Пирожки дружная семейка рецепт

Пирожки с вишней и клубникой Дружная семейка

Описание

Увидела я как-то раз вот такой симпатичный способ формовки пирожков, и он мне очень понравился! Вместо того, чтобы выкладывать привычные, длинненькие пироги на противень ровными рядами, можно разместить круглые, словно пампушки, в разъёмной форме! И получится вот такая «весёлая семейка»!

Пирожки Дружная семейка можно делать с самыми разными начинками: ягодами и фруктами, творогом, яйцом и луком, а самый класс – это сделать побольше разных начинок и такую вот мозаику из пирожков… чтобы каждому попался «сюрприз»! Представляете, как будет весело всей семьёй цапать по пирожочку и угадывать: «А с чем мне попался?»

Я испекла пирожки с вишней и клубникой. Тесто можно приготовить по одному из рецептов:

Выбирайте из этих рецептов тот, что понравится, или делайте по Вашему любимому. Ведь в «дружной семейке» главное не рецепт, а способ формовки!

А ещё на сайте появился рецепт потрясающе вкусных пирожков с яйцом и луком, сделанных по подобному принципу: Разборной пирог с яйцом и луком. Там ОЧЕНЬ вкусное тесто, вот попробуйте!

Ингредиенты:

Что нужно для пирожков:

По центру каждой накладываем начинку (в данном случае – вишни с сахаром).

И собирая края лепёшечек вместе, защипываем их получше, чтобы не раскрылись, ведь тогда ягодный сок сбежит и может подгореть. Получаются вот такие «хинкали».

Выкладываем их в форму швом вниз, близко друг к другу.

И ставим на расстойку минут на 20, в тепло, пока прогревается духовка.

Выпекаем при 180С (примерно, смотрим по своей духовочке), до тех пор, пока верх начнёт румяниться, а шпажка будет выходить из теста сухой. И вот тогда, когда пирожки уже почти готовы, достаём их и смазываем взбитым яйцом. И – ещё минут на 5 в духовку, прибавив огонь, чтобы красиво зарумянились!

Вот какая дружная семейка!

А со второй партией теста мне захотелось поозорничать:) И я налепила крошечный пирожочков, на 1-2 ягодки:)

Выложила их в форму для тарта, она тоже круглая, только диаметром побольше, чем моя разъёмная.

И вот какая большая семейка на этот раз получилась!

Очень интересно кушать такие мини-пирожки, особенно понравится деткам!

А ещё можно формовать сдобные булочки в виде вот таких розочек-завитушек:

Источник

Пирог Дружная семейка — рецепт с фото

Приготовление

сделать дрожжевое тесто

Для пирога «Дружная семейка» замешиваем дрожжевое тесто, как на пирожки.

поделить тесто на части

Выбродившее тесто разделываем на кусочки и закатываем в шарики.

слепить пирожок

Затем шарики раскатываем и на середину укладывам начинку.

склеить пирожок

После чего заворачиваем, как беляш без отверстия.

смазать пирожки маслом

Завернутые изделия укладываем по очереди в приготовленную тарелку с маслом растительным.

После чего укладываем в форму для выпечки поплотнее, ставим на выпечку при температуре 175-180 градусов, минут на 20-25.

Процесс приготовления

Дрожжи залить теплым кислым молоком или кефиром. Если будет молоко чуть холоднее – не страшно. Но если горячее – дрожжи не будут работать.

Отставим дрожжи бродить, и перейдем к другим ингредиентам.

Яйца слегка взбиваем с сахаром до однородности. Пена нам не нужна, это же не бисквит.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Следите за тем, чтоб масло не закипело, а просто растаяло. Я делаю так – ставлю кастрюльку на плиту. Масло нарезаю небольшими кубиками, и как только масло начинает подтаивать, я снимаю с огня масло и размешиваю. Так масло никогда не закипит.

Растопить масло можно и в мультиварке. Ставим режим подогрев и через пару минут масло размягчится.

Соединяем яйца, муку, дрожжевую смесь, жидкое сливочное масло, соль и ванильный сахар.

