Питание обед котлета компот

Первое, второе и компот: почему лучше отказаться от комплексных обедов

Рассказываем о главных минусах сбалансированного питания из трех блюд.

С детства мамы и папы пытались приучить нас к обеду из трех блюд, и чаще всего отговорка «я уже сыт» не срабатывала, пока супная миска, тарелка для второго и стакан с бабушкиным компотом не опустошались полностью. Будучи взрослым, кто-то продолжает следовать трехчастной системе питания, заказывая привычный комплексный обед, а кто-то поддается влиянию сумбурного ритма жизни в городе и перестает придерживаться системности в приеме пищи. Может показаться, что знак « плюс » за первым вариантом, однако это не совсем так. Почему – рассказываем в нашем материале.

Причина №1: Обед – не лучшее время для комплекса

В 60-х годах одна из первых нутрициологов своего столетия Аделия Дэвис поделилась с миром одним важным правилом, которое сразу стало популярным среди приверженцев ЗОЖ: «Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий», или – в более распространенном варианте – «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». В этой фразе выразилась основа основ здорового питания, ведь с биологической точки зрения полноценный прием пищи должен приходиться на утро.

Именно в это время суток метаболические процессы в организме протекают с наибольшей интенсивностью, вещества расщепляются и усваиваются лучше всего, насыщая организм необходимыми нутриентами. К обеду темпы работы организма снижаются, а задача переварить три блюда за раз становится не такой простой. В связи с этим многие нутрициологи советуют делать акцент на сбалансированном завтраке. Правда, если количество калорий, затраченных вами до обеда, намного превысило норму, то порадовать себя первым, вторым и компотом не только можно, но и нужно.

Причина №2: Лучше без компота

Для многих напитки являются неотъемлемой частью любого приема пищи, а чай, кофе или лимонад в составе комплексного обеда – идеальным вариантом. Однако диетологи считают иначе: употребление напитков сразу после основных блюд – не самая лучшая услуга пищеварению (читайте также: «Нарушения пищевого поведения, или почему формула «надо меньше есть» не работает»). Дело в том, что при переваривании пищи выделяется необходимое количество желудочного сока, и другая жидкость может легко разбавить его. Это чревато снижением интенсивности расщепления пищи и ее усвоения. Поэтому будет полезнее не делать напитки завершающим пунктом комплексного обеда и стараться сдвигать их на полчаса или час после приема пищи.

Причина №3: «Комплексный» – не всегда подходящий вариант

Диетологи в своих рекомендациях всегда делают акцент на том, что при разработке рациона питания важно учитывать индивидуальные особенности пищеварения и не увлекаться общими рекомендациями (читайте также: «5 простых правил, как перейти на правильное питание»). Например, многие предпочитают придерживаться альтернативных систем питания, в том числе порционного. Многочисленные исследования показали, что у людей, которые питаются маленькими порциями по восемь или шесть раз в день вместо привычных трех, наблюдается высокий уровень контроля аппетита. Это означает, что такая система питания спасает от переедания. Исследования также показали, что она связана с меньшим употреблением нездоровых калорий, а также положительно сказывается на уровне холестерола и инсулина.

Знание своего организма и того, что ему необходимо, – это самая полезная информация, когда речь идет о здоровом питании и изменении образа жизни. Поэтому сбалансированность комплексного обеда не всегда является оптимальным вариантом. Ваш организм может нуждаться в совсем других пропорциях нутриентов, а иногда и в определенных полезных веществах. В связи с этим важно не полагаться на универсальные формулы здорового питания и составлять индивидуальный рацион вместе со специалистом: ведь не все, что полезно для всех, полезно для вас.

Текст: Marie Claire Editorial · 11 июня 2019

Источник

Школьные завтраки и обеды.

Обед: щи, овощное рагу, котлета и компот.

Ученикам с первого по четвёртый классы столы накрывает персонал школьной столовой, а для учащихся средней и старшей школы организованы шведские столы. Меню для классов с пятого по девятый одно, а для старшеклассников — другое.

Например: гуляш c картофельным пюре, капустный салат, чай и булочка.

Картофельное пюре, кусок курицы, морковь по-корейски, чай, булочка:

В день на еду старшеклассника уходит около 62 рублей, а питание ученика младших классов обойдётся в 45 рублей.

