Пирог из почек рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Рецепты Пирог с почками

Пирог с почками

1. Потрошка, сердечки и почки лучше всего замочить на ночь в воде накануне готовки. Промываем их, удаляем все лишнее, нарезаем кусочками.

2. На части сливочного масла обжариваем измельченный лук, а потом добавим подготовленные субпродукты, и на маленьком огне держим до готовности. Солим и добавляем 100 грамм муки.

3. Тем временем займемся тестом. Смешаем на ра.

Пирог с говядиной и почками

лук репчатый – 3 шт.

бараньи почки – 300 г

масло сливочное – 60 г

бескостная говядина – 300 г

консервированные томаты – 400 г

Почки и говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке. Отставить в сторону.

Картофель очистить, нарезать полукружьями и обжарить в разогретом сливочном масле, 10 мин. Положить в форму для выпечки.

Добавить в сковороду, где жарился картофель, тонко нарезанный бекон и лук. Жарить 5 мин. Переложить шумовкой на картофель, отставить в сторону.

Пирог с говядиной и почками

Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч. периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.

Картофель вымыть, очистить и нарезать полу кружками. Обжарить в разогретом растительном масле, 1.

Пирог с мясом и почками

Растопите в сковороде треть сливочного масла и выложите треть мяса с по.

Почки тушёные, в песочном тесте. Пирог с почками.

Соль, перец, сушеная петрушка.

Масло сливочное размягчённое 60гр.

Желток для смазывания пирога.

Мука 2ст.ложки без горки.

Сливочное масло для жарки.

Сердечки куриные 300гр.

Почки разрезать вдоль и замочить на ночь в большом количестве воды. По утру воду слить, почки промыть. Вырезать мочеточники, почки нарезать небольшими кусочками.

Сердечки промыть, срезать «лишнее», разрезать сердечки вдоль пополам.

Потроха промыть, залить кипятком, чтобы вышла вся кровь. Обсушить.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до румяно.

Источник

Английский пирог

Этот пирог – классический рецепт английской кухни. Готовится с говядиной и почками молодого барашка. Вкуснейшая сочная начинка под тонкой хрустящей крышечкой из теста. Сытное и ароматное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты для «Английский пирог»:

Рецепт «Английский пирог»:

Тесто.
Начнем приготовление именно с него. Просейте муку (1,5 стакана) и порубите с холодным маслом (3 ст. ложки) ножом до мелкой крошки. Влейте молоко и добавьте 1 столовую ложку сушеного тимьяна, соль. Вымесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.

Тем временем очистите картофель, нарежьте его полукружьями и обжарьте в растительном масле до золотой корочки 5 минут. Переложите в форму для выпечки.

Затем лук нарежьте полукольцами и обжарьте теперь уже в сливочном масле до золотистого цвета. Шумовкой выложите лук сверху на картофель.

Приступаем к мясу. Удалите из почек протоки и жир, нарежьте полосками. Так же полосками нарежьте говядину, обваляйте мясо в муке.

Обжарьте в той же сковороде, где жарили лук 5-7 минут на среднем огне, добавьте сливки и готовьте еще 5 минут.

Переложите мясо в форму на картофель и лук.
Нарежьте крупными кусками помидоры и смешайте их с мясом.

Тонко раскатайте тесто в пласт толщиной не более 1 см и накройте им форму. Смажьте взбитым яйцом и проткните вилкой в нескольких местах.
Запекайте в разогретой до 220*С духовке 25 минут.