Быстро перемешиваем тесто руками.

Муку лучше всыпать постепенно, чтоб тесто вышло мягкое, воздушное.

Очень удобно замешивать тесто для булочек в хлебопечке, все сложил – и вынул готовое тесто!

Далее надо поместить дрожжевое тесто для булочек с начинкой в теплое место на 35-50 минут.

Можно включить духовку на 5 минут, выключить и уложить в объемной форме тесто. Учтите, что тесто сильно подымается. Так что форма должна быть в 2-2,5 раза больше чем объем теста. Зимой идеальное место для подъема – рядом с горячей батареей. Ну, а если в вашей мультиварке имеется функция расстаивания теста, используйте свою помощницу.

Вынимаем тесто на кефире для булочек из чаши, вымешиваем на столе, припыленном мукой или смазанном растительным маслом, и делим его на небольшие шарики. В каждую лепешку уложить по 3 ириски и сформировать булочку. У меня получилось 7 средних булочек с конфетами.

Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Оптимально если возьмем рафинированное растительное масло. Но тут можно и решиться на эксперимент. Возьмите масло ореха – и ваша выпечка очень изменится в лучшую сторону.

«Дружную семейку» из булочек я усаживаю близко друг к другу в высокую круглую форму и даю дрожжевому тесту расстояться.

Перед выпечкой верх булочек смазать желтком или целым яйцом, которое надо заранее размешать.

Ставим выпекать в духовку. Печем булочки с ирисками при температуре 180 градусов.

Булочки пекутся очень быстро. Обычно достаточно 30-35 минут для полной готовности.

Булочки «Дружная семейка» в мультиварке

Такие булочки с начинкой в мультиварке Панасоник мощностью 670 Вт без 3 D нагрева я пеку дольше, чем в духовке, 70 минут, причем в два захода, 50 минут с одной стороны и 20 минут с другой.

Кстати, в Панасонике нет режима «тесто», для расстойки можно использовать обычный подогрев, включая его на несколько минут и отключая.

Готовые булочки с конфетами достаем из духовки или мультиварки, даем пару минут постоять в форме

А затем осторожно извлекаем из формы.

Лучше дать остыть, так она будет хорошо разрезаться.

Ну, а если очень невтерпеж, как моим детям, можно отделить теплые булочки друг от друга руками. Вот такая вкусная начинка внутри каждой булочки. Угощайтесь!

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Рецепт Пирог постный Дружная семейка с маком

Сначала замесить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для этого в глубокой большой миске смешать сухие дрожжи с тёплой водой, сахаром, солью, растительным маслом, хорошо перемешать. Я использовала рафинированное подсолнечное масло «Олейна».
Добавить водку, еще раз перемешать и частями ввести просеянную муку, хорошо вымесить тесто руками, до однородности и эластичности. Тесто получается мягким и к рукам не липнет.
Положить тесто в чистую посуду и поставить подходить в тёплое место на 1 час. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме «Йогурт».

Мак залить кипятком и оставить на 10-15 минут для набухания. Слить излишки воды (если они будут), добавить сахарную пудру и перемешать. Начинка готова.

Подошедшее тесто хорошо обмять и еще раз вымесить руками. Для работы с тестом использовать не муку, а растительное масло, у меня подсолнечное рафинированное «Олейна». Для удобства, масло налить в небольшую пиалу.

Тесто разделить на 30-32 одинаковых кусочка (примерно 3-4см в диаметре).

Каждый кусочек теста слегка раскатать скалкой и в серединку положить 1ч. л. маковой начинки, хорошо защипить края и сформировать шарик.

Каждый шарик теста с начинкой аккуратно руками смазать растительным маслом и обвалять со всех сторон в сахарном песке.

Источник

Булочки «Дружная семейка»

Этот рецепт я знаю с детства. Когда мы с сестрой были маленькие, мама нам часто пекла эти сладкие булочки и мы уплетали их за обе щеки. Начинку для булочек можно использовать любую. Я покажу рецепт со своей начинкой. И так, приступим.