Завтрак — гуляш из курицы, пюре, лимонный напиток.

Обед — макароны с говяжьей котлетой, расстегай с яблоком, компот.

Завтрак стоит 70 рублей, обед — 80 рублей.

Отварная говядиной со сложным гарниром, компот, яблоко и хлеб.

Цена: 60 рублей. Родители оплачивают из них 50, недостающую сумму погашает региональный бюджет.

Жареная картошка с сосиской и овощами, хлеб, компот, бананы.

В Москве завтраком младших школьников кормят бесплатно. Пример такого завтрака — манная каша с маслом и кофейный напиток с молоком (разные каши чередуются).

Завтрак: творожная запеканка со сгущённым молоком, бутерброд из белого хлеба с сыром, чай.

Обед: салат из свёклы с огурцами консервированными, юшка с кабачками и помидорами, гуляш из мяса птицы, отварной рис, компот из ягод, мандарин.

Цена: завтрак для старшеклассников 61 рубль, для начальной школы они бесплатны. Обед примерно 110 рублей.

Найдены возможные дубликаты

Школьные обеды в разных странах мира: http://bigpicture.ru/?p=279818

Желающие могут сравнить.

Не знаю как в других школах Краснодара, но в нашей (№63) не еда, а г..о. И еще обязаловка, питаться должны все! Я написала с сентября заявление и мой ребенок не обедает. Приучила к завтраку до обеда нормально доживает.

В Москве завтраком младших школьников кормят бесплатно.

А по всей стране так сделать, не как? Такое чувство, что если хочешь нормальные условия вали в МСК

Проблем со школьным питанием, конечно, хватает везде.

Например, мой сын категорически отказывается есть в школе.

если сделают, будут обеды для старших в два раза дороже. как в МСК.

Похоже повара в наших школьных столовых используют методичку по вкусной и здоровой пище из Северной Кореи

Баланда какая-то! Правильно делают, что жалуются. Не в 90-х живем. Убогие обеды и завтрака на фото.

да вы, батенька, зажрались. В 2000-2005 гг. нам такое и не снилось и альтернативы покупной не было. Тут полноценный обед: первое, второе и компот (овощи и мясо). Школьники которые выделываются кушать:»Отварная говядиной со сложным гарниром, компот, яблоко и хлеб» простите, охуе.и совсем. Аж втащить таким хочется. За 60 рублей. Я в своей столовой за 60 рублей могу только булочку купить и рисовую кашку молочную. Пусть таким родители с собой еду дают. ЗАЖРАЛИСЬ.

Источник

“Первое, второе и компот”: чем кормят в городских столовых

Чем отличается столовая от кафе самообслуживания? Первая мысль – кафе существует само по себе, а вот столовая всегда ассоциируется с заводом, институтом, школой, воинской частью, и вообще, чем-то ностальгическим из детства или советского прошлого. И если через кафе каждый день проходят десятки новых клиентов, а информацию о нем легко можно найти в интернете, то типичная столовая – это закрытый клуб, вступить в который можно получив студенческий билет или устроившись на работу. Или почти как в «Хрониках Нарнии» – случайно зайдя в незнакомую дверь, гуляя на обеденном перерыве.

Журналист “Морса” Дмитрий Сафронов отправился в рейд по городским столовым, чтобы узнать гастрономические тренды, ценовую политику и собрать пароли, которые нужно сказать на входе, если вы – не участник закрытого клуба.

Курский электроаппаратный завод

Передо мной просторный, но уютный зал. Много света, у стен – растения в горшках. Когда-то, наверное, здесь кипела жизнь, но сейчас я единственный в очереди. На прилавке рыбный суп, борщ, рис с гречкой, салаты, полдюжины блюд из мяса, ровные ряды пирожных. Рыбный суп в кастрюле выглядит страшновато, но ради любви ко всем рыбным супам я рискнул – и не пожалел! За 25 рублей мне налили большую тарелку, и самой рыбы не пожалели. На второе взял рис и куриное филе с ананасом (10 + 65 рублей) – большие порции на больших белоснежных тарелках всколыхнули воспоминания об ужинах на берегу Средиземного моря. Рис, правда, оказался суховат, а от соуса я отказался по религиозным соображениям (изжога). Зато курица явила собой образец нежности. Дивно переплелись в ней сыр и ананас, точно не смертный повар соединил их, но сама Вселенная. К этому я взял два кусочка хлеба за 4 рубля, стакан освежающего лимонного морса за 8 и салат «Мимоза» за 38 рублей. Одна половина Мимозы состояла из картофеля, моркови и сардины, а другая половина – из лука, благодаря которому салат оставил неприятное послевкусие от славного в целом обеда, полная цена которого составила ровно 150 рублей.

