Пирожное ягодное лукошко рецепт

Ягодные лукошки

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим лукошки с ягодами

Опытные кулинары знают, насколько хорошо в выпечке сочетается песочное тесто с ягодной начинкой. А если этой начинки очень много — то такая выпечка вкуснее вдвойне.

Приготовим сегодня песочные лукошки с малиновой начинкой. Лукошки получаются необыкновенно нежными, с яркой и ароматной начинкой, поэтому их смело можно подать даже на праздничный стол. Из предложенного количества ингредиентов получается 10 лукошек среднего размера.

Как приготовить «Ягодные лукошки» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, желтки, разрыхлитель, сахар.

130 грамм мягкого сливочного масла соединить с 60 грамм сахара и взбить до пышной, светлой массы.

Добавить 2 желтка и взбивать ещё 2-3 минуты.

Вмешать 160 грамм просеянной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Очень быстро замесить тесто и отправить его на 1 час в холодильник.

Тем временем мы приготовим начинку. Для приготовления начинки нам понадобится малина, сахар, картофельный крахмал, вода.

350 грамм малины (у меня красная и жёлтая малина) соединить со 160 граммами сахара. Перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту.

45 грамм картофельного крахмала перемешать с 50 мл воды и тонкой струйкой, постоянно перемешивая, ввести в малиновую массу. После закипания готовить 1 минуту до загустения. Полностью остудить.

Разделить тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Каждую часть разделить на 10 кусочков. Из каждой большей части теста сформировать лепёшку и выложить её в небольшую формочку для маффинов или корзиночек. Сформировать из теста дно и стенки.

Полностью заполнить формочки малиновой начинкой.

Из меньших кусочков теста сформировать круглые крышечки и выложить их сверху на малиновую начинку. Прижать края стыков теста для того, чтобы они соединились. Сверху проколоть крышечки в нескольких местах зубочисткой.

Выпекать при 180 °С 20-22 минуты до золотистого цвета. Полностью остудить лукошки в формочках, а затем аккуратно вынуть, так как они получаются очень нежными. Перед подачей можно посыпать их сверху сахарной пудрой.

Источник

Кексы «Ягодное лукошко»

Ингредиенты для «Кексы «Ягодное лукошко»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы «Ягодное лукошко»»:

Подготавливаем начинку: яблоки (или два маленьких, или одно большое) трем на терке, добавляем бруснику ( у меня прямо из морозилки), сахар (у меня ребенок кисленькое любит, потому только 100г), крахмал и хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить корицу.

Теперь тесто: мягкий маргарин растираем с сахаром. Затем добавляем желток, перемешиваем, и муку с содой. Быстро замешиваем тесто и выпекаем изделия. Тесто получается довольно мягким, но муку добавлять больше не нужно, так как после выпечки кексы будут твердыми. Долгий замес теста также приводит к твердости уже выпеченных изделий.

Затем больший крук кладем в форму из фольги (ничем смазывать не нужно)так, чтобы тесто покрывало и края формы. У меня фото плохое, но все же, увидеть можно.

Накрываем меньшим кругом. Теперь берем обыкновенную зубочистку, и начинаем приплющивать ею края кекса. Дополнительно делаем 3- 4 прокола в середине.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 штук.

Выпекаем в нагретой духовке при 200 градусах 20-30 минут.

Кексы хорошо достаются из формы, не пристают и не ломаются. Тесто хоть и мягкое (кстати, после остывания не твердеет, получается похожим на оригинал), но не слишком хрупкое.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

«Лукошко»

Клубничные лукошки

Похожие рецепты

Маковые маффины с лимоном

Французский йогуртовый кекс

Кекс «Прохлада»

Рыжий кекс «Сладкая осень»

Маффины с ежевичкой и шоколадом

Черничные маффины на рисовой муке

Кекс с шампанским и ягодным миксом

Морковный кекс в микроволновке

Рождественский кекс с черносливом и миндалем

Фотографии «Кексы «Ягодное лукошко»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 ноября 2015 года zooapple90 #

7 ноября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)

5 июля 2015 года bagira13 # (автор рецепта)

2 апреля 2015 года ЮАвет #

6 апреля 2015 года bagira13 # (автор рецепта)

6 января 2015 года куртик5 #

7 января 2015 года bagira13 # (автор рецепта)

3 января 2015 года vera_efimova #

3 января 2015 года bagira13 # (автор рецепта)

3 января 2015 года vera_efimova #

3 декабря 2013 года kotenochkin #

3 декабря 2013 года bagira13 # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Диана Б #

1 декабря 2013 года sakurako #

1 декабря 2013 года bagira13 # (автор рецепта)

13 октября 2013 года NothingToDo #

13 октября 2013 года bagira13 # (автор рецепта)

12 октября 2009 года мисс #

12 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

12 октября 2009 года Nastusha #

12 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года nata777 #

12 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Konniia #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Баба Аня #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года annush deleted #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года annush deleted #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Фрау Марта #

11 октября 2009 года Оля-В deleted #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Катим #

11 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Необычный, разборный и очень аппетитный пирог «Ягодное лукошко»

Этот пирог просто не может не понравиться! Пышный и мягкий, разборный на маленькие пирожки, в каждом из которых находится своя ягодка или кусочек фрукта, в сочетании с нежным и сливочным творожным сыром, этот пирог — просто объедение. А какой он красивый — с учётом того, что готовить его проще простого! Скорее записывайте рецепт летнего вкусного пирога «Ягодное лукошко».

