Пирожное с маршмеллоу рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Блюда из зефира и маршмеллоу

Коллекция рецептов блюд и напитков с зефиром и маршмеллоу с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из зефира и маршмеллоу в домашних условиях!

Зефир и маршмеллоу — варианты:

Рецепты с зефиром и маршмеллоу
Рецептов в подборке: 28 шт.

Ингредиенты

Глазурь:

Ингредиенты

Клубника (или виктория) – 400 г

Ванильный сахар – 25 г

Сливки 33-35% жирности – 200 мл

Ингредиенты

Сок абрикосовый – 40 мл

Для заварного крема:

Ванилин – 1 щепотка

Для белкового заварного крема:

Красный, черный красители – по 3 капли

Ингредиенты

Крем:

Ингредиенты

Для крема:

Сливочное масло для смазывания формы

Ингредиенты

Какао порошок – 3 ст.л.

Сахар – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Корица – 0.5-1 ч.л. (по желанию)

Кипяток – 100-150 мл

Ингредиенты

Шоколад черный – 30-40 г

Ингредиенты

Сливки 20-30% – 200 мл

Какао-порошок – 30 г

Ванильный сахар – 10 г (по желанию)

Шоколад черный – 50 г

Маршмеллоу – 50-90 г (по вкусу)

Ингредиенты

Для пропитки:

Для крема:

Для глазури:

Для украшения:

Свежие рецепты

Салат с кальмарами, огурцом, яйцом и сыром

Самса с бараниной (из слоеного теста)

Мясо по-французски в горшочках

Пшенная каша с тыквой на кокосовом молоке

Котлеты из зеленой гречки (вегетарианские) без яиц

Салат с редисом, капустой, огурцом и помидором

Куриные крылышки с гречкой в духовке

Щи с консервированной фасолью и свежей капустой

Лепешка с красной рыбой и творожным сыром

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Жареные кальмары в муке

Киш с лососем (семгой) и брокколи

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

9 рецептов с маршмэллоу: часть 1

Любишь ли ты зефирки маршмэллоу так же сильно, как любим их мы?

Текст: Александра Данилова 19 января 2016

Все эти маленькие зефирки и большие зефирины пастельных цветов с разными вкусами, маршмэллоу-спред, длинные разноцветные косички и, конечно, голубые маршмэллоу в виде Смурфиков! Но вот вопрос: что кроме горячего шоколада ты умеешь с ними готовить? Если в твоей голове ничего не всплывает, то тебе нужно срочно проапрейгредить свои кулинарные навыки с помощью нашей новой сладкой подборки рецептов. И в кафе идти не нужно!

Шоколадные конфеты с маршмэллоу

На 24 конфеты тебе понадобятся:

Рецепт:

Шоколадные вафли с маршмэллоу

Идеальны для завтрака! Хотя они могут тебе так понравиться, что ты захочешь их и на обед, и на ужин!

На 6 порций тебе понадобятся:

Рецепт:

Смор-сэндвич

Традиционный американский снек, который едят у летнего костра.

Смор настолько любим на своей родине, что даже получил собственный национальный день! Отмечаем 10 августа.

На 1 порцию тебе понадобятся:

Рецепт:

В данном случае «рецепт» будет очень громко сказано, и сейчас ты поймешь, почему. Просто насади маршмэллоу на зубочистку и расплавь первую над огнем зажигалки (будь осторожна!). Положи кусочек шоколада поверх одного печенья, сверху положи теплую подушку маршмэллоу и приплюсни сверху другим печеньем. Дай шоколаду растопиться от тепла маршмэллоу и скорее отправляй эту вкуснятину в рот. Как вариант, замени шоколад джемом, нутеллой, арахисовой или пряничной пастой или пастой из белого шоколада.

Сэндвич «Флаффернаттер»

Еще один сэндвич с историей и собственным национальным днем – 8 октября.

Оригинальный сэндвич состоит из двух хлебных тостов и двух прослоек арахисовой пасты и маршмеллоу-спреда. Но давай лучше испечем Флаффернаттер в виде печенья!

