Пирог боярская шапка рецепт
Пирог боярская шапка рецепт с фото
Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась ‘корзинка’ (‘шапка’). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно ‘корзинки’, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке.
«ПИРОГ «БОЯРСКАЯ ШАПКА»»
Компоненты:
маргарин или масло — 200 гр.
Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 ст. сахара (можно взбить). Соединить с мучной смесью, замесить быстро тесто. Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех, который положить в морозилку. Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой, выложить тесто, оформить бортики. Яблоки очистить, натереть на терке и равномерно распределить по тесту.
Белки взбить с 2/3 ст. сахара до густой пены и выложить на яблоки; разровнять. Из холодильника вынуть кусочек теста и натереть его на терке на белок. Печь около 30 минут в горячей духовке до светло-коричневой корочки.
200 г маргарина, 2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 4-5 кислых яблок.
Маргарин порубить с мукой. Желтки растереть с 0,3 стакана сахара. Всё соединить, замесить тесто и скатать его в шар.
Отделить от теста кусочек величиной с грецкий орех и положить в холодильник.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в неё тесто так, чтобы получилось подобие корзинки (шапки).
Очищенные кислые яблоки натереть на крупной тёрке. Белки взбить с 0,7 стакана сахара. Кусочек теста из холодильника натереть на тёрке.
Яблочную соломку выложить на дно корзинки из теста, залить белком и посыпать тёртым тестом.
Выпекать в духовке при средней температуре 40 минут.
Ольга ГУСЕЛЬЩИКОВА, г. Бугульма
Время приготовления 50 минут
© 2015, Чудо-ПоварЁшка. Рецепты с фото. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.
Похожие рецепты:
Оставить комментарий
Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.