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приступаем к приготовлению:

1. В горячее молоко добавляем 1 ч. л. соли и 3-4 ст. л. сахара, сливочное масло, перемешиваем до полного растворения ингредиентов. Остужаем до температуры 35 градусов.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

2. Просеиваем 550 гр муки, 50 гр отсыпаем в другую ёмкость. В муку добавляем дрожжи, вбиваем 1 яйцо, вливаем не горячее молоко с солью, сахаром и маслом. Добавляем растительное масло.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

3. Замешиваем в течение 7-10 минут эластичное тесто, подсыпая муку из оставшихся 50 гр. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем для поднятия теста в тепле на 1,5 часа.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

4. Тем временем подготовим начинку: у ягод удалим косточки, фрукты нарежем на дольки.

5. В творожный сыр добавляем сахар по вкусу и желток от яйца, перемешиваем. Белок отдельно слегка взбиваем вилкой.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

6. Поднявшееся тесто обминаем и оставляем ещё на 10-15 минут. Затем раскатываем в пласт.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

7. С помощью кружки или стакана вырезаем из теста кружки. Белком смазываем края. Остатки теста не выбрасываем, заматываем обратно в пищевую плёнку.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

8. В каждый кружок теста кладём по 1 ч. л. творожной начинки. Собираем края таким образом:

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

9. Подготовленную форму смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Выкладываем не очень плотно друг к другу будущие пирожки.

10. Сверху произвольно раскладываем фрукты и ягоды.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

11. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем последний раз для поднятия на 30-40 минут. Из оставшихся ингредиентов (теста, творожной начинки и фруктов) получится ещё один пирог. Отправляем выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут, до румяной корочки.

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

Вкусный и очень красивый пирог «Ягодное лукошко» готов. Приятного аппетита!

Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой Youtube | Готовим с Ириной Хлебниковой

Подробнее о приготовлении пирога «Ягодное лукошко» смотрите в видео ниже:

Источник

Рецепт лукошек с ягодами

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим лукошки с ягодами

Опытные кулинары знают, насколько хорошо в выпечке сочетается песочное тесто с ягодной начинкой. А если этой начинки очень много — то такая выпечка вкуснее вдвойне.

Приготовим сегодня песочные лукошки с малиновой начинкой. Лукошки получаются необыкновенно нежными, с яркой и ароматной начинкой, поэтому их смело можно подать даже на праздничный стол. Из предложенного количества ингредиентов получается 10 лукошек среднего размера.

Как приготовить «Ягодные лукошки» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, желтки, разрыхлитель, сахар.

130 грамм мягкого сливочного масла соединить с 60 грамм сахара и взбить до пышной, светлой массы.

Добавить 2 желтка и взбивать ещё 2-3 минуты.

Вмешать 160 грамм просеянной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Очень быстро замесить тесто и отправить его на 1 час в холодильник.

Тем временем мы приготовим начинку. Для приготовления начинки нам понадобится малина, сахар, картофельный крахмал, вода.

350 грамм малины (у меня красная и жёлтая малина) соединить со 160 граммами сахара. Перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту.

45 грамм картофельного крахмала перемешать с 50 мл воды и тонкой струйкой, постоянно перемешивая, ввести в малиновую массу. После закипания готовить 1 минуту до загустения. Полностью остудить.

Разделить тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Каждую часть разделить на 10 кусочков. Из каждой большей части теста сформировать лепёшку и выложить её в небольшую формочку для маффинов или корзиночек. Сформировать из теста дно и стенки.

Полностью заполнить формочки малиновой начинкой.

Из меньших кусочков теста сформировать круглые крышечки и выложить их сверху на малиновую начинку. Прижать края стыков теста для того, чтобы они соединились. Сверху проколоть крышечки в нескольких местах зубочисткой.

Выпекать при 180 °С 20-22 минуты до золотистого цвета. Полностью остудить лукошки в формочках, а затем аккуратно вынуть, так как они получаются очень нежными. Перед подачей можно посыпать их сверху сахарной пудрой.

Ягодные лукошки с черникой

Этот рецепт намного проще уже имеющегося и не потребует особых усилий в его приготовлении, а еще благодаря уточненным ингредиентам отлично подходит для начинки из замороженных ягод, джемов и различных шоколадных паст. Хранение таких лукошек при комнатной температуре составляет целых десять дней. Тесто не размокнет, начинка будет оставаться все такой же сочной.

Ингредиенты для «Ягодные лукошки с черникой»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодные лукошки с черникой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт намного проще уже имеющегося и не потребует особых усилий в его приготовлении, а еще благодаря уточненным ингредиентам отлично подходит для начинки из замороженных ягод, джемов и различных шоколадных паст. Хранение таких лукошек при комнатной температуре составляет целых десять дней. Тесто не размокнет, начинка будет оставаться все такой же сочной.

Источник