Ингредиенты для «Булочки «Дружная семейка»»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки «Дружная семейка»»:

Берем тесто. Можно взять свое, уже подготовленное тесто либо купить в магазине. Рецепт дрожжевого теста, из которого можно сделать эти обалденные булочки, можно посмотреть в моих рецептах. В данном рецепте будет использовано мое тесто. Итак, берем тесто, раскатываем в трубу и разрезаем на небольшие кусочки.

Берем карамельные конфетки. У меня вот такие веселенькие разноцветные конфетки.

Если брать такие маленькие карамельки, то их нужно две на булочку. Лучше взять разного цвета, так веселее получится. Вот так, как на картинке их соединить и скатать шарик.

Противень смазываем подсолнечным маслом (можно сливочным) и начинаем выкладывать булочки.

Чтобы не тратить лишнего яйца я беру пакетик чая и завариваю его в небольшом количестве воды. Когда чай настоится (минут через 5) я смазываю им булочки. От горячей заварки булочки будут лучше подниматься и дальнейшая посыпка пряностями будет хорошо держаться.

Булочки надо поставить в тепло, чтобы они поднялись и можно выпекать. Вот так поднялись у меня булочки. Температуру необходимо установить на 200 градусов и выпекать 20 минут.

Вот такие веселенькие булочки у меня получились. При вынимании из духовки верх можно смазать сливочным маслом. Не успела поставить на стол, половины уже не оказалось. Всем приятного аппетита! Удачи и вкусных приготовлений!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт я знаю с детства. Когда мы с сестрой были маленькие, мама нам часто пекла эти сладкие булочки и мы уплетали их за обе щеки. Начинку для булочек можно использовать любую. Я покажу рецепт со своей начинкой. И так, приступим.

Другие варианты рецепта

Пирог «Карамель»

Экспресс-рогалики с карамельками

Булочки «Дружная семейка»

Похожие рецепты

Кокосовая булочка с лимонным ароматом

Булочки с заварным лимонным кремом

Булочки «Ватрушки» закусочные

Булочки с повидлом «Аболитис»

Булочки в форме кота

Начинка для пирожков из изюма

Булочки-бантики с белой помазкой

Улитки шоколадно-ореховые и маковые

Булочки «Слоеные цитрусовые улитки»

Комментарии и отзывы

5 января 2019 года Татьяна Мучник #

25 ноября 2014 года Demidova E #

26 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года yana69 # (модератор)

Их я беру той фирмы, что на картинке, они очень ароматные и не содержат ГМО.

24 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года yana69 # (модератор)

25 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года yana69 # (модератор)

25 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

5 января 2019 года Татьяна Мучник #

при нашем сейчашнем производстве возможно все

23 ноября 2014 года relook #

24 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года gorelgena #

23 ноября 2014 года Арда #

23 ноября 2014 года gorelgena #

25 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Арда #

25 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Арда #

25 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года КсенияЛав #

24 ноября 2014 года Sstasyy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пирог «Дружная семейка»

Ингредиенты для «Пирог «Дружная семейка»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился.

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Черничный пирог со штрейзелем

Пирог «Тыквенное чудо»

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

Пирожки быстрые «Объедение»

Пирог со сливочно-творожным сыром

Пирог с тыквой

Сырно-грибной пирог

Сливовый пирог

Монастырский пирог «Сант Галла»

Комментарии и отзывы

16 января 2011 года Grenka #

16 января 2011 года irmusha #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

16 января 2011 года irmusha #

24 января 2011 года Silverina1 #

16 января 2011 года LaVerinea #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Светлана4441 #

15 января 2011 года mamsik50 #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года офф-он deleted #

15 января 2011 года ленивица18 #

15 января 2011 года Masiandra #

15 января 2011 года Liliya #

15 января 2011 года жуляны #

15 января 2011 года Nika #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Lzaika45 #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Svetik-joo #

16 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Лягуха #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года jiga789 #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года галюся #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Vladislava_888 #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года PROTIVOYADIE #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

15 января 2011 года Angels99 #

15 января 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник