
— 1 плитка горького шоколада
— 1 ст л какао порошка (по желанию)
— 2 ст л сахарной пудры (по желанию)
Сегодня мы приготовим «Брауни». Весь рецепт у нас будет разделен на 2 части. Первая часть – это корж, а вторая – это глазурь.
А так как, и туда, и туда у нас идёт масло сливочное, то отрезаем от 200 граммового куска 1/6 часть, примерно 30 грамм, и убираем её до второй очереди. Оставшееся же масло растапливаем на среднем огне, добавляем разломанную одну плитку шоколада горького. Перемешивая всыпаем сахар и одну чайную ложку ванильного сахара. Просеиваем какао, добавляем яйца куриные. Их следует вбивать по одному, полностью перемешивая. Так же добавляем сыр сливочный и добавляем муку, как и какао, тоже просеяв перед перемешиванием. Венчиком добиваемся однородной массы и можно подготавливать форму для запекания, которую необходимо смазать сливочным маслом. Духовку разогреваем до 160 градусов и ставим выпекаться наш корж на 40 минут, он должен получится слегка влажным внутри.
Для глазури возьмем сливки, доведем почти до кипения и всыпаем разломанную вторую плитку шоколада. Добавляем наши 30 грамм сливочного масла и просеиваем вторую столовую ложку какао. Можно заливать корж глазурью. Обязательно даём всему остыть в итоге и даже больше – подавать только холодным! Украшаем по желанию и не забываем поделиться этим рецептом с друзьями. 😉