На 10-12 печенек тебе понадобятся:

Рецепт:

Печенье с маршмэллоу, шоколадной крошкой и кукурузными хлопьями

Подойдет для завтрака и в качестве десерта или как школьный снек.

На 10–15 печенек тебе понадобятся:

Рецепт:

«Роки Роуд» с «Мальтизерс» и маршмэллоу

Зацени крутой контраст мягких и тающих во рту маршмэллоу и хрустящих «Мальтизерс». И попробуй не съесть все сразу!

На 10–12 порций тебе понадобятся:

Рецепт:

Капкейки-хайхэты

Удиви «высокими шапками» друзей и домашних. Шоколад и маршмэллоу вместе навеки!

На 12 капкейков.

Для капкейков тебе понадобятся:

Для крема и глазури тебе понадобятся:

Рецепт:

Розовые омбре-панкейки

Просто купи пищевой краситель и твори кулинарное волшебство.

На 6 порций тебе понадобятся:

Рецепт:

Тарт с шоколадным ганашем и маршмэллоу

Маршмэллоу-спред можно как красиво отсадить из кондитерского мешка, так и не заморачиваться и нарисовать фигурные вихри обычной ложкой. Из серии «небрежный шик».

На 8 порций.

Для коржа тебе понадобятся:

Для ганаша тебе понадобятся:

Рецепт:

Интерактивная версия журнала Elle Girl

Журнал Elle Girl

Твой любимый журнал в удобном формате

Источник

ТОП-5 лучших рецептов маршмеллоу

Маршмеллоу — это любимая сладость американской детворы, напоминающая пастилу или суфле. Ее часто называют зефиром, хотя в составе нет яблочного пюре, и структура получается более пористой. Раньше конфеты готовились на основе корня алтея, но сейчас загустителем для них служит желатин и крахмал. Сладость можно добавлять в какао, горячий шоколад, мастикой на ее основе украшают торты, пирожные, также ее часто поджаривают во время лесных пикников. Детям очень нравится вкус маршмеллоу, поджаренных на костре. Сочетание тягучей карамели и нежного воздушного зефира внутри не оставит равнодушными и многих взрослых. Далее рассмотрим, из чего делают маршмеллоу, каковы основные принципы приготовления, а также самые популярные и простые рецепты, пригодные для использования в домашних условиях.

Особенности приготовления маршмеллоу

Название конфет «маршмеллоу» происходит от английского «marsh mallow». В англоязычных странах так называют растение мальва болотная или алтей лекарственный. Из его корня в Древнем Египте делали загуститель для лекарственных пастилок, помогающих при ангине и простуде. Из него извлекали сердцевину, кипятили ее с сахарным сиропом, а полученную смесь высушивали до пористого состояния. Получившуюся «губку» жевали при болях в горле. Сок алтейного корня смешивали с орехами и медом, делая из него сладости.

В 19 веке французские кондитеры переняли рецепт египетских лакомств и начали готовить их для посетителей в разных регионах страны. Но процесс извлечения загустителя из корня алтея был очень трудоемким, поэтому французы стали придумывать, как готовить маршмеллоу из более доступных продуктов. Так, для получения сладостей нужной консистенции начали использовать яичный белок или желатин с кукурузным крахмалом.

Современный вид маршмеллоу получил только в середине прошлого века, когда американец Алекс Доумак разработал процесс экструзии пастилы и смог автоматизировать ее производство. В специальном устройстве ингредиенты смешиваются, выдавливаются цилиндрической формой и режутся кусками, после чего посыпаются смесью крахмала и сахарной пудры.

Сейчас каждая американская хозяйка знает, как сделать маршмеллоу, и готовит его по собственному проверенному рецепту. Он может отличаться ингредиентами или пропорциями, при этом технология приготовления лакомства практически идентичная и имеет следующие особенности:

ТОП-5 рецептов маршмеллоу

Купить маршмеллоу можно в каждом супермаркете. В продаже представлены сладости разного размера и цвета. Но в состав покупных конфет входят различные загустители, красители и консерванты ненатурального происхождения, поэтому лучше всего научиться делать маршмеллоу своими руками. Такое лакомство уж точно не навредит вашим детям и не станет причиной возникновения аллергической реакции. Сначала узнаем, как сделать маршмеллоу в домашних условиях по классической рецептуре, затем поэкспериментируем с ингредиентами и опробуем авторские рецепты этой невероятно вкусной и оригинальной сладости.

Классические маршмеллоу

Зная, как приготовить маршмеллоу в домашних условиях по классическому рецепту, вы сможете в дальнейшем добавлять в него различные топпинги или красители, каждый раз получая новое вкусное лакомство. Для его приготовления подходит любой крахмал. Далее рецепт маршмеллоу пошагово для начинающего кондитера.

Пошаговое приготовление классического маршмеллоу:

Теперь вы знаете, как приготовить маршмеллоу по классическому рецепту. Если нарезать сладость большими кусками, то ее можно поджаривать на костре, более мелкую пастилу можно добавлять в какао или шоколад.

Маршмеллоу на агар-агаре для веганов

Проще всего в домашних условиях приготовить маршмеллоу из желатина, но этот метод не подходит веганам. Для них пастила готовится из агар-агара — загустителя на основе водорослей. По этому рецепту маршмеллоу получаются более нежными и тягучими.

Пошаговое приготовление маршмеллоу на агар-агаре для веганов:

Шоколадные маршмеллоу

Приготовленные по этому простому рецепту маршмеллоу получаются похожими одновременно на зефир, пастилу и конфеты «птичье молоко». Благодаря добавлению шоколада они приобретают уникальную сладость, и такой продукт точно не найти на прилавках магазинов. Всего за полчаса стараний у вас получится 20 порций невероятно вкусной пастилы.

Пошаговое приготовление шоколадных маршмеллоу:

Если для шоколадных маршмеллоу взять плитку с орехами, то в нежном суфле будет попадаться мелкая ореховая крошка.

Маршмеллоу с клубникой

По этому рецепту маршмеллоу в домашних условиях получается очень нежным и ароматным, ни одна покупная зефирка не сравнится с этой вкусной и полезной пастилой.

Пошаговое приготовление маршмеллоу с клубникой:

Маршмеллоу из клубники получается очень нежным и упругим. Этот же пошаговый рецепт можно использовать для приготовления десерта из смородины или любой другой ароматной ягоды.

Маршмеллоу в шоколаде

На приготовление этого вида маршмеллоу в домашних условиях уйдет не более 20 минут, но в итоге у вас получится очень нежный и вкусный десерт в шоколадной глазури.

Пошаговое приготовление маршмеллоу в шоколаде:

Выставлять маршмеллоу в шоколаде на стол можно в той же посуде, в которой он застывал, или разрезать на порционные кусочки и подавать на отдельных тарелках на десерт.

Видео-рецепты маршмеллоу

Источник

Пирожные с шоколадом и маршмеллоу

Захотелось мне приготовить десерт, чтобы угостить всех поварят! Получились вот такие вкусные и нежные пирожные. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирожные с шоколадом и маршмеллоу»:

Бисквит

Сироп

Основа

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3482 ккал	белки 60.5 г	жиры 132.4 г	углеводы 513.8 г
100 г блюда
ккал 319.4 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 47.1 г

Рецепт «Пирожные с шоколадом и маршмеллоу»:

Смешать в миске муку и какао.

Отдельно растереть масло с сахаром.

Добавить яйца, хорошо взбить.

Добавить сухие ингредиенты, и перемешать до однородной массы. Поместить тесто в застеленную пергаментной бумагой форму. Выпекать 20-25мин при180-200гр

Пока выпекаеться корж приготовим сироп.
Для этого смешиваем масло и сахар, какао. Получившуюся смесь ставим на медленный огонь, добавляем молоко. Доводим до кипения.

Когда корж будет готов пропитать его частью сиропа. Выложить на него шоколад, маршмеллоу. И вновь поместить в духовку на 2-3минуты.

Вынуть корж, остудить. Залить сиропом. Посыпать арахисом. (Еще я посыпала стружкой)
Разрезать и пить чай! (В идеале, сначала дать постоять, и пропитаться))

Дорогие поварята, угощайтесь!