ОБЕД В КЭАЗ:

рыбный суп – 25 рублей
рис – 10 рублей
куриное филе с ананасом – 65 рублей
хлеб – 4 рубля
лимонный морс – 8 рублей
салат «Мимоза» – 38 рублей

ИТОГО: 150 рублей

Адрес: ул. Луначарского, 8

Вход свободный

На улице Ленина проходим между зданием «Дом книги» и Курскпромбанком. Видим вывеску: «Столовая УВД. Режим работы – с 12-00 до 14-00». Полицейский на входе вопросов не задает. Поворачиваю налево, захожу в зал и понимаю: если в раю есть столовые, то они выглядят именно так. Кремовые скатерти, картины на стенах, чистота и уют повсюду. На прилавке с десяток блюд из мяса и рыбы. Некоторые экземпляры могут быть не совсем из мяса, да к тому же вызывать изжогу, но куриное филе и куриные же рулетики, отбивные, люля-кебаб, гуляш, печеночные оладьи – соблазнят даже убежденного вегетарианца. Блюдо из мяса обойдется от 40 до 60 рублей. Дополнить его можно гарниром – в отличие от большинства столовых здесь, помимо круп и макарон, нередко есть картошка. Первые блюда едва ли можно отнести к сильным сторонам заведения. Примерно раз в неделю бывает шурпа, куриная лапша или рыбный суп – вот это стоит попробовать. Стандартный же набор – солянка, борщ, суп – поможет недорого заправиться, но удовольствия не принесет. Удовольствие вы получите от блинчиков с повидлом и прочей выпечки. В дополнение можно взять салат (тут ничего особенного: обычно квашеная капуста, овощи, селедка под шубой или салат с крабовыми палочками), а на запивку выбирать между соком и компотом (по просьбе вынесут чай). За первое, второе, сок и десерт средний чек составит от 120 до 150 рублей. Первое, второе и компот вполне можно вместить в «стольник».

В этот раз беру куриный суп, картошку, куриное филе. Суп густой и горячий, курицы много. Тушеная картошка – промежуточная стадия между картошкой целой и картошкой пюре, без масла, но со специями. Куриное филе – щедро сдобренный сыром кусочек счастья, тает во рту. Сок густой и прохладный.

ОБЕД В УМВД:

суп-лапша – 26 рублей
тушеная картошка – 22 рубля
куриное филе – 47 рублей
хлеб – 4 рубля
сок – 20 рублей

ИТОГО: 119 рублей

Адрес: ул. Серафима Саровского, 2 (проход с улицы Ленина между домами 11 и 15)

Вход свободный

Историческая справка: несколько лет назад столовая была одна, а еще год назад основным блюдом КГУ был шницель непонятного происхождения, способный вызывать потрясающую по силе и продолжительности изжогу. А еще там висела двусмысленная надпись «Беды не случится с тобой – поел, убери за собой» (угроза?). Но – времена меняются, приходят новые люди, и вот уже простая студенческая столовая составляет серьезную конкуренцию столовой УВД.

Тому, кто не учился в КГУ, непросто будет сходу найти старую столовую, расположенную в подвале, в самом сердце здания. Без студенческого билета охранник воспримет вас недружелюбно, но пароль «столовая» мгновенно снимет напряжение. Помещение столовой мрачновато – подвал все-таки. Атмосферу хрущевской оттепели портит только пожарная сигнализация.

Поел я достаточно вкусно. В супе-лапше с грибами и мясом было вдоволь и грибов, и мяса – несмотря на более чем гуманный ценник в 18 рублей. На гарнир можно было взять овощное рагу, капусту или гречку. Остановился на последнем. Из главного были минтай, горбуша, шашлык из горбуши и шашлык из курицы, куриная отбивная и она же с грибами. Так как был голоден, раскошелился на 88 рублей и взял куриную отбивную в обеих вариациях. Выпечку пекут здесь же, она дешевая и свежая, а пока свежая – очень вкусная. На этот раз решил не смешивать теплое с мягким, а дополнить обед салатом. Салат «Неженка» из чернослива, курицы и свежего огурца, – освежающе прохладный, подан в красивой вазочке. Компот из изюма – да-да, изюма! – получился очень даже ничего, хоть и всего за 7 рублей. Весь обед стоил полторы сотни, но без двойных порций и красивых вазочек можно полноценно пообедать за почти вдвое меньшую сумму – суп, отбивная с гречкой, хлеб и компот обойдутся в 80 рублей.

В нем тоже есть столовая. Понятно, что учреждение одно и принципы работы те же, но есть и отличия. Помещение большое и светлое, обстановка современная. Очередь больше, и движется не так быстро как в УВД, но минут за 15 пройти можно. Немного отличается меню: тут я впервые за долгое время поел таки классического картофельного пюре – на радостях взял две порции, хотя смотрелись они как одна, поделенная на две части. Тут же отведал восхитительное куриное филе с ананасом.

И главное отличие, крупная жемчужина в ожерелье курских столовых – стойка, за которой в режиме реального времени пекут блины и готовят кофе. К блинам полагается начинка из курицы с сыром, колбасы или джема. Зерновой кофе из автомата, большой и маленький – эспрессо, с молоком, капучино, также есть горячий шоколад. Самое главное – на это место не распространяется инфляция и тлетворные веяния капитализма. За два блинчика с начинкой и чашку кофе с меня взяли 60 рублей. За питание гуманитариев можно быть спокойным.

Источник

Диета номер 4 при заболеваниях кишечника и органов пищеварения: меню и правила питания

Разбираемся между схемами питания 4а, 4б и 4в.

Лечебный стол диеты № 4

Диетическое лечебное питание назначают при острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения. Система питания разделена на три варианта, который определяет и назначает врач. Решение зависит от стадии заболевания и самочувствия пациента.

shutterstock.com

Диета «Стол № 4» уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы, нормализует функции органов пищеварения. Схема питания назначается при заболеваниях кишечника, многие из которых сопровождаются диареей, острыми болями и метеоризмом:

Также диета, в комплексном лечении, помогает восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника. Сначала облегчается процесс пищеварения, затем восстанавливается ЖКТ.

shutterstock.com

Основные правила диеты 4:

Меню диеты 4

Основной рацион составляют: супы из нежирной рыбы, хлебные сухари, паровое и печеное мясо, филе птицы, нежирная телятина и говядина, рис, гречка, манка, овсянка, отвары, сливочное масло (не более 5 грамм за прием пищи).

Более детальное меню определяет врач: это зависит от номера «стола», который прописывается пациенту.

shutterstock.com

Лечебный стол 4а

4а — самая строгая диета, необходимая при нарушениях работы кишечника. Исключаются продукты, вызывающие окисление. Меню состоит из белковой пищи и минимального количества жиров и углеводов. Такая диета — временная, на первое время лечения. Как только улучшается состояние пациента, его переводят на следующий «стол».

Вариант 1

Завтрак: белковый паровой омлет, мясная котлета, чай.
Второй завтрак: творог.
Обед: мясной бульон, суфле из телятины, отвар черники.
Полдник: ягодный кисель.
Ужин: отварная рыба, вермишель, чай.
На ночь: кефир или простокваша.

Вариант 2

Завтрак: овсяная каша, измельченное мясо, кофе, хлебный сухарь.
Второй завтрак: творог и запеченное яблоко.
Обед: куриный бульон с яйцом, гречка, тефтели, компот.
Полдник: кисель.
Ужин: рыбные котлеты, чай.
На ночь: кефир.

Вариант 3

Завтрак: овсянка на воде, яйцо, чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: гречка с куриными тефтелями, отвар.
Перекус: кисель.
Ужин: макароны с вареной рыбой, чай.
На ночь: простокваша.

Лечебный стол 4б

Схема питания назначается, когда заболевание кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка. В стадии ремиссии при заболеваниях ЖКТ, печени, а также поджелудочной и желчевыводящих путей рацион становится более сбалансированным и щадящим. Сокращается количество соли, продукты измельчают, блюда отваривают или запекают. Исключается пища, которая стимулирует желчеотделение, раздражает органы пищеварения и печень.

shutterstock.com

Примерное меню

Вариант 1

Завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоки печеные.
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, мясные паровые котлеты с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса, чай.
На ночь: кисель.

Вариант 2

Завтрак: травяной чай, гречневый пудинг с творогом, отварное мясо или птица.
Второй завтрак: ягодный отвар.
Обед: рис и куриные фрикадельки.
Полдник: ягодное желе, две галеты.
Ужин: манная каша с куриным суфле.
На ночь: кисель.

shutterstock.com

Лечебный стол 4в

Диета назначается в период выздоровления, когда человек постепенно возвращается к обычному питанию. Рацион считается полноценным, измельчать пищу необязательно.

До полного выздоровления запрещается употреблять: жареное, кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное.

Вариант 1

Завтрак: молочная каша, яйцо, кофе.
Второй завтрак: печеные фрукты, чай.
Обед: мясной бульон с овощами, плов с отварным мясом, сок.
Полдник: творог, отвар отрубей.
Ужин: отварная рыба, овощное пюре, фруктовый мусс, чай.
На ночь: кисель или кефир.

Вариант 2

Завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: свежие яблоки.
Обед: суп на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай.
На ночь: кефир.

shutterstock.com

Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к действию. При боли в животе обязательно обратитесь к врачу-гастроэнтерологу или диетологу, который поставит диагноз и определит план лечебной диеты в конкретной клинической ситуации.

Источник

Диета при гастрите желудка. Меню на неделю

Гастрит у современного человека – состояние обыкновенное. Постоянные перекусы, неправильное питание, вредная пища, отравление – всё это может спровоцировать гастрит. Такой образ жизни ведёт большое количество людей. Поэтому у многих есть проблем с желудком. Так что же делать?

Неужели постоянно пить лекарства?! Медицинская фармацевтика хорошо развита, но в проблемах с желудком большую роль играет правильная диета. Основной принцип такого питания – не раздражать слизистую, чтобы не вызвать обострения, но при этом дать организму нужное количество питательных веществ. Правда, заранее нужно обследоваться на наличие хеликобактера.

Основные правила диеты при гастрите желудка

Вот несколько правил питания для людей, страдающих этим недугом:

Диета при гастрите желудка, если кислотность повышена

При таком заболевании выделяется много кислоты в желудке. В этом случае рекомендуют диету №1. Главное, уберечь свой желудок от негативных воздействий, термических, химических и механических, которые будут стимулировать выработку соляной кислоты. Данная диета способствует затягиванию язв. Основные правила:

Разрешенные продукты:

Запрещенные продукты:

Диета при гастрите в период обострения

В стадии обострения к питанию стоит подходить максимально строго, поблажек делать себе нельзя. Основной рацион составляют отварное мясо и рыба, нежирный творог. Из напитков кисель или чай с добавлением молока.

Диета при гастрите желудка, если кислотность понижена

Если соляной кислоты вырабатывается недостаточно, то это плохо сказывается на функции пищеварения. Пищеварение будет страдать, потому что начнется несварение и брожение продуктов в желудке, а следствием всего этого станут отрыжка, тошнота, тяжесть и прочие неприятные симптомы.

Грамотное лечение гипоацидного гастрита не обойдется без правильно подобранной диеты. Необходимы продукты, которые смогут увеличить кислотность и не будут раздражать слизистую. Для такого случая подходит стол №2.

Разрешенные продукты и способ их приготовления:

Какие продукты нужно исключить во время диеты при гастрите желудка с пониженной кислотностью:

Меню на неделю при гастрите желудка

При данном заболевании очень важно соблюдать диету. Чтобы избежать срывов, стоит планировать свое меню заранее и закупать продукты. Это поможет не употреблять на запрещенный продукт, когда вы хотите кушать.

Понедельник:

Вторник:

Среда:

Четверг:

Пятница:

Суббота:

Воскресенье